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meinestube120 Rezepte | 2 Follower

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Werbung // Hey, schön, dass du wieder vorbeischaust! Heute möchte ich mit dir das tolle Rezept „Käsestangen ohne Blätterteig“ teilen, das nicht nur lecker ist, sondern auch perfekt für eine gemeinsame Kochsession mit deinen Kindern geeignet ist. Diese leckeren Snacks sind nicht nur super einfach zuzubereiten und super zu knabbern, sondern auch durch die selbstgemachte Teigvariante auch noch gesünder als die käuflichen Varianten. Du weißt genau, was drin steckt! Keine künstlichen Zusatzstoffe oder versteckten Kalorien. Die Zubereitung der Käsesticks geht ganz einfach von der Hand – ideal also für kleine Helferinnen und Helfer in der Küche! Außerdem ist es eine tolle Aktivität für gemeinsame Backnachmittage. Käsestangen ohne Blätterteig: Gesund und kinderleicht zubereitet! Das Rezept Käsestangen ohne Blätterteig habe ich aus dem Kochbuch „Grüne Küche für Kids” von Jenny Chandler. Diese knusprigen Leckerbissen sind wirklich schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Buchempfehlung Bei Amazon bestellen* Mit dem Kochbuch mit familientauglichen Rezepten und vielen Tipps und Anleitungen können Kinder lernen, mehr pflanzliches auf den Teller zu bringen und somit einen positiven Einfluss auf die Umwelt zu nehmen. Zudem enthält das Buch tolle Bebilderungen und Einblicke in das Ökosystem. Und warum Plastik für die Umwelt nicht so toll ist und wieso Einkaufen regional so viel besser ist. So können unsere Kinder nicht nur kochen lernen, sondern auch etwas über Nachhaltigkeit und Umweltschutz erfahren. Knusprig, lecker und gesund: Mit diesen Zutaten Käsesticks ohne Blätterteig selber machen Was du dazu brauchst? Ganz einfache Basics: Mehl, Butter, Ei und natürlich jede Menge würzigen Käse. Schon hast du alle Zutaten beisammen, um deine eigenen knusprigen Käsesticks zu zaubern. Mehl Hartkäse wie Cheddar oder Emmentaler Butter Eigelb Dijonsenf Salz & Pfeffer Gemeinsam kochen mit den Kids: leckere Käsestangen ohne Blätterteig Die selbstgemachten Käsestangen ohne Blätterteig sind nicht nur ein Genuss für Groß und Klein, sondern auch eine tolle Möglichkeit deine Kids in der Küche einzubinden. Kinderleicht in der Küche: Teig vorbereiten und gemeinsam Käsestangen backen! Um die käsigen Sticks mit deinen Kindern herzustellen, stellst du am besten alle Zutaten bereit. Lass dein Kind das Mehl sieben und alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und gib sie mit in die Schüssel. Die Butter habe ich übrigens ein paar Minuten vorher noch etwas stehen gelassen, damit sie sich gut mit den Händen verkneten lässt. Dann kann dein Kind die Butterklümpchen mit dem Mehl mit den Händen zerdrücken und verkneten. Das macht meinen Töchtern am meisten Spaß, da es sie an Knete erinnert. Jetzt fügst du den geriebenen Käse, das Eigelb, Wasser und Senf dazu und vermengst alles gut miteinander. Für den Anfang haben wir hier Einmalhandschuhe verwendet, damit die Zutaten nicht so zwischen den Fingernägeln kleben bleibt. Aus dem Teig formst du nun eine Kugel und wickelst das Ganze mit Backpapier ein. Das kommt dann für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank, damit der Käse-Teig zum Schneiden fest genug wird. Teig schneiden und backen für knusprige Käsestangen ohne Blätterteig! Heize jetzt den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vor. Dann nimmst du den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn mit einem Nudelholz auf der Arbeitsfläche zu einem Viereck aus, der etwa 5 mm dick ist. Aus dem Käse-Teig schneidest du 1 cm dicke Streifen und legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lass zwischen den Käsestangen etwas Platz. Im Ofen backst du die Käsestangen ohne Blätterteig für etwa 13 bis 15 Minuten goldbraun. Anschließend nimmst du das Blech aus dem Backofen und lässt die Käsesticks für etwa 10 Minuten abkühlen. Danach verteilst du sie ganz vorsichtig auf einem Kuchengitter und belässt sie dort, bis sie vollständig abgekühlt sind. Zum Aufbewahren packst du sie in einen dicht schließenden Behälter. Viel Spaß beim Ausprobieren der Käsestangen ohne Blätterteig. Drucken Käsestangen ohne Blätterteig selber machen Party-Snack mit dem genialen Rezept für Käsestangen ohne Blätterteig – lecker, kinderfreundlich und gesünder als gekaufte! Gericht SnackLand & Region GermanKeyword Käsestangen, Snacks Vorbereitungszeit 25 MinutenZubereitungszeit 15 MinutenArbeitszeit 40 Minuten Portionen 24 Portionen Zutaten150 g Mehl1 Prise Salz1 Prise Cayennepfeffer100 g kalte Butter100 g Emmentaler, Cheddar oder anderen Hartkäse1 Stk. Eigelb1/2 TL Dijonsenf1 EL Wasser AnleitungenDas Mehl mit Salz und Cayennepfeffer direkt in eine Schüssel sieben.Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zum Mehl geben.Alles grob vermengen und einen Moment warten, bis sich die Butter verkneten lässt. Anschließend alles gut miteinander verkneten, bis der Teig krümelig geworden ist.Dann Käse, Eigelb, Dijonsenf und Wasser dazugeben und alles miteinander vermengen. Den Käse-Teig zu einer Kugel formen und in Backpapier wickeln. Dann für 20 Minuten in den Kühlschrank legen.Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der Arbeitsfläche zu einem Quadrat ausrollen, der etwa 5 mm dick ist.Dann den Butter-Käse-Teig in 1 cm dicke Streifen schneiden und auf das Blech legen. Dabei zwischen den Käsesticks etwas Platz lassen. Die Käsestangen im Ofen für etwa 13 bis 15 Minuten goldbraun backen.Nach Ende der Backzeit das Blech herausnehmen und die Stangen für 10 Minuten abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.Zum Aufbewahren in einem luftdichten Behälter aufbewahren. NotizenBesuch mich auch auf Instagram: @meinestube Weitere Rezepte für Fingerfood Pizzastangen 30 Min. Schinken-Rouladen 20 Min. Kartoffel-Herzen 1 Std. Hackfleisch-Schnecken 50 Min. Möchtest du keine Beiträge verpassen? Abonniere meinen kostenlosen Newsletter und du wirst per E-Mail benachrichtigt. *Amazon-Affiliate-Links / Werbelinks. Klickst du auf diesen Link, führt dies zu Amazon. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich als Käufer entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten. Der Beitrag Käsestangen ohne Blätterteig selber machen erschien zuerst auf Meinestube.

Das Knusperstübchenhttp://knusperstuebchen.wordpress.com

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Zu den Rezepten klick Hallo Ihr Lieben, spätestens kurz vor Heiligabend freue ich mich riesig auf einen leckeren Raclette-Abend. Die Feiertage sind dafür einfach perfekt und bei uns gibt es mindestens einmal zu Weihnachten und dann auch zu Silvester Raclette. Was kann es auch besseres geben als allerlei Leckeres mit Käse überbacken? Pizza-Raclette, Flammkuchen und Knoblauchbrot: Ein teig, drei Versionen Damit Ihr Euren Raclette-Abend schon mal planen könnt, habe ich Euch unsere liebsten Raclette-Ideen der letzten Jahre einmal zusammengefasst. Für uns gehören zu dem Raclette auf jeden Fall eine Auswahl leckerer Saucen dazu und die werden dann in die kleinen Pfännchen gegeben oder auf dem Pizzateig verteilt. Die Pizza gehört bei uns seit Jahren nämlich auch fest zum Raclette dazu. Das mag für den einen oder anderen etwas wild klingen aber glaubt mir – alle lieben es, ihre kleinen Mini-Pizzen im Pfännchen zu belegen und mit Käse zu überbacken. Pizzateig vorbacken für das Raclette Damit die Pizza im Raclette gelingt, backe ich den Pizzateig mittlerweile vor. Das geht ganz einfach. Ihr teilt den vorbereiteten Teig einfach in kleine Stücke und rollt die kleinen Teilchen dünn aus. Ich rolle ein paar sehr sehr dünn aus – für kleine Flammluchen und manche Teiglinge bleiben auch etwas dicker für würzige Knoblauch-Kräuterbrot. Denn mit einem Teig lassen sich do neben Pizza auch ganz leicht Flammkuchen und Kräuterbrot backen. Das kann dann am Raclette-Abend einfach jede:r selbst entscheiden. Pizza, Flammkuchen oder Kräuterbrot: Worauf fällt Eure Wahl? Die Teiglinge werden dann vorgebacken, nur so lange, dass sie schon durchgebacken aber noch weich und hell sind. Den Rest übernimmt dann das Raclette am Abend. Mein Tipp: Wer den Teig von unten schön knusprig haben möchte, kann das Pfännchen samt Teig zunächst oben auf die Platte legen, so wird der Teig von unten knusprig. Danach das Pfännchen ab unten rein und so lange backen bis der Teig geschmolzen ist und die Zutaten schön blubbern. Pasta im Raclette Zusätzlich zu dem Teig bereite ich auch eine Portion kleine Pasta vor. Für mich sind Farfalle oder Mezzi Rigatoni am passendsten. Damit die Pasta später nicht klebt, gebe ich etwas Olivenöl mit in die gekochte Pasta. Pasta-Raclette? Das klingt doch himmlisch, oder? Damit könnt Ihr Euch dann Mac and Cheese, Pasta mit Hackbällchen, Pasta Tomate Mozzarella oder auch mit Spinat-Sauce machen. Hier gehört Pasta auf jeden Fall mit zu den Zutaten für das Raclette. Saucen für den Raclette-Abend Pasta und Teig sind vorbereitet? Bei uns gehören auch ein paar gekochte Kartoffeln dazu. Die machen sich nämlich auch gut zusammen mit der Spinat-Parmesan-Sauce. Apropos Sauce – ich verrate Euch heute auch meine liebsten Raclette-Saucen. Da ist für jeden was dabei. Die Saucen könnt Ihr ein bis zwei Tage vorher vorbereiten. Wichtig ist, dass sie nach dem Abkühlen erst einmal kühl lagern. Käsesaucen würde ich am Abend nochmal kurz erwärmen, dann sind sie cremiger. Für das Raclette koche und bereite ich folgende Saucen vor: Würzige Tomatensauce Cremige Käsesauce, die Chilis kommen dann später nach Belieben dazu Spinat-Parmesan-Sauce Würzige Paprika-Feta-Sauce Kräuterbutter Zusätzlich zu den Saucen stelle ich noch Creme Fraiche auf den Tisch und bereite natürlich auch den Käse vor. Für uns gehört der klassiche Raclette-Käse mit auf den Tisch und außerdem etwas Mozzarella (für Tomate-Mozzarella-Pasta oder Pizza), etwas Camembert, Cheddar und zum Beispiel Gouda. Ich stelle immer nur ein bis zwei Teller mit der Käsemischung auf den Tisch und lasse den Rest des Käses im Kühlschrank, Wenn ein Käse leer ist, lege ich lieber nach. So ein Raclette-Abend kann ja etwas länger dauern und dann bleibt der Käse bis zum Schluss frisch. Für uns dürfen zum Raclette auch ein paar Linsenbällchen nicht fehlen – wer Fleisch isst, kann natürlich auch Hackbällchen machen. Dafür könnt Ihr die Würze ähnlich nutzen wie im Rezept der Bällchen. Lasst einfach Haferflocken und Linsen weg. Die Bällchen brate ich vorher an. Die können dann oben gegrillt oder auch im Pfännchen verwendet werden. Für die obere Platte besorge ich buntes Gemüse wie Champignons und Paprika. Für die Fleischesser unter uns natürlich auch Fleisch – hier am liebsten Rinderfilet, das ich in feine Streifen schneide sowie etwas Hähnchen, ebenfalls in feine Streifen geschnitten. Ich rechne pro Person etwa 200 g Fleisch. Auch kleine Würstchen kommen öfter zum Einsatz. Was kann man noch ins Pfännchen geben? Ihr plant ein rein vegetarisches Raclette? Dann könnt Ihr auch etwa 200 g Gemüse pro Person planen. Hier kann alles zum Einsatz kommen, was Ihr mögt. Ich besorge am liebsten: Brokkoli (und gare den vor) Paprika (in Streifen oder Stücke geschnitten) Champignons (einfach nur geputzt, die kann jede:r selbst schneiden) Zucchini Tomaten Spinat (bereits in der Spinat-Parmesan-Sauce, davon mache ich aber für ein rein vegetarisches Raclette die doppelte Menge) Außerdem lieben wir auch Mais, Kidneybohnen und Kichererbsen. Mit der Curry-Sauce und der Tomatensauce habt Ihr so ganz fix ein Chili oder ein Gemüsecurry. Was bei uns auch nicht fehlen darf: Nachos. Nachos mit Käsesauce, Chili und Käse überbacken. Ich sage Euch, das müsst Ihr probieren. Die Nachos werden warm und knusprig, dazu die warme Käsesauce. YUMMY! Weitere Dinge für das Pfännchen sind: Vorgegarte Gnocchi (perfekt für alle meine Saucen) Vorgegarte Tortellini (ebenfalls perfekt für die Saucen) Rösti Schupfnudeln Rezepte für Raclette am Heiligabend und Silvester: Pizza, Pasta, Nachos und leckere Saucen Rezepte als PDF speichern: Klick Raclette-Ideen für Heiligabend und Silvester: Pizza, Pasta, Nachos und leckere Saucen   Autor: Das Knusperstübchen Einkaufsliste Für ca. 6 Personen Für die Saucen: Tomatensauce: 30 ml Olivenöl 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL brauner Zucker 200 ml Tomaten aus der Dose 100 ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 1 TL Oregano 1 EL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Belieben Käsesauce: 30 g Butter 10 g Mehl 100 ml Milch 100 g Cheddar 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Belieben Feta-Paprika-Sauce: ½ rote Paprika 50 g Feta ½ rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30 ml Olivenöl 1 TL Rosmarin Salz und Pfeffer nach Belieben Spinat-Parmesan-Sauce: 30 g Butter ½ rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10 g Mehl 150 ml Sahne 70 g geriebenen Parmesan Salz und Pfeffer nach Belieben 100 g frischen Spinat 1 Msp. Muskatnuss 1 handvoll Basilikumblätter Curry-Sauce: 30 ml Olivenöl ½ rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Currypulver 1 EL Paprikapulver 1 EL Tomatenmark 150 ml Sahne Salz und Pfeffer nach Belieben Kräuterbutter: 150 g weiche Butter 1 EL Olivenöl 2 EL gehackte Petersilie 1 Knoblauchzehe 1 EL ger. Parmesan Salz und Pfeffer nach Belieben Für die Beilagen: Hefeteig für Pizza, Flammkuchen und Brot: 230 ml lauwarmes Wasser 7 g Trockenhefe 1 TL Honig 450 g Weizenmehl (Type 550) 70 ml Olivenöl 1 TL Salz Pasta: 250 g Farfalle oder andere kleine Nudeln 1 EL Olivenöl Bällchen: 100 g rote Linsen (getrocknet) 2 EL Butter 1 Zwiebel 200 ml Gemüsebrühe 2 EL Senf 2 EL Tomatenmark 100 g Haferflocken 1 TL getr. Petersilie 1 EL Paprikapulver 1 TL Salz & Pfeffer Außerdem: 200 g Champignons 1 rote Paprika 200 g Kirschtomaten 600 g kleine Kartoffeln 100 g Nachos 3 bunte Chilis Pizzabelag nach Belieben Flammkuchen-Belag wie Creme Fraiche, Schinkenwürfel nach Belieben Gemüse und andere Beilagen nach Belieben Käse: 200 g Mozzarellabällchen 300 g Raclettekäse 150 g geriebener Cheddar 100 g geriebener Gouda Weiterer Käse nach Belieben So wird's gemacht Die Saucen können bereits am Vortag vorbereitet und kühl gelagert werden: Tomatensauce: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in eine Pfanne geben und anschwitzen. Brauner Zucker hinzugeben. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Tomatenmark, Kräuter und Paprikapulver hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss abschmecken und abgedeckt ziehen lassen. Käsesauce: Butter in einen Topf geben und erhitzen, wenn sie leicht braun wird, das Mehl hinzugeben, verrühren. Mit Milch ablöschen und verrühren. Auf mittlere Stufe herunterstellen. Cheddar hinzugeben und schmelzen lassen. Gewürze hinzugeben und abschmecken. Sauce vor dem Servieren nochmals langsam erhitzen. Feta-Paprika-Sauce: Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Olivenöl anbraten bis die Paprika weich ist. Masse in ein hohes Gefäß geben, Feta sowie Kräuter hinzugeben und cremig pürieren. Abschmecken und kalt stellen. Spinat-Parmesan-Sauce: Butter in einen Topf geben und erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hacken und hinzugeben. Anschwitzen bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Mehl hinzugeben und verrühren. Mit Sahne ablöschen und verrühren. Parmesan und Gewürze einrühren. Zum Schluss Spinat und Basilikum einrühren und erhitzen bis der Spinat weich ist. Sauce vor dem Servieren erhitzen. Curry-Sauce: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl erhitzen. Gewürze und Tomatenmark hinzugeben und etwas anrösten. Mit Sahne ablöschen. Kurz köcheln lassen und nach Belieben fein pürieren. Wenn die Sauce zu dickflüssig, gerne etwas Wasser hinzugeben. Abschmecken und kalt stellen. Kräuterbutter: Alle Zutaten in eine Schale geben und verrühren. Abschmecken nach Belieben. Alle Zutaten können bereits vorbereitet, geschnitten oder vorgekocht werden. Dann abgedeckt kühl lagern: Der Hefeteig kann bereits am Morgen vorbereitet und vorgebacken werden. Wie? Das erkläre ich: Für den Hefeteig lauwarmes Wasser, Hefe und Honig in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl, Olivenöl und Salz hinzugeben und gut verkneten. Mit etwas Olivenöl einreiben und in der Schüssel abgedeckt 1–2 Stunden ruhen lassen. Den Teig dann in kleine Bällchen teilen ca. 20–30. Diese platt rollen und bei 180 °C Umluft 5 Minuten backen. Für die Pasta die Nudeln bissfest kochen, nach dem Kochen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Für die Linsenbällchen Zwiebel fein hacken. Die Linsen etwa 6 Minuten in Brühe köcheln lassen. Masse mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben, Haferflocken hinzugeben. Die Masse grob pürieren und gut vermengen. Senf, Tomatenmark und die Gewürze und Kräuter hinzugeben und die Masse gut verrühren. Zehn Minuten ziehen lassen. Mehl in eine Schale geben. Kleine Bällchen aus der Masse formen und kurz im Mehl rollen. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Bällchen von allen Seiten anbraten. Kühl lagern bis zum Abend. Alle weiteren Zutaten klein schneiden und in Schälchen oder auf Teller geben. Alternativ kann alles auf einem großen Brett angerichtet werden. 3.5.3226 Und wie es die Regel so will, nach herzhaft kommt süß. Meine süßen Raclette-Ideen habe ich in meinen anderen Raclette-Beiträgen bereits geteilt. Also kommen hier noch einmal die Raclette-Rezepte der letzten Jahre. Raclette-Pasta-Sause Süßes Raclette-Ideen Raclette-Ideen für Heiligabend Raclette-Rezepte 1.0 Weitere Raclette-Rezepte Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren all der Raclette-Rezepte. Schreibt gerne mal, was Ihr ausprobiert habt. Alles Liebe Sarah     Der Beitrag Raclette-Rezepte für Heiligabend und Silvester: Pizza, Pasta, Nachos und leckere Saucen erschien zuerst auf Knusperstübchen.

BirgitD8 Rezepte | 0 Follower

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Moin und hallo Ihr Lieben,heute präsentiere ich Euch ein verlockendes Rezept: APFELRINGE IM BACKTEIG – eine fruchtig-aromatische Süßspeise, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern mich auch stets in meine Kindheit zurückversetzt. Diese köstlichen Apfelringe sind für mich ein kleines kulinarisches Highlight, das durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und den aromatischen Duft besticht. Ich serviere sie zum Dessert oder am Nachmittag zum Tee und freue mich immer, wenn auch andere genüsslich die Augen verdrehen. Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert und schnell. Die beiden Hauptzutaten sind ein Ausbackteig, der aus wenigen sorgfältig miteinander verrührten Zutaten besteht, und dicke Scheiben von geschälten Äpfeln. Die Zubereitung besteht aus einem kurzen Wenden der Apfelscheiben im Mehl und einem “ Tauchgang “ im Ausbackteig, damit die Ringe für ihr fünfminütiges Bad im heißen Fett bereit sind. Dort werden sie goldbraun gebacken und können sich anschließend wohlig in Zucker und Zimt wälzen. Wie Ihr selbst seht, ist die Zubereitung sehr, sehr unkompliziert und auch für diejenigen geeignet, die noch nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Apfelringe im Backteig Die gebackenen Apfelringe selbst sind nicht übermäßig süß, da der Teig lediglich einen Esslöffel Zucker enthält und die Äpfel meistens eher säuerlich sind. Frisch aus der Pfanne werden sie allerdings in einer unwiderstehlichen Mischung aus Zucker und Zimt gewälzt, die ihnen das gewisse Extra verleiht. Für diejenigen, die Zimt nicht mögen, eignet sich auch eine Variante allein mit Kristallzucker oder einem großzügigen Puderzuckermantel. Der Gipfel der Köstlichkeit wird erreicht, wenn Ihr die noch warmen Apfelringe von geschlagener Sahne, selbstgemachter Vanillesauce oder einer Kugel Eiscreme begleiten lasst. Übriggebliebene Apfelringe im Backteig sind übrigens  im Kühlschrank etwa zwei Tage haltbar. Ein fünfminütiges Aufbacken im Ofen bei 130°C genügt, um den köstlichen Geschmack wieder zu entfalten – wie frisch gebacken! Habe ich Euch Appetit gemacht? Wenn ja, dann legt los und – im Handumdrehen …. Ich wünsche Euch einen wunderbaren zweiten Advent ♡ Eure Drucken Apfelringe im Backteig mit Zimt & Zucker Gericht Dessert, Imbiss, SüßspeiseKüche DeutschlandKeyword Advent, Apfelradeln, Apfelringe, ausbacken, Backteig, dessert, Süßspeise, Weihnachten, weihnachtliches Dessert, Zimt Vorbereitungszeit 10 Minuten MinutenZubereitungszeit 10 Minuten Minuten Portionen 4 Personen Autor birgitd.com Zutaten4 Äpfel mittelgroß, süßsauer z.B. Holsteiner Cox200 g Mehl Type 550 oder 4052 Eier Gr. M150 g Milch1 Prise Salz1 EL Rum optional50 g Butter alternativ Butterschmalz oder nur Öl1 TL Öl neutralTopping100 g Zucker1 TL Zimt gemahlen100 g Puderzucker als Alternative zu Zimt & Zucker Anleitungen150g Mehl, Milch, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz und Eier in einer Schüssel glatt rühren. 1 EL Rum (optional ) zufügen. Den Backteig beiseite stellen.50g Weizenmehl auf einen flachen Teller geben und verteilen.Zucker und Zimt auf einem tiefen Teller mischen.Die Äpfel mit einem Sparschäler rundherum abschälen. Je nach Größe braucht ihr 3 bis 4 Äpfel für 4 Portionen. – (Ich rechne normalerweise 1 Apfel/Person)Dann die Äpfel in etwa 1,5 bis 2cm-dicke Scheiben schneiden.Die Kerngehäuse aus der Mitte mit einem Apfelausstecher (oder einfach mit dem Messer) entfernen. In einer Pfanne das Butter-Öl-Gemisch , Butterschmalz oder Öl erhitzen (mittlere Temperatur.)Die Apfelscheiben im Mehl wenden, dann mithilfe einer Gabel durch den Backteig ziehen und sofort ins heiße Fett legen. Im erhitzten Fett die Apfelscheiben auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Etwa 2-3 Minuten pro Seite.Sobald die Apfelringe von beiden Seiten goldbraun ausgebacken sind, sofort im vorbereiteten Zimt-Zucker-Mix wälzen oder mit Puderzucker bestreuen. Auf einem Teller anrichten und möglichst noch warm servieren. Wer mag reicht dazu Schlagsahne, Vanillesauce oder Eiscreme.Guten Appetit! NotizenTipp: Zimtzucker ganz einfach selbst herstellen: 10 Esslöffel weißen Zucker mit einem Esslöffel gemahlenem Zimt mischen und – fertig! → Der Alkohol im Rum, der sich beim Ausbacken verflüchtigt, sorgt nicht nur für einen besonderen Geschmack, sondern auch dafür, dass der Teig weniger Fett aufnimmt. Du hast jetzt Lust auf weitere Apfel-Rezepte bekommen? Prima! Dann schau Dir doch auch mal die folgenden an: Bratapfelkuchen Apfel-Nuss-Tarte mit Honig und Thymian Kürbis-Apfel-Konfitüre mit Ingwer  Seid Ihr an weiteren Süßspeisen interessiert? Dann schau Euch doch auch mal  *hier* um. Apfelringe im Backteig mit Zimt & Zucker

Kochen im Pott by: MixGeschick155 Rezepte | 1 Follower

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Schokoladen-Fans aufgepasst: Schokoladenmuffins mit Schokoladen-Topping, schokoladiger geht es kaum. Damit bereitet ihr nicht nur den Kleinen in eurer Familie eine Freude, da greifen alle gerne zu. Optional kann man dem Topping noch Amaretto hinzufügen. Amaretto gibt es auch alkoholfrei. Diese Schokoladen-Muffins, die sich eigentlich Schokoladen-Cupcakes nennen, habe ich grob nach einem Rezept von Otto Lenghi zubereitet. Ein fantastisches Cupcake-Rezept, von dem man nur 1 Stück braucht, dann ist man für die nächsten 2 Wochen satt. Sie sind sehr mächtig, aber auch sehr lecker. Wie sagt man heutzutage: Leider geil. Die Zubereitung ist einfach, man braucht ein bisschen Zeit. Verwendet wird beim Original-Rezept für das Topping Zartbitter-Schokolade. Damit tue ich mich schwer, ich verwende bei dem Rezept am liebsten Zartbitter-Kuvertüre. Bei Kuvertüre bin ich auf der sicheren Seite. Also dann: auf die Hüften, fertig, los. Rezept:Scholaden-Muffins nach einem Rezept von Otto LenghiTipp: zuerst das Topping zubereiten, da es bei Raumtemperatur abkühlen muss. Backofen für den Teig vorheizen: 170 Grad Ober-Unterhitze.  Zubereitung Teig: 2 Eier100 g Creme Fraiche80 ml Rapsöl20 g Rübenkraut 120 g Zucker Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel mit dem Schneebesen vermengen. Nicht zu stark rühren. Die Zutaten sollten sich alle so gerade eben verbunden haben. Zur Seite stellen. Folgende Zutaten in eine 2. Schüssel geben: 120 g Mehl, 405-er Weizenmehl35 g Kakao (Backkakao, kein Trink-Kakao)1 TL Backpulver½ TL Natron40 g gemahlene Mandeln1 Msp. Salz  und miteinander vermengen. 200 g feingehackte Zartbitterkuvertüre dazugeben. Gut durchrühren, damit die Schokoladen-Stückchen gleichmäßig verteilt werden.Dann alles in die 1. Schüssel geben und sanft unterheben.Papierförmchen in die Muffin-Form geben. Schokoladen-Teig in den Papierförmchen verteilen. Schokoladenteig für Schokoladen-MuffinsCa. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober-Unterhitze backen. Wichtig: macht früh genug eine Stäbchenprobe. Wenn ihr mittig mit einem Zahnstocher in die Muffins stecht, sollen am Stäbchen noch feuchte Krümel haften! So muss das sein! Backform aus dem Ofen nehmen und die Muffins abkühlen lassen. Schokoladen-Muffins, fertig gebacken. Sie sind gut aufgegangen. Topping: 140 g Sahne in einen Topf geben und erhitzen (bis kurz vor’m Kochen).170 g feingehackte Zartbitter-Kuvertüre in die heiße Sahne geben. Mit dem Schneebesen vermengen, bis die Kuvertüre komplett geschmolzen ist. 35 g weiche Butter hinzugeben (ich habe sie in der Mikrowelle erhitzt und abkühlen lassen). Nochmal ordentlich vermengen. Fertig.Schokoladen-Topping für Schokoladen-Muffins.Die Schüssel mit der Schokoladencreme bleibt bei Raumtemperatur stehen, bis das Topping vollständig abgekühlt ist. Die Creme bitte nicht zum schnelleren Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Wenn Topping abgekühlt, großzügig auf den Muffins verteilen.Schokoladentopping / Ganache für MuffinsDanke für's Lesen und gutes Gelingen!

Mei liabste Speishttp://www.meiliabstespeis.at

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/*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=".svg"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} Jahreszeiten, Süßes & Nascherei, Winter /*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 */ .elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}Spekulatius-Tiramisu Torte oder in der Vorfreude auf’s Christkind: Liebe, Licht und Spekulatius-Träume /*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 */ .elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block} 20 Min. (+ 60 Min. Ruhezeit) für 1 Blech ca. 16 Kekse leicht ZUTATEN Spekulatius-Nuss-Biskuit4 Eier150 g Zucker, fein150 g Mehl, glatt1 Prise Salz40 g Haselnüsse, gemahlen1 Tl Spekulatius Gewürz (Ceylon Zimt, Nelken, Muskatnuss, Anis, Ingwer) Tränke80 ml Espresso, frisch gebrüht30 ml Rum (optional) Mascarpone Creme4 Blätter Gelatine180 ml Schlagobers (Sahne), gekühlt50 ml Milch500 g Mascarpone130 g Staubzucker1 – 2 El Amaretto (optional)Spekulatius Gewürz zum BestreuenSpekulatius Kekse zum Verzieren SPEZIELLES EQUIPMENT   Tortenform    Spekulatius-Tiramisu Torte oder in der Vorfreude auf’s Christkind: Liebe, Licht und Spekulatius-TräumeDie Vorfreude auf’s Christkind ist ein Gefühl, das wie es mir scheint in der Kindheit gesät und sich, wenn man Glück hat, ein Leben lang erhält. Es ist die Erwartung an gemeinsame Stunden, Eislaufen, Tee trinken, Geschichten lesen und von alten, längst vergessenen Zeiten träumen. Vom Kekse backen und naschen. Vom Duft des Tannenreisig und des Wachses, das in den Kerzen schmilzt. Und spätestens wenn wir eigene Kinder bekommen, liegt erneut  Magie in der Luft.  Wunschzettel werden geschrieben, ans Fenster geklebt, Federn auf Zauber untersucht.  Und die Tage bis Heiligabend gezählt. Viele Jahre wollte ich diesen Zauber vakuumieren, um ihn bei Bedarf aus dem luftdichten Packerl zu befreien und mich daran zu erfreuen. Wie sich heraus gestellt hat, ist das nicht möglich. Seither versuche ich allem Weihnachtlichen mit möglichst viel Gelassenheit und einer gehörigen Portion Humor zu begegnen. Und siehe da: Der eine oder andere besinnlich magische Moment schlich sich von ganz alleine an. So wird es auch dieses Jahr kein großes á la Minute Festessen geben, das minutiös geplant unter Herzrhythmusstörungen serviert werden muss. Nein, nein, auch dieses Jahr wird es einfach. Und aufgetischt, was gut vorbereitet und – sagen wir mal – variabel serviert werden kann. Und dazu zählt auch ganz bestimmt meine spektakuläre Spekulatius-Tiramisu Torte. Die lässt sich wunderbar vorbereiten, wartet geduldig im Kühlschrank auf ihren Auftritt und macht optisch ordentlich was her. Ein bisschen Magie darf ja sein. Und damit die Spekulatius-Tiramisu Torte auch wirklich perfekt gelingt, hier meine ultimativen Tipps.Den Nuss-Biskuit kann man durchaus ein bis zwei Tage vorher vorbereiten. Unbedingt direkt nach dem Auskühlen in Frischhaltefolie wickeln.Die Spekulatius Kekse können selbst gemacht oder auch gekauft sein. Das kommt ganz auf euer Stress-Level an. Bei mir gehören sie fix auf den Keksteller, daher habe ich in der Vorweihnachtszeit immer welche auf Lager.Am besten schmeckt die Spekulatius-Tiramisu Torte, wenn sie gut durchgezogen ist. Daher mindestens einen Tag früher zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.Die Verzierung der Torte sollte allerdings erst kurz vor dem Servieren passieren, denn sonst werden die Spekulatius Kekse zu weich. /*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 */ body.elementor-page .elementor-widget-menu-anchor{margin-bottom:0} 20 Min. (+ 60 Min. Ruhezeit)    | für 1 Blech  | Schwierigkeitsgrad: leicht 1. Den Ofen auf 170 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Inzwischen die Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer sehr schaumig aufschlagen.2. Mandeln und Mehl mischen.3. Die Butter schmelzen. Abwechselnd die Butter und die Mehlmischung unter den Eierschaum heben. In die ausgebutterte und gebröselte Tortenform gießen. Etwa 25 – 30 Minuten hell goldbraun backen. Im ausgeschalteten Ofen etwa 10 Minuten stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen. 4. Für die Fülle die Gelatine für ein paar Minuten in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers luftig aufschlagen. 5. Die Milch und die ausgedrückte Gelatine in einen Topf geben und vorsichtig auf kleiner Flamme auflösen. Etwas vom Mascarpone unterrühren, so gleicht sich die Temperatur an und die Gelatine flockt nicht aus.5. Restlichen Mascarpone, Staubzucker, Amaretto in einer Schüssel verrühren und die Milch-Gelatine Mischung einrühren – den Schlagobers vorsichtig unterheben. 6. Den ausgekühlten Tortenboden in zwei bis drei Tortenböden – je nachdem wie es euch gut gelingt – mit der Tränke bestreichen. Zuerst einen Tortenboden in einen Tortenring geben, ein drittel der Mascarponemischung verteilen, den zweiten Tortenboden darauf geben und mit Creme bestreichen. Mit dem letzten Boden abschließen und noch etwas Creme zum Bestreichen übrig lassen. Diesen nun über die gesamte Torte verstreichen, dass aber die Böden seitlich noch sichtbar sind (Naked Cake). Im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.7. Kurz vor dem Servieren mit dem Spekulatius Gewürz und den Spekulatius Keksen verzieren. /*! elementor - v3.14.0 - 26-06-2023 */ .elementor-column .elementor-spacer-inner{height:var(--spacer-size)}.e-con{--container-widget-width:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer{width:var(--container-widget-width,var(--spacer-size));--align-self:var(--container-widget-align-self,initial);--flex-shrink:0}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container,.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer{height:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner{height:var(--container-widget-height,var(--spacer-size))} TIPPStatt des Biskuit Bodens können auch direkt Spekulatius Kekse als Biskotten-Ersatz verwendet werden. Dann am besten als Glas-Dessert schichten. Dazu passt Brat-Apfel Kompott.  Weiterempfehlen: Das könnte Dich auch interessieren … Weihnachtliche Polo Kekse (Schokobusserl) oder viel Liebe zum Fest Punschröllchen zur Weihnachtszeit oder die Veränderung als Konstante Mürbe Mohnkekse mit Cranberry Marmelade oder die Brücke zwischen alt und neu Der Beitrag Spekulatius-Tiramisu Torte oder in der Vorfreude auf’s Christkind: Liebe, Licht und Spekulatius-Träume erschien zuerst auf Mei liabste Speis.

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Wie jedes Jahr hatte mein Kollege mir wieder mein halbes Schaf angekündigt und da bin ich auf die Idee gekommen, ich könnte doch mal Haggis zubereiten. Als ich meinen Kollegen informiert hatte, dass ich dieses Mal gerne einen Magen hätte, hatte er kein Problem damit. Allerdings informierte ihn sein Schlachter, dass das doch nicht so einfach wäre, wie ich mir das vorgestellt hatte. Es gibt da wohl gewisse Vorschriften, die recht arbeitsintensiv sind und dafür hatte mein Kollege nicht wirklich Zeit. Immerhin musste er sechs Schafe verarbeiten. Also habe ich zwar den Magen abbestellt aber die Innereien trotzdem genommen und daraus diese Variante eben ohne Magen gemacht. Die klassischen Beilagen zu Haggis sind Neeps (Steckrüben) und Tatties (Kartoffeln) in Püreeform, was das Ganze zu einem typische Löffelessen macht. In Kombination mit der Whiskeysoße war es eine wirklich leckere Erfahrung aber man muss schon gerne Innereien essen. Zutaten: 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Stangen Sellerie 3 Scheiben geräucherter, durchwachsener Speck 6 Zweige frischer Thymian 1 Teelöffel Pimentkörner 1 Teelöffel Pfeffer ½ Teelöffel Nelken 5 Wacholderbeeren 600 g Hammelschulter 350 g Hammelleber 1 Hammelherz 100 g Hammelnieren Etwas frisch geriebene Muskatnuss 4 Lorbeerblätter 1 l Hammelbrühe 250 g feine Haferflocken 100 ml Whisky 1 Zitrone 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce 700 g Kartoffeln 600 g Steckrüben 200 ml Milch 3 Esslöffel Butter 50 ml Gemüsebrühe 3 Schalotten 1 Esslöffel Butter 3-4 Esslöffel Whisky 200 ml Doppelrahm 50 ml Hühnerbrühe 1 Teelöffel Dijon-Senf Salz und Pfeffer Öl zum Braten gehackte Petersilie Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und vierteln. Den Sellerie putzen, waschen und grob zerschneiden. Den Speck grob würfeln, dann alles mit den Thymianblättern in eine Küchenmaschine fein zerkleinern. Piment, Pfeffer, Nelken und Wacholderbeeren fein mörsern. Das Hammelfleisch und die Leber in grobe Würfel schneiden. Das Herz und die Nieren abspülen, Blutgefäße und eventuell vorhandenes Fett entfernen und ebenfalls grob würfeln. Herz und Leber durch den Wolf drehen, dann das Fleisch zerkleinern. (Wer keinen Fleischwolf hat, kann das auch in einer Küchenmaschine machen) Etwas Öl erhitzen, darin die gemörserten Gewürze und etwas gemahlene Muskatnuss erhitzen, wenn diese schön duften, das zerkleinerte Gemüse zugeben und 5 Minuten anschwitzen. Dann Fleisch und Innereien zugeben und weiter braten. Wenn das Fleisch Farbe bekommen hat, 500ml Hammelbrühe angießen, die Lorbeerblätter und etwas Salz zugeben und alles zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 2 Stunden schmoren lassen. In einer zweiten Pfanne in etwas Öl die Haferflocken anrösten und dann zum Fleisch geben. Die restliche Brühe angießen und alles gut vermischen. Weitere 35 Minuten köcheln lassen. Die Lorbeerblätter herausnehmen und alles weiterköcheln lassen, bis eine schöne, dicke Konsistenz erreicht ist. Dann mit 50 ml Whisky, Zitronenschale, Worcestershire-Sauce, Pfeffer und Salz abschmecken. Jetzt die Beilagen zubereiten. Dafür Kartoffeln und Steckrübe schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Beides getrennt in Salzwasser weich kochen. Die Kartoffeln in ein Sieb gießen, dann die Milch und einen Esslöffel Butter in den Topf geben, dann die Kartoffel wieder zurückgeben und alles mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Mit etwas Salz und Muskatnuss abschmecken. Die Steckrüben abgießen und mit der Gemüsebrühe pürieren, dann die restliche Butter unterrühren. Mit etwas Salz abschmecken. Die Schalotten schälen und sehr fein würfeln. Die Butter erhitzen, darin die Zwiebel anschwitzen und den restlichen Whisky zugeben, diesen dann anzünden und den Alkohol verbrennen lassen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen. Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils einen Klecks Haggis, Neeps und Tatties auf einen Teller geben, etwas Soße angießen und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Eure Danii von Lecker Bentos und mehr

Gastrofeehttps://gastrofee.com/

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*Anzeige* Es gibt sie noch, diese Orte, wo man ankommt, reinkommt und sich sofort wohlfühlen kann. Das Ristorante Romantico im nördlichen Teil von Misburg ist so ein Ort. Hier betreibt die Familie Gürcin ihr mediterranes Lokal mit viel Liebe zum Detail und mit Wohlfühlatmosphäre. Familie Gürcim sorgt im Ristorante Romantico in Misburg für herzliches Ambiente Herzlich: Mahmut und Mirhiban Gürcin arbeiten im Service des elterlichen Restaurants Romantico. Die wird im Service zum einen geprägt durch Restaurantleiter Mahmut Gürcin und seine Schwester Mihriban, dessen Name auf deutsch soviel bedeutetet wie „guter Freund, mit gutem Herzen und lachendem Gesicht“. Die freie Übersetzung trifft die Art des Geschwisterpaars auf den Kopf: herzlich. Mihribans Lächeln erfreut die Gäste und Mahmuts zugewandte Art, kommt gerade bei älteren Kunden gut an. Mahmut Gürcin erklärt: „Ich bin nah an ihnen dran und höre mir auch manches Mal ihre Sorgen an.“ Gerade die ältere Kundschaft aus der direkten Nachbarschaft würde schätze die zugewandte Art sehr. Aber nicht nur die warmherzigen Servicekräfte sorgt für die angenehme Atmosphäre im Restaurant Romantico. Auch das Interieur des Geschäfts lädt zum Entspannen ein. Das sehr gepflegte Lokal bietet feine Dekoration und einladende Tischkombinationen, an denen man mit der Familie und Freunden in verschieden Konstellationen Platz nehmen kann. Das Interieur des Ristorante Romantico ist gepflegt und einladend Bella Italia im Ristorante Romantico in Misburg Aufgetischt wird dann all das, was die feine und rustikale Küche Italiens zu bieten hat. Küchenchef ist Sefik Gürcin. Er hat durch seine Jahre lange Erfahrung als Koch die Rezepte verinnerlicht und verleiht ihnen seine eigene Note. Auf der Karte finden sich unter den Vorspeisen bekannte Klassiker wie Antipasti Misto, Insalata Mista und Carpaccio. Zur Mittagszeit gibt es aber auch mal eine Tomaten-oder Kürbissuppe vorweg. Je nachdem, was der Gemüsegarten saisonal hergibt. Kombiniert mit einem Hauptgericht wie Spinat-Lasagne, Pinguine Bolognese oder Putenfiletspitzen mit Champignons in Gorgonzola, ergibt sich daraus ein schmackhafter Mittagstisch, der von Montag bis Freitag von 12 bis 15 Uhr angeboten wird. Aus dem Steinofen: Pizza dello Chef Unter den Hauptgerichten findet sich für jeden Geschmack das richtige Gericht. Besonders die Steinofen-Pizza von Chefkoch Sefik ist bei den Kunden sehr beliebt. Mahmut Gürcin erklärt: „Die kann auf Wunsch auch glutenfrei bestellt werden.“ Am besten man teile das vorher telefonisch mit. Glutenfreie Pasta hingegen habe das Team der Gürcins immer vor Ort und könne jederzeit zubereitet werden. Ein toller Service für Kunden mit Zölliakie oder anderen Beschwerden.Für alle die uneingeschränkt genießen dürfen, sollten im Sommer im Ristorante Romantico vorbeischauen. Dann es es Nudeln aus dem Parmesan-Laib gibt und dass auch mal mit frischen Trüffeln. Die können Gäste dann auf der herrlichen Terrasse des Hauses genießen, die zum Beispiel nach einem ausführlichen Spaziergang im Misburger Wald Verweilen einlädt. Auf frische Fischklassiker finden sich auf der üppigen Speisekarte des Lokals.Mahmut Gürcin sagt: „Scampi, Zander, Seeteufel und Steinbutt haben wir immer da.“ Seine Empfehlung ist die Doraden vom Grill mit Beilagen – ein mediterraner Genuss. Aber auch die Fleischspezialitäten des Hauses seien beliebt. „Die Kalbsleber ist bei uns der Renner“, erklärt der Restaurantleiter und die Spezialitäten vom Schwein, wie Rouladen mit Spinat & Mozzarella gefüllt mit Gorgonzola-Saucen kämen auch gut an. Tagliolini Trüffel-Creme dazu Steinpilze, Cherrytomaten und Rinderfiletstreifen Familien- und Trauerfeiern im Ristorante Romantico in misburg Das Ristorante Romantico ist aber nicht nur für die kulinarische Komponente ein beliebtes Ausflugsziel, sondern auch für seine Veranstaltungen ein Geheimtipp. Mahmut Gürcin erklärt: „Ein Mal im Monat findet Live-Musik mit Musiker Claudio statt.“ Wer aber unter sich seinen möchte, sollte die Möglichkeiten nutzen, den Saal im Obergeschoss des Restaurants zu mieten. Unweit des Stadtfriedhof Misburg gelegen, können geschlossene Gesellschaften den Raum Trauerfeiern anmieten. Auch andere Familienfeiern aller Art von 50 bis 60 Personen können hier ausgerichtet werden. Und während oben die Erwachsenen feiern, können Kinder unten die Spielecke in einem Séparée aufsuchen. Familie Gürcim hat für alle Eventualitäten mitgedacht und ist dadurch vor allem eines: ein Stadtteil-Italiener mit Charme und einem großen Herz für Familien. Die Spielecke für Kinder im Ristorante Romantico Ristorante Pizzeria RomanticoWaldstraße 6030629 HannoverTelefon: 0511 54458221http://www.romantico-hannover.de Geöffnet: Freitag bis Mittwoch 12 – 22 Uhr Außenansicht Restaurant Romantico

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Der Nusserhof gehört zu einer kleinen Gruppe von Kultweingütern, deren Besitzer sich meist über Generationen hinweg nicht haben beirren lassen, Weine auf ganz klassische Art zu erzeugen. Es waren und sind Weine fernab jeder Moden. Es sind Weine wie die wunderschöne Südtirol Lagrein Riserva 2019, über die ich heute spreche.    Den Wein gibt es zum Beispiel bei Pinard de Picard für € 32,00. Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite. Die Weine kaufe ich meist selbst, manchmal werden mir welche zugeschickt, aus denen ich schon mal etwas auswähle oder ich nehme einen Wein aus dem Sortiment eine Händlers, für den ich Texte verfasse. Der Podcast ist hier über das Blog genauso zu hören wie über ein kostenloses Abonnement in der Podcast-Abteilung von iTunes und über Programme wie zum Beispiel Instacast. document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() { var player = document.getElementById("player-6575d49794b0c"); podlovePlayerCache.add([{"url":"https:\/\/www.originalverkorkt.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/publisher\/7992","data":{"version":5,"show":{"title":"Originalverkorkt Podcast","subtitle":"\u00fcber fl\u00fcssige und \u00fcberfl\u00fcssige Eskapaden","summary":"Vor allem geht es um Wein. Und um den lockeren Umgang damit. Ich probiere mit wechselnden G\u00e4sten Weine, wir reden dar\u00fcber und schweifen gen\u00fcsslich ab. Im Wein am Sonntag wird w\u00f6chentlich ein besonderer Wein vorgestellt.","poster":"https:\/\/www.originalverkorkt.de\/podlove\/image\/687474703a2f2f6f726967696e616c7665726b6f726b742e64652f77702d636f6e74656e742f75706c6f6164732f323031352f31312f6f726967696e616c7665726b6f726b745f706f64636173745f3134303078313430302e6a7067\/500\/0\/0\/originalverkorkt-podcast","link":"https:\/\/www.originalverkorkt.de"},"title":"OVP228 \u2013 Wein am Sonntag \u2013 Nusserhof, S\u00fcdtirol Lagrein \u00bbRiserva\u00ab 2019","subtitle":"","summary":"","publicationDate":"2023-12-10T15:03:41+01:00","duration":"00:13:15.873","poster":"https:\/\/www.originalverkorkt.de\/podlove\/image\/68747470733a2f2f7777772e6f726967696e616c7665726b6f726b742e64652f77702d636f6e74656e742f75706c6f6164732f323032332f31322f4f56503232382d4865616465722e6a7067\/500\/0\/0\/ovp228-wein-am-sonntag-nusserhof-suedtirol-lagrein-riserva-2019","link":"https:\/\/www.originalverkorkt.de\/2023\/12\/ovp228-wein-am-sonntag-nusserhof-suedtirol-lagrein-riserva-2019\/","chapters":[],"audio":[{"url":"https:\/\/www.originalverkorkt.de\/podlove\/file\/503\/s\/webplayer\/c\/website\/OVP228.mp3","size":"6499118","title":"MP3 Audio (mp3)","mimeType":"audio\/mpeg"}],"files":[{"url":"https:\/\/www.originalverkorkt.de\/podlove\/file\/503\/s\/webplayer\/OVP228.mp3","size":"6499118","title":"MP3 Audio","mimeType":"audio\/mpeg"}]}}, {"url":"https:\/\/www.originalverkorkt.de\/wp-json\/podlove-web-player\/shortcode\/config\/default\/theme\/default","data":{"activeTab":"chapters","subscribe-button":null,"share":{"channels":["facebook","twitter","whats-app","linkedin","pinterest","xing","mail","link"],"outlet":"https:\/\/www.originalverkorkt.de\/wp-content\/plugins\/podlove-web-player\/web-player\/share.html","sharePlaytime":true},"related-episodes":{"source":"disabled","value":null},"version":5,"theme":{"tokens":{"brand":"#E64415","brandDark":"#235973","brandDarkest":"#1A3A4A","brandLightest":"#E9F1F5","shadeDark":"#807E7C","shadeBase":"#807E7C","contrast":"#000","alt":"#fff"},"fonts":{"ci":{"name":"ci","family":["-apple-system","BlinkMacSystemFont","Segoe UI","Roboto","Helvetica","Arial","sans-serif","Apple Color Emoji","Segoe UI Emoji\", \"Segoe UI Symbol"],"src":[],"weight":800},"regular":{"name":"regular","family":["-apple-system","BlinkMacSystemFont","Segoe UI","Roboto","Helvetica","Arial","sans-serif","Apple Color Emoji","Segoe UI Emoji\", \"Segoe UI Symbol"],"src":[],"weight":300},"bold":{"name":"bold","family":["-apple-system","BlinkMacSystemFont","Segoe UI","Roboto","Helvetica","Arial","sans-serif","Apple Color Emoji","Segoe UI Emoji\", \"Segoe UI Symbol"],"src":[],"weight":700}}},"base":"https:\/\/www.originalverkorkt.de\/wp-content\/plugins\/podlove-web-player\/web-player\/"}}]); podlovePlayer(player, "https://www.originalverkorkt.de/wp-json/podlove-web-player/shortcode/publisher/7992", "https://www.originalverkorkt.de/wp-json/podlove-web-player/shortcode/config/default/theme/default").then(function() { player && player.classList.remove("podlove-web-player-loading"); }); }); .podlove-web-player.podlove-web-player-loading { opacity: 0; }

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Es gibt Lebenszeichen von sich! Hurra! Keine Sorge, es geht mir gut. Auch Herr C. und das Schweinwoll sind fit und zufrieden. Für ihr Alter, meine ich. Meine Schlafstörungen tauchen immer mal wieder auf - gekommen um zu bleiben, sozusagen - aber momentan sind sie einiges harmloser als auch schon. Und sonst? Der Backofen nölt die ganze Zeit vor sich hin, weil ich das Brotbacken, mit Ausnahme von Pfannenbroten, komplett eingestellt habe. Seit Anfang 2023 werden wir beinahe täglich von einer Freundin, die in einer Bäckerei arbeitet, mit Brot und diversen anderen Backwaren versorgt, die sonst im Müll landen würden. Dadurch hat sich natürlich auch das Kochen und Bloggen entsprechend reduziert. Aber im Winter zieht es mich wieder öfters an den Herd. Unsere Lieblingsgerichte wie Kürbisrisotto, Linsengemüse, Kartoffelcurry und Kohlrabigemüse wechseln sich ab mit jahreszeitlich passenden Salaten, zum Beispiel aus Chicorée, Rapunzel und diversen Kohlsorten. Doch zwischendurch packt mich das Fernweh und es gelüstet mich nach Dingen, die alles andere als regional und saisonal sind. Dieser Hühnchensalat ist ein guter Kompromiss, wenn der Magen knurrt, das schlechte Gewissen mahnt und ich mir trotzdem etwas Gutes gönnen möchte. Sobald ich den Salat mit Hühnerbrust und Peperoni aus einer TGTG-Tüte zubereite und ihn in ein gerettetes Brötchen packe, schweigt sogar der familieneigene Superöko.Für etwa 450 ml Sesamdressing :170 gr Rapsöl (io: 140 gr Erdnussöl & 30 gr geröstetes Erdnussöl)80 gr geröstetes Sesamöl 110 gr Reisessig (io: 118 gr Narcissus Reisessig)3 El Ketjap Manis (io: 30 gr Ketjap Manis & 15 gr Kikkoman Bio Sojasauce)2 El Tahini (io: 50 gr koscheres Tahin)1-2 El Zitronen- oder Limettensaft (io: etwas mehr als 2 El Limettensaft plus Fruchtfleisch)1/2 Tl zermuster Ingwer (io: 1 El fein geriebener junger Ingwer aus dem TK)frisch gemahlener Pfeffer (io: bunter Pfeffer in der Mühle, fünf Umdrehungen)Salz (io: 1/4 Tl Kräutersalz)Alles ausser Salz zusammen in den Mixbecher geben und 2-3 Minuten auf höchster Stufe verquirlen. Kosten, und falls nötig, mit Salz abschmecken. In eine Flasche abfüllen. Mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Salat mit beliebiger Menge Sauce vermischen, Rest in den Kühlschrank stellen. Das Sesamdressing hält sich dort locker einen Monat. Das Dressingrezept stammt von hier, Abwandlungen in Klammern. Tahin durch Erdnussmus zu ersetzen wäre übrigens auch eine gute Idee.Salat:2 pochierte Hühnerbrüste, zimmerwarm und dünn aufgeschnitten*1 grosse rote Spitzpaprika, der Länge nach geviertelt und in dünne Streifen zerteilt1 riesengrosse Karotte, geraffelt - ob grob oder fein, it's up to youzwei grosszügige Handvoll Kohlstreifen (io: Chinakohl)zwei Frühlingszwiebeln oder ein kleines Stück Lauch oder eine grosse Schalotte, fein geschnitten4 El geröstete Erdnüsse, Cashews oder PistazienKoriander- oder Petersilienblätter, falls verfügbarDer Gemüseanteil des Salates kann ganz nach Lust und Laune zusammengestellt werden. Was lümmelt im Kühlschrank/TK herum? Was muss weg? Passende Vorschläge: Rotkohl, Tiefkühlerbsen, Stangensellerie, Edamame, gedämpfter Brokkoli, gekochte Hülsenfrüchte, Äpfel, Dörrobst, Orangenfilets, übrige Reisnudeln.* Io: Zwei mit Knoblauch und Kurkuma marinierte Pouletbrüste aus einer TGTG-Tüte, Gesamtgewicht etwa 400 Gramm. Zum Pochieren so viel Wasser in einem passenden Topf aufkochen, dass das Fleisch locker darin schwimmen kann. Kräftig salzen. Oder, wenn man die Brühe weiterverwenden möchte, die entsprechende Menge Bouillonpulver einrühren. Wenn das Wasser kocht, die Hühnerbrüste reinlegen. Sofort den Deckel auflegen und sobald das Wasser wieder zu blubbern beginnt, den Herd ausschalten. Topf auf der heissen Platte stehen lassen. Nach etwa 12 Minuten die Kerntemperatur des Fleisches an der dicksten Stelle mit einem Küchenthermometer messen. Ab 75 Grad ist man auf der sicheren Seite. Aus dem Wasser fischen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Falls das Pochieren am Vortag erledigt wird, Pouletfleisch bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Anmerkung: Ziehzeit auf 17 Minuten verlängert, Fleisch kam direkt aus dem Kühlschrank. Kerntemperaturmessung: 83,9 Grad. War innen trotzdem zartrosa und butterzart.

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Kürbis aus dem Ofen mit Zatar und Sumach ist ein Beilagenrezept voller Aromen aus dem Nahen Osten. Dazu gibt es eine Zitronen-Tahini-Sauce und geröstete Mandelsplitter, Granatapfelkerne und glatte Petersilie. So wird aus einem normalen Ofenkürbis eine nahöstliche Spezialität. Und da dieses Rezept so einfach zubereitet ist, könnt Ihr es sowohl als Beilage für ein festliches […] Der Beitrag Kürbis aus dem Ofen mit Zatar und Tahini erschien zuerst auf Elle Republic.