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Rezeptbild: Limoncellotörtchen

Limoncellotörtchen

Saftig, zitronig und herrlich erfrischend an heißen Sommertagen. Eine Torte mit Rührteigboden, Lemon Curd und einer Quark-Mascarpone-Creme und einer Zutat, die sich in allen Komponenten wieder findet: Limoncell

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Zubereitungszeit: 1 h 45 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • Für den Rührteig:

  • 3 Eier
  • 125 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 TL Backpulver
  • 175 g Weizenmehl (405)
  • 175 g Butter zimmerwarm
  • 2 Zitronen unbehandelt
  • 3 EL Limoncello
  • Für den Lemon Curd:

  • 4 Zitronen unbehandelt
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 75 g Butter
  • 1 EL Limoncello
  • Für die Creme:

  • 250 g Magerquark
  • 250 g Mascarpone
  • 6 EL Limoncello
  • 4 Blätter Gelatine
  • 100 g Zucker

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