Mein Genussfeed

18. August 2026 um 23:00 Mediterrane Zucchini-Tomaten-Pfanne mit Feta Die mediterrane Zucchini-Tomaten-Pfanne ist mit wenigen Zutaten schnell vorbereitet und wird direkt in einer ofenfesten Pfanne zubereitet. Zuerst werden die Zucchini auf dem Herd kräftig angebraten. Anschliessend kommen Pelati und Feta dazu, bevor das Gericht im Backofen fertig gart. Entstanden ist das Rezept mit Zutaten, die ich bereits zu Hause hatte. Gerade im Sommer, wenn […] Der Beitrag Mediterrane Zucchini-Tomaten-Pfanne mit Feta erschien z

18. August 2026 um 17:21 Tomatensalat mit gegrilltem Pfirsich und Mozzarella Für Sommertage empfehle ich diesen leckeren Salat, der recht schnell zubereitet ist und so richtig fruchtig schmeckt. Was man braucht, sind reife Tomaten und Pfirsiche (oder Nektarinen), ein paar Zwiebelchen, Oliven und gutes Olivenöl. Wer es üppiger mag, wählt Burrata. Durch das Grillen oder Anbraten in der Pfanne werden die Pfirsiche noch süßlicher im Geschmack. Zutaten:reife Tomaten, in Scheibenreife Pfirsiche (Nektarinen), in Schni

18. August 2026 um 17:05 Kokos-Mandel-Pralinen Lust auf ein Pralinchen? Da habe ich ein ganz besonderes für euch: ayurvedische Kokos-Mandel-Pralinen. Die köstlichen Kugeln sind fix zubereitet, schmecken himmlisch, geben Energie … und wirken verjüngend. Das ist doch was, oder? Die Pralinen sind eine kleine Kostprobe aus dem Ayurveda-Kochbuch PRANA – 108 Rezepte für mehr Lebensenergie. Der Autor Simon Mayer bietet darin […] Der Beitrag Kokos-Mandel-Pralinen erschien zuerst auf mama-kocht heute.

18. August 2026 um 15:56 Buntes Kurkuma Gemüsecurry mit Quinoa aus dem Thermomix® TM7 Buntes Kurkuma Gemüsecurry mit Quinoa aus dem Thermomix® TM7 Gesunde Küche darf unkompliziert sein – und genau dabei unterstützt der Thermomix® TM7 jeden Tag aufs Neue. Ob aromatische Currys, bunte Bowls oder leichte Gemüsegerichte: Mit dem neuesten Thermomix® gelingen ausgewogene Mahlzeiten schnell, einfach und besonders komfortabel. Frisches Gemüse, wertvolle Gewürze und nährstoffreiche Zutaten werden im […] Der Beitrag Buntes Kurkuma Gemüsecur

18. August 2026 um 15:26 Mexiko mi Amor – mexikanische Küche jenseits von Tex-Mex Ich war noch nie in Mexiko. Und ich esse tatsächlich auch eher selten mexikanisch. Vielleicht hat mich Mexiko mi Amor von Luis Fernando Gonzalez Cortes gerade deshalb so interessiert. Ich wollte weniger wissen, wie man möglichst authentisch Tacos nachbaut, sondern vielmehr verstehen, wie mexikanische Küche funktioniert. Welche Aromen zusammengehören, welche Rolle Chilis, Säure, Kräuter, Mais und Gewürze spielen und wie diese Küche ihre ganz ei

18. August 2026 um 15:00 Rezept von Maren Thobaben: Pflaume-Chai-Schnecken Maren Thobabens Pflaume-Chai-Schnecken aus dem Kapitel „Fruchtig" wurden bei mir zu Mirabelle-Yogi-Tee-Schnecken, denn ich hatte von Freunden größere Mengen Mirabellen bekommen und Yogi-Tee im Schrank. Der Gewürztee kommt in den Teig, Mirabellen-Marmelade ergänzt statt Pflaumenmus die Zimtfüllung, und nach dem Formen lege ich noch ein paar frische Mirabellen auf die Schnecken. „Damit es schön fruchtig … "Rezept von Maren Thobaben: Pflaume-Chai-

18. August 2026 um 13:44 Knackiger Spitzkohlsalat mit Walnüssen und Apfel Eigentlich hatte ich den Salat als Beilage für ein anderes Gericht geplant gehabt aber dann kam etwas dazwischen und ich hatte meinen kompletten Plan umgeschmissen. Allerdings hatte ich da den Spitzkohl schon gekauft und so gab es den Salat als Abendessen. Noch ein schönes Körnerbrötchen dazu - lecker.Zutaten: 1 kleiner Spitzkohl 1 Apfel 3 Lauchzwiebeln 1 große Zitrone (Saft) 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Joghurt Honig nach Geschmack 40 g Waln

18. August 2026 um 12:56 Johannisbeerkuchen mit Quark und Streuseln, cremig & fruchtig Dieser Johannisbeerkuchen mit Quark und Streuseln verbindet gleich drei richtig leckere Schichten: Einen knusprigen Streuselboden, eine cremige Quarkfüllung mit roten Johannisbeeren...

18. August 2026 um 12:24 Wilde Hilde – einfaches Dessert mit Himbeeren Für ein köstliches Dessert ist immer noch Platz! Wer fruchtige, cremige Nachspeisen so liebt wie ich und sich schon während des Hauptgangs auf den süßen Abschluss freut, sollte die Wilde Hilde unbedingt ausprobieren. Das beliebte Schichtdessert erinnert durch seine cremige Konsistenz an Tiramisu, schmeckt aber deutlich frischer und leichter. Außerdem wird die Wilde Hilde ganz ohne Kaffee und Mascarpone zubereitet. Sie ist eine herrlich fruchtige,

18. August 2026 um 11:30 Tarte Tatin aux Oignons de Roscoff au Miel ↓ Direkt zum Rezept springen Nach Clafoutis mit Roscoff-Zwiebeln, Tomme und Sommergemüse und Tomatensalat mit rosa Zwiebeln waren immer noch Roscoff-Zwiebeln übrig, die ich, inspiriert vom Zwiebel-Apéro im Buch Bretonischer Glanz * zu einer Tarte Tatin aux Oignons de Roscoff au Miel verarbeitete. Wieder ein Volltreffer. Es sah himmlisch aus, die in Honig karamellisierten Roscoff-Zwiebeln dufteten himmlisch und – Dupin konnte nicht anders, ra

18. August 2026 um 10:09 30 Jahre Karmis – Geschichte eines der erfolgreichsten Weine Sardiniens 30 Jahre Karmis. Ich erinnere mich noch gut daran, wie überrascht und erfreut ich den ersten Schluck des damals neuen Weins der Cantina Contini kommentiert habe. Der neue Weiße mit dem Namen Karmis schmeckte frisch und aromatisch und bot doch eine deutlichere Struktur als die meisten sardischen Weißweine. Er ging für mich ein wenig in […]

18. August 2026 um 09:51 Meine Gurken- und Melonen-Sommerküche Ich finde ja, dass im Sommer nichts so gut schmeckt wie erfrischende Melonen- und Gurkengerichte. Während ich darüber schreibe kommen mir sofort Bilder in den Kopf von warmen Sommerabenden auf der Terrasse mit einem kühlen Wassermelonensalat. Oder ein Mittagessen im Schatten einer Markise mit gegrilltem Fisch und einem cremigen Gurkensalat. Gurken und Melonen sind beides Kürbisgemüse. Und genauso wie der orangefarbene Kürbis für den Herbst st

18. August 2026 um 08:00 Marillenknödel mit Topfenteig 2026 Im Sommer liebe ich frische Aprikosen. Sie sind für mich der Inbegriff eines Sommers und dazu gehören auch leckere selbstgemachte Marillenknödel mit Topfenteig. Kennengelernt haben wir sie vor etlichen Jahrzehnten in Österreich, sodaß ich die Aprikosenknödel auch immer mit der österreichischen Bezeichnung betitel. Mit einem Kartoffelteig kann man die Aprikosen auch zubereiten, das schmeckt auch sehr gut, aber mit Quark sind sie gefühlt etwas "lei

18. August 2026 um 07:37 Käsekuchen-Quarktaschen mit Blätterteig – 3 Rezepte mit nur 1 Füllung Quarktaschen mit Blätterteig sind für mich eines dieser Rezepte, das einfach immer funktioniert. Mit nur wenigen Zutaten entsteht daraus im Handumdrehen süßes Gebäck, das aussieht wie vom Bäcker. Das Beste daran: Aus einer einzigen cremigen Käsekuchenfüllung kannst du gleich drei verschiedene süße Blätterteigtaschen backen: klassische Quarktaschen, hübsche Plunder oder knusprige Blätterteig-Stangen. Alle gelingen ganz unkompliziert und sind perfe

18. August 2026 um 07:00 Buchrezension: „Das kleine feine Einmachbuch“ von Stephanie Kosten „Das kleine feine Einmachbuch“ von Stephanie Kosten ist ein kompakter Ratgeber für alle, die saisonales Obst und Gemüse haltbar machen und ihre Vorratskammer selbst füllen möchten. In dieser Buchrezension erfahrt ihr, welche Rezepte und Methoden das Buch zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren und Dörren bietet, für wen es geeignet ist und wie alltagstauglich die über 90 Rezepte sind. Ich habe das Einmachbuch für euch genauer unter die Lupe genomme

18. August 2026 um 07:00 Pfifferling und Aprikose Heuer habe ich die Aprikose, pikant kombiniert, für mich entdeckt. Da hat natürlich dieses Gericht aus dem Kochbuch  "Pilze, Pilze, Pilze" von Moritz Schmid perfekt dazu gepasst. Auch die Anforderung, dass ich nicht in den Wald gehen wollte, sondern die Pilze kaufen, war erfüllt. Jetzt im Sommer gibt es wunderbare Pfifferlinge, oder Reherl, wie wir sagen, auf dem Münchner Viktualienmarkt zu kaufen.Im Prinzip besteht das Gericht aus zwei Komponent

18. August 2026 um 06:00 Geröstete Zucchini aus dem Ofen mit Tomaten-Topping Geröstete Zucchini aus dem Ofen: halbiert, eingeschnitten, in der Pfanne angebraten und bei 230 Grad fertig geröstet. Mit Tomaten, Kapern und Parmesan.

18. August 2026 um 05:00 Spaghetti al Limone (Zitronenpasta) – schnell, einfach und herrlich frisch   Spaghetti al Limone sind herrlich frisch, wunderbar aromatisch und in nur 20 Minuten gemacht. Diese einfache Zitronenpasta braucht nur wenige Zutaten und schmeckt dabei überraschend intensiv.   Diese Spaghetti al Limone stammen von meinem Sohn Emil – für mich der beste Pasta-Koch hierzulande. Von ihm kommt auch mein fantastisches Spaghetti-Carbonara-Rezept. Anchovis und Kapern geben seiner Zitronenpasta besonders viel Würze und Umami, ohne da

18. August 2026 um 04:32 Quick Stir-Fry with Napa Cabbage & Ground Meat Returning visitors of this blog probably know that we love tossing a few ingredients into a hot wok for dinner. It’s just so easy and the results are always delicious. This Quick Stir-Fry with Napa Cabbage & Ground Meat is no exception. You’re quickly done chopping everything, even quicker stir-frying that stuff – which means […] The post Quick Stir-Fry with Napa Cabbage & Ground Meat first appeared on Bake to the roots.

18. August 2026 um 04:01 Eingekochte Cocktailtomaten im würzigen Essig-Sud Zur „Tomatenschwemme“ im Sommer gehört für uns auch das Haltbarmachen der kleinen, aromatischen Früchte. Diesmal landen gemischte Cocktail- und Mini-Datteltomaten in einem würzig-süßlichen Essig-Sud. Rosmarin und Lorbeer geben dem Sud eine feine Kräuternote, während der Essig für eine angenehme Säure sorgt. Nach dem Einkochen heißt es allerdings noch etwas Geduld haben: mindestens zwei bis drei Wochen dürfen die Tomaten im Glas reifen, bevor

18. August 2026 um 04:01 „Salty Canadian“ Was um Himmels Willen soll denn ein salziger Kanadier sein? Ahhh … ein geschäumter Ice Latte mit Ahornsirup und Salz. Vielleicht kennt ihr das ja schon lange. Denn er geht ja seit einiger Zeit schon in den sozialen Medien viral. Und mit viral meine ich folgendes: Auf seinem Insta Kanal @yourcoffeedude wurde der entsprechende Beitrag über 400’000 mal geliked Zutaten: 1 Lungo (grosser Espresso, heiss) 1 EL Butter 1 EL Ahornsirup 1 Prise Salz ca.

17. August 2026 um 22:00 Buchweizinis Eine Almkursteilnehmerin brachte den Wunsch nach diesen Brötchen ihres Bäckers mit. Wir haben uns daran versucht. Wer noch mehr Buchweizenanteil möchte, kann die Menge verdoppeln, dann aber das zusätzliche Buchweizenmehl nicht ins Kochstück, sondern in den Hauptteig geben und entsprechend weniger Hauptteigmehl verwenden, damit die Teigkonsistenz wieder passt.

17. August 2026 um 19:38 Easy vegan grillen | Patrick Rosenthal Patrick Rosenthal ist mir mit seinem Foodblog „Ich machs mir einfach“ sofort ins Auge gestochen. Mittlerweile ist sein Blog größer geworden und unter Patrick Rosenthal zu finden. Von 2017 – 2020 veröffentliche ich Rezepte für das dm Magazin Alverde. Damals war auch mein Bloggerkollege und Viel-Liker Patrick von dem Blog Ich machs mir einfach dabei. Der Food-Blogger und Spiegel-Bestsellerautor Patrick Rosenthal hat mittlerweile über 40 Koch-und

17. August 2026 um 18:26 Ganz nah. Ich war im Dalle. Ich war im August bisher drei Mal im "Dalle", und das nach fünfzig (!) Jahren Pause.Zur Erklärung: mit "Dalle" ist das Dallenbergbad gemeint, und alles Nähere dazu kann man im Würzburg Wiki nachlesen. An dieser Stelle ein herzliches "Danke" an das Team vom Würzburg Wiki!Als ich in meinen Jugendjahren in Würzburg studierte, ging ich im Sommer regelmäßig morgens im Dalle zum Schwimmen. Das Sommersemester 1976 war mein vorletztes Semester hier, nach

17. August 2026 um 18:03 Zwetschgen Crumble, schnell gemacht mit knusprigen Streuseln Der Beitrag Zwetschgen Crumble, schnell gemacht mit knusprigen Streuseln erschien als Erstes auf Cookie und Co | Einfach besser backen. Was diesen Zwetschgen Crumble ausmacht Ein Crumble ist die unkomplizierteste Art, Obst zu backen. Kein Teig, den du kneten, kühlen oder ausrollen musst, keine Form, die du auskleiden musst. Früchte in die Form, Streusel drüber, ab in den Ofen. Die Streusel bleiben knusprig. Das ist der Punkt, an dem di

17. August 2026 um 17:31 Homeoffice, long cooking und keine Cola Es soll Menschen geben, die Homeoffice mögen. Ich gehöre nicht dazu. Allen Klischees zum Trotz macht Homeoffice mehr Arbeit als die normale Arbeit im Büro. Nicht nur zeitlich, sondern auch von den Inhalten. Und was man so remote erledigen kann, bei mir sind das ca. 80-90% der normalen Arbeit, dauert eben von zu Hause aus alles immer ein wenig länger. Aber ich verschiebe eben auch nicht nur irgendwelche Word-Dokumente von A nach B, die kleinsten D

17. August 2026 um 16:29 Japanischer Cheesecake mit nur 2 Zutaten

17. August 2026 um 15:42 Gesundheitsurlaub in Marienbad: Unsere Auszeit zu zweit mit Ensana Marienbad? Ganz ehrlich: Freiwillig wäre ich vermutlich nicht auf die Idee gekommen. Zwei Tage später sah die Sache völlig anders aus. Warum mich Marienbad so überrascht hat und für wen sich eine Auszeit dort wirklich lohnt. Der Beitrag Gesundheitsurlaub in Marienbad: Unsere Auszeit zu zweit mit Ensana erschien zuerst auf Kuchen, Kind und Kegel.

17. August 2026 um 15:33 Waldner Getreidemühle Mona & Flocker Lisa – Qualität aus [neu im Shop] Als ich meinen Onlineshop gestartet habe, war für mich von eines Anfang an klar: Billig und Masse können andere. Ich möchte vielmehr Dinge anbieten, die ich selbst verwende, von denen ich überzeugt bin und die zu meiner Art zu backen passen. Und noch schöner ist es natürlich, wenn diese Produkte nicht irgendwo am anderen Ende der Welt produziert werden, sondern direkt vor meiner Haustür. Genau deshalb freue ich mich ganz besonders, euch zwei N

17. August 2026 um 15:17 Il Casale al Colle Mitten in den Colli Euganei haben wir das Paradies entdeckt. Es liegt eingebettet zwischen spitzkegligen Hügeln vulkanischen Ursprungs, die mit Weinfeldern bedeckt sind. Öffnet sich das unscheinbare Tor an der Straße, tut sich eine lange Auffahrt auf, gesäumt von noch jungen Olivenbäumen. Nähert man sich dann dem Agriturismo-Gästehaus im italienischen Landhausstil, kommen einem schon mehrere fröhliche Vierbeiner zur Begrüßung entgegen. Wir sind a