Rezeptbild: Kürbis aus dem Ofen mit Zatar und Tahini

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Kürbis aus dem Ofen mit Zatar und Tahini

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Kürbis aus dem Ofen mit Zatar und Sumach ist ein Beilagenrezept voller Aromen aus dem Nahen Osten. Dazu gibt es eine Zitronen-Tahini-Sauce und geröstete Mandelsplitter, Granatapfelkerne und glatte Petersilie.

45 min Einfach

Zutaten

Für den gerösteten Winterkürbis:
1 Kg Speisekürbis, in 2-2,5 cm dicke Ecken geschnitten
3 EL Olivenöl
1 EL Zatar
1 TL Sumach
Meersalz, nach Geschmack
2 Mittelgroße Rote Zwiebeln, in Ecken geschnitten
Für die Tahini Sauce:
3,5 EL Tahini (Sesammus), gut umgerührt
1,5 EL Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL Kaltes Wasser, oder mehr zum Verdünnen (wenn nötig)
1 Kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
Meersalz, nach Geschmack
Zum Garnieren:
Granatapfelkörner von 1/2 Granatapfel
2 EL Mandelsplitter, leicht geröstet
Eine Hand voll glatte Petersilie, grob gehackt

Kürbis aus dem Ofen mit Zatar und Tahini

Die Zutaten & Zubereitung sowie weitere Inspirationen findest du auf dem Blog von Elle Republic

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