Mein Genussfeed

12. April 2026 um 23:34 Fruchtige Muffins Rezept einfach & saftig Fruchtige Muffins sind die perfekte Kombination aus saftigem Teig, frischen Früchten und einer angenehmen Süße. Dieses Rezept für fruchtige Muffins überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack von Himbeeren und Schokolade. Egal ob als Snack, zum Frühstück oder für Gäste – fruchtige Muffins sind immer eine gute Wahl und gelingen auch Backanfängern mühelos. Table of ContentsWarum diese fruchtigen Muffins so beliebt

12. April 2026 um 22:00 PB 159 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabian Lusser von "Chez Vous" Heute mit Fabian Lusser, der im Schweizer Zug eine eigene Bäckerei aufgebaut hat. Wie er vom Tourismus ins Backhandwerk gefunden und seinen Traum verwirklicht hat, welche Schwierigkeiten und schönen Momente es gab und wie sein Blick in die Zukunft aussieht, das erzählt er in dieser Podcastfolge. Infos zur Quereinsteiger-Reihe: Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwe

12. April 2026 um 20:55 Rezept Ravioli mit Bärlauch und Parmesanschaum Frühlingszeit – Bärlauchzeit. Hier kommt mein Rezept für richtig leckere Ravioli gefüllt mit Bärlauch und Frischkäse und einem leckeren Parmesanschäumchen. Was ihr noch alles mit Bärlauch in der Küche anstellen könnt, habe ich hier für Euch aufgeschrieben: Die besten Rezepte mit Bärlauch In diesem Artikel hatte ich bereits ein Ravioli Rezept mit Bärlauch. Aber ehrlich, kann man davon genug bekommen? Rezept: Ravioli mit Bärlauch und Parm

12. April 2026 um 20:03 Zuckersüß 530: Wackersdorf-Protest, Instant-Kaffee, Tech-Bros das ist aus den Blüten von Zuckersüß 529 geworden …mit viel Gebackenem, einem Restaurant (Sichuan Ravioli), einer Gedenkstätte (Kriegsgräberstätte Hofkirchen), zwei Büchern (Russische Spezialitäten, A Stranger In a Strange Land), einem Strick-, einem Häkel- und einem Nähprojekt (Kirby Top, MacBook-Hülle, Katzenkissen) – und wie immer, den besten Links der vergangenen Wochen. Msimn Blütenkekse Brandteigkrapferl Seit dem letzten Zu

12. April 2026 um 18:33 Shudu - originale Sichuan Küche in Hamburg Es gibt im Universum physikalische Gesetze, die immer und überall gleich wirken. Da hätten wir die Gravitiationskonstante, die Lichtgeschwindigkeit, das Plancksche Wirkungsquantum, die Boltzmann-Konstante und manches mehr, aber auch die Tatsache, dass, wenn ich Hamburg bin, ein Besuch im Shudu Pflicht ist. Hier bekommt man authentische Sichuanküche, ich würde mal sagen die beste in ganz Norddeutschland (außer bei mir zu Hause, natürlich). Wir hat

12. April 2026 um 17:18 Weiße Schokoladen-Himbeer-Schnitten Montag. Der Tag, an dem wir so tun, als hätten wir am Wochenende Kraft gesammelt, Klarheit gefunden und unsere Mails innerlich schon beantwortet. Haben wir natürlich nicht. Wir stehen da, leicht zerknittert, halb motiviert und mit dem diffusen Wunsch, irgendetwas zu essen, das nach mehr aussieht als nach bloßer Schadensbegrenzung. Also gibt es weiße Schokolade und Himbeeren. Der Kuchen ist zart, saftig, ein bisschen geschniegelt, aber mit genug H

12. April 2026 um 17:18 Sauerteig Starter ansetzen: Meine Schritt-für-Schritt-Anleitung Zum Rezept springen Hallo Ihr Lieben, ich muss euch etwas gestehen: Ich habe in den letzten Wochen eine kleine Obsession (oder wie sagt man Rabbit Hole?) entwickelt. Sie riecht leicht säuerlich, lebt in einem Glas auf meiner Arbeitsfläche und braucht regelmäßig meine Aufmerksamkeit. Die Rede ist natürlich von meinem Sauerteig-Starter und er hat mich vollständig in seinen Bann gezogen. Ein bisschen spät würde man sagen aber ich sage besser spät al

12. April 2026 um 16:27 Ofenkartoffel mit eingeträufeltem Ziegenkäse und eingestecktem Spargel und Kräutern Warum ist der Gartenherr nicht dazwischengetreten, als der Versucher an sein Geschöpf herantrat?1 Nun, das wissen wir nicht. Doch eines ist gewiß, daß es dann diese Köstlichkeit nicht gäbe. Denn so was wächst nicht auf den Bäumen wie ein Apfel. Das Paradies kann mich mal… Aufgrund der Fotos wird eindrucksvoll bewiesen, was für eine ausgezeichnete… Ofenkartoffel mit eingeträufeltem Ziegenkäse und eingestecktem Spargel und Kräutern weiterlesen

12. April 2026 um 15:00 Rhabarber Muffins mit Pekannüssen Wenn es frischen Rhabarber gibt, mache ich gerne meine Rhabarber Muffins mit Pekannüssen. Der süß-säuerliche Geschmack, eingebettet in einen luftigen Muffin... Der Beitrag Rhabarber Muffins mit Pekannüssen erschien zuerst auf Elle Republic.

12. April 2026 um 14:35 Überbackene Eier auf Kartoffelpüree Zutaten:600g Kartoffeln100g Butter, kalt125ml Sahne300g Spinat TK100ml Wasser4 Eier3 EL Mehl500ml Milch1 kleine Zwiebel50ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer150g Cheddar, gerieben1 EL ButterZubereitung:Die Eier hart kochen. Die Kartoffeln mit Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und die Hälfte der Butter sowie die erwärmte Sahne hinzufügen. Mit einem Stampfer zu Püree verarbeiten.Den Spinat mit der klein gewürfelten Zwiebel andü

12. April 2026 um 13:57 Gaisburger Marsch Beim Fleischer hatte ich mir eine kleine Beinscheibe gekauft und die hatte richtig schönes Knochenmark. Ich finde, das hat immer eine Wirkung, als würde man Geschmacksverstärker mit in die Brühe geben. Für die Spätzle hatte ich richtiges Spätzlemehl von einer örtlichen Mühle und Eier von glücklichen Hühnern gekauft. Und weil die Zubereitung von nur einer Portion Spätzle etwas aufwendig ist, hatte ich drei Portionen gemacht. Aus der zweiten hatt

12. April 2026 um 13:53 Zauberhafte Einhorn Candy Bar Hallo meine Lieben! Steht bei euch auch bald ein besonderer Kindergeburtstag an? Wenn die Kleinen fünf Jahre alt werden, muss es meistens etwas ganz Besonderes sein. Und was könnte schöner sein als eine funkelnde, pastellfarbene Einhorn Candy Bar? Ich werde oft gefragt, wie man so einen Tisch harmonisch aufbaut, ohne dass er überladen wirkt. Heute […] The post Zauberhafte Einhorn Candy Bar appeared first on VanilleTanz.

12. April 2026 um 13:32 Biscotti mit karamellisierten Mandeln *** Köstliche Mandelplätzchen mit 2 Backvorgängen *** Cantuccini oder Biscotti? Wie auch immer sie richtig heißen – sie sind einfach köstlich. Biscotti ist der italienische Oberbegriff für doppelt gebackene Kekse. Cantuccini sind die bekannteste Variante aus Prato mit Mandeln. Außerdem: Die Bezeichnung „Biscotto“ kommt vom lateinischen „biscoctus“ und bedeutet „zweimal gebacken“. Früher wurden die Kekse tatsächlich zweimal in den Ofen geschoben,

12. April 2026 um 12:00 Miami-Beach-Sauerrahmkuchen ↓ Direkt zum Rezept springen Meine Familie liebt Puffer, in Norddeutschland ein Backwerk aus Rührteig, das je nach Anlass mit den verschiedensten Zutaten variiert werden kann. Auf der Suche nach einer weiteren Variation stieße ich auf den Miami Beach Sour Cream Cake zu Deutsch Miami-Beach-Sauerrahmkuchen. Was klingt wie ein flippiger Urlaubskuchen ist ein Klassiker mit Substanz. Berühmt gemacht hat den Miami-Beach-Sauerrahmkuchen die Back-Leg

12. April 2026 um 09:47 Warum ein Naschgarten alles verändern kann Wann hast du das letzte Mal etwas direkt vom Strauch gegessen? Eine von der Sonne gewärmte Erdbeere, eine Himbeere, die noch leicht feucht ist vom Morgentau, ein Blatt Minze, zwischen den Fingern zerrieben – dieser Duft, der sofort präsent ist. Diese kleinen Momente sind es, die uns oft fehlen. Denn so sehr wir uns einen Garten wünschen, so oft wird er im Alltag zu etwas ganz anderem: Und genau hier beginnt ein entscheidender Perspektivwechsel. W

12. April 2026 um 09:14 Frühlingslust: Tarte Tatin vom grünen Spargel. Vegetarisch mit Morcheln oder Orangen. Traditionell mit luftgetrocknetem Schinken. Eigentlich sind diese Rezepte ein Resteessen. Zu Ostern hatte ich nach langer Zeit mal wieder Pasteis de nata gemacht (klick hier), und da blieben nach dem Ausstechen des tiefgekühlten Fertig-Blätterteigs, den ich diesmal verwendete, einige Reste übrig. Gut verstaut in einer Tupperdose hielten die sich im Kühlschrank erstaunlich gut, und so kam ich auf die Idee, sie aufzubrauchen. Ich hatte nämlich auf Instagram ein Filmchen gesehen, in dem witzi

12. April 2026 um 08:59 Bärlauch-Spinat-Lasagne Die Kraut- und Rübenzeit neigt sich dem Ende zu, derzeit kaufe ich immer Spinat am Markt und koche damit durch mein Repertoire. Ich wollte ihn wieder mal mit Bärlauch kombinieren, Resultat ist eine recht grüne Bärlauch-Spinat-Lasagne. Bei uns in Götzens gibt es eine geheime Stelle, wo man Bärlauch pflücken kann. Da dort aber im letzten Jahr die Bäume grob gerodet wurden, war ich mir nicht sicher, ob der Bärlauch dort noch wächst, weil er ja nun d

12. April 2026 um 08:44 Wenn mein Mann kocht: Ungarischer Erbseneintopf  Diesen spannenden Erbseneintopf entdeckte ich beim Aussortieren alter Kochbücher. Bevor sie in die Kiste kamen, mal oberflächlich durchgeblättert, dabei fiel mir das Rezept ins Auge. Wieso spannend? Weil sich die Zubereitung von unserem deutschen Erbseneintopf gravierend unterscheidet. Und zusätzlich spannend, weil mein Mann sagte: "Hört sich einfach an, das kriege ich hin. Soll ich heute kochen"? Okay, wenn er meint.Zöldborsófőzelék Erbseneinto

12. April 2026 um 08:28 Rhabarberkuchen mit weißer Schokolade Dieser saftige Rhabarberkuchen mit weißer Schokolade gehört für mich zum Frühling einfach dazu. Wenn die Rhabarberzeit beginnt und die ersten Stangen auf dem Markt liegen, weiß ich: Jetzt ist genau der richtige Moment für diesen unkomplizierten Rührkuchen. Die Kombination aus fruchtig-säuerlichem Rhabarber, süßer weißer Schokolade und einem Hauch Orange macht diesen Rührkuchen mit Rhabarber und... Lesen... Der Beitrag Rhabarberkuchen mit weißer S

12. April 2026 um 07:25 Tipps für Arles in der Provence: Sehenswürdigkeiten, Kunst und kulinarische Highlights Arles-Tipps für euren Besuch in der Provence: Zwischen römischen Ruinen, moderner Kunst und pittoresken Gassen bietet die Stadt am Rande... The post Tipps für Arles in der Provence: Sehenswürdigkeiten, Kunst und kulinarische Highlights first appeared on Feed me up before you go-go.

12. April 2026 um 07:00 Mango Pudding aus China Köstliches China, so heißt das aktuelle Blogevent von zorra ( 1 x Umrühren bitte aka Kochtopf) und Gastgeberin Dorothée (bushcooks kitchen). Mein erster Gedanke: Puh, da bin ich raus… Doch dann fiel mir dieses fruchtige Dessert ein, dass mir auf Pinterest schon mehrfach aufgefallen ist. Bei The Woks auf Life bin ich dann fündig geworden. Darf ich vorstellen? Mango Pudding aus China (芒果布丁). Kantonesischer Klassiker Wer bei “Pudding” an ein cremig

12. April 2026 um 06:17 10 Gründe, warum du Belle-Île 2026 auf deine Bucket List setzen solltest Zwischen rauer Atlantikküste, versteckten Buchten und pastellfarbenen Häusern liegt Belle-Île. Eine Insel, die viele Frankreich-Reisende überraschend noch nicht auf dem Schirm haben. Hier triffst du auf wilde Natur, charmante Dörfer und…

12. April 2026 um 06:12 Dönerbrot einfach selber machen Dönerbrot selber zu backen lohnt sich gleich aus mehreren Gründen: Es schmeckt herrlich frisch, vor allem dann, wenn ihr es noch warm aus dem Backofen holt. Außerdem wisst ihr genau, was drin ist und könnt es nach Herzenslust befüllen. Selbst gebackenes Dönerbrot ist zudem kostengünstiger als die gekaufte Variante. Stellt euch vor: Ihr holt ein duftendes, frisch gebackenes Dönerbrot aus dem Ofen, schneidet es noch warm auf und befüllt es nach

12. April 2026 um 06:00 Backbuch von Nicola Lamb: Die Chemie des Backens Zum Beitrag: Backbuch von Nicola Lamb: Die Chemie des Backens Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Read, cook, enjoy! To sift heißt nicht nur Mehl sieben, sondern auch Wissen durcharbeiten und sortieren. Beides steht im Mittelpunkt von Nicola Lambs Backbuch „Sift – The Elements of Great Baking“, das 2024 in Großbritannien erschien – mit gelbem Cover, in den USA mit Barbie-haft pinkem

12. April 2026 um 05:53 Vollkorn-Wachauer (Proteinreich) Categories: BrötchenTags: blutzuckerfreundlichLeinmehlLupineRoggenÜber-NachtVollkornWeizenDie letzten zwei Wochen waren entspannt und anstrengend zugleich. Die Krümmelchen brauchten ein bisschen Erholung vom wirbeligen Kita-Alltag und so haben wir zwei Wochen Ferien daheim gemacht. Wir haben uns auf Spielplätzen herumgetrieben, Picknicks gemacht (sowohl Draußen als auch auf dem Wohnzimmerfußboden) und zusammen gekocht und gebacken. Nur die Sache

12. April 2026 um 05:42 Kokos-Blumenkohl-Curry mit Kürbis Cremig, aromatisch und wunderbar wärmend: dieses Kokos-Blumenkohl-Curry mit Kürbis bringt exotische Aromen direkt auf den Teller. Zarter Blumenkohl und süßer Hokkaido verbinden sich mit cremiger Kokosmilch, frischem Ingwer und einer feinen Currynote zu einem harmonischen Gericht. Die leichte Schärfe der Chili und die frische Säure der Limette sorgen für eine perfekte Balance.Gesehen haben wir das Rezept bei „Klaraslife.com“. Zutaten fü

12. April 2026 um 04:11 BBQ Meatballs (aus dem Airfryer) Durch das Garen in der Heißluftfritteuse werden die würzigen BBQ Meatballs außen superbraun und knusprig, wogegen sie innen schön saftig bleiben. BBQ Sauce in der Hackmasse sorgt für tolles Aroma, als Überzug lässt sie die Meatballs außen appetitlich glänzen. Eigentlich esse ich ich kaum noch Fleisch. Und dann frage ich mich wieder warum, wenn ich ab und an auf ein Fleischgericht treffe, wo ich sage: Wow. Wow, wie lecker!  So geschehen bei diesen

12. April 2026 um 04:01 Australien Kunst auf einem Garagentor Uff … endlich haben wir es geschafft! Im dritten Anlauf wurde unsere, schon vor Covid angedachte, fünfwöchige Australien Reise Tatsache. Perth Angefangen haben wir im wunderschönen und sehr relaxten Perth, wo die Menschen sehr offen und unglaublich freundlich sind. ein Quokka (Kurzschwanzkänguruh) Ausflüge nach Margaret River (Leeuwin Estate hat ein wunderbares Restaurant), … Binnensee auf Rottnest Island … Rottnest Is

11. April 2026 um 22:01 Zitronen-Dosenmilch-Dressing Dosenmilch, Kaffeesahne, Kondonsmilch, Büchsenmilch... sie alle haben eins gemeinsam: sie bezeichnen etwas, das aus der Mode gekommen und nur 'alte Leute' tun sich sowas noch in den Kaffee, so die landläufige Meinung. Dagegen ist gezuckerte Kondensmilch seit einiger Zeit äußerst gesellschaftsfähig dank einer Vielzahl von Rezepten und ich finde, daß auch die gute alte Variante ohne Zucker, die es

11. April 2026 um 20:11 Chinesische Fladenbrötchen - Китайски хлебчета на тиган - 葱油饼 Chinesische FladenbrötchenКитайски хлебчета на тиган - 葱油饼 Vergiss Brot – wir backen Cong You Bing!Златисти отвън, меки отвътре!  Ich freue mich riesig über das neue Blog-Event „Köstliches China“ bei Zorra im Kochtopf.Da Dorothée von bushcooks kitchen dort Rezepte aus der chinesischen Küche sucht, bin ich natürlich sofort dabei.Mein erster Beitrag sind diese chinesischen Fladenbrötchen (Cong You Bing):Diese herzhaften Fladenbrötchen sind ein echt