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Rezeptbild: Vegane Blaubeer-Pancakes mit Erdbeersoße

Vegane Blaubeer-Pancakes mit Erdbeersoße

Es gibt doch nichts Besseres, als mit dem Duft von frischen Pancakes aufzuwachen, oder? Innen flauschig, außen etwas knusprig und mit all Ihren Favoriten, vom einfachen Ahornsirup über frisches Obst.

Profilbild von Sonntags ist Kaffeezeit Sonntags ist Kaffeezeit 1 Follower
Zubereitungszeit: 13 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Zutaten für 6-8 Stück
  • 100 g Dinkelmehl
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 Banane (am besten schon ein paar Tage alt, oder schon leicht braun)
  • 1 Esslöffel Premium Bio-Kokosmilch
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Blaubeeren
  • Für die Erdbeersoße:

  • 200 g Erdbeeren waschen, und halbieren. In ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Wer möchte kann etwas Puderzucker hineingeben.

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