Mein Genussfeed

11. Mai 2026 um 22:00 Friesenkorn Es bringt Geschmack und Feuchtigkeit hinein. Wenn das Röstbrot sehr dunkel geröstet ist, bringt es mehr malzige Noten ins Brot, die an Pumpernickel erinnern. Übrigens: Je länger und milder das Brot gebacken wird, umso süßlicher schmeckt es.

11. Mai 2026 um 21:12 Vegane Blaubeer-Muffins Vegane Blaubeer-Muffins sind der perfekte Beweis dafür, dass Backen ohne Ei und Butter nicht nur technisch funktioniert, sondern auch richtig gut schmeckt. Diese Muffins sind wunderbar saftig und fruchtig. Dazu bekommen sie durch die Kombination aus frischen Blaubeeren und fein abgeriebener Zitronenschale eine angenehm frische Note. Am besten schmecken diese Blaubeer-Muffins noch leicht warm –... Lesen... Der Beitrag Vegane Blaubeer-Muffins ersch

11. Mai 2026 um 20:17 Rustikaler Spargeltoast mit Bauernbrot und Bresaola Gestern gab es bei uns ganz klassisch weißen Spargel, Salzkartoffeln und braune Butter mit Semmelbröseln. Dazu habe ich ein paar (mehr) Hähnchenschnitzel gemacht, weil ich die gerne am nächsten Tag einfach so im Brötchen esse. Ein paar der weißen Stangen waren (ungekocht) auch noch über, die bekam die Gattin, sehr zu ihrer Freude, dann heute als Spargeltoast. Ich habe mich dabei an einem älteren Rezept auf diesem Blog orientiert, allerdings ein p

11. Mai 2026 um 20:15 Blaubeerschnecken (einfaches Rezept) Blaubeerschnecken sind die perfekte fruchtige Alternative zu klassischen Zimtschnecken. Mit ihrer süßen Beerenfüllung und dem fluffigen Hefeteig passen sie einfach wunderbar in den Frühling und Sommer. Mit meinem Rezept gelingen sie ganz unkompliziert und du solltest sie unbedingt ausprobieren! Darum wirst du mein Blaubeerschnecken Rezept lieben Fruchtig und frisch: Blaubeeren passen mit ihrer angenehmen Süße perfekt in den Hefeteig

11. Mai 2026 um 18:07 Kurz, knapp und schnell Eigentlich … Nein, ich will nicht damit anfangen, dass Planung und Wirklichkeit wieder ein wenig auseinander liefen. In dem Fall mag es an der Planung gelegen haben, die irgendwie Teile der kommenden Wirklichkeit ignorieren wollte, weil sie das gewohnte durcheinander brachte. Aber auch schön, dass man aus seinem Rhythmus mal rausgerissen wird. Und wenn dann zwei „ungeplante“/(ungewohnte) Sachen zusammenfallen … Naja. Aber beginnen wir mit der Fr

11. Mai 2026 um 17:23 Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen Dieser Kuchen benimmt sich, als hätte er gerade ein Ferienhaus in der Toskana geerbt. Mascarpone, Heidelbeeren, ein kleiner Zitronen-Touch. Also im Grunde das kulinarische Äquivalent zu weißer Leinenhose, sehr teurem Parfum und Menschen, die „Landpartie“ sagen, obwohl sie nur kurz im Garten standen. Heidelbeeren sind ja ohnehin die diskretesten Diven unter den Früchten. Sie werfen sich nicht schreiend in den Vordergrund wie Erdbeeren, diese ro

11. Mai 2026 um 16:20 Mandel Karamell Nice Cream mit Löwenzahnhonig und Walnüssen Mandel Karamell Nice Cream mit Löwenzahnhonig & Walnüssen 🍦🌼 Diese vegane Nice Cream ist dein fruchtig-cremiger Frühlings- und Sommersnack – mit cremigem weißen Mandelmus, blumigem Löwenzahnhonig-Karamell und knusprigen karamellisierten Walnüssen. Genuss pur, ohne raffinierten Zucker! Zutaten: 4–5 reife Bananen, tiefgekühlt 🍌❄️ 1–2 EL weißes Mandelmus 🥄 2–3 EL Löwenzahnhonig oder -sirup 🍯 100 g Walnusskerne 🌰 Prise Salz

11. Mai 2026 um 14:07 Schneller Bratwurst-Sauerkraut-Wrap Ein wirkliches Rezept gibt es heute nicht aber der Wrap ist schon wirklich lecker. Wir hatten den Rost an und wie immer waren Bratwürste übrig. Uns sind verschiedene Ideen eingefallen, was wir mit den Würsten anfangen könnten. Vom Wurst-Gulasch bis zum Bratwurst-Salat war so einiges dabei. Gewonnen hat die Idee mit dem Wrap, denn ich hatte noch übrig gebliebenes Sauerkraut.Der Wrap war recht einfach zubereitet. Dafür einfach die Bratwürste in der

11. Mai 2026 um 14:06 Gurkensalat mit Couscous und Schafskäse Hi Foodies, Sobald die Temperaturen über 20 °C klettern, habe... Der Beitrag Gurkensalat mit Couscous und Schafskäse erschien zuerst auf Cleaneater Iss dich gesund!.

11. Mai 2026 um 13:08 Rote Bete Salat mit Kichererbsen und Feta – orientalisch lecker! Was macht den perfekten Rote Bete Salat mit Kichererbsen und Feta aus?   Für mich ist es diese Mischung: in 20 Minuten zubereitet (wenn die Rote Bete vorgegart ist), durch Kichererbsen und Feta richtig sattmachend und voller Aromen, die nicht jeden Tag auf dem Teller landen. Rote Bete gilt ernährungswissenschaftlich als echte Powerknolle, reich an Folsäure, Eisen, Nitraten und Antioxidantien. Kichererbsen wiederum gehören zu den besten pflanzli

11. Mai 2026 um 10:00 Gnocchi-Pfanne aus dem 12in1 Heissluftofen Manchmal entstehen die besten Gerichte genau dann, wenn man nicht lange plant, sondern auf das zurückgreift, das gerade da ist. Ich plane meist meine Menüs nicht eine Woche voraus. Ein Blick in den Kühlschrank, gedanklich in den Vorratsschrank was da ist und dann entsteht erst der Plan, was definitiv auf den Teller kommt.Das war bei mir schon immer so.Heute haben folgende Zutaten ihren Weg auf den Teller gefunden: Eine Packung Gnocc

11. Mai 2026 um 09:16 Karottenchips aus dem Airfryer mit cremigem Protein-Dip Wenn du Lust auf einen leichten Snack hast, der wirklich knusprig wird, sind diese Karottenchips aus dem Airfryer genau das Richtige. Mit ein paar einfachen Tricks gelingt das Ergebnis garantiert. Der cremige Protein-Dip dazu macht den Snack sättigend und richtig lecker. Schnell gemacht, ohne viel Aufwand und eine tolle gesunde Alternative zu klassischen Chips. So kannst du knacken ohne schlechtes Gewissen. Warum Gemüsechips bei uns immer

11. Mai 2026 um 07:51 Tauberradweg – 4-Tages-Radtour mit dem Trekkingrad Der Tauberradweg gilt als einer der schönsten Flussradwege Deutschlands, weil er durch das malerische Taubertal mit Weinbergen, historischen Städten und vielen Burgen verläuft. Er ist etwa 100 km lang und führt von Rothenburg ob der Tauber bis nach Wertheim entlang der Tauber. Zu den wichtigsten Orten auf der Strecke zählen unter anderem Bad Mergentheim, Weikersheim und Tauberbischofsheim. Am Ende mündet die Tauber in Wertheim in den Main, wo der

11. Mai 2026 um 07:30 Einfacher Spargelauflauf mit Schinken & Käse (5 Zutaten!) Weltbester, einfacher Spargelauflauf! Herrlich cremig, mit ordentlich Käse überbacken und in 10 Minuten vorbereitet. DAS Rezept für die Spargelzeit, wenn es nach dem Feierabend schnell gehen muss. Ich liebe ja Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken. Aber Hand aufs Herz: Nach Feierabend dauert mir das Schälen und Vorkochen einfach zu lange! Deswegen habe ich heute die perfekte Blitz-Variante für euch dabei: Meinen Spargelauflauf mit

11. Mai 2026 um 07:00 Joghurt-Panna-Cotta mit Papaya-Limetten-Salat Ich habe ein Standard-Rezept für Panna Cotta, das ich unterschiedlich aromatisiere, aber seit mindestens  20 Jahren immer gleich koche. Deshalb war ich sehr neugierig auf dieses Gericht aus dem neuen Kochbuch "Essen für Leib & Seele" von Hans Jörg Bachmeier.Strenggenommen ist es ein Joghurt-Dessert und das ist das Geniale daran. Es ist sehr leicht, da nur ganz wenig Sahne verwendet wird. Trotzdem wird es fest und die Konsistenz ist perfekt cremig

11. Mai 2026 um 07:00 Fisch mit brauner Butter, Salsa & knusprigen Kapern Ein raffiniertes Fischgericht mit dem gewissen Etwas: Entdecke, wie braune Butter, eine frische grüne Salsa und knusprig frittierte Kapern für ein echtes Geschmackserlebnis sorgen. Der Beitrag Fisch mit brauner Butter, Salsa & knusprigen Kapern erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

11. Mai 2026 um 06:50 Gratinierter Ziegenkäse mit Ruccola und Tomate Der Beitrag Gratinierter Ziegenkäse mit Ruccola und Tomate erschien zuerst auf Rezepte | Kochrezepte | Kochen im Alltag | GeLeSi.de.

11. Mai 2026 um 06:00 Himbeerdressing selber machen – einfach und fruchtig in 5 Minuten Himbeerdressing selber machen ist mein Geheimtipp für fruchtige Sommersalate! Für mein einfaches Rezept brauchst du nur 5 Zutaten, 5 Minuten Zeit und es schmeckt so viel besser als aus der Flasche. Seit ich mein Himbeerdressing selbst mache, kommt mir kein Fertigdressing mehr in die Salatschüssel. Inhaltsverzeichnis

11. Mai 2026 um 04:34 Mediterranes Gulasch mit Cavatelli Wenn zart geschmortes Rindfleisch und mediterrane Aromen aufeinandertreffen, entsteht ein Gericht voller Tiefe und Wärme. Rotwein, sonnengereifte Tomaten, Rosmarin und Borlotti-Bohnen verleihen diesem Gulasch eine wunderbar aromatische Sauce mit südlichem Charakter. Das langsam geschmorte Fleisch wird dabei herrlich mürbe und verbindet sich mit den feinen Aromen zu einem echten Wohlfühlgericht. Ein Hauch von Zitronenschale und frischer Peters

11. Mai 2026 um 04:30 Joghurt-Käsekuchen mit Mürbeteigboden cremiger Käsekuchen mit Joghurt - ohne Quark und Frischkäse Der Beitrag Joghurt-Käsekuchen mit Mürbeteigboden erschien zuerst auf Katrins Backblog.

11. Mai 2026 um 03:00 Gebackener Rhabarber auf Hafermilch-Couscous In diesem Jahr schwelge ich in Rhabarber. Dafür lasse ich den Spargel gerne links liegen.Gebackener Rhabarber auf Hafermilch-Couscous.Dass der Rhabarber im Ofen gegart wird, ist sehr praktisch, denn so konnte ich das Essen für zwei Mittagspausen zusammen mit dem Abendessen garen. Ich liebe ja ohnehin Ofen-Gerichte. Sie sind perfekt für faule Hausfrauen wie mich.Rhabarber auf Hafermilch-CouscousZutaten für 2 Portionen:300 g Rhabarber1 guter Schuss

11. Mai 2026 um 02:14 Gerösteter Blumenkohl auf selbstgemachtem Labneh Gerösteter Blumenkohl auf selbstgemachtem LabnehPane-Bistecca Gerösteter Blumenkohl auf selbstgemachtem Labneh ist ein Gericht aus der Türkei. Was ist Labneh? Labneh wird oft als „Joghurtkäse“ bezeichnet. Er hat eine dickliche Konsistenz, ähnlich wie Frischkäse, und einen Geschmack, der irgendwo zwischen Frischkäse und Joghurt liegt. Obwohl er auf die gleiche Weise wie Joghurt hergestellt wird, wird Labneh traditi

10. Mai 2026 um 19:42 Protein, Blutzucker und Energie ab 40: Warum dein Frühstück jetzt besonders entscheidend ist Ein proteinreiches Frühstück stabilisiert den Blutzucker, reduziert Heißhunger, unterstützt den Stoffwechsel und sorgt für mehr Energie.

10. Mai 2026 um 17:21 10 Minuten Bauernbrot selber backen – einfaches Mischbrot mit wenig Hefe 10 Minuten Bauernbrot auf einen Blick Dieses 10 Minuten Bauernbrot ist ein einfaches Bauernbrot mit Weizenmehl, Weizenvollkornmehl und Roggenmehl. Die aktive Arbeitszeit beträgt nur etwa 10 Minuten, den Rest erledigen lange Reifezeit und wenig Hefe. Aktive Arbeitszeit: ca. 10 Minuten Teigmenge: ca. 1200 g Besonderheit: wenig Hefe, lange Gare, viel Geschmack Ergebnis: rustikale Kruste, saftige Krume, kräftig

10. Mai 2026 um 16:56 Erdbeerjoghurt-Schokoladenroulade Es gibt einfach Kombinationen, die sind unschlagbar. Erdbeeren & Schokolade oder Erdbeeren & Joghurt gehören da definitiv dazu. Naheliegend also, diese Geschmackspärchen für eine wunderbare süsse Kreation miteinander zu verheiraten. […] Der Beitrag Erdbeerjoghurt-Schokoladenroulade erschien zuerst auf Bine kocht!.

10. Mai 2026 um 16:20 Blätterteig Mandel Stangen einfach zubereiten Blätterteig Mandel Stangen sind ein unwiderstehliches Gebäck, das schnell zubereitet ist und perfekt zu Kaffee oder Tee passt. Mit frischem Blätterteig, gehobelten Mandeln und einer Prise Hagelzucker entstehen außen knusprige und innen zarte Stangen, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistern. Dieses Rezept zeigt dir, wie du in wenigen Schritten leckere Blätterteig Mandel Stangen zauberst – ideal für Anfänger und alle, die schne

10. Mai 2026 um 15:56 Sahnehering Heute geht’s nun endlich weiter mit dem Fischkapitel in Oma Kätes Kochbuch. Unter der klangvollen Überschrift „Matjes Regina“ findet sich ein Rezept meiner Mutter, das hauptsächlich aus Salzheringen und deren Zubehör besteht. Genauer gesagt, jeweils ein Milchner und ein Rogner, also ein männlicher und ein weiblicher Hering inklusive Milch und Rogen. Klingt spannend? Finde ich auch   Die Bezeichnung Matjes für dieses Rezept ist eigentli

10. Mai 2026 um 15:00 Eiermuffins mit Schinken und Käse Eiermuffins mit Schinken und Käse zum Frühstück sind wie ein kleines Omelette. Sie zergehen auf der Zunge und schmecken himmlisch nach... Der Beitrag Eiermuffins mit Schinken und Käse erschien zuerst auf Elle Republic.

10. Mai 2026 um 14:46 Von der Durchzugsstraße zur Sackgasse Die Vorbereitungen laufen. In Mörbisch am See gibt es einen Laden mit Spezialitäten aus der Region. Mangalitza, Schafskäse, Verjus,  usw wir freuen uns auf die Neueröffnung in knapp 14 Tagen ist es so weit. Für heute fuhren wir zurück nach Rust, zum Triebaumer. Man kann parken direkt auf dem Rathausplatz, auf Parkplätzen ohne Parkgebühren, und… Von der Durchzugsstraße zur Sackgasse weiterlesen

10. Mai 2026 um 12:50 California Roadtrip: Kurzbesuch in San Diego – wo Italien, Mexiko und der Pazifik an einem Wochenende zusammenfinden San Diego macht es einem leicht, die Zeit zu vergessen – und schwer, sich zu entscheiden. 60 Stunden – drei Abende und zwei volle Tage – sind eigentlich viel zu wenig für eine Stadt, die nach Salzluft riecht, nach Limetten, Maistortillas, frischen Erdbeeren und heißem Asphalt. Eine Stadt, in der Italien nur ein paar Straßenzüge […] Der Beitrag California Roadtrip: Kurzbesuch in San Diego – wo Italien, Mexiko und der Pazifik an einem Wochenende zu