Mein Genussfeed

8. Mai 2025 um 22:01 überbackene Wurstschnitten ... oder wie ich sagen würde: Resteverwertung deluxe!Irgendwie bleiben bei uns gerade nach einem Wochenende schonmal ein paar Wurstreste am Stück oder als Aufschnitt übrig, die keiner mehr essen mag und die ich dann oft in Wurstfleckerl verarbeite. Nach dem letzten Wochenende kam aber noch ein halbes Brot dazu und so entstand die Idee, mal wieder überbackene Schnitten zu machen. Vielleicht

8. Mai 2025 um 22:00 Sellerieschnitzel mit Parmesan-Panade Ich hatte von einem anderen Gericht noch einen halben Knollensellerie übrig. Was nun? Weg werfen? Um Gottes willen, nein. Man könnte ein Süppchen daraus kochen oder ein Kartoffelselleriestampf daraus machen.Meine Wahl viel auf Sellerieschnitzel. Sehr lecker. Zutaten für 4 Personen:Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten800 g KnollensellerieSalz6 EL Olivenöl1 Ei150 g Parmesanca. 6 EL Paniermehlca. 5 EL MehlZubereitung:Sellerie schälen, waschen, halbieren

8. Mai 2025 um 18:00 Earl Grey Körper-Peeling Ich bin, was Essen betrifft, recht abenteuerlustig. So ändern sich zum Beispiel meine Frühstücksgewohnheiten beinahe täglich. Aber was mein Frühstücksgetränk angeht, bin ich extrem konservativ, vielleicht sogar spießig. Für mich muss es einfach ein stark gebrühter Earl Grey-Tee mit geschäumter Mandelmilch und einem Hauch von Ahornsirup sein. Meine Teeliebe geht so weit, dass ich auf jede Reise und zu jedem Meeting meine eigenen Teebeutel mitschle

8. Mai 2025 um 15:44 Vegetarisches Pad Kra Pao: Thailändischer Klassiker einfach und schnell Schnelles Rezept für den Streetfood-Klassiker aus Thailand Pad Kra Pao. Dieses herzhaft, würzige, leicht süße, scharfe Gericht mit dem unverwechselbaren Aroma von Thai-Basilikum ist ein echtes Geschmackerlebnis, von dem du garantiert nicht genug bekommen kannst.  InhaltsverzeichnisWas ist Pad Kra Pao eigentlich? Weitere wichtige Zutaten für Pad Kra Pao So gelingt dein Pad Krapao perfekt FAQ – Was du sonst noch über Pad Kra Pao wissen musst 

8. Mai 2025 um 15:30 Rhabarber-Risotto mit gebratenem weißen Spargel Rezept drucken Rhabarber-Risotto mit gebratenem weißen Spargel Manchmal sind wir einfach nordish by nature … Spargel ist dafür ein gutes Beispie

8. Mai 2025 um 15:28 Berjasúpa BeerensuppeNachdem es erst relativ warm war, wird es jetzt wieder kälter. Für heute Nacht (08.05.) gibt es eine gelbe Wetterwarnung für das Hauptstadtgebiet, es wird bei Wind mit bis zu 15 m/s vor Graupel, Schneefall und Schneematsch gewarnt. Insbesondere auf Bergstraßen wie z.B. über die Hellisheiði muss mit schlechter Sicht, Schneestürmen und Schneematsch gerechnet werden, warnt der isländische Wetterdienst. Vielleicht ist da eine warme Beerens

8. Mai 2025 um 15:23 Pistazien-Matcha-Marmorkuchen mit weißer Schoki und Himbeeren – unkompliziertes Rezept und trotzdem so besonders Zum Muttertag darf’s ein bisschen besonderer sein – aber bitte unkompliziert!Dieser super fluffige Pistazien-Matcha-Marmorkuchen ist genau das: schnell gemacht, wunderbar saftig und dank der leuchtend grünen Marmorierung ein echter Hingucker. Die Kombination aus gemahlenen Pistazien und feinem Matcha-Pulver sorgt nicht nur für die tolle Farbe, sondern auch für einen unverwechselbaren Geschmack. Wetten er sendet Euch in den [...]

8. Mai 2025 um 15:22 Rosa Marmorgugelhupf Diesen rosa Marmorgugelhupf habe ich bereits vor einiger Zeit mit meiner Nichte gebacken, aber der zauberhafte und super fluffig-saftige Kuchen ist nicht nur bei kleinen Prinzessinnen, Feen und Elfen beliebt sondern auch im Frühling, zum Geburtstag, zum Muttertag oder zum Mädelsabend ein echter Hingucker (den man ohne großen Aufwand hinbekommt). Der Teig wird durch etwas... Weiterlesen » Der Beitrag Rosa Marmorgugelhupf erschien zuerst auf Katha-

8. Mai 2025 um 15:00 Rezept von Blanche Vaughan: Rhabarberkuchen mit Karamellsauce Blanche Vaughans Rezept für umgedrehten Rhabarberkuchen wendet das Prinzip einer Tarte Tatin an. Aber: Statt Mürbeteig wird ein cremiger Rührteig über die Rhabarberstückchen gegossen. Das saure Gemüse bzw. die in Obst umgewidmete Stangen bekommen durch die Karamellsauce und den Sternanis eine schöne, neue Note. Schlagsahne oder Eis sind weitere Optionen, dass es ein schöner Tag … "Rezept von Blanche Vaughan: Rhabarberkuchen mit Karamellsauce"

8. Mai 2025 um 14:45 Blaubeertarte Einfache Blaubeertarte mit Mürbteigboden und schneller Creme! Hier geht’s direkt zum Rezept.Endlich Frühling – und bald beginnt die Beerenzeit, auf die ich mich immer wahnsinnig freue. Ihr bekommt Beeren zwar das ganze Jahr über, aber regional und mit top Geschmack gibt es sie eben nur ein paar Wochen im Jahr. Und wenn ihr einen Garten habt, so wie ich, oder ein paar Blaubeerpflanzen im Topf auf dem Balkon, könnt ihr ihnen aktuell fast beim Wa

8. Mai 2025 um 14:07 Erfrischender Melonensalat mit Avocado und Feta Passend zu den Nudelsalaten und dem Kartoffelsalat wollte ich noch etwas Erfrischendes auf den Tisch bringen und hatte mich für einen gut gekühlten Melonensalat entschieden. Der ist schnell zubereitet und gerade bei warmen Wetter eine wirkliche Erfrischung. Zutaten: 600 g Wassermelone 1 Romanasalat 1 Avocado 1 Handvoll Minze Saft von einer Limette 1 Esslöffel Olivenöl Honig nach Geschmack Salz und Pfeffer ½ Fetakäse Zubereitung: Mit einem Kuge

8. Mai 2025 um 14:04 Kartoffeln, grüner Spargel und Rhabarber Dies ist eine ultimative Frühlings-Bowl. Mit Ofenkartoffeln, grünem Spargel, knusprigem Halloumi und pinkem Rhabarber! Und dazu ist das Gericht super einfach und schnell gemacht – man braucht nämlich eigentlich nur ein großes Blech. Da werden zunächst die Kartoffeln gebraten, die etwas länger brauchen als der Rest. Und dann kommen noch Rhabarber, grüner Spargel und Halloumi dazu. Gewürzt wird erstmal nur mit Salz und schwarzem Pfeffer. So schl

8. Mai 2025 um 12:56 Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel – knusprig, gefüllt & tricky gut! Du liebst Spargel, Cordon Bleu und tricky Fusionküche? Dann ist dieses Rezept wie gemacht für dich! Hier kommt mein Spargel Cordon Bleu mit grünem Spargel – außen goldbraun knusprig, innen saftig gefüllt mit würzigem Schinken und schmelzendem Käse. Ein echtes Spargelrezept für den Frühling – perfekt als Hauptgericht fürs Wochenende, als schnelles Abendessen oder auch als Var

8. Mai 2025 um 12:45 Erdbeer-Schmandkuchen – einfach, cremig und lecker Ich liebe diesen Kuchen! Saftiger Rührteigboden, eine dicke Schicht cremiger Vanillepudding mit Schmand und obendrauf ganz viele frische Erdbeeren. Gebacken wird er in der Springform – das klappt super und sieht schön aus. Der Schmandkuchen mit Erdbeeren ist schnell gemacht und lässt sich richtig gut vorbereiten. Und ganz ehrlich: Erdbeerkuchen geht doch wirklich immer, oder? Erdbeer-Schmandkuchen mit Pudding – einfach & cremig Erdbeerk

8. Mai 2025 um 12:08 Reispapiertaschen mit Blumenkohlgrün und Tofu Auf dem Blog „eat this“ bin ich über ein Rezept für Reispapiertaschen gestolpert. Diese Taschen waren perfekt dafür geeignet, meine restlichen Blumenkohlblätter zu verarbeiten.Zutaten:1 TL Olivenöl1/2 Zwiebel, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt1 Handvoll Blumenkohlgrün, fein geschnitten2 EL Brühe100 g Tofu, gepresst und fein zerkrümelt1 EL SojasoßeSalz und Pfeffer1 TL Hefeflocken1/2 TL Zitronenschalenabrieb2 EL Bärlauch, fein geschnitt

8. Mai 2025 um 11:30 Rhabarberkuchen ohne Zucker mit Baiser Dieser Rhabarberkuchen ohne Zucker mit Baiser ist der perfekte Frühlingsklassiker – aber eben in einer gesünderen und kohlenhydratarmen Variante! Der Kuchen überzeugt mit einem saftigen Mandelboden, frischem Rhabarber und einer luftig-süßen Baiserhaube – ganz ohne Zucker, Mehl oder schlechtes Gewissen. Dank Erythrit und gemahlenen Mandeln ist er nicht nur zuckerfrei und glutenfrei, sondern auch Low Carb und keto-freundlich – und das bei vollem Ge

8. Mai 2025 um 11:09 Alte Schule-Feldberg-MP Besucht 04/2025 Dort, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen, liegt idyllisch inmitten der Feldberger Seenplatte das Restaurant „Alte Schule“ in Fürstenhagen. Daniel Schmidthaler und sein Küchenteam zaubern regionale Gerichte aus frischen Zutaten, die sie oft aus den umliegenden Wäldern, Seen, Feldern und Wiesen beziehen. Wir haben uns in dem Haus und den liebevoll im Landhausstil eingerichteten Hotelzimmern rundum wohlgefühlt. Im ehema

8. Mai 2025 um 10:46 Süßes Muttertagsgeschenk für den Muttertag 2025 – schnelle Pralinen #lastminute Muttertagsgeschenk gesucht? Ups schon wieder Muttertag?! Am Sonntag, dem 11. Mai 2025 ist es soweit. Wie wäre es mit schnellen selbstgemachten Pralinen? Gerade habe ich diese Idee in einem neuen Kochbuch entdeckt und direkt ausprobiert. Und weil sie so schnell und einfach sind, muss ich sie unbedingt mit euch teilen. Ihr braucht sogar nur 5 Zutaten: Schokolade, Kokosöl, Himbeeren, Chiasamen und Vanilleextrakt. Wenn ihr einen Gefrierschrank oder

8. Mai 2025 um 09:29 Saisonliebling: Rhabarberkuchen mit Pudding und Mandel-Haferflocken-Streuseln Frühling ist Rhabarberzeit, und die verlangt nach Kuchen! In diesem Jahr hoch im Kurs: dieser supersaftige Rhababerkuchen mit Puddingfüllung und... The post Saisonliebling: Rhabarberkuchen mit Pudding und Mandel-Haferflocken-Streuseln first appeared on Feed me up before you go-go.

8. Mai 2025 um 08:13 Französischer Mandelkuchen – Amandier Hey Leute, am Sonntag ist Muttertag. Sucht ihr noch eine Überraschung für eure Mama? Dann backt ihr diesen eleganten französischen Mandelkuchen. Der Amandier braucht nur vier Zutaten, ist rasch gebacken – und schmeckt himmlisch. Mama ist einfach die Beste! Und diesen feinen Mandelkuchen aus Frankreich wird sie bestimmt genießen. Er wird ohne Mehl gebacken, ist […] Der Beitrag Französischer Mandelkuchen – Amandier erschien zuerst auf mama-kocht he

8. Mai 2025 um 08:05 Rote Wand Culinary Lab Inmitten der imposanten Bergkulisse von Zug bei Lech liegt ein Ort, der mehr als nur ein Hotel mit ausgezeichneter Küche ist: Die Rote Wand ist ein kreatives Epizentrum, ein kulinarisches Ideenlabor auf 1500 Metern Höhe. Nachdem ich mir am Vorabend den Chef’s Table angesehen habe, geht es heute ins kulinarische Labor mit Mastermind Jamie Unshelm. Im Culinary Lab der Roten Wand verschmilzt alpine Bodenständigkeit mit intellektueller Neugier: Wi

8. Mai 2025 um 07:11 Ein Hauch Thailand für zu Hause – mit Rezept für Klebreis mit Mango Beitrag enthält Werbung für Knesebeck Verlag Mit Rezept: Klebreis mit Mango und Kokosmilch  (KHAO NEAW MAMUANG) Süß, easy und einfach nur lecker! Klebreis in Kokosmilch mit Mango ist das perfekte Dessert, wenn du was Besonderes willst – ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Wenige Zutaten, tropischer Vibe und maximaler Genuss. Schmeckt wie Urlaub, sieht super aus und geht immer – ob zum Chillen mit Freunden oder als krönender Abschl

8. Mai 2025 um 07:00 Die süße Versuchung: So zauberst du deine eigene Milchschnitte Decke! Der Anblick einer flauschigen Decke mit dem unverkennbaren Milchschnitte-Design weckt sofort Erinnerungen an süße Kindheitsmomente. Diese kuscheligen Wohnaccessoires haben in den letzten Jahren immense Popularität gewonnen – kein Wunder, denn sie verbinden Nostalgie mit gemütlichem Komfort perfekt. Heute zeige ich dir, wie du deine eigene Milchschnitte Decke herstellen kannst, die nicht nur ein Hingucker ist, sondern auch für wohlige Wärme an kal

8. Mai 2025 um 07:00 Geschmorte Wachteln mit Zwiebeln und Quetsch-Kartoffeln Irgendwie stand mir der Sinn nach etwas Neuem und nach südlichen Aromen. Spontan habe ich mich entschieden in dem Kochbuch "Mallorca" von Marc Fosh nach etwas passendem zu suchen. Entdeckt habe ich Wachteln, die im Ganzen geschmort werden. Der Arbeitsaufwand war überschaubar, was aktuell leider wichtig für mich ist, weil ich zuviel "echtes Leben" habe.Beim Schreiben des Einkaufszettels habe ich überlegt, ob wir einfach Brot dazu essen oder ich Ka

8. Mai 2025 um 07:00 Manz Backtechnik – Backöfen made in Germany Ich backe schon mein ganzes Leben lang in ganz normalen Haushaltsbacköfen. Mit Erfolg. Außen herum ein dünnes Blechgehäuse, vorne eine große Glastüre, innen Heizspulen, großer Ventilator für die Heißluft oder Umluft und ein paar Schienen in die man dünne Bleche reinpacken kann. Und das hat auch immer gut funktioniert. Bis ich mit dem Brotbacken anfing. Und schon da musste man anfangen zu tricksen. Pizzastein rein, einen großen Behälter oder ein B

8. Mai 2025 um 06:54 Omas saftiger Rhabarberkuchen vom Blech: schnell, einfach in 30 Minuten Ein einfacher Rhabarberkuchen mit Kindheitserinnerungen. Jedes Jahr, wenn die ersten Rhabarberstangen im Garten auftauchten, wusste ich: Jetzt ist Frühling! Und was dann nicht fehlen durfte, war Omas Rhabarberkuchen vom Blech, mit einem fluffigen Rührteig, saftigem Rhabarber und diesem Hauch von …

8. Mai 2025 um 06:00 [Buchbesprechung] Singapur - Das Kochbuch von Shu Han Lee   Es gibt KochbuchautorInnen, die vergisst man nicht. Diese hier zum Beispiel. Ich fand Shu Han Lees Buch Chicken & Rice sowas von nett! Das ist ein Buch, das mir auch solche Kleinigkeiten wie das Frittieren von Schalotten, damit die wirklich superknusprig sind, beigebracht hat. Ich hatte schon befürchtet, dass vielleicht dieses Singapur-Kochbuch nicht mit Nicole Stichs wunderbarem Shiok Singapur mithalten kann, aber es kann. Man kann durchaus al

8. Mai 2025 um 05:21 WRINT Flaschen live im Mai – Drei Weine von Simon Haag Simon Haag habe ich im Februar bei der Veranstaltung der New Kitz kennengelernt. Er war mit direkt sympathisch, mir gefielen seine Weine und dann hatte er die auch noch im Angebot bei Frank Krüger von Edel & Faul in Berlin, mit dem ich eh was zusammen machen wollte. Da lag es doch auf der Hand, einen Podcast mit drei seiner fränkischen Naturweine zu bestücken. Wann findet die Sendung statt? Die Sendung findet am Mittwoch, den 28. Mai 2

8. Mai 2025 um 05:04 Rhabarber French Toast Rhubarb French Toast – Rhabarber French Toast, ist ein einfaches und schnelles Rezept das Du lieben wirst. Mit nur wenigen Zutaten zauberst Du ein leckeres Frühstück, das seines Gleichen sucht. Rhabarber – Der Alleskönner des Frühlingsgemüses! Rhabarber hüpft als einer der ersten Frühlingsboten auf den Teller und wird gerne mit süßen Naschereien verkuppelt. Kein Wunder also, das er es auf meinen French Toast geschafft hat. Aber Überraschung, Rha

8. Mai 2025 um 04:15 Trockenhefe und frische Hefe einfach umrechnen Trockenhefe statt frische Hefe oder wieviel frische Hefe statt Trockenhefe: Die Umrechnung ist leicht gemacht - hier findet ihr alle Tipps und Faustregeln zum Thema Hefe! Ob fluffiger Hefezopf, knusprige Pizza oder luftiges Brot – Hefe ist aus der Backwelt nicht wegzudenken. Doch nicht immer hat man die Sorte Hefe zur Hand, die im Rezept angegeben ist. Was tun, wenn im Rezept frische Hefe steht, aber nur Trockenhefe im Vorrat liegt? Oder umge