Mein Genussfeed

7. August 2025 um 23:08 Gemüsenudelsalat „Lorenzo Tequila“ Ich weiß schon, an was mich das erinnert, was da fehlt: Schinken; ich kenne Nudelsalat nur mit Schinken. Doch solch Befreiungsluft erfüllt uns noch nicht, daß wir uns daran laben könnten; – die Fleischallergie hat uns noch fest im Griff. REZEPT 2 Paprika „Tequila“ in Violett und 2 Paprika „Lorenzo“ in Grün, 10 Stück Cherry-Tomaten,… Gemüsenudelsalat „Lorenzo Tequila“ weiterlesen

7. August 2025 um 22:01 Balsamico-Honig-Senf-Dressing Vom Gulaschtopf blieb letztens noch ein kleiner Rest übrig, den wir mit einem grünen Salat gegessen haben und somit wurde es mal wieder Zeit für ein neues Dressing. Milchprodukte, die ich sonst gern dazu verwende wie zum Beispiel bei meinem Lieblingsdressing, waren aus und so entstand dieses Rezept mit Zutaten aus dem Vorrat, die die meisten von Euch mit Sicherheit auch im Haus haben.Ein Wort zum

7. August 2025 um 20:55 Tofu Cream Cheese Diese Tofu Cream Cheese ist eine leckere, pflanzliche und würzige Alternative zu herkömmlichem Frischkäse. Sie eignet sich bestens als gesunder, proteinreicher und vielseitiger Dip oder Brotaufstrich.Continue reading Tofu Cream Cheese → Der Beitrag Tofu Cream Cheese erschien zuerst auf Leckerlife.

7. August 2025 um 20:45 Rote Bete-Salat Der Grund, warum ich so gerne gutes Essen mit Yoga und Meditation verbinde? Weil nichts besser dafür geeignet ist, uns gesund, fit und glücklich zu machen. Sowohl beim Essen als auch beim Yoga geht es darum, unsere Energie positiv zu beeinflussen. Und wenn Du mal darüber nachdenkst, ist Energie die einzige Währung, die wirklich etwas zählt in diesem Leben. Denn was machst Du mit Geld oder Besitztümern wenn Du keine Energie hast? Richtig, gar nich

7. August 2025 um 18:06 Cappelletti mit Salsa aus rohen Tomaten In den letzten Wochen seit meiner Rückkehr aus Italien war wenig Zeit, um neue Kreationen auszuprobieren. Lust schon, aber leider viel zu wenig Zeit, um Luft zu holen, Muse zu haben, zur Ruhe zu kommen. Ich hoffe, das ändert sich jetzt langsam wieder – und arbeite daran. Für unseren Mädelsabend habe ich mich genau aus diesem Grund ans Werk gemacht, mein neues Nudelbrett und die Nudelmaschine ausgepackt und die Küchenschürze umgebunden (kein Witz,

7. August 2025 um 16:01 Sauerteig füttern – so bleibt dein Starter aktiv und mild Der Beitrag Sauerteig füttern – so bleibt dein Starter aktiv und mild erschien als Erstes auf Cookie und Co – Foodblog by Sonja Bauer. Wann Sauerteig füttern vor Backen Du möchtest ein Brot mit Sauerteig backen? Dann beginnt alles mit dem Füttern deines Sauerteig-Starters – also dem sogenannten Anstellgut oder Sauerteigansatz. Gerade wenn das Anstellgut länger im Kühlschrank stand (z. B. länger als eine Woche), braucht es vor dem Backen m

7. August 2025 um 15:33 Gegrillter Lachs mit Kräutermarinade Gegrillter Lachs mit Kräutermarinade – einfach, aromatisch und in 10 Minuten fertig. Wir lieben den saftigen Fisch, er bringt frischen Wind auf den Grill und begeistert uns immer wieder mit knuspriger Haut und einer würzigen Kräuternote. Der Beitrag Gegrillter Lachs mit Kräutermarinade erschien zuerst auf Maria, es schmeckt mir.

7. August 2025 um 15:00 Rezept von Anne-Katrin Weber: Arroz de marisco – Reis mit Meeresfrüchten In der Einleitung zum portugiesischen Muschel-Klassiker Arroz de marisco weist Autorin Anne-Katrin Weber darauf hin, dass die Meeresfrüchte für dieses risottoartige Gericht von der Region und Verfügbarkeit der Sorten abhängen – bei mir waren das Garnelen und Venusmuscheln. Der Reis wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten angeschwitzt, mit Weißwein abgelöscht und dann in Fischfond geköchelt. … "Rezept von Anne-Katrin Weber: Arroz de marisco – Re

7. August 2025 um 13:17 Selbstgemachtes Tomaten-Knoblauch-Pesto für Röstbrot mit geräucherter Entenbrust, Blauschimmelkäse Eine Kollegin hatte aus ihrem Frankreichurlaub leckere Essensfotos geschickt und eines hat mir wirklich Appetit gemacht. Also hatte ich beim nächsten Einkauf Feldsalat, kleine Tomaten, geräucherte Entenbrust und einen milden Blauschimmelkäse mitgenommen. Beim Bäcker hatte ich dann noch eine Rennsemmel mitgenommen, das ist ein kleines Malzdreikornbrot mit Sonnenblumenkernen und Traubensaft. Das Röstbrot habe ich dieses Mal in der Heißluftfritteuse

7. August 2025 um 13:04 #255 Gesund Abnehmen: wie du typische Fallstricke vermeidest Gewichtsverlust in den Wechseljahren – so bleibst du gesund

7. August 2025 um 13:00 Pasta mit Salsiccia in Paprika-Tomaten-Sauce Meine schnelle Pasta mit Salsiccia in einer köstlichen Paprika-Tomaten-Sauce ist ein echtes Blitzrezept, das in 35 Minuten fertig ist. Das Comfort Food begeistert mit würziger italienischer Salsiccia, eingelegter gegrillter Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und einer herzhaften Tomatensauce. Abgerundet mit al dente gekochten Rigatoni und frisch geriebenem Parmesan wird daraus ein echtes Wohlfühlessen, das den Feierabend besonders […] Der Beitrag Pasta

7. August 2025 um 12:28 Sardinenaufstrich mit Rettich und Zwiebeln Angeregt durch den Beitrag Sardinenaufstrich mit Erbsen von Aurélie Bastian auf ihrer Seite Französisch Kochen, habe ich meinen eigenen Sardinenaufstrich kreiert. Er enthält Rettich, feingewürfelte rote Zwiebeln, Zitronensaft, viel Petersilie und Dill. Auch ist bei mir das Verhältnis von Frischkäse und Sardinen 1/1. Ich bereite diesen Aufstrich, wenn ich keine Lust zum Kochen habe und mir der Sinn... Der Beitrag Sardinenaufstrich mit Rettich und

7. August 2025 um 12:14 Salat mit Steakstreifen, Pecorino und Pesto-Dressing Wenn es im Sommer so richtig heiß ist, essen wir gerne einen sattmachenden Salat. Heute habe ich mal einen grünen Salat mit Cocktailtomaten, Rucola, Pinienkernen und kurz gebratenen Rumpsteakstreifen aufgepeppt. Dazu viel frisch gehobelten Pecorino und ein Dressing mit Pesto. Für meinen Mann der beste Salat, den er je gegessen […] Der Beitrag Salat mit Steakstreifen, Pecorino und Pesto-Dressing erschien zuerst auf Brotbackliebe ... und mehr.

7. August 2025 um 10:00 Low Carb Curry mit Hähnchen und Kokosmilch Wenn du ein einfaches, sättigendes, gesundes und kalorienarmes Abendessen suchst, dann wirst du dieses einfache Low Carb Curry Rezept lieben. Es ist vollgepackt mit Proteinen, gesunden Fetten und buntem Gemüse – und das Beste: Es ist blitzschnell fertig. Natürlich kannst du das Low Carb Curry perfekt für mehrere Tage im Voraus vorbereiten, sodass du immer eine gesunde und warme Mahlzeit griffbereit hast. Es gehört schon lange zu meinen absoluten

7. August 2025 um 09:58 Omas Semmelknödel Rezept (So werden sie fluffig & zerfallen nie) Es gibt Gerichte, die sind pures Comfort Food und schmecken nach Heimat. Für mich gehört das selbstgemachte Semmelknödel Rezept definitiv dazu! Flauschig, würzig und perfekt, um eine köstliche Sauce aufzusaugen, sind sie der Star zu jedem Braten oder Pilzgericht. InhaltsverzeichnisDas Geheimnis perfekter Semmelknödel: 4 goldene RegelnDie Zutaten: Einfach, klassisch und gutSo einfach geht’s: Schritt für Schritt zu perfekten SemmelknödelnAnne

7. August 2025 um 09:13 Fermented Oats „Melone-Brombeere“ Wusstest du, dass der weiße Rand der Wassermelone essbar ist? Er enthält viele wertvolle Nährstoffe und kann vielseitig verwendet werden, z.B. für Smoothies oder als Gemüsebeilage. Ich verwende ihn gerne für meine Frühstücksbowls.Zutaten:40 g Haferflocken1/2 TL Chiasamen1/2 TL Flohsamenschalen1/2 TL Leinsamen1 Handvoll Brombeeren (bei mir: 50 g)1 Stück Melone (bei mir: 100 g, mit weißem Rand)1/2 Banane100 ml Pflanzenmilch50 g KokosjoghurtZubereit

7. August 2025 um 07:09 Freekeh-Salat mit Pesto-Mozzarella & Mini-Tomaten auf Tomaten-Carpaccio Letztes Wochenende habe ich mal wieder auf die Farm geschafft. Nachdem ich das Wochenende davor von Freitag bis Sonntag mit einer Freundin eine Hochzeit bekocht hatte, konnten wir fast eine Woche Reste essen.Aber passend zum Freitag war der Kühlschrank leer und konnte mit Frischware aufgefüllt werden. Obwohl das Sommerwetter ja weiterhin auf sich warten ließ, […] Der Beitrag Freekeh-Salat mit Pesto-Mozzarella & Mini-Tomaten auf Tomaten-Carpaccio

7. August 2025 um 07:03 italo-idylle  auf dem weg in unsere italo-idylle wolkenspitzen ragen am horizont über die baumreihen hinaus. die farben des sonnenaufgangs steigen sanft ans licht. dörfer liegen noch im schlaf.     wie es ist, in den tag hineinzuschauen und grob zu sehen, was man damit anfangen kann und dann das ziel einzufädeln zwischen all den dingen, die einem auf dem weg und in der zeit bis dahin und auch danach noch so überfallen. glücklichkeiten, denkenswertes, langweil

7. August 2025 um 05:29 Rote Bete Salat 2.0 In meinem letzten Blogpost hatte ich euch Zuckeraprikosenkonfitüre zubereitet. Heute bin ich weiterhin am heimischen Herd in meiner Küche unter dem Dach in Berlin zu Gange. Es gibt Garnelen auf Aprikosen-Avocado-Rote Bete-Quinoa Salat. Mein Rezept steht wie immer am Ende des Blogposts - aber lest doch einfach selbst …ZuckeraprokosenkonfitüreEine sommerliche VorspeiseDie ZuckeraprikoseZuckeraprikose (Prunus armenica) Die Türkische Zuckeraprikose (

7. August 2025 um 04:43 Türkische Pogaca mit Fetafüllung Pogaca selber machen: Lust auf fluffige Teigtaschen mit würziger Fetafüllung? Dann probiert unser einfaches Rezept für türkische Pogaca! Mit wenigen Zutaten und etwas Ruhezeit zaubert ihr das beliebte Hefegebäck ganz unkompliziert zu Hause. Am Buffet sind die türkischen Brötchen garantiert als erstes weg. Viele hören den Namen Pogaca vielleicht zum ersten Mal. So ging es uns auch vor kurzem, dann haben wir sie ausprobiert. Und weil wir von de

7. August 2025 um 04:36 Renekloden-Auflauf Dessert kommt bei uns immer gut an, aber dieses…der Hammer!Ganz einfach, aber soooo lecker!Der ging weg „wie warme Semmeln“. Da trifft es sich gut, dass die Erntezeit der Renekloden sehr kurz ist, denn so müssen wir ihn schnellstens nochmals machen! Zutaten: 3 Croissants, wir: Pistazien-Croissants 400 g Renekloden, Nettogewicht (ohne Steine); wir: Reneklode „Große grüne Reneklode“ 300 ml Schlagsahne 3 Eigelbe 60 g Zucke

7. August 2025 um 04:01 süss-saure Zwiebeln mit Wassermelone und Avocado Falls es diesen Sommer doch noch mit dem Sommer klappen sollte, wäre das vielleicht eine Idee, die ihr so noch nicht gemacht habt. Und wenn ich so auf die Wetter Apps schaue, stehen die Chancen dieses Wochenende ja nicht schlecht. Eine wichtige Anmerkung habe ich: Mir waren die Zwiebeln eine Spur zu wenig gegart, ich würde deshalb beim nächsten Mal den Sud aufkochen und die Zwiebelspalten in den kochenden Sud geben und erst dann vom Herd ziehen.

7. August 2025 um 02:29 Finger-food Enchiladas Finger-food EnchiladasPane-Bistecca Für unsere Mexico Party Haben wir einige Mexikanischen Speisen gemacht, unter anderem auch diese Finger-food Enchiladas. So habe ich kleine Blätterteig Päckchen mit einer Chicken-Enchilada Füllung gemacht. Diese Päckchen sind sehr leicht und schnell herzustellen und man kann sie im Dutzend machen. Aus einem Blätterteig von 350 g habe ich ca 25 Stück schneiden können. G

6. August 2025 um 18:15 Schokoladen-Foccacia Hmpf, das folgende Rezept stammt aus einer Zeitschrift und trug dort die Überschrift "für Kinder". Also, ich weiß ja nicht.. Da fühle ich mich doch glatt unterrepräsentiert! Als Kind ü50 darf ich kurz anmerken, dass wir keinen einzigen Minderjährigen benötigt haben, um die gesamte Schoko-Foccacia mit Rumpf und Stumpf bis zum allerletzten Krümel innerhalb kurzer Zeit zu eliminieren.

6. August 2025 um 15:16 Hotel Aldier – Sent Willkommen im Herzen von Sent – Ein Ort für Genießer und Entdecker Im malerischen Dorf Sent im Unterengadin wird das Hotel zum Erlebnisort für alle Sinne. Hier verschmelzen Tradition und Purismus zu einem Ambiente, das Entspannung und kulturelle Entdeckungen vereint. Das Restaurant setzt auf hochwertige, regionale Küche. Die Gäste genießen die Aromen des Engadins in entspannter Atmosphäre. Statt ein „Gourmet-Tempel“ mit Sternen zu s

6. August 2025 um 11:30 Pasta mit Dicken Bohnen und Zitrone Ich liebe Dicke Bohnen, darum habe ich dieses Jahr versucht, sie neben den Kapuzinererbsen im Garten anzubauen. Die Kapuzinererbsen im Vordergrund mussten wir vor Hasi schützen, die Bohnen im Hintergrund teilten wir uns mit anderem Getier. Die Ernte hat gerade gereicht, um Pasta mit Dicken Bohnen und Zitrone nach einem Rezept von Ottolenghi zuzubereiten. Ottolenghi empfiehlt Sagnarelli, Farfalle oder Orecchiette, ich hatte nur Penne da. Sehr

6. August 2025 um 09:50 Gemüse-Hirse mit Ente, Orange und Spinat Jetzt komme ich endlich dazu, ein superleckeres Gericht zu posten, das es schon im Juni gab. Iim Tiefkühler schlummerte noch eine Ente, außerdem waren noch eine Aubergine, eine Orange und etwas Babyspinat da. Und ich hatte Lust auf viele Gewürze. Ente à l'orange war mir zu langweilig und mir kam die Idee eines marokkanischen Couscous, den wir früher oft zubereitet hatten. Statt Couscous sollte es gesünder werden, also gab es Hirse als Basis. Von

6. August 2025 um 09:30 Peach Perfect Spritz – der perfekte Sommerdrink mit Pfirsich Der folgende Beitrag stammt vom Foodblog Mundgefühl. Sommer, Sonne, Spritz und was darf dabei auf keinen Fall fehlen? Der Peach Perfect Spritz! Dieser fruchtig-frische Sommerdrink mit Pfirsich und prickelndem Prosecco ist garantiert der neue Star deiner Gartenparty. Ob als stilvoller Aperitif auf der Grillparty oder einfach zum Genießen auf dem Balkon – der Peach Perfect Spritz bringt sommerliche Leichtigkeit ins Glas. In diesem Beitrag verrate

6. August 2025 um 09:10 Burgenland Weingut Kirnbauer: Das Neue Phantom 2023 & kulinarisches Picknick Burgenland Weingut Das Neue Phantom 2023. Fast unerreichbar. Ja, fast. Genussreise ins Mittelburgenland und Besuch am Burgenland Weingut Kirnbauer mit Weingartenpicknick und „Das neue Phantom 2023“ Ein Tag ganz im Zeichen des Weines, höchster Genuss, Natur und burgenländischer Gastfreundschaft,  genau so lässt sich unser Besuch am Weingut Kirnbauer in Deutschkreutz beschreiben. Das renommierte Familienweingut im […] Der Beitrag Burgenland Weingut

6. August 2025 um 07:00 #zucchinischwemme - Ceviche mit Zucchini, Zitrus und Basilikum Ich liebe die Kombination aus Fisch und Zitrusaromen. Als in unserem Garten eine gelbe Zucchini genau die perfekte Größe hatte und ich sie sofort abgeschnitten habe, bevor sie "explodiert", war ich auf der Suche nach einem passenden Rezept. Fündig wurde in bei "SOL", ein Kochbuch, das mediterrane und levantinische Küche wunderbar kombiniert. Eine Kombination ist auch dieses Gericht. Da trifft ein roher Zucchinisalat auf kaltgegarten Fisch, wie be