Berglinsen in einem Sieb waschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag Zwiebel in einer Pfanne glasig braten, Knoblauch durch eine Presse dazu geben und mit Kurkuma würzen. Berglinsen in einem Sieb abgiessen und zu den Zwiebeln geben, frisches Wasser zufügen bis die Berglinsen mehr als bedeckt sind und für 1 Stunde bei mittlere Temperatur köcheln bis sie gar und sämig sind. Sobald sie gar sind in einem Sieb abgiessen. Orangen- und Limetten auspressen und den Saft, die abgetropften Linsen und die Gewürzmischung in eine Schüssel geben, mit einem Pürierstab cremig pürieren. Mit Olivenöl beträufeln.