Boomstammetjes

500 g Gehacktes mit einer kleingehackten Zwiebel vermengen. 2 kleine Knoblauchzehen reinpressen. 1 Ei dazu und 1 eingeweichtes Brötchen oder 3-4 EL Paniermehl. 50 g geriebenen Käse dazu. Würzen mit Pfeffer und Salz. Alles miteinander vermengen und kleine „Baumstämme“ formen. 100 g Pankomehl und 3 EL Paniermehl miteinander vermengen (ja, beides). 1 Eiweiß steifschlagen. Je 1 Baumstamm darin wenden. Dann in Panko wenden. Dann braten. Nicht zu hohe Temperatur. Panko wird schnell dunkel. Nach dem Anbraten im Backofen nachziehen lassen. Ich mache das in der Heißluftfritteuse bei 150 Grad. Zwischendurch mal eine rausnehmen und probieren, ob gar. Ihr könnt sie auch direkt in der Pfanne fertig braten.