Mein Genussfeed

1. April 2025 um 21:00 Osternester aus Quark Öl Teig – schnell, fluffig & ohne Hefe Wenn du wenig Zeit hast, aber süße Osternester backen magst, sind meine Osternester aus Quark Öl Teig genau das Richtige für dich. Die Osternester ohne Hefe sind einfach und schnell gemacht und dank dem schnellen Quark Öl Teig brauchst du keine Gehzeit einplanen - einfach Teig zubereiten, kneten, Osternester formen und ab in den Backofen! Der Beitrag Osternester aus Quark Öl Teig – schnell, fluffig & ohne Hefe erschien zuerst auf Sweets & Lifesty

1. April 2025 um 19:42 Kein Aprilscherz - Vulkanausbruch auf Reykjanes am 1. April 2025 Der elfte Ausbruch in Folge... und die achte Eruption im Gebiet der Sundhnúkagígar-Reihe seit Dezember 2023.Heute morgen gegen halb 8 (isländischer Zeit) habe ich auf der Internet-Seite der Zeitung Morgunblaðið davon gelesen, dass ein neuer Ausbruch begonnen habe bzw. unmittelbar bevorstehe. Mein erster Gedanke war - ach nee, Aprilscherz... Aber dann waren da nicht nur die Berichte in den Medien, auch auf der Seite des meteorologischen Instituts

1. April 2025 um 19:06 Shui Zhu Ji Rou - "Wasser-gekochtes Huhn" "Wasser-gekocht" (Shǔi zhǔ - 水煮) klingt ja schon erst einmal gar nicht so lecker, aber lasst euch nicht täuschen. Shǔi zhǔ-Gerichte sind nicht umsonst eine der großen Klassiker der Sichuan-Küche. Dabei kommt eine Technik zum Einsatz, die für die Region typisch ist: statt schnell im Wok pfannengerühret, werden die Zutaten mit den üblichen verdächtigen Aromaten (Chilibohnenpaste, Chili, Sichuanpfeffer) in einem Würzsud (shǔi = Wasser) gegart. Norma

1. April 2025 um 17:43 Rettertüte KW13 Es ist mal wieder Zeit für einen Post über eine Rettertüte. Je nach dem was bei uns am Wochenende so ansteht gibt es eine Rettertüte oder nicht. Der Inhalt sollte schon zügig gegessen werden und wenn das Wochenende schon verplant ist, dann soll sich lieber ein anderer Kunde an der Tüte erfreuen. Letztes Wochenende gab es mal wieder eine Tüte für uns: den Salat bekam der Hase das Obst kam ins Müsli aus der Zitrone und der Minze wurde infused wate

1. April 2025 um 15:25 Saucisse de Toulouse + Lentille Verte du Puy Und noch einmal ergänze ich ein Rezept, das beim Serverumzug in den Weiten des Internets verschwunden ist: Toulouser Wurst mit geschmorten Linsen, karamellisierten Zwiebeln und Wirsing. Die Saucisse de Toulouse ist eine grobe Bratwurst aus frischem Mett. Manchesmal werden Wein … Weiterlesen →

1. April 2025 um 15:10 Kräutersuppe mit Buttermilchschaum Kräutersuppe mit Buttermilchschaum Die geballte Kraft des Frühlings in einer Kräutersuppe, getoppt mit einem erfrischenden Schaum aus Buttermilch und Ricotta. Direkt zum Rezept Ich werde diesen Geschmack nie vergessen. Noch im alten Millenium wohnte ich als Regieassistent für eine Zeit in einem Landgasthof in Ramsau am Dachstein, wo wir eine Folge von „Kommissar Rex“ drehten. Gerade erst von einer Erkrankung genesen, musste ich noc

1. April 2025 um 15:00 Rezept von Denise Snieguolė Wachter: Grüner Kugelis – Litauischer Kartoffelkuchen Ich habe Denise Snieguolė Wachters Grünen Kugelis ausprobiert und bin begeistert! „Mein grüner Kugelis trumpft mit Spinat und zart schmelzendem Scamorza auf", schreibt die Autorin - und sie untertreibt! Was für ein megaleckeres Wohlfühlgericht dieser litauische Kartoffelauflauf ist: geriebene Kartoffeln mit Scamorza, Spinat und Thymian, zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreut. Mit Sauerrahm und dem … "Rezept von Denise Snieguolė Wachter: G

1. April 2025 um 14:08 Frische Bandnudeln mit Steak und Kräuterseitlingen Die frischen Kräuterseitlinge hatte ich beim Einkaufen gesehen und sofort mitgenommen, denn ich hatte mal wieder Appetit auf ein leckeres Pilzgericht. Mein Mitesser wollte allerdings auch etwas Fleisch dabei haben und so waren die Kriterien vorgegeben. Zuhause hatte ich dann noch nach einer Beilage gesucht und erst wollte ich Kartoffeln nehmen aber dann hatten wir uns doch für Nudeln entschieden. Mit meiner kochenden Küchenmaschine ist das Zubere

1. April 2025 um 14:03 Grüner Spargel mit Hummus und Apfel Ein herrlich aromatisches, super frühlingshaftes Gericht mit Ofenspargel, Kichererbsen-Mus und grünem Apfel. Dieses Gericht schreit so laut Frühling, dass es es wirklich nicht zu überhören ist. Und das sollte man auch nicht, denn es ist unglaublich köstlich! Der grüne Spargel wird hier im Ofen mit Pecorino und Limettenschale überbacken. Damit bekommt er ein paar großartige Röstnoten und schmeckt außerdem herrlich würzig und frisch. Dazu passt

1. April 2025 um 13:40 Yufka Teig selber machen – so wird er perfekt Yufka Teig selber machen ist gar nicht schwer und eine... The post Yufka Teig selber machen – so wird er perfekt appeared first on Bistro Badia.

1. April 2025 um 11:42 Frozen Yoghurt Bites – eiskalt genial Diese kleinen Bissen sind meine Antwort auf die Frage: Was esse ich als leichtes Dessert nach schwerem Essen, ohne danach ins Food-Koma zu kippen? Die gefrorenen Joghurt Bites sehen aus wie Pralinen, schmecken wie Eis und passen sogar in deine low carb diet. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Ist es aber nicht. Du brauchst nur ein paar Zutaten, etwas Geduld und am Ende hast du ein gesundes Dessert im Tiefkühler, das immer bereitsteht, wenn

1. April 2025 um 08:29 Pasta mit Bärlauch V Pasta mit Bärlauch Frischer Bärlauch ist doch was feines, ich mag den Knoblauch Geruch und auch den Geschmack. Der Sugo reicht für zwei große Portionen.  die Pasta 85 g Pasta (pro Portion)Salz der Sugo 6 Knoblauchzehen½ Chili200 g BärlauchPastawasser das Topping Parmesan Knoblauch und Chili sehr klein schneiden. Bärlauch grob schneiden. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, Kno

1. April 2025 um 08:28 Frittelle mit wildem Spargel, wie sie auf Sardinien gemacht werden Auf der Sagra dell‘ Asparago selvatico in Gesturi waren die Frittelle mit wildem Spargel (Frittelle di asparagi selvatici) leider schon ausverkauft, als wir an dem Stand vorbei kamen. Aber ich […]

1. April 2025 um 08:00 Ostermenü 2025 Auch in diesem Jahr habe ich mir ein Ostermenü überlegt. Und so präsentiere ich hier Vorschläge für ein Ostermenü 2025. Wie schon in den vergangenen Jahren greife ich bei meinen Vorschlägen auf hier bereits erschienene Rezepte zurück. Und wie immer sind diese Menüs einfach nachzukochen und gut vorzubereiten. Dieses Jahr gibt es Gerichte für Fleisch-... Der Beitrag Ostermenü 2025 erschien zuerst auf Einfach Kochen und Mehr.

1. April 2025 um 06:16 Die weltbeste Currywurst- im Airfryer wird sie perfekt! Bei uns gehört die Currywurst definitiv zu den Lieblingsgerichten wenn es schnell gehen soll, und seit wir die Airfryer-Methode für uns entdeckt haben, lieben wir sie noch ein bisschen mehr. Inspiriert hat uns dabei unser Freund David aka. Biggernok’s BBQ, der Currywurst im Rotisseriekorb grillt. Die Heißluftfritteuse setzt da noch einen drauf: Perfekte Röstaromen, gleichmäßige Bräunung und einfachste Zubereitung. Kein Wenden, kein Fett-Chaos, ke

1. April 2025 um 06:00 Eilmeldung: Traumschiff gesunken! Schlimme Neuigkeiten an diesem 1. April 2025… Wie erste Nachrichtendienste melden, ist das aus dem... [weiter] Der Beitrag Eilmeldung: Traumschiff gesunken! erschien zuerst auf Happy Carb.

1. April 2025 um 06:00 Foodierückblick auf März 2025 Gegessen Mit einer Freundin war ich im Giorgina essen. Ich kannte das Lokal nicht. Es schaut aus wie ein richtiges Altwiener Wirtshaus mit dunkler Holztäfelung und schönen weißen Tischtüchern. Was auf die Teller kommt, ist eher gehobene Küche. Unser Tisch war winzig! Echt so klein, dass man die Teller nicht vis-à-vis stellen kann, sondern versetzt. Das sind halt kleine Nischen, die dort aus baulichen Gründen in dem alten Gewölbe so sind. Meine Fr

1. April 2025 um 06:00 Osterdessert im Glas: Einfach und perfekt zum Vorbereiten Drucken Osterdessert im Glas: Einfach und schnell #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 sv

1. April 2025 um 05:22 Eisbecher… …wie wäre es heute mit einem leckeren Eisbecher!Das Wetter soll ja besser werden, da kann man doch den ersten Eisbecker im Freien genießen… Na, Lust bekommen auf solch einen leckeren Eisbecher?Dann räumt mal die Küchenmaschine raus, werft den Backofen an…und dann wird „Eis“ gebacken.Das glaubt ihr nicht?Ihr meint, das sei ein Aprilscherz?Dann schaut mal hier: Eiskugel-Kekse „Vanille-Schoko mit Crunch“ Eiskugel-Kekse „P

1. April 2025 um 04:40 Spätzle-Auflauf schnell und einfach Dieser Spätzle-Auflauf ist das perfekte Rezept für alle, die es deftig, cremig und unkompliziert lieben. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubert ihr den herrlich würzigen Auflauf mit einer Extraportion Käse, der garantiert der ganzen Familie schmeckt. Probiert unseren Spätzle-Auflauf unbedingt aus - ihr werdet ihn lieben. Versprochen! Wir lieben Spätzle. Egal ob ganz klassisch mit Rahmsauce, als Kässpätzle oder in modernen Variati

1. April 2025 um 04:32 Ramen Upgrade with Pork Tonkatsu Ramen has gotten more and more fans in recent years. I don’t mean just the delicious ramen dishes you can order in restaurants, but also those ramen dishes from a bag you can easily prepare at home. In this case, however, rather plain ramen dishes. Never really fancy, right?! Well, if you like ramen and […] The post Ramen Upgrade with Pork Tonkatsu first appeared on Bake to the roots.

1. April 2025 um 04:01 Asian Bolognese Ich mag es sehr, wenn ich beim Durchblättern eines neuen Kochbuchs bei jeder zweiten oder dritten Seite denke, oh, das muss ich auch mal machen. Die beste Ehefrau von allen hat zwar sehr mit den Augen gerollt, als sie das ausgedruckte Rezept gesehen hatte. Sie findet, mit 26 Zutaten sei die Grenze des Zumutbaren bei Weitem überschritten. Da kann ich nur erwidern, koche ich oder kochst Du? Aber im Ernst, schrecken euch lange Zutaten Listen ab? Z

1. April 2025 um 01:50 Rustikales Wurzelbrot Rustikales WurzelbrotPane-Bistecca Rustikales Wurzelbrot ist relative schnell gemacht, aber wie jedes Brot, braucht es seine Ruhezeit. Wurzelbrot ist eigentlich eine verdrehte Baguette, die mit rustikalen Mehlen gebacken wird. Das Geheimnis ist das Dehnen und Falten, das Luft und Poren in den Teig einarbeitet. Das Brot wird dann auf sehr hohen Temperaturen angebacken, damit eine richtig dunkle, rustikale Kruste en

31. März 2025 um 22:00 Hähnchenlebern mit Mangold in schwarzer Knoblauch-Bohnen-Sauce auf Gobbetti Quelle

31. März 2025 um 21:29 Flammlachs vom Moesta One, mit dem Flammlachsbrett-Adapter Der Moesta One (hier in unserem ausführlichen Langzeittest) ist wahlweise mit Lavastein oder gusseiserner Feuerplatte erhältlich und begeistert auf ganzer Linie. Er ist nicht nur optisch ein Highlight im heimischen Garten, sondern überzeugt auch durch seine durchdachte Technik. Neben den bereits bekannten Grillabdeckungen in verschiedenen Ausführungen geht Moesta BBQ jetzt einen entscheidenden Schritt weiter: Das erste speziell für den Moesta One

31. März 2025 um 18:55 Eiersalat mit Bärlauch – oder das Desaster… Eiersalat könnte ich ständig essen. Okay, aber in der Osterzeit hat man durch die vielen hartgekochten Eier, die ja verwertet werden “müssen” wenigstens eine offizielle Legitimation. Der liebste Eiersalat meiner Mama ist schon lange hier im Blog zu finden. Den mache ich auch mindestens einmal zur Hochsaison – wenn ich ihn öfter machen würde, wäre das mein Untergang :-D! Aber jetzt wurde ich auf Instagram von von_tisch_zu_tisch von einer leckeren

31. März 2025 um 18:01 Kärntner Kasnudeln: Weit mehr als nur ein Mittagessen Da steht einer, der jahrelang Sous-Chef in einem der besten Häuser Österreichs war und drückt gewissenhaft einen Nudelteig zurecht. Einer, der sich lange zwischen tiefen Reduktionen und Sterne-Ambitionen wohlfühlte, bearbeitet inbrünstig zwei Nudelscheiben, die sich in seiner Hand zu einer Kasnudel verbinden. Es hat ihn heimgezogen, aus Wien ins beschauliche Hermagor. Manuel Ressi bei seiner […] Der Beitrag Kärntner Kasnudeln: Weit mehr als nur e

31. März 2025 um 17:54 Aufgewärmtes hausgemachtes Erinnert ihr euch noch an meinen letzten Linseneintopf? Irgendwo fand sich noch ein Rest. zum wegwerfen zu schade, für eine Mahlzeit zu wenig … Aber da erinnerte ich mich an die süddeutsche – mich deucht: schwäbische – Küche, die gern auch mal Teigwaren mit Linsen verbindet. Dort eher in Form von Spätzle, aber Teigware ist Teigware. Also den Vorratsschrank geplündert und nach Pasta durchsucht … Genau das richtige für einen Urlaubs-aber-es-geht-mi

31. März 2025 um 17:30 Backofenkartöffelchen mit dänischem Blauschimmelkäse zu dänischem Gurkensalat und dänischem Rote-Bete-Salat

31. März 2025 um 17:08 Nachgekocht: Aubergine mit Ziegenfrischkäse-Knoblauch-Füllung auf grüner Salsa (vegetarisch) Diesmal war es sogar ein Filmchen, das mich dazu inspirierte, dieses Gericht nachzukochen. Immerhin hat ein britischer Food-Influencer namens Max Jarmey mit seiner „Stuffed Aubergine“ über 44.000 Likes auf Instagram ergattert, eine Zahl, von der der von allgemeiner Kochfaulheit geplagte Genießer nur träumen kann. Die Füllung und ihre Zutaten: Ziegenfrischkäse, confierte Knoblauchzehen, Basilikum, Parmesan, ZitronensaftNun ja, das Rezept ist ja au