Mein Genussfeed

10. Dezember 2024 um 08:00 Grünkohl-Chips mit Chili – gesunder Snack zum Verschenken für den kulinarischen Adventskalender Hohoho… ich darf mit meinen Grünkohl-Chips das 10. Türchen bei Zorras kulinarischem Adventskalender öffnen. Der gesunde Snack ist die perfekte Weihnachts-Genuss, genau in den richtigen Farben – grüner Kohl und rote Chiliflakes und weiteren tollen Gewürzen. Er versorgt uns in der Winterzeit mit besonders viel Vitamin C – der perfekte Immunbooster. Wusstet ihr übrigens, dass der Weihnachtsman diese Grünkohl-Chips besonders gern snackt?! Schließlic

10. Dezember 2024 um 07:38 Besuch in Edewecht bei Karl Hobbie Hinter den Kulissen bei der Traditionsfleischerei Karl Hobbie Edewecht im Ammerland ist die Heimat der traditionsreichen Fleischerei Karl Hobbie. Seit über 70 Jahren und nunmehr in der dritten Generation dreht sich hier alles um die handwerkliche Fertigung von Wurst und Fleischwaren. Die Fleischerei ist ein Paradebeispiel dafür, wie Tradition und Innovation harmonisch miteinander verknüpft werden können. Tanja und Sylvia vom Blog „Muddis koche

10. Dezember 2024 um 06:22 Saftiger Stollenkuchen vom Blech Rührteig-Alternative zum klassischen Stollen: schnell gemacht, himmlisch lecker & perfekt für die große Weihnachtsrunde! Der Beitrag Saftiger Stollenkuchen vom Blech erschien zuerst auf Backen macht glücklich.

10. Dezember 2024 um 05:05 Unsere Top 8 Raclette-Pfännchen Raclette ist nicht einfach nur Essen, es ist Quality-Time mit der Familie und/oder Freunden. Jeder am Tisch kann sich sein eigenes Pfännchen zusammenstellen, ganz nach Lust und Laune. Egal, ob klassisch mit Käse, Kartoffeln und Gemüse oder experimentell mit exotischen Zutaten – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Doch wir kennen es Alle: beim klassischen Raclette entstehen oft auch Gerüche, die über den Abend hinaus andauern und sich hartnä

10. Dezember 2024 um 05:01 Kräuterrahmsuppe Der begleitende Text von Christian Seiler, schon wieder er (!), im Magazin ging so: Ich sprach mit Sepp Schellhorn über das Phänomen des Tröstens, und er kam unmittelbar auf seine Kindheit zu sprechen. Sepps Mutter Karola war selbst eine begnadete Köchin. Von ihr, sagte mir Sepp, habe ich nicht nur gelernt, was Kochen ist. Sie wusste auch, wie sich mich trösten konnte, wenn ich beim Skifahren nicht der Schnellste gewesen war und von den Nachbars

10. Dezember 2024 um 05:00 Geschenkidee für Weihnachten: ein Goodiebag für deine Herzensfreundin Werbung – die Produkte für das Goodiebag wurden mir alle kostenlos zur Verfügung gestellt. Danke an meine Kooperationspartner:innen, denn so konnte ich die Frauen auf dem #einfachglückICH Retreat wunderbar beschenken… Weiterlesen Der Beitrag Geschenkidee für Weihnachten: ein Goodiebag für deine Herzensfreundin erschien zuerst auf diealltagsfeierin.de.

10. Dezember 2024 um 05:00 Apple pie with vanilla ice-cream and salted caramel sauce Apple pie with vanilla ice-cream and salted caramel sauce may just be one of my favorite fall/winter recipes. It‘s difficult for me to choose one favorite fall recipe, but this one fore sure is in my top 3.Apple pie paired with warm homemade caramel sauce and vanilla ice-cream just embodies the cozy warm feeling of fall/winter. It‘s an absolute comfort food if you ask me and this recipe is really easy to make.This recipe consists of a flaky pie c

10. Dezember 2024 um 05:00 Bauerntopf im Advent - winterlich und gesund

10. Dezember 2024 um 04:51 Salmon Crudo Salmon CrudoPane-Bistecca Wenn es eine feine Vorspeise sein soll, dann sollte man dieses Salmon Crudo im Auge behalten. Es ist ähnlich dem Fisch Carpaccio und sehr erfrischend. Man kann es als Teil eines Vorspeisen Tellers machen, wie ich öfters mache, oder einfach als grosse Vorspeise auf einer schönen Platte. Aber, wie immer, wenn man mit rohem Fisch oder Fleisch arbeitet, es muss sehr frisch sein! Al

9. Dezember 2024 um 19:58 Chop Suey mit Rind und Gemüse (und ein kleiner Tipp für das Wokbraten) Der Gattin war nach etwas chinesische inspiriertem mit Rind und Gemüse zu Reis und da ist die Waffe der Wahl bei mir im Zweifelsfall immer eine Art Chop Suey. Man hört oft, das dies kein authentisch chinesisches Gericht sei, sondern etwas, das Exilchinesen in den USA erfunden haben sollen, als sie am Ende des Tages alle Reste in einen Wok warfen und brieten. Einige Kulturhistoriker hingegen haben gezeigt, dass in kantonesischen Kochbücher schon l

9. Dezember 2024 um 18:54 Kochbloglesen als Anregung Da habe ich doch neulich einen Artikel in einem Kochblog gelesen und dachte mir so, dass ich das mal nachmache, aber in ganz anders. Mehr dazu beim „Sonntagmittag“ weiter unten. Ansonsten mal eine kleine Anekdote vom Sonnabend. Wegen eines Vorfalls am Freitagabend war es angeraten, dass ich zeitnah mal an meinem Arbeitsplatz vorbei schaute. Letztendlich musste nur eine Taste mal 3 Sekunden lang gedrückt werden, von der ich nicht mal genau wusste,

9. Dezember 2024 um 18:30 Knödel-Pfanne mit Grünkohl, Hokkaido und Mettenden – Deftige Winterküche für den Feierabend 🍂🥘 Du hast Lust auf ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt? Dann habe ich genau das Richtige für dich: Meine Knödelpfanne mit Grünkohl, Hokkaido und Mettenden, getoppt mit einem süßen Senf-Joghurt-Dip. Alles wird in nur einer Pfanne zubereitet – also perfekt für die Feierabendküche! 🤌🏻✨ Dieses Gericht kombiniert herbstliche und winterliche Zutaten zu ... The post Knödel-Pfanne mit Grünkohl, Hokkaido und Mettenden – De

9. Dezember 2024 um 16:19 Panierte Tortellini, knusperig gebacken, mit Tomatensugo  Mit Panko panierte Tortellini, knusperig gebacken in der Heißluftfritteuse (ein Backofen tut es auch!)  Dazu ein fruchtiges Tomatensugo, einfach auch Tomatensauce genannt. Die Zubereitung der Tomatensauce war unkompliziert. Bei der weiteren Zubereitung der knusperigen Tortellini gab es mittelschweren Kreisch-Alarm im Hause N. Aber ich kam nicht mehr 'raus aus der Nummer. Vor allen Dingen, ich habe es so gewollt. Diesmal kaufte ich Ravioli aus de

9. Dezember 2024 um 14:41 dinkel - spezialbrot aus unserer backstube - ein knuspriges hausbrot aus dinkelmehl, verfeinert mit leinsamen, steht bei uns heute auf dem plan! die zutaten560 g dinkelmehl300ml lauwarmes wasser1/2 pkg trockenhefe15g salz15g gerstenmalzmehl15g sauerteig getrocknet5g brotgewürz20g naturjoghurt30g leinsamen geschrotetdie zubereitungdie zutaten vermengen und zu einem geschmeidigen teig verarbeiten - mit der küchenmachine etwa 2 minuten langsam und 4 minuten schneller kn

9. Dezember 2024 um 14:13 In den Kölner Pilzen Was haben der dramatische Rückgang gastronomischer Mittagsangebote, der Hype um das häusliche Backen mit eigenem Sauerteig und die deutliche Steigerung der Inanspruchnahme von Lebensmittellieferdiensten gemeinsam? Von allen diesen Phänomenen lässt sich eine mindestens mittelbare Verbindung zur inzwischen ansonsten erfolgreich verdrängten Covid-Pandemie herstellen. Die Folgen von Lockdowns und Kontaktverboten werden inzwischen zwar auf breiter Fro

9. Dezember 2024 um 10:36 Gedämpfte Rote Bete Knödel mit Nussbutter und Pinienkernen Ich habe das erste Mal Rote Bete Knödel gemacht und bin schwer begeistert davon. Wieder ein neues vegetarisches Gericht und noch dazu eine gute Möglichkeit trocken gewordenes oder nicht geratenes Brot aufzubrauchen. Wichtig ist, dass die Knödel nicht wie üblich in Wasser, sondern im Dampf gegart werden. So werden sie […] Der Beitrag Gedämpfte Rote Bete Knödel mit Nussbutter und Pinienkernen erschien zuerst auf Brotbackliebe ... und mehr.

9. Dezember 2024 um 09:00 Butterplätzchen mit Zuckerguss Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, sehe ich einen großen Umzugskarton voller Plätzchen vor mir. Dieser stand immer zur Weihnachtszeit bei meinen Großeltern im Keller und war gut gefüllt mit Spritzgebäck, Anisplätzchen, Vanillekipferl und Butterplätzchen. Letzere haben wir Enkelkinder immer besonders gern gegessen, denn der buttrig-süße Geschmack kombiniert mit bunten Streuseln übte eine fast magische Anziehungskraft auf uns aus. Kaum erwachs

9. Dezember 2024 um 08:30 Spekulatius-Tiramisu mit Himbeeren Weltbestes Spekulatius-Tiramisu mit gefrorenen Himbeeren! Dieses schnelle Dessert im Glas ist perfekt für Weihnachten und die Adventszeit. Bonus: Ideal, wenn ihr ein einfaches UND beeindruckendes Rezept sucht. Ok, ich geb’s zu. Ich könnte auch ohne mit der Wimper zu zucken 3 Gläser von diesem UNFASSBAR leckeren Weihnachts-Dessert essen. Und wisst ihr was? Ich wette, euch wird’s genauso gehen! Denn… Gründe, warum ihr das Spekulatius-T

9. Dezember 2024 um 08:00 Mit den Weinaromen von Jean Lenoir den Geruchssinn schulen I Ein Erfahrungsbericht Den Geruchssinn schulen: mit den Weinaromen von Jean Lenoir Richtung Assistant Sommelière. Ein Erfahrungsbericht. Der Beitrag Mit den Weinaromen von Jean Lenoir den Geruchssinn schulen I Ein Erfahrungsbericht erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

8. Dezember 2024 um 23:01 Kassler-Minutensteaks mit Gemüsesauce Eine Kleinigkeit später als geplant melde ich mich aus der Pause zurück. Das Erdgeschoß unseres Greenwaycastle ist komplett durchrenoviert von Fliesen über Glasfasertapete, Schalter, Steckdosen, Lampen, Haus - und Innentüren, WC - (fast) nichts ist geblieben, wie wir es 2013 beim Kauf übernommen hatten. Vorbei sind endlich die Zeiten von gruseligem Laminat, 90er-Jahre-Terracottafliesen, billigen

8. Dezember 2024 um 21:01 Kandierte Orangen Plätzen Kennt ihr diese Zutat die einige Zeit in eurem Vorratsschrank schlummert bis sich endlich die perfekte Gelegenheit ergibt sie in einem tollen Rezept zu verwenden? So ging es mir mit der kandierten Orangenschale die wir rund um Ostern aus dem Andalusienurlaub mitgebracht haben. Aus Sevilla um genau zu sein. Damit habe ich nun pünktlich zum... Weiterlesen » Der Beitrag Kandierte Orangen Plätzen erschien zuerst auf Katha-kocht!.

8. Dezember 2024 um 17:29 Lockere low carb Vanillekipferl ohne Zucker Mit diesem einfachen Rezept backst du himmlisch weiche zuckerfreie Vanillekipferl ohne Mehl, die auf der Zunge zergehen Wenn du low […] Der Beitrag Lockere low carb Vanillekipferl ohne Zucker erschien zuerst auf lowcarb-fit.

8. Dezember 2024 um 16:09 Tiramisù di Natale Du suchst noch ein weihnachtliches Dessert, das sich gut vorbereiten und flott zusammenbauen lässt? Dann ist dieses Tiramisù mit Spekulatiusaroma vielleicht genau das Richtige für den Abschluss deines Weihnachtsmenüs. Die Löffelbisquits lassen sich schon ein paar Tage vorher backen (oder kaufen ), Espresso ist schnell gemacht und die Mascarponecrème ebenfalls. Falls du tatsächlich deine Löffelbisquits selber backen möchtest, kommt h

8. Dezember 2024 um 15:51 Einfaches Brot aus der Heißluftfritteuse Werbung mit Verlosung. Gewinne zum 10. Geburtstag von Holla die ... Read More Der Beitrag Einfaches Brot aus der Heißluftfritteuse erschien zuerst auf Holla die Kochfee.

8. Dezember 2024 um 15:10 Schawarma-Hackbraten mit karamellisierten Zwiebeln nach Ottolenghi enthält unverlangte, unvergütete Werbung in Form einer Buchempfehlung* Lust auf ein richtig würziges Rezept für Hackbraten?   Ok, Hackbraten hört sich jetzt nicht nach Abenteuer an, wenn man es genau betrachtet. Wenn der allerdings aus dem neuesten Kochbuch Comfort von Yotam Ottolenghi stammt, verspricht das ganze einen besonderen Kick zu haben.   Ehe Ihr Euch über

8. Dezember 2024 um 14:00 Mandel Vanille Plätzchen Ein einfaches Rezept für Mandel-Vanille-Plätzchen als Ausstecher ohne viel drumherum.

8. Dezember 2024 um 12:33 Sauerkraut-Chipotle Eintopf mit Chorizo Seit mehr als 500 Jahren wird in Ismaning vor den Toren Münchens Kraut angebaut. Sie haben sogar eine eigene Sorte, die heute jedoch kaum noch angebaut wird. Zu arbeitsintensiv sei dieses Kraut, dessen Erntezeitpunkt variiert und das aufgrund seines langen Strunks mit der Hand geerntet werden muss. Mit der Einführung der Kühlschränke ging auch die […] Der Beitrag Sauerkraut-Chipotle Eintopf mit Chorizo erschien zuerst auf Dinner um Acht.

8. Dezember 2024 um 11:45 12 x GE - Meine Hirnwindungen unter der Lupe - 353 -  [GE]gessen: Gebackene Bio-Lachstranchen mit Kapernmayo und Petersilienkartoffeln.[GE]trunken: Jeden Morgen zwei Tassen Wildapfel-Rosmarin-Tee.[GE]kocht: Gelbe SüsskartoffelsuppeGemüsebrühe, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, gelbe Currypaste, Süsskartoffeln und Kokosmilch. Glatt pürieren und mit Limettensaft abschmecken.Im Ofen [GE]schmort: Kalbsragout in sahniger Weisswein-Zitronen-Sauce. Pipieinfach.Kurzentschlossen für die Festtage [GE]mietet: Ein F

8. Dezember 2024 um 11:12 Raffaello-Spritzgebäck – ich liebe Kokos Raffaello-Spritzgebäck / Ich bin ja ein gaaaanz großer Spritzgebäckfan. Mit einer Gebäckpresse ist Spritzgebäck in der Tat in 10 Minuten im Ofen (denn mein Teig muss weder ruhen noch gekühlt werden). Und da ich Kokos auch so liebe, dachte ich mir, dass wir einfach mal eine Version mit Kokos und weißer Schokolade machen. Klingt gut oder? Raffaello-Spritzgebäck – Ein himmlisches Vergnügen für Kokosliebhaber Wenn es um Spritzgebäck geht, schlägt m

8. Dezember 2024 um 11:00 Hormone im Gleichgewicht – der Schlüssel zu mehr Energie und Wohlbefinden Hormone wie Insulin, Cortisol und Leptin steuern Energie, Gewicht und Wohlbefinden. Wenn diese Hormone im Gleichgewicht stehen, bist du energiegeladener und fühlst dich besser. Ich möchte dir meine Tipps und Strategien mitgeben, die Großes bewirken können.