Mein Genussfeed

4. August 2026 um 14:04 Zucchiniquiche ohne Boden – herzhafter Gemüsekuchen Zucchiniquiche ohne Boden – ein einfaches Rezept aus der französischen Landküche Manche Rezepte geraten viel zu Unrecht in Vergessenheit. So ging es mir mit dieser Zucchiniquiche ohne Boden. Vor vielen Jahren hat unsere französische Freundin Laurence diesen herzhaften Zucchinikuchen für uns als Vorspeise zubereitet. Damals waren wir sofort begeistert. Irgendwann ist das Rezept leider in Der Beitrag Zucchiniquiche ohne Boden – herzhafter Gemüsekuc

3. August 2026 um 21:31 Restaurante El Encuentro – Valencia Traditionell essen gehen in Valencia? Unsere Freunde führten uns ins „El Encuentro“. Seit 50 Jahren existiert das schöne Restaurant mit Marmorboden und seinen Holzmöbeln, es ist geräumig und es gibt auch eine kleine Bar für Tapas und ein Glas Wein. Die Freunde kennen das Lokal gut und sie bestellten ihre Lieblinge, serviert wird alles zum … Continue reading "Restaurante El Encuentro – Valencia"

3. August 2026 um 18:15 Gegrillter Oktopus auf griechische Art (Oktapodi Skaras) https://www.resipis.de/wp-content/uploads/2026/08/gegrillter-oktopus-griechische-art-rezept.jpg Wer in Griechenland schon einmal direkt am Meer gegessen hat, kennt diesen Moment: Die Wellen rauschen im Hintergrund und auf dem Grill brutzelt frisch gefangener Oktopus. Außen herrlich knusprig, innen unglaublich zart – genau so schmeckt der Sommer in Griechenland. Mit unserem Rezept für gegrillten Oktopus auf griechische Art (Χταπόδι Σχάρας) hols

3. August 2026 um 12:56 Sommer-Pasta mit Zucchini, Ziegenfrischkäse und getrockneten Tomaten Vor vielen Jahren, als ich anfing Blogs zu lesen im Internet und mir dort Kochinspiration holte, habe ich ein Rezept bei Schöner Tag noch! gesehen, das ich bis heute regelmäßig im Sommer koche. Die Rezeptidee habe ich 2011 (verdammt, ich werde alt…) entdeckt und daraus modifizierte sich mein Go-To-Rezept, für das man wirklich wenige Zutaten benötigt, das aber aus den doch recht unspektakulären Zucchini wirklich alles rausholt. Je nach Lust und La

3. August 2026 um 12:55 Testing the water   Der Sommer ist da, und mich interessiert vor allem das Wasser.Im Sommer interessiert mich nur das Schwimmen, und ich bin dankbar für das große Glück, "nah am Wasser gebaut" zu haben. Sowohl metaphorisch als real. Seen überall rundum, wir haben überall Gelegenheit zur Abkühlung.  . Wasser wird ja langsam zu einer schwindende Ressource. Wenn sogar in Bayern das

3. August 2026 um 12:16 Beeren-Blitzkuchen Langsam fällt es auf: Ich poste am liebsten süße Rezepte. Kein Wunder, denn süße Rezepte in der vollwertigen und blutzuckerfreundlichen Genussküche sind eine große Herausforderung. Da ich aber Süßes liebe, stelle ich mich dieser Herausforderung gern und entwickele ständig neue Ideen für natursüße Genüsse ‒ vollwertig und ohne tierische ProdukteWarum ohne tierische Produkte? Nun ja, erstens verwende ich in meiner Küche keine und zweitens möchte ic

2. August 2026 um 07:00 Coca de Trampó – Der knusprige Gemüsekuchen-Klassiker aus Mallorca Der verführerische Duft von warmem Olivenöl, fruchtigen Tomaten und süßem Paprika liegt in der Luft. Spätestens wenn der erste Bissen hörbar zwischen den Zähnen knackt, beginnt schließlich der pure Genuss. Denn in genau diesem Moment entfaltet sich das saftige Gemüsearoma direkt auf der Zunge! Das ist die Coca de Trampó – Der knusprige Gemüsekuchen-Klassiker aus Mallorca. Da dieses einfache Blechgebäck im Handumdrehen gelingt, zeige ich dir jetzt

1. August 2026 um 15:55 Erythrit im Eis: Erste Erfahrungen mit der zuckerfreien Alternative Wer selbst Eis herstellt und dabei auf Zucker verzichten möchte, stößt früher oder später auf Erythrit. Es gilt als einer der unkompliziertesten Zuckerersatzstoffe überhaupt: Schmeckt sauber, hat kaum Kalorien und wird gut vertragen. Bei mir hat kürzlich nur ein Zufall dazu geführt, dass ich mich näher mit Erythrit beschäftigt habe. Ein Online-Händler bot Bio-Erythrit sehr […]

1. August 2026 um 14:45 Schwarzwälder Kirschtorte mal andere als naked cake Der Sommer ist schon etwas Tolles und am besten gefallen mir daran die vielen heimischen Früchte, die er uns beschert....

1. August 2026 um 14:25 5 Minuten Vollkornbrot *enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* Dieses Brot ist eines meiner Lieblings Brote, schon soooo oft gezaubert 😍 das darf hier im Blog nicht fehlen. In 5 Minuten ist das Brot im Backofen, es muss nicht gehen darf dafür in den kalten Backofen 👌🏼Für eine 25er Kastenform benötigt man:1/2 Würfel Hefe 500 ml Wasser 1 Tl Zucker 500 gr Weizenvollkornmehl 1 Tl Brotgewürz 10 gr Salz  25 ml Branntweinessig 100 gr Backsaat Mischung (die

1. August 2026 um 13:49 „Käse des armen Mannes“ – Keshek al Foukara „Käse des armen Mannes“ oder „Kishk/Keshek al Foukara“ ist ein Rezept (vermutlich) ursprünglich aus dem Libanon. Wenn Bauern zu arm waren, um sogar Ziegen zu haben (aus deren Milch man Käse machen konnte), mussten sie sich mit etwas anderem behelfen; in diesem Fall nahmen sie Bulgur, also eine Verarbeitung von Weizenkörnern, als Ersatz. „Käse“ aus Bulgur – kann das funktionieren und schmecken? Ich liebe ja Käse als Milchprodukt, finde aber t

1. August 2026 um 06:54 Dinkel-Mandel-Fladenbrot ala Karla Der Beitrag Dinkel-Mandel-Fladenbrot ala Karla erschien zuerst auf Rezepte | Kochrezepte | Kochen im Alltag | GeLeSi.de.

1. August 2026 um 06:00 Saftiger Mandel-Kirsch-Zopf Eigentlich ist es gerade viel zu heiß, um freiwillig einen Hefeteig anzusetzen und anschließend auch noch den Ofen anzuwerfen. Doch die Kirschsaison wartet bekanntlich nicht auf angenehmere Temperaturen – und… Weiterlesen

31. Juli 2026 um 17:20 Rückblick Juli 2026 Hallo zusammen,im Juli konnte ich Pflücksalat, Eisbergsalat, Rucola, Spinat, Kräuter, Gurken, Zucchini, Bohnen, Erbsen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Jostabeeren und Brombeeren ernten. Es gab häufig bunte Salatteller, ich habe zum ersten Mal einen Rehrücken Kuchen gebacken und die Ninja Creami war auch wieder fleißig im Einsatz.Frühstück:- Blended Oats „Jostabeere“getoppt mit Obst, Walnüssen, Schoko Crunch und Mandelmus- Blended Oats „Wassermelone-B

31. Juli 2026 um 16:21 Dänische Supermärkte – sind Lebensmittel wirklich so teuer? Sind Lebensmittel in Dänemark wirklich so teuer? Diese Frage beschäftigt nicht nur Segler, sondern auch Camping- und Ferienhausurlauber. In den Facebook-Gruppen kursieren die wildesten Gerüchte. Manche Urlauber schleppen sogar Kartoffeln mit ins Land. Andere – so wie ich – freuen sich einfach auf die kulinarischen Entdeckungen. Welche Supermärkte besonders günstig sind, wo man schön einkaufen … Weiterlesen Dänische Supermärkte – sind Lebensmittel

31. Juli 2026 um 10:00 #300 Warum dein Körper in den Wechseljahren anders reagiert als früher – und was jetzt wirklich hilft In den Wechseljahren verändert sich dein Stoffwechsel: Erfahre, wie Muskelmasse, Blutzucker und Stress dein Gewicht beeinflussen und was wirklich hilft.

31. Juli 2026 um 08:01 Chorizo-Cumble – meine neue BBQ-Geheimwaffe Die spanische Chorizo ist ein Produkt, das mir in der Küche sehr nahe liegt. Die ehrliche Basis aus Schweinefleisch, Schweinespeck, Knoblauch und Salz – das sind einfach Zutaten, die meine Leidenschaft fürs Kochen wecken. Das prägende Element ist dabei natürlich der spanische Paprika, der Pimentón. Er gibt der Wurst ihre charakteristische rote Farbe und dieses herrlich warme, würzige Aroma. Aus dieser traditionellen Basis entstehen unheimlich vie

30. Juli 2026 um 16:28 Rezepte für den Jahreswechsel Der Jahreswechsel ist eine besondere Zeit. Wir verabschieden das vergangene Jahr mit Familie und Freunden. Es ist der perfekte Moment, um kulinarisch zu feiern und den Abend zu genießen. Mit den richtigen Rezepten wird der Übergang ins neue Jahr zu einem kulinarischen Highlight. Ob festlich oder gemütlich, ob traditionell oder modern – die Küche bietet […]

29. Juli 2026 um 11:00 Hähnchen Saltimbocca u. Tomaten-Kräuter-Risotto vom Rösle BLAZEFLAME Ähnlich wie ein Herd in der Küche mit seinen vier Kochfeldern, auf denen mehrere Gerichte gleichzeitig zubereitet werden können, eröffnet auch der Rösle BLAZEFLAME Master 4 zahlreiche Möglichkeiten für komplette Grillmenüs. Mit seiner großzügigen Hauptgrillfläche, vier leistungsstarken Gasbrennern, dem Backburner, der Primezone sowie dem Seitenbrenner lassen sich verschiedene Komponenten parallel zubereiten, ohne ständig zwischen Grill und Küche

27. Juli 2026 um 08:59 gebackenes forellenfilet mit gemüse - mayo - salat ein panierter fisch - heute ein forellenfilet in streifen geschnitten und klassisch paniert - ist immer wieder ein genuss. dazu servieren wir einen gemüse - mayonnaise - salat, der aus erdäpfel , karotten, erbsen, kohlrabi und hausgemachter mayonnaise zubereitet wird!die zutatenein forellenfilet pro personfür die paniermehl,2 eiersemmelbröselfür den salat400g gemüse nach wahl ( karotten, sellerie, kohlrabi, erbsen,..)200g erdäpfeleine zwiebelsalz

26. Juli 2026 um 19:04 Strandhaus Es war wie ein Urlaub, so schön. Beim Strandhaus haben wir zeitig zu Mittaggessen und dafür das Frühstück ausgelassen. Burger und Pommes, wobei die Pommes waren handgeschnitten. Auch der Burger war gut! Daß man dort so gut speisen kann, habe ich nicht erwartet. Das Patty kam von einem der zwei Fleischhauer in Mörbisch. Mörbisch hat… Strandhaus weiterlesen

25. Juli 2026 um 15:50 Leopardenbrot Rezept: süßes Hefebrot mit Muster Werbung* / Wenn du dich von Marmorkuchen unterfordert oder sogar grob in deinen feinmorischen Fähigkeiten beleidigt fühlst, empfehle ich dir dieses Leopardenbrot. Einfach mit der Gabel hellen und dunklen Teig ineinander rühren, ist ja langweilig, nicht wahr? Lass uns den Teig lieber in hell, hellbraun und dunkelbraun teilen, zu unterschiedlich dicken Schlangen rollen, diese ineinander wickeln und zu einem authentisch aussehenden Fellmuster arran

25. Juli 2026 um 11:20 Knödelteig-Burger – der etwas andere Burger aus dem Ofen Dieser Beitrag erschien zuerst auf Liebe&Kochen. Ich liebe Rezepte, die überraschen. Die auf den ersten Blick ungewöhnlich klingen und bei denen nach dem ersten Bissen sofort die Frage kommt: „Warum sind wir da nicht schon früher drauf gekommen?“ Genau so ging es uns mit diesen Knödelteig-Burgern, die ja inzwischen dann doch so gut wie jeder auf Social Media kennt oder zumindest schonmal gesehen hat. Statt eines klassischen Burgerbrötch

25. Juli 2026 um 05:22 Lemon Cheesecake Eis  Gerade im Sommer darf es für mich leichter sein. Frischer, unkomplizierter, aber trotzdem mit diesem kleinen „Das ist etwas besonderes“ - Touch. La Dolce Vita Gefühl.Ich liebe ja die alten Kuchenklassiker, die man neu interpretieren kann. Genau so ist dieses Lemon Cheesecake Eis entstanden.Die Idee war eigentlich ganz simpel: der vertraute Geschmack von cremigem Cheesecake, kombiniert mit der Frische von Zitrone, aber eben nicht als Kuchen, sond

23. Juli 2026 um 10:26 Im Sommer richtig gut: Fruchtiger Salat mit Rote Bete und Aprikosen In diesem Sommer fällt es mir besonders auf, dass ich an fast jedem Salat auch eine süße Obst-Zutat verwende. Die säuerlichen, gut gewürzten Salate bekommen dadurch noch einen ganz besonderen Kick. Am Tomatensalat gab es Erdbeeren, an den Salat mit Feta und Paprika kommen Heidelbeeren und der Bohnensalat schmeckte besonders gut mit ein paar Stückchen Melone.Rote Bete hab ich immer schon ganz gern

23. Juli 2026 um 07:03 Veränderungen Ab sofort wird das Kochen am eigenen Herd, sowie Einkaufen usw. wieder im Blog https://alwikocht.wordpress.com/   publiziert. Reisen und Restaurantbesuche im Blog https://alwisgenussreisen.com/

23. Juli 2026 um 06:17 Pecan maple streusel loaf cake (plant based 🌱) Pecan maple streusel loaf cake with vanilla maple glazeIf you’re looking for the ultimate cozy bake, this plant-based pecan maple vanilla loaf cake is about to become your new favorite. With warm maple flavor, warm vanilla, crunchy toasted pecans, a buttery streusel topping, and a sweet vanilla maple glaze, this loaf is everything you want in a caket. It’s incredibly moist, easy to make, and perfect for breakfast, brunch, afternoon coffee, or des

22. Juli 2026 um 13:34 Im Kräuterglück: Indisches Linsen-Dal mit Wildkräutern Ein Klassiker bei mir ist seit vielen Jahren das Linsen-Dal mit Spinat nach dem Tibits-Rezept. Hier habe ich darüber gebloggt - es ist lange her, so das Dal gibt es immer wieder.Nun dachte ich mir, dass wir für das nächste Wildkräuter-Wochenende in der Lodge mal etwas asiatisches für die Gäste servieren könnten. Daher habe ich das Rezept vom Spinat-Dal zum Wildkräuter-Dal abgewandelt. Auch sehr lecker!Linsen-Dal mit Wildkräuternfür 3-4 Portionen3

21. Juli 2026 um 18:02 Schweizer Küche entdecken. Regionale Spezialitäten und ihre Geschichte Die Schweizer Esskultur hat sich aus der alpinen Landwirtschaft, aus kleinstrukturierter Handwerktradition und aus dem drakonischen System von geschützten Herkunftsbezeichnungen entwickelt. Wer sich für die Eigenheiten der schweizerischen Produkte interessiert, wird in der Schweiz mit einer riesigen Auswahl an Käse, Schokoladen, Trockenfleischwaren und Alpenkräutern, die… The post Schweizer Küche entdecken. Regionale Spezialitäten und ihre Geschi

21. Juli 2026 um 11:00 Sommerkekse mit Lemon-Curd-Füllung Früchte einmal anders! In den Melonen, Zitronenscheiben und Ananasstücken verstecken sich herrlich zitronige Mürbteigkekse mit einer cremigen Lemon-Curd-Füllung. Diese kleinen Sommerfrüchte sind nicht nur ein Hingucker auf dem Kekseteller, sondern auch ein wunderbares süßes Mitbringsel zur nächsten Grill-Einladung, zum Sommerpicknick oder einfach für einen gemütlichen Nachmittagskaffee im Garten 🍋 Sommerkekse mit Lemon-Curd-Füllung300 g Meh