Pandje Kash – persische Brotschiffchen پنجه کش

Name: Pandje Kash – persische Brotschiffchen پنجه کش
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: ZUTATEN PERSISCHE BROTSCHIFFCHEN; Ergibt 3 Brotschiffchen; 1 Packung Trockenhefe; 2 TL Zucker; 100 ml lauwarmes Wasser; 500 g Mehl Typ 550; 1 TL Salz; 200 ml lauwarmes Wasser; 3 – 5 EL Olivenöl; ZUTATEN ROOMAL; 2 Eigelbe; Etwas Wasser; ZUTATEN TOPPING; 1 EL Sesam; 1/2 EL Schwarzkümmelsamen

Pandje Kash – persische Brotschiffchen پنجه کش ist eine Spezialität aus Mazandaran im Norden von Persien am Kaspischen Meer. Pandje heißt übersetzt Kralle und Kash dehnen, also frei übersetzt bedeutet es mit den Krallen gedehntes. Der Name beschreibt somit die persische Technik, wie das Brot zubereitet wird.

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Zubereitungszeit:30 min

Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

ZUTATEN PERSISCHE BROTSCHIFFCHEN
Ergibt 3 Brotschiffchen
1 PackungTrockenhefe
2 TLZucker
100 mllauwarmes Wasser
500 gMehl Typ 550
1 TLSalz
200 mllauwarmes Wasser
3– 5 EL Olivenöl
ZUTATEN ROOMAL
2Eigelbe
Etwas Wasser
ZUTATEN TOPPING
1 ELSesam
1/2EL Schwarzkümmelsamen

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Pandje Kash – persische Brotschiffchen پنجه کش

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