Ein wunderhübsches Gericht mit wenig Aufwand: Der Rotwein verleiht den Nudeln nicht nur die schöne Farbe, er passt auch geschmacklich hervorragend zu der Birne und den Walnüssen. Der Sellerie macht die Béchamelsauce zwar nur auf dem Papier etwas gesünder, verleiht ihr aber (auch durch die Vanille) etwas besonderes und macht sie nochmal cremiger, als man das sowieso schon gewohnt ist. Angebratene Birne macht das Gericht schön winterlich und die karamellisierten Walnüsse sorgen für den nötigen Crunch und runden die Pasta perfekt ab
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