In meinem Chili ist viel Gemüse drin und schwarze Bohnen. Außerdem startet jetzt die Zeit für frischen Mais. Es ist ein gutes, einfaches Mittagessen oder mit einer Schale Reis oder einem grünen Salat hat man auch ein reichhaltiges Abendessen.
Kunterbuntes Fingerfood, das ratzfatz zubereitet ist und an heißen Tagen nicht schwer im Magen liegt. Dazu gibt's eine scharfe Chili-Mayonnaise. Köstlich!
Ein sommerlich-leichter, knuspriger Snack für zwischendurch mit cremigem Ricotta und im Ofen gerösteten Pfirsichen und Tomaten. Dazu knackiger Rucola mit einer leichten Honig-Vinaigrette.
Dieses sommerliche Rezept von Ottolenghi ist so einfach wie köstlich: gegrillte Zucchini und Tomaten treffen sich mit Joghurt, Walnüssen und Kräutern in einem nahöstlich inspirierten Salat.
Quinoa ist schon länger als Superfood bekannt. Es ist eigentlich ein Samen und kein Korn. Es wird „Keen-wah“ ausgesprochen und ist glutenfrei und voller Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Damit ist es die perfekte Zutat für einen veganen oder vegetarischen Speiseplan vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen.
Dieser vegane Nudelsalat überzeugt durch seine außergewöhnliche Kombination. Passt gut zu Geflügelfleisch und kann auch mit Sesam- oder Cashewdressing zubereitet werden.
Würzig-scharfer Burger aus Linsen und Kichererbsen im süßen Brioche-Brötchen getoppt von fruchtiger Mango und cremiger Avocado - kein Burger wie jeder andere. Der perfekte Veggie-Burger für den Sommer!
Perfekt für das Picknick, als Snack und Fingerfood
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