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13. September 2025 um 04:00 Rustici leccesi Die Rheinbadesaison wird in wenigen Wochen beendet sein. Da gilt es rechtzeitig an der Figur zu arbeiten: Winterspeck für Notzeiten anzulegen. Mit einem Sommergericht, wie es als Streetfood an apulischen Stränden gegessen wird: Rustici leccesi, deftige Blätterteigküchlein. Gefüllt mit Béchamelsauce, Mozzarella und Tomaten.  Diesen Strassenimbiss findet man in Bäckereien, Bars und Konditoreien in Lecce und im übrigen Salento. Man isst sie, wann

13. September 2025 um 03:00 Wochenplan in KW 37/25: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CCLXXXVII Einen richtigen Wocheneinkauf machte ich nicht, sondern fuhr öfter los, wenn der Gatte etwas brauchte. So leben wir derzeit meistens aus dem Vorrat. Der Keller-Tiefkühler ist ja noch immer voller als voll, und das Fleisch aus der Hofschlachtung, das wir im Juni zum Grillen kauften, ist ja auch noch unangetastet. Der Sommer fiel für uns ja komplett aus. Sonnabend, nachdem ich den Gatten abholen durfte, war ich kurz los, um ein paar Sachen für das

12. September 2025 um 15:00 Braten-Sandwich vom Kassler mit Senf-Meerrettich-Mayonnaise Es gibt so Dinge, die zwar lecker schmecken, die aber so banal sind, dass man für sie kein Rezept braucht. Sandwiches gehören in der Regel in diese Kategorie, es sei denn es handelt sich um Klassiker wie Club-oder Coronation Chicken-Sandwich. Das heutige Exemplar war großartig, aber was wirklich einen Blogeintrag rechtfertigt, ist die Sandwichsauce, die ich dazu gemacht habe. Die würde sich auch sehr gut zu Lachs oder in einem Leberkäse-Semmel ma

12. September 2025 um 14:03 Burrata mit Erbsencreme und Orangenöl Herrlich dekadente, fruchtig-aromatische Vorspeise mit cremiger Burrata, Orange, Erbsen und rosa Pfefferbeeren. Es ist Herbst, es stürmt und regnet und so richtig hell wird es auch nur noch höchstens kurz. Damit steigt bei mir die Lust auf sanft-aromatische Gerichte. Und so passt diese wunderbare Vorspeise mit cremiger Burrata und herber Orange perfekt. Die leicht süßen Erbsen runden das Gericht dann wunderbar ab und bilden mit ihrer leichten

12. September 2025 um 12:55 Lieblingsorte Liebe Italien-FreundInnen und Wein-Wanderer! in den letzten Wochen war unsere Kollegin Catherina wieder viel unterwegs in unseren Zielgebieten – vom Trentino ins Friaul, bis ins Monferrato im Piemont. Sie hat die warme, wunderschöne Jahreszeit genutzt, um unsere Partner vor Ort zu besuchen. Tatsächlich kommt dabei immer wieder eine Frage auf, die ihr viele von euch schon gestellt haben: […] Der Beitrag Lieblingsorte erschien zuerst auf Die Genuss

12. September 2025 um 12:00 Spitzkohlcurry mit Hähnchen und Reis ❤️ Zum Rezept ❤️

12. September 2025 um 10:58 Herbstvergnügen: Lammragout mit Pflaumen, Rosinen, Mandeln und grünen Bohnen Das Rezept, das mir neulich beim Scrollen durch meinen Instagram-Account auffiel, hieß im Original „Tajine d'Agneau aux Pruneaux“ und ich hatte sofort Lust, es nachzukochen. Lammfleisch in einer schön süßen Sauce mit Trockenpflaumen und Rosinen geschmort und mit Mandeln verfeinert passte so wunderbar in die aufkommende Herbststimmung Anfang September, und die nordafrikanisch angehauchte Gewürzmischung aus Zimt, Kreuzkümmel und Koriandersaat, mit

12. September 2025 um 10:30 Die 5 schönsten Strände im Osten von Mallorca Eine Woche lang war ich im Osten von Mallorca unterwegs und auf der Suche nach den schönsten Stränden. Und ich wurde nicht enttäuscht: türkisblaues Wasser, feiner Sand und versteckte Buchten wie aus dem Bilderbuch – schöner hätte ich es mir nicht vorstellen können. In diesem Beitrag zeige ich dir meine Top 5 Strände an der Ostküste Mallorcas – inklusive praktischer Tipps zur Anreise und passenden Hotels in der Nähe. Ob du lieber einsame B

12. September 2025 um 09:30 Cilbir – Rezept für türkische Eier mit Joghurt Cilbir – das ist das trendige Frühstück der Türkei mit pochierten Eiern auf cremigen Knoblauchjoghurt und Paprikbutter. Zusammen mit geröstetem Brot einfach ein Genuss! Türkische Eier mit Joghurt sind ein wunderbar herzhaftes Frühstücksgericht, das man eigentlich zu jeder Tageszeit essen kann. Cilbir - Rezept für türkische Eier mit Joghurt Türkisches Frühstück In den trendigen Cafés steht dieses türkische Frühstück gerade häufig auf der Speisenk

12. September 2025 um 09:10 Tomatenvorspeise – tomato salad with crunchy seeds Als Vorspeise wunderbar geeignet – ein Higlight für die Tomatensaison. Gerne verschiedene Tomatensorten verwenden, alles was der Garten oder Markt an reifen tollen Sorten zu bieten hat. Der „Salat“ wird auf einem Bett aus gewürztem Jogurt serviert mit knusprigen Saaten/Kernen als Topping. Vielen dank an #moss_en_place für die Inspiration. Topping:je 2 EL Sesamsaat, Kürbiskerne und Pistazien (grob gehackt) 1 Prise gemahlener Koriander1 gute

12. September 2025 um 08:01 10 Käsekuchen Rezepte – vom Dessert bis zum Cheesecake! Cremig, käsig, unwiderstehlich? Hier kommen 10 Käsekuchen Rezepte für jeden Anlass – vom klassischen Cheesecake bis hin zum Käsekuchen Dessert im Glas. Ob aus dem Airfryer, im Ofen oder als Dessert im Glas: Meine Käsekuchen Rezepte gelingen dir fix und unkompliziert. Von klassischem Käsekuchen über den cremigen NY Cheesecake bis hin zu Cheesecake-Schnecken oder einem Dessert im Glas – die Auswahl ist riesig. Mal schnell im Airfryer gebacken, ma

12. September 2025 um 07:56 Bubblewaffeln Mein altes Waffeleisen hatte vor einiger Zeit nach über 40 Jahren seinen Geist aufgegeben und ist in die ewigen Jagdgründe  gegangen. Das war doch wohl frech von dem Eisen, oder? Ironie wieder aus . . . Na ja, so oft habe ich in letzter Zeit sowieso keine Waffeln mehr gebacken, von daher ist es nicht so dramatisch. Ein neues Eisen habe ich auch nicht mehr gekauft. Denn ich habe ein  Eisen für Belgische Waffeln und eines für Bubblewaffeln. Dieses

12. September 2025 um 05:30 Cremige Erbsensuppe Cremige Erbsensuppe mit knusprigem Topping Manchmal braucht es gar nicht viel, um glücklich zu sein. Ein Topf, ein paar einfache Zutaten und… Der Beitrag Cremige Erbsensuppe erschien zuerst auf Lissi's Passion.

12. September 2025 um 05:00 Tarte Tatin Rezept: klassische französische Apfeltarte Köstliche Mischung zwischen Dessert und Kuchen: Diesen Klassiker aus Frankreich müsst ihr unbedingt testen! Der Beitrag Tarte Tatin Rezept: klassische französische Apfeltarte erschien zuerst auf Backen macht glücklich.

12. September 2025 um 04:00 Gestürzter Apfel-Biskuit-Vollkornkuchen Biskuitteige können viel mehr, als nur Basis für Tortenböden zu sein. Probiere doch mal diesen wundervollen, gestürzten Apfel-Biskuit-Vollkornkuchen aus. In dem super einfachen und… Der Beitrag Gestürzter Apfel-Biskuit-Vollkornkuchen erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

12. September 2025 um 02:00 Pumpkin Spice Cupcakes – Herbstlicher Genuss ohne Ei Wenn die Tage kürzer werden und der Herbst Einzug hält, gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als den Duft von Zimt, Vanille und Kürbis in der Küche. 🍂Diese Pumpkin Spice Cupcakes sind kleine Seelenwärmer im Herbst: saftig, würzig und mit einem cremigen Frosting getoppt, das durch einen Drizzle aus Salted Caramel die perfekte Balance ... The post Pumpkin Spice Cupcakes – Herbstlicher Genuss ohne Ei appeared first on Mimi & Rose Food Love ❤.

11. September 2025 um 20:47 Selbstheilungs-Meditation Hast Du Dich schon mal gefragt, welches der Wert ist, der für Dich im Leben am meisten zählt? Denk mal einen Augenblick drüber nach. Bei mir ist es ganz klar der Wert „Freiheit“. Ich möchte mich frei fühlen – und das ist die Grundlage meiner wichtigsten Entscheidungen. Das heißt, dass ich gerne unabhängig bin und mich nicht gerne an Systeme anpasse und dass ich lieber meinen eigenen Vorstellungen folge anstatt den Vorstellungen anderer Leute. Das

11. September 2025 um 15:24 Schneller Zwetschgenkuchen aus dem Airfryer Zwetschgenkuchen mal schnell im Airfryer gebacken – so lecker, das muss ich mit euch teilen! Letzte Woche war ich auf dem Markt und konnte an den Zwetschgen nicht vorbei gehen. Am Wochenende mussten sie dann dringend verarbeitet werden, also gab es spontan einen Zwetschgenkuchen, zusätzlich habe ich Zwetschgenröster gekocht. Da fragte mich am Tag vorher noch eine Freundin, ob man einen Airfryer braucht. Man kann ihn natürlich auch im Ofen backen

11. September 2025 um 15:04 Eis-Rezept: Das einfachste Zitronensorbet der Welt Bei den heißen Temperaturen im Sommer gibt es viele, die den frischen, sauren Geschmack von einem Zitroneneis zu schätzen wissen.Vor langer Weile hatte ich hier im Blog schon mein Zitroneneis auf Milchbasis vorgestellt, was meist sehr gut ankommt. Kürzlich fragte mich aber ein Freund, der eine neue Eismaschine gekauft hatte, ob ich ihm ein schnelles […]

11. September 2025 um 13:14 Kürbis Hummus selber machen: Super cremig & aromatisch Jeder, der mich kennt, weiß um meine große Liebe für cremigen Kürbis Hummus. Egal ob als Snack zum Filmabend, Begleiter zum Grillen oder gesunder Dip – er ist bei uns ein ständiger Begleiter. Aber wenn die Tage kürzer werden und die ersten Hokkaido-Kürbisse auf dem Markt leuchten, fängt es bei mir an zu kribbeln. Dann ist es Zeit für meine absolute Lieblings-Herbstvariante: diesen unglaublich samtigen, würzigen Kürbis-Hummus! Inhaltsverzeic

11. September 2025 um 13:12 Zereshk Polo ba Morgh – Safran-Hähnchenfrikadellen & Berberitzen-Reis Schließe die Augen und stell dir vor: Deine Küche duftet nach frisch gekochtem Safranreis, rubinrote Berberitzen glitzern im Licht und feine Butteraromen schweben in der Luft. Zereshk Polo ba Morgh ist einer der großen Klassiker der persischen Küche. Ein Gericht, das seit Generationen für Heimat, Wärme und festliche Familientafeln steht. Heute interpretiere ich dieses Traditionsgericht neu: Statt Hähnchenschenkeln forme ich kleine, saftige Safran

11. September 2025 um 10:48 Weiße Parmigiana mit Zucchini In meinem letzten Blogpost hatte ich euch meinen speziellen Doc.Eva Twist für Gratins verraten. Heute bin ich zurück am heimischen Herd in meiner Küche unter dem Dach in Berlin und widme mich der allgegenwärtigen Zucchinischwemme. Ich werde eine Parmigiana bianca di zucchine oder weiße Parmigiana mit Zucchini zubereiten. Das Rezept steht, wie immer, am Ende dieses Blogposts - aber lest doch einfach selbst …Parmigiana bianca di zucchine (Weiße Par

11. September 2025 um 08:00 Mit der Berlin Art Week in den Kunstherbst 1. Tour Festival Treffpunkt – Hamburger Bahnhof BAW-Festival-Garten Die Fakten: 100 Partner*innen laden vom 10. bis 14. September zum Kunstmarathon ein. Da kann man schon mal vom Weg abkommen. Alles ist nicht zu schaffen! Vieles bleibt länger, also bitte ganz entspannt bleiben. Der Festivaltreffpunkt Nummer eins ist wie immer der BAW-Garten. Dieses Mal ist der am Hamburger Bahnhof Nationalgalerie der Gegenwart – hier können Besucher*innen Worksho

11. September 2025 um 06:00 14 Jahre Chez Kim-Joëlle 14 Jahre. So lange gibt es diesen Blog jetzt schon – und wenn ich ehrlich bin, fühlt es sich gleichzeitig an wie eine Ewigkeit und wie ein Augenblick. Als ich damals angefangen habe, hatte ich keine Ahnung, wohin die Reise gehen würde und wie lange ich wirklich Spaß daran haben werde. Ich wollte nur ein paar Rezepte teilen, Ausgeh- und Restauranttipps, euch eine kulinarische Stimme geben, Dinge festhalten, von meinen Reisen berichten und einfach

11. September 2025 um 04:01 Chain Steak vom Grill Es sieht tatsächlich ein bisschen aus wie eine Kette, das Chain Steak. Dieser kleine Cut, der beim Zerlegen eines ganzen Entrecôtes neben dem Filet ausgelöst wird, wiegt etwa ein Zehntel des Filets und ist sehr schmackhaft und saftig. Stimmt! Jeder Metzger bietet das nicht an, aber ihr wisst ja, wo ich jeweils fündig werde Zutaten: für 4 Personen 1-2 Chain Steaks Salz und Pfeffer Olivenöl Unsere Beilagen waren 400 gr Krautstiel (gedünstet), zw

10. September 2025 um 19:47 Saftige Blaubeerschnecken mit Zimt und Frosting Diese Blaubeerschnecken mit Zimt sind mein liebstes Sommergebäck – luftiger Hefeteig trifft auf fruchtige Füllung und cremiges Frosting. Egal ob du sie Blaubeer Hefeschnecken oder Heidelbeerschnecken nennst: Sie sind unwiderstehlich. Blaubeer Hefeschnecken – so einfach geht’s Blaubeer Zimt Schnecken verfeinern Heidelbeerschnecken – kleine Beerenkunde Blaubeeren, bei uns auch Heidelbeeren genannt, sind echte kleine Superfrüchte. Ihre […]

10. September 2025 um 19:09 Mutabbal: Köstlichster orientalischer Blumenkohl-Auberginen-Dip mit krossen selbstgemachten Pommes Jetzt ist schon wieder was passiert. Und als Kommissar Knickarm da plötzlich vor dem Kutter stand, zu dem ihn die Einsatzzentrale gerufen hatte, wurde ihm ganz anders. Weil Gott des Gemetzels hier auch Gott des Gemezzes. Und vor allem, weil Kutter nicht gleich Kutter. Hatte er doch irgendwie zart von einem Nordsee-Ausflug geträumt, Fischerhafen, hölzerne …

10. September 2025 um 15:47 Belegtes Brötchen mit Kren und Schnittlauchbrot Mit 15 habe ich mich verliebt. In Wien, in Ethan Hawke und in Juli Delpy. Ich habe Before Sunrise im Kino geschaut und bin beseelt auf Wolke sieben wieder rausgewandelt. Eine Nacht, in der die beiden durch Wien spazieren und sich verlieben. Die Anspannung in der Szene im Plattenladen… all das wollte ich auch. So […] Der Beitrag Belegtes Brötchen mit Kren und Schnittlauchbrot erschien zuerst auf Pias Deli.

10. September 2025 um 11:27 Rouladentopf auf meine Art Vor einiger Zeit habe ich bei Freunden einen Rouladentopf gegessen. Was für eine tolle Idee, keine Rouladen zu füllen, sondern alle Zutaten einfach als eine Art Ragout zu machen. Da ich die typischen Rouladen mit Speck und Gurken nicht mag, habe ich Champignons und rote Paprika verwendet und auch die […] Der Beitrag Rouladentopf auf meine Art erschien zuerst auf Brotbackliebe ... und mehr.

10. September 2025 um 07:09 Karotten in Senfsauce mit Salzkartoffeln Letzte Woche habe ich ein neues Rezept ausprobiert. Mein Pa hatte mir einige alte Zeitschriften mitgegeben, unter anderem eine „Köstlich vegetarisch“ von vor zwei Jahren. Darin gab es ein Rezept für „Möhren in Senfsauce mit Semmelknödeln“, das sehr lecker aussah. Mich hat es ein bisschen an die Eier in Senfsauce erinnert, die meine Oma früher […] Der Beitrag Karotten in Senfsauce mit Salzkartoffeln erschien zuerst auf Naschkatze.