Buchweizen ist kein Weizen, sondern ein glutenfreies Süßgras. Das hat viele Vorteile und macht ihn zur besten Alternative zu Reis, Bulgur und anderen Getreiden. Ich empfehle, mit diesem Salat in die Buchweizen-Welt einzutauchen. Es lohnt sich!
Zuerst im Ofen geröstet, erhält das Fleisch der Aubergine einen rauchigen Geschmack. Hinzu gesellen sich knackige Erbsen und fruchtige Tomaten, die mit typischen indischen Aromen zu einem leckeren vegetarischen Gericht einhergehen. Dazu nussiger Reis mit sanfter Knoblauchnote.
Hier ist das neue Trend-Gemüse aus den USA. In Berlin gibt es das in jedem Smoothie Shop. Dazu habe ich für Euch mein bestes Dressing. Dieser Salat ist eine echtes Erlebnis.
Paprika, Zucchini und Feta gehören zwar nicht zu den typischen Begleitern deutscher Schupfnudeln, aber dafür passen sie umso besser zusammen. Trotz handgemachter Schupfnudeln ein angenehm unkompliziertes Rezept.
Lila Süßkartoffeln werden mit ein paar Gewürzen und dies und das zu einem besonderen, leckeren Brotaufstrich! Da hilft nur nachkochen und ausprobieren!
Tomatig und lecker - für dieses leckere Rezept brauchst du nicht einmal Lasagneplatten.
Angebratene Auberginenscheiben werden abwechselnd mit einer fruchtig würzigen Tomatensoße und gerösteten Brotkrümeln geschichtet und anschließend im Ofen überbacken...hm, lecker. :)
Ein cremig-zartes Püree aus Süßkartoffeln, dessen Geschmack durch gebräunte Butter und Ahornsirup noch unterstrichen wird. Die gerösteten Pekannüsse bilden einen angenehmen Kontrast.
Auch im Winter kann man sich mit saisonalem Gemüse ein wenig Italien ins Haus holen. Zum Beispiel mit dieser außergewöhnlichen Pasta mit Rosenkohl, getrockneten Tomaten und Maroni!
Lecker, gesund und farbenfroh: Orangen-Karottensüppchen mit Kokosmilch, Ingwer und garniert mit knusprigen Kartoffelcroûtons, die in Kräutern und Sesam gewälzt wurden.
Spinat kennt jeder. Warum nicht mal auf die asiatische Art versuchen, in einer cremigen Sesamsauce? Vegan, schnell & lecker. Außerdem vielseitig, weil man ihn als Salat kalt oder warm mit Reis servieren kan.
Pikant und fruchtig - die vegetarische Soljanka hat nicht nur weniger Kalorien sondern auch viel Geschmack. Die kleinen Gürkchen, die frischen Paprikastückchen, das rauchige Tofu und das fruchtige Tomatenmark machen aus diesem einfachen Rezept einen echt leckeren Gaumenschmaus.
Mit dem rote Beete Hummus habe ich für euch eine tolle Abwandlung zu normalem Hummus. Es passt perfekt zu geröstetem Ofengemüse und bringt ordentlich Farbe in die doch eher graue Jahreszeit.
Durch das Rösten der mit Paprika, Curry und Kreuzkümmel gewürzten Zutaten bekommt die Suppe neben einer wundervollen Süße und auch feine Röstaromen. Es ist eben dieser unwiderstehliche, leicht rauchige Beigeschmack, der diese Suppe so hervorragend macht.
Ein vegetarischer Begleiter durch den Winter: Winterburger mit Kürbis-Maronen-Haselnuss-Patty, Cranberry-Birnen-Chutney und Camembert
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