Mein Genussfeed

17. September 2025 um 19:00 Kürbispüree ganz einfach selber machen – der große Rezept- und Ideen-Guide Warum Kürbispüree ein echter Küchen-Gamechanger ist Sobald die ersten Blätter fallen, die Tage kürzer werden und der Duft von Zimt und Nelken durch die Supermärkte zieht, beginnt offiziell die Kürbis-Saison 🍂. Für mich bedeutet das: Ich fülle meine Küche mit Hokkaido, Butternut und Muskatkürbis – und das Erste, was ich daraus mache, ist Kürbispüree. Warum? […]

17. September 2025 um 16:17 Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig – gelingsicher! Jedes Jahr freue ich mich im Spätsommer ganz besonders auf die Zeit, wenn endlich die Pflaumen und Zwetschgen reif sind. Dann gibt es bei mir als erstes immer den klassischen Pflaumenkuchen mit Hefeteig vom Blech – nach dem Rezept meiner Mutter. Dieser Kuchen ist für mich ein echtes Highlight und ein kleines Stück Kindheit. Ich weiß: Viele schrecken allein beim Wort Hefeteig zurück. „Zu aufwändig; dauert zu lange; gelingt eh nicht!“ – dies

17. September 2025 um 14:26 Chili mit gegrilltem Mais Viele Gerichte entstehen bei mir eher durch Zufall. So wie dieses als letztes Jahr ein Maiskolben übrig war und gerade gegrillt wurde.  André mag Mais nicht so besonders gerne und die Maiskörner aus der Dose finde ich auch nicht besonders kulinarisch wertvoll. Aber frischen Mais esse ich schon gerne, haben wir diesen doch als Kinder ganz oft gegessen. Dabei haben wir entweder ganz kleine Babykolben direkt aus dem Feld mitgebracht (ja eh, würde ic

17. September 2025 um 13:30 Linguini mit Zucchini und Garnelen Mit frischen Nudeln lässt sich recht schnell etwas zubereiten und das ist abends genau das Richtige. Für dieses Gericht habe ich keine 30 Minuten gebraucht. Trotz der kurzem Zubereitung waren die Nudeln aber wirklich lecker. Ich hatte uns noch einen frischen Salat mit Zitronendressing dazu gemacht und schon war ein ausgewogenes Essen fertig.Zutaten:2 kleine Zucchini 100 g getrocknete Tomaten in Öl2 Schalotten3-4 Stängel Petersilie500 g frische Li

17. September 2025 um 12:07 Ihre Microsoft Teams Installation verschwendet täglich Stunden: So holen Sie das Maximum heraus L'articolo Ihre Microsoft Teams Installation verschwendet täglich Stunden: So holen Sie das Maximum heraus proviene da Blog Franzi. Microsoft Teams hat sich in den letzten Jahren von einer einfachen Chat-Anwendung zu einer der mächtigsten Kommunikationsplattformen entwickelt, die Unternehmen heute nutzen können. Was viele Nutzer jedoch nicht wissen: Die wahre Stärke von Teams liegt nicht nur in der Videokonferenz-Funktionalität, sondern in der be

17. September 2025 um 10:23 Vegetarische Kürbislasagne – das einfache Ofengericht für den Herbst Der folgende Beitrag stammt vom Foodblog Mundgefühl. Meine vegetarische Kürbislasagne ist das perfekte herbstliche Familienessen: cremig, gesund und richtig lecker. In nur 20 Minuten ist alles vorbereitet, dann übernimmt der Ofen den Rest. Mit aromatischem Kürbis, einer cremigen Béchamelsoße und einer knackigen Käsekruste wird dieses vegetarische Ofengericht garantiert zum Liebling am Tisch. Mein einfaches Kürbislasagne Rezept zeigt dir Schritt

17. September 2025 um 10:18 Unser Sonnenacker im August – Zucchini-Segen & Tomaten-Sorgen Der August hat uns nach einer kleinen Ackerpause im Juli (Urlaub muss schließlich auch mal sein ) wieder mitten ins Gartenleben katapultiert. Und was für ein Monat das war! Unsere Ernte im August Am allermeisten begeistert haben uns die zwei Zucchinipflanzen – stolze 17 Kilogramm sind es erneut geworden! So viel, dass wir nicht nur selbst kochen und einkochen konnten, sondern gleich die ganze Nachbarschaft mitversorgt haben. Von Zucchiniku

17. September 2025 um 09:42 Rührteig mit flüssiger Butter – gelingsicheres Grundrezept Rührteig mit flüssiger Butter – gelingsicher, cremig und geschmeidig! Fluffig, cremig und absolut gelingsicher – dieser Grundteig ist die perfekte Basis für Kuchen, Blechkuchen oder Muffins. Kein Stress, kein Gerinnen, nur ein geschmeidiger Rührteig, der dich zuverlässig begleitet, wenn dich die spontane Kuchenlust packt. Ob mit Obst und Streuseln belegt, mit Zitrone verfeinert oder pur gebacken – dieser Teig ist dein Allrounder in der tricky K

17. September 2025 um 09:00 Sauerteig ansetzen #3 – Er blubbert schon! Aber ist mein Sauerteig bereit? Folge #3 Viele von euch fragen sich: „Mein Sauerteig blubbert schon am zweiten Tag – kann ich jetzt damit backen?“Meine Antwort: Nein, noch nicht. Aber keine Sorge – euer Sauerteig Starter entwickelt sich genau richtig. Kennst du schon mein Brot Buch? Mann backt BrotDu möchtest lernen, wie man zuhause perfektes Brot wie vom Bäcker backen kann? Einfach, verständlich erklärt und absolut gelingsicher? Dann schau dir mein Brotbuch an! I

17. September 2025 um 08:06 einfaches Biskuit Rezept Zutaten: für eine 24 cm Ø Form- 6 Eier- 150 g Zucker- 1 Prise Salz- 150 g MehlZubereitung:Eier und Zucker mit Salz für ca. 10-12 Minuten schaumig schlagen.Dann kurz das Mehl unterheben mit einem Schneebesen.In den vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C mittlerer Schiene für 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Der Biskuit kann, wenn ausgekühlt,  in 3 Böden waagrecht (:-)) geteilt werden.

17. September 2025 um 07:43 Zwetschgen Crumble Zur Pflaumen- bzw. Zwetschgenzeit backe ich gerne Zwetschgen Crumble. Das geht ruckzuck und es schmeckt umwerfend, vor allem wenn es noch lauwarm ist. Dann sind die Zwetschgen schön saftig und fruchtig und der Crumble wunderbar knusprig. Man könnte sich da reinlegen, wie man so sagt. . . Falls ihr so ein Crumbel noch nie gebacken habt, dann versucht es unbedingt mal. Statt der Zwetschgen kann man natürlich auch andere Früchte nehmen, wie z.B. Äpf

17. September 2025 um 06:50 Ebbe Rückzug Aufräumen Lesung News Ich habe für mich noch nicht den richtigen Ausdruck gefunden. Ich räume auf, ziehe mich zurück und vielleicht kommt nach der Ebbe die Flut? Bevor ich erzähl, was ich aus meinem Leben gestrichen habe, erst einmal das hier: Schreib- & Hör-News Nicht gelöscht habe ich die aktuelle Story, an der ich arbeite. Sie ist für eine Anthologie vorgesehen, sofern ich in diesem Jahr noch fertig werde. Der Titel? „Wesen“. Ich mag sie, die Geschichte, und finde

17. September 2025 um 06:00 Biomarkt Vier Jahreszeiten in Sankt Augustin In dem Stadtteil in dem ich lebe, arbeite und mich oft aufhalte gibt es einen ganz tollen Biomarkt, den ich mit diesem Beitrag unterstützen mag – natürlich unbezahlt – aus Überzeugung sozusagen. Ob ausgiebiges Frühstücke – meine Familie berichtete, dass man das dort ganz gut machen kann – Mittagessen, nehme ich gerne selbst regelmäßig war und Kuchen, gibt es hier eigentlich für Jedermann:frau etwas. Der Biomarkt liegt im Zentrum von Sankt Augusti

17. September 2025 um 06:00 Rote Bete einkochen wie Oma – das einfache Rezept Du willst Rote Bete einkochen wie Oma? Dann hab ich hier das einfache Grundrezept für dich. Denn ich liebe den typisch süß-sauren Geschmack der eingelegten Knollen von früher so sehr, dass ich dir die besten Tipps von meiner Oma und mir persönlich hier zusammengetragen hab. So gelingt dir Rote Bete einkochen garantiert! Print Rote Bete einkochen wie Oma – so geht‘s #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full sv

17. September 2025 um 04:45 Tomatensalat mit Rote Bete & Beeren – ein Rezept aus Kopenhagen Tomatensalat mit Rote Bete und Beeren – mein Sommer in Kopenhagen auf dem Teller. Frisch, bunt und genial einfach.   Diesen Tomatensalat mit Rote Bete und Beeren habe ich in einem der besten vegan-vegetarischen Restaurants in Kopenhagen entdeckt. Schon beim ersten Bissen war ich begeistert: die kräftigen Farben, die Tomaten, die fruchtige Frische der Beeren und das erdige Aroma der Roten Bete ergänzen sich perfekt. Ein Sommergericht, das so raf

16. September 2025 um 20:05 Gurken-Radieschen-Salat – in sahniger Salatsauce Warum eine Gurken-Radieschen-Salat? Gurken-Radieschen Salat, meine Variante eines sahnigen Gurkensalats. Oft stehe ich vor dem Kühlregal im Supermarkt und frage mich ob, ich die dort angebotenen Gurkensalate in Sahne bzw. Joghurtsauce kaufen soll. In der Regel entscheide ich mich dagegen. Denn man kann einen solchen Salat gut ohne die Zusatzstoffe wie Stärke und Verdickungsmittel einfach... Der Beitrag Gurken-Radieschen-Salat – in sahniger Salats

16. September 2025 um 18:24 Orzo-Reisnudeln mit Spinat Diese Orzo-Reisnudeln mit Spinat, Erbsen und Gorgonzola sind eine wahre Freude für Gaumen und Auge gleichermaßen. Unkompliziert in der Zubereitung ist dieses Rezept genau das Richtige für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Nicht nur für Tage an denen die Zeit knapp ist, sondern auch für all die Tage, an denen man keine große Lust und... Lesen... Der Beitrag Orzo-Reisnudeln mit Spinat erschien zuerst auf Madame Cuisine.

16. September 2025 um 18:00 Fleischküchle aus dem Airfryer Wer hier ab und zu mal liest, weiß, dass im Hause zimtkringel oft genug zwei kulinarisch diametral entgegengesetzte Meinungen aufeinander treffen. Während ich Team Küchenexperiment mit starker Neigung gen internationaler Küche bin, steht der Gatte eher für Hausmannskost, gerne mit Fleisch. Wenn irgendwo Sauce und Kartoffeln, idealerweise als Pü dabei sind, freut er sich besonders.  Seine Meinung zu

16. September 2025 um 17:52 Rote Linsen Suppe mit Zuckerschoten Herrlich frische, aromatische Suppe mit roten Linsen, Karotten, Kokosmilch und Zitronengras. Und mit einem knackigen Topping aus Zuckerschoten, Cashewkernen und frischer Minze. Es wurde mal wieder Zeit für rote Linsen. Köstlich weiche, warme, orange-rote Linsen. Die hier jetzt in einer Thai-Variante kommen. Mit roter Currypaste, Zitronengras und Limettensaft schmeckt die Suppe daher herrlich frisch und leicht scharf. Und Kaffirlimettenblätter

16. September 2025 um 17:17 Mehr Energie und Balance – wie Bewegung und Mealprep dein Leben leichter machen Gezielte Bewegung und Mealprep schenken dir mehr Energie, Stabilität und hormonelle Balance. Wenn du weißt, wie du Training und Ernährung stressfrei in deinen Alltag integrierst, kannst du nachhaltig deinen Körper stärken.

16. September 2025 um 15:14 Streuseltaler mit Zwetschgen Streuseltaler mit Zwetschgen sind für uns das Kuchenglück zwischen Drachensteigen, Waldspaziergang und goldenem Abendlicht. Der Morgen ist kühl, die Sonne zeigt sich – genau dann hat die Zwetschge ihren großen Auftritt. Die Früchte werden fächerförmig gelegt, die Haselnuss-Streusel duften warm, der Guss glänzt im letzten Licht. Für eine schnelle Alternative zur Saison passt übrigens unsere Idee der Zwetschgen-Päckchen – ideal, wenn der Besuch sch

16. September 2025 um 14:59 Sylt 09/2025-2-Vogelkoje Die Vogelkoje ist für uns längst ein fester Anlaufpunkt auf Sylt geworden. Jedes Mal, wenn wir die einladende Atmosphäre betreten, freuen wir uns auf die vertrauten Aromen und den erstklassigen Service. Die Kellner arbeiten aufmerksam und nehmen sich Zeit für unsere Wünsche – Beschwerden gab es nie. 2021 erlebten wir allerdings eine Ausnahme. Umso erfreulicher, dass die bestellte Karaffe 2022 Sauvignon Blanc „Austernfischer“ vom Weingu

16. September 2025 um 12:27 Quiche Lorraine mit Lauch und Schinken – einfach & lecker Super leckere Quiche Lorraine zum Selberbacken. Der knusprige Teig wird mit einer Eier-Sahne-Mischung mit Schinkenwürfeln, Lauch und würzigem Käse gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Ein einfaches Rezept, das nach Belieben angepasst werden kann und der ganzen Familie schmecken wird. Serviert mit einen kleinen Beilagensalat und einem Glas Wein perfekt für den Herbst. Darum liebe ich Quiche seit meiner Kindheit Ich bin mit Quiche aufg

16. September 2025 um 09:23 Reisnudeln mit Tamarinden Sauce Reisnudeln mit Tamarinden SaucePane-bistecca Ich koche gerne Reisnudeln, erstens weil sie sehr einfach zu kochen sind und zweitens, weil sie glutenfrei sind. So kam auch dieses Gericht von Reisnudeln mit Tamarinden Sauce zustande. Reisnudeln schmecken selber nicht stark, deshalb muss man die Zutaten gut würzen. Ich habe Gemüse und Rinderhackfleisch gekocht und dazu eine Sauce aus Tamarinde, Soja und Oys

16. September 2025 um 08:39 Eine umfangreiche Silvaner-Probe rund um den Jahrgang 2019 Der August stand bei mir ganz im Zeichen des Silvaners. Nach meinem Urlaub habe ich drei Tage lang für den Feinschmecker Weinguide vor allem fränkische Weine verkostet – mit einem naturgemäß hohen Silvaneranteil. Dann ging es zur Vizenburg, wo Konni, Evi und Freunde zum zweiten Silvanerfest geladen hatten, was eine sehr schöne Veranstaltung war. Der Ort ist schon besonders, die Silvanerwinzer aus allen Teilen der deutschen Weinwelt, bestes Essen,

16. September 2025 um 07:39 “Unmöglicher Apfelkuchen” – wieso eigentlich? Unmöglicher Apfelkuchen? Dieses Apfelkuchen-Rezept glänzt mit superschneller Zubereitung, ganz vielen Äpfeln im Teig und einer tollen Mandelkruste. Dieses Apfelkuchen-Rezept backe ich seit – mindestens – 20 Jahren, und zwar immer dann, wenn es besonders schnell gehen muss. Die unscharfen, veralteten Fotos hatten echt mal wieder eine Auffrischung verdient, aber den Text lasse ich einfach stehen. Denn Apfelverwertung ist nach wie vor ein Thema, ob

16. September 2025 um 07:39 Pure Begeisterung für Pure Body – warum ich täglich flüssige Zeolith Tropfen nehme Seit Jahren begleitet mich mein sensibler Darm – Stichwort Reizdarm – und ich habe schon vieles ausprobiert, um ihn zu entlasten. Neben einer Ernährungsumstellung, Stressmanagement und Mindset-Arbeit setze ich dabei bewusst auf natürliche Mittel, die meinen Körper sanft unterstützen. Eines ist auf meinem Weg zu mehr Wohlbefinden und Leichtigkeit immer konstant geblieben: ein Bindemittel. Regelmäßig greife ich zu entlastenden Helfern wie Flohsa

16. September 2025 um 07:00 In Sherry gegarte Paprika mit Oliven und Kirschtomaten - das perfekte Mitbringsel für einen Grillabend Ich bin immer auf der Suche nach einer tollen Beilage zum Mitbringen, wenn man zum Grillen eingeladen wird. Irgendwie kommt es mir vor, dass da auf dem Buffet immer die gleichen Dinge stehen. Manche, wie Nudelsalat, verstehe ich bis heute nicht.In einer Rezeptsammlung der Süddeutschen Zeitung ist mir dieses tolle Gemüse aus dem Ofen ins Auge gestochen. Besonders interessant war für mich, dass dazu Sherry notwendig ist und hier noch eine halbe Fla

16. September 2025 um 06:00 Rezept von Stefanie Hiekmann: Kürbis-Bowl mit Hackbällchen & Harissa-Schmand Das Rezept für Kürbis-Bowl mit Hackbällchen und Harissa-Schmand ist mit seinen Komponenten eines der etwas aufwendigeren Rezepten aus dem Kochbuch "Geschmacksbooster aus aller Welt", aber jeden Handgriff wert. Auf einem Bett aus geröstetem Kürbisstampf kommt erst ein Apfel-Frühlingszwiebel-Salat, dann die Bällchen und gekrönt wird das Ganze mit einer cremig-kühlen, würzigen Harissa-Schmand-Sauce - für Autorin Hiekmann … "Rezept von Stefanie Hiek

16. September 2025 um 05:04 Vegane Mousse au chocolat (ohne Spezialzutaten!) Himmlische vegane Schokomousse, die komplett ohne seltsame Zutaten wie Tofu, Kichererbse oder Avocado auskommt Der Beitrag Vegane Mousse au chocolat (ohne Spezialzutaten!) erschien zuerst auf Backen macht glücklich.