Mein Genussfeed

18. Mai 2025 um 21:38 Brathuhn mit Chiliglasur Bevor ich richtig in den Mai starten werde - und das wird geschehen, versprochen - hier mal ein kurzes Lebenszeichen. Das hier ist ein leckeres Brathuhn, irgendwo zwischen Piri Piri-Huhn und Buffalo-Wings. Nicht wirklich scharf, aber aromatisch, zart und geschmacklich überzeugend. Darüber hinaus ist es schnell gemacht, was ja auch kein wirklicher Nachteil ist.    Ich hatte Besuch, also habe ich zwei Hähnchen gemacht. Beide habe ich im Schmetterli

18. Mai 2025 um 18:56 Antipasto: Artischocken mit Zitronen-Mayonnaise & Mandel-Knusper Nach extrem arbeitsamen Wochen, in denen ich an zu vielen Tagen den Laptop erst abends um halb 10 zugeklappt habe, wurde es in den letzten Tagen endlich wieder ruhiger bei mir. Also konnte ich mal wieder zur Farm fahren und Frischfutter kaufen. Zusammen mit zwei meiner Mädels brauste ich bei strahlendem Sommerwetter aus der Stadt, […] Der Beitrag Antipasto: Artischocken mit Zitronen-Mayonnaise & Mandel-Knusper erschien zuerst auf Naschkatze.

18. Mai 2025 um 18:32 Knusprige Spiralkartoffeln einfach selber machen Der folgende Beitrag stammt vom Foodblog Mundgefühl. Unsere knusprigen Spiralkartoffeln sind eine super leckere Beilage. Sie sind natürlich der Hammer beim Grillen aber sie passen auch perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Außerdem sind sie ein richtiger Hingucker und mal was anderes. Du kannst die Kartoffelspiralen einfach selber machen und brauchst dafür nur 10 Minuten. Und sie lassen sich gut vorbereiten. Mit meiner würzigen Marinade schmeck

18. Mai 2025 um 17:14 Lachs mit Seidentofu-Wasabi-Mayo Ein eiweißhaltiges Gericht, der Lachs wird nur kurz angebraten, es ist wie ein Ceviche. Salat und Marinade: Radi und Radieschen, eingelegter Ingwer, Ingwersaft Unsere selbstgemachten Micro Greens (Radieschen lila und grün), Mayonnaise: Seidentofu, Wasabipaste, Reisessig. Lachs o. H, Wakami-Alge Wir haben eine ganze Lachshälfte gekauft. Davon gibt es morgen ein Lachsfilet mit Kecup Manis und… Lachs mit Seidentofu-Wasabi-Mayo weiterlesen

18. Mai 2025 um 15:31 Hochrippe, Mais & Vogelmiere – ein Signature Dish aus FAUNA Kaum ein deutscher Spitzenkoch hat die Sprache der Naturküche so konsequent weiterentwickelt wie Nils Henkel. Als Nachfolger von Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach wurde er Anfang der 2010er Jahre zum Aushängeschild einer modernen, pflanzenfokussierten Aromenküche, die bewusst auf die große Geste verzichtet – und stattdessen Tiefe, Saisonalität und Handwerk betont. Später im Burg Schwarzenstein in Geisenheim perfektionierte Henkel seine charak

18. Mai 2025 um 14:15 Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln: Ein 1 A sagenhafter Genuss für deine Geschmacksknospen Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln, klingt harmlos, haut dir aber mit jeder Gabel eine Geschmacksexplosion um die Ohren! Zwischen cremigem Quark, süß-saurer Rhabarberpower und buttrigen Knusperstreuseln versteckt sich ein Kuchen, der mehr kann als nur gut aussehen. Heute zeige ich dir, wie …

18. Mai 2025 um 14:04 Schweinefilet mit Kartoffelpüree, Frühlingsgemüse mit Bärlauchrahm In letzter Zeit komme ich wieder öfter dazu, etwas umfangreicher zu kochen. So das ich kaum hinterherkomme beim Veröffentlichen der Rezepte ;) Dieses Gericht zum Beispiel hatten wir schon vor drei Wochen.Die Kombination von Spargel und Bärlauch ist nichts Neues aber immer wieder lecker und so war es hier auch.Zutaten: 800 g Kartoffeln je 500 g weißer und grüner Spargel 4 Möhren 1 Schweinefilet 3,5 Esslöffel Butter1/2 Bund Bärlauch 2 Esslöffel Me

18. Mai 2025 um 13:20 Wie ich dir den Sonntag versüße: Mit einem Rezept für himmlische Rhabarber-Erdbeer Himmelstorte Ich lieb's ja, dass sich seit letztem Jahr hübsch rötliche Rhabarberstangen in unserem Garten tummeln. Das feine Zeug wurde größtenteils zu leckerem Rhabarber-Erdbeer Kompott eingekocht (zu frischem Vanillepudding einfach ein Traum). Aber auch als Füllung für oberleckeren Rhabarber-Himbeer Cobbler durfte er bereits dienen und schlussendlich für diese himmlische Rhabarber-Erdbeer Himmelstorte. Ich muss ganz ehrlich sagen, die Kombi ist einfach ein

18. Mai 2025 um 12:45 Birkivatn BirkenwasserIm Grunde sind das hier vier Blog-Artikel in einem:Ein Artikel über das Abzapfen von Birkenwasser im Selbstversuch, einer über Birkenwasser allgemein, ein Artikel über Birken auf Island und ein Artikel über Halldóra Bjarnadóttir, die u.a. seit 1917 "Hlín" herausgab, eine Zeitschrift von Frauen für Frauen, in der 1918 auch über die traditionelle Gewinnung und Nutzung von Birkenwasser berichtet wurde.BirkenwasserIm späten Frühling, wenn

18. Mai 2025 um 12:00 Rhabarberkuchen mit Karamellsauce Wie Chili und Ciabatta kann ich mich über meinen br> Rhabarber im Garten nicht beschweren. Da kam mir das Rezept für den Rhabarberkuchen mit Karamellsauce bei Valentinas Kochbuch gerade recht. Geschmeckt hat der umgedreht gebackene Rhabarberkuchen mit Karamellsauce sehr gut, jedoch würde ich bei einer Wiederholung die Teigmenge halbieren, das wäre dann die ideale Menge für meine Keramikbackform von 20 cm Durchmesser * und einer Höhe von 4 cm.

18. Mai 2025 um 11:39 Lauwarmer Rhabarber Salat mit Burrata und Honig-Vinaigrette Frühlingszeit ist Rhabarberzeit. Das Gemüse schießt wieder aus dem Boden und wir dürfen es mit freuen verputzen. Auch wenn ich immer eine Pelzzunge… The post Lauwarmer Rhabarber Salat mit Burrata und Honig-Vinaigrette appeared first on AlleKochen.com.

18. Mai 2025 um 10:20 Blumenkohl-Scherennudeln Heute ist mal wieder Resteverwertung angesagt, denn Blumenkohlblätter sind viel zu schade für den Müll. Ich habe für dieses Rezept die Blattrippen und die Blätter getrennt. Die Blattrippen wurden in Würfel geschnitten, etwa 10 Minuten lang gedämpft und anschließend mit einem Schluck Wasser püriert. Heraus kam dabei 400 g Blumenkohlpüree und die restlichen Zutaten habe ich einfach von der Menge her angepasst. Ihr könnt natürlich für dieses Rezept

18. Mai 2025 um 10:15 Fettleber durch Zucker: Warum Müdigkeit und Heißhunger oft von der Leber kommen Zucker kann eine nicht-alkoholische Fettleber verursachen. Kleine Schritte wie bewusste Ernährung und Bewegung helfen, die Leber zu entlasten und neue Energie zu gewinnen.

18. Mai 2025 um 10:08 Protein Brot *enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* Aktuell liest man überall, dass jeder auf eine Eiweißreiche Ernährung achtet.  Von daher passt das Brot, ist dafür gut geeignet und ist sehr wandelbar....    Heute mal mit Röstzwiebeln.... oder mit Karotten ist es auch super lecker auch ohne beides richtig gut 😋👌🏼Ihr benötigt dafür: 220 gr Weizenmehl 550er 80 gr Weizenvollkornmehl (kann durch Weizenmehl ersetzt werden) 20 gr Weinsteinback

18. Mai 2025 um 08:10 Frühlingshaft vegan: Grünes Spargelcurry mit Erbsen, Koriander, Minze und Cashew Veganes Rezept für die Spargelzeit: Das grüne Curry mit Spargel, Erbsen, Koriander, Minze und Cashew vereint die Aromen des Frühlings... The post Frühlingshaft vegan: Grünes Spargelcurry mit Erbsen, Koriander, Minze und Cashew first appeared on Feed me up before you go-go.

18. Mai 2025 um 07:00 fine dining in München: Annette Huber im Le Stollberg Bereits über 10 Jahre kocht Annette Huber im Le Stollberg französische Küche. Auch vor ihrer Zeit war das kleine, schöne Restaurant in der Nähe des Isartors "ein Franzose". Wir wollten schon sehr lange dort essen gehen, aber irgendwie hat es sich immer wieder verschoben. Vor ein paar Wochen war es endlich soweit.Wie bereits gesagt, ist das Restaurant sehr schön und gemütlich. Man fühlt sich gleich wohl und wird von engagierten und sehr freundlich

18. Mai 2025 um 06:31 „Chicken’n Rice“ Suppe mit Chili und Rauchmandeln „Zur Perfektion fehlte ihr nur der Makel“ – jeder kennst diesen Satz und er trifft zu hundert Prozent auf meine Suppenschale zu, die ich auf der südlichsten Insel Japans auf Iriomote bei einem Töpfer gekauft hatte. Zuerst fiel es mir überhaupt nicht auf, dass die Schüssel nicht vollkommen war. Sie hatte eine leichte Delle. Ich […] Der Beitrag „Chicken’n Rice“ Suppe mit Chili und Rauchmandeln erschien zuerst auf Dinner um Acht.

18. Mai 2025 um 06:28 Burger im Gemüsebett Burgerpatties müssen nicht zwischen Brötchenhälften gequetscht werden… 6 Portionen Für das Gemüsebett: 1,2 kg Blumenkohl,... [weiter] Der Beitrag Burger im Gemüsebett erschien zuerst auf Happy Carb.

18. Mai 2025 um 06:00 Spargelquiche mit Quark-Mürbeteig – einfach und saftig Spargelquiche im Frühling geht einfach immer. Warm oder kalt als schnelles Mittagessen, zum Brunch oder für die schnelle Feierabendküche. In meiner Version treffen knackiger grüner und weißer Spargel auf eine saftige, herzhafte Füllung und einen wahnsinnig unkomplizierten Quark-Mürbeteig, der sich super einfach ausrollen lässt. Außerdem lässt sich das Rezept ganz hervorragend dem eigenen Vorrat anpassen. Zum Beispiel mal nur mit grünem Sparg

18. Mai 2025 um 06:00 Spargel aus dem Airfryer mit knuspriger Parmesan-Kruste & leichter Hollandaise Spargel aus dem Airfryer – knusprig, schnell gemacht und einfach köstlich! Es ist Spargelzeit – und wir lieben sie! Wenn du den Klassiker mal ganz neu erleben möchtest, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Knusprig panierter Spargel aus dem Airfryer trifft auf eine leichte Joghurt-Hollandaise (ganz one Butter!) – cremig, würzig und so [...]

18. Mai 2025 um 05:49 Rhabarber Zimt Schnecken Von Schnecken mit Rhabarber… Wer hat Lust auf Zimtschnecken? Ohne Hefe, dafür mit Rhabarber… und auch noch ein „Back doch mal…“ Rezept für die Rhein Neckar Blogger. Welche Argumente braucht ihr noch, um hier zu bleiben und weiterzulesen? Da wäre auch noch der absolut leckere Guss direkt auf den Zimtschnecken. Der macht das ganze … Mehr Rhabarber Zimt Schnecken

18. Mai 2025 um 05:33 Boeuf Stroganoff my way Boeuf Stroganoff my wayPane-Bistecca Dieses Rindfleischgericht Boeuf Stroganoff my way ist vom klassischen Gericht abgeleitet. Meine Mama hat es hin und wieder gekocht, aber mir kein Rezept hinterlassen, also habe ich es versucht, aus dem Gedächtnis nachzukochen. Bœuf Stroganoff oder Gowjadina Stroganow ist ein Gericht der russischen Küche und der Haute cuisine aus sautierten Würfelchen oder Streifen der Spitze des

18. Mai 2025 um 05:16 Merhované Chodské-Torten Kleine Kunstwerke aus Hüttenkäse und Marmelade symbolisieren Gesundheit Kolatschen gehören zu Böhmen, wie das Bier aus Budweis oder Pilsen und Klöße – die böhmische Weltkugeln. Kolatschen sind ein rundes Traditionsgebäck dessen Herkunft auf die Kultur der altslawischen Zeit zurückgeht. Jede … Weiterlesen →

18. Mai 2025 um 05:02 Lemon Chess Pie Lemon Chess Pie ist ein traditioneller Kuchen, bei dem sich eine süßsaure, zitronige Creme in eine vorgebackene Teighülle schmiegt. Der Kuchen hält sich gut einige Tage lang. Unter Chess Pie konnte ich mir bislang nichts vorstellen. Deswegen verlockte mich auch nichts, so ein Exemplar mal zu backen. Bis ich einen typischen Southern Pie zu Blackened Chicken, Fried Okra und Cajun Rice (Rezept kommt bald) suchte. Und wieder auf den Chess Pie stieß.

18. Mai 2025 um 05:00 Kochbuch von Michał Korkosz: Frisch aus Polen Der polnische Kochbuchautor und Foodblogger Michał Korkosz war in letzter Zeit mit seinem zweiten Kochbuch in vielen Medien präsent – ein Zeichen dafür, dass die Modernisierung der polnischen Küche freudig aufgenommen wird. „Frisch aus Polen“ ist das zweite Kochbuch von Michał Korkosz (Foto links), den ich bei der Präsentation seines neuen Buches im November letzten … "Kochbuch von Michał Korkosz: Frisch aus Polen"

18. Mai 2025 um 04:53 Sehr cremige Spargelsuppe – mein bestes Suppen Rezept im Frühling Sehr cremige Spargelsuppe – mein schnelles & einfaches Rezept mit frischem, weißem Spargel, Thymian & einem Hauch Zitrone. Perfekt für schöne Frühlingstage  Wenn die Spargelzeit beginnt, gibt es für mich ein Rezept, das jedes Jahr ganz oben auf meiner Liste steht: eine sehr cremige Spargelsuppe mit frischem Spargel, Thymian und einem Hauch Zitrone. Diese Spargelcremesuppe aus weißem Spargel ist nicht nur ein echter Frühlingsklassiker, sondern

18. Mai 2025 um 04:23 Orientalischer Lammeintopf mit Kichererbsen Wir hatten Lust auf Lamm, wir hatten aber auch Lust auf „orientalische Gewürze“. Was tun? Klar, kombinieren wir beides in einem Gericht! Zutaten für 2- 3 Personen: 550 g Lammschulter ohne Knochen 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 50 g Rosinen 75 ml Rotwein, trocken, wir: Spätburgunder 200 ml Geflügelbrühe 2oo ml Kokosmilch 200 g gehackte Tomaten, Konserve 150 g Kartoffeln, netto 100 g Karotten, netto 25

18. Mai 2025 um 04:01 Türkische Manti: Das beste Rezept für die gefüllten Teigtaschen Manti Rezept zum Selbermachen: Die gefüllten Teigtaschen aus der türkischen Küche sind ein echter Genuss – mit würziger Füllung, frischem Joghurt und aromatischer Paprikabutter. Ganz einfach und unglaublich lecker! Türkische Rezepte sind bekannt für ihre aromatische Vielfalt – und diese kleinen gefüllten Teigtaschen sind dafür das beste Beispiel. Manti werden in vielen türkischen Familien nach traditionsreichem Rezept mit viel Liebe von Hand

18. Mai 2025 um 04:00 Pancakes mit Rhabarber-Pudding-Kompott  Was wäre der Frühling ohne Spargel, Erdbeeren und Rhabarber? Also ich liebe Rhabarber und freue mich jedes Jahr aufs neue auf Rhabarberrezepte. Und da man mit Rhabarber super backen kann, haben wir, die Rhein-Neckar-Blogger unser nächstes "Back doch mal..." diesem Thema gewidmet. Mein liebstes Rezept aus meiner Kindheit ist Vanillepudding mit Rhabarberkompott. Für unser

18. Mai 2025 um 04:00 Rhabarber Tarte mit Pistazien-Baiser Frühlingszeit ist Rhabarber ZeitWenn der Frühling Einzug hält, darf Rhabarberkuchen auf meiner Liste der noch unbedingt zu backenden Kuchen nicht fehlen. Für das neue Back doch mal…-Event der Rhein-Neckar-Blogger mit dem Thema „Back doch mal mit Rhabarber“ habe ich mir etwas ganz Besonderes überlegt: Eine zart-knusprige Rhabarber Tarte mit einer aromatischen Pistazien-Baiser-Schicht.Das Beste: Diese Tarte gelingt ganz ohne Backform! Ihr braucht l