Quiche
Karotten

Querbeet Karottenquiche

Name: Querbeet Karottenquiche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Boden; 250 g Weizenmehl Typ 450; 100 ml Wasser; 50 kalte Butter; 1/2 TL Salz; Füllung; 3 Urkarotten; 1 rote Zwiebel; 4 Eier; 250 ml Saure Sahne; 100 g Bergkäse; 1 EL Butter; 1 EL Honig; 2 EL Pinienkerne; Karottengrün; Thymian; frisch geriebene Muskatnuss; frisch gemahlener Pfeffer; Salz

Mit meiner bunten Karottenquiche machen wir heute einen kleinen kulinarischen Abstecher nach Frankreich. Und dabei kommt natürlich wieder alles zum Einsatz was die Karotte zu bieten hat – von der Wurzel, über die Schale bis hin zum Blattwerk.