Mein Genussfeed

18. August 2026 um 14:42 Basische Ernährung: Bei diesen Erkrankungen kann sie helfen Kann Ernährung Krankheiten verhindern? Kann sie Beschwerden lindern – oder sogar dazu beitragen, dass eine Erkrankung wieder verschwindet?   Diese Fragen werden schnell emotional diskutiert. Auf der einen Seite gibt es große Heilversprechen, nach denen wir uns nur „richtig“ ernähren müssten, um nahezu jede Krankheit loszuwerden. Auf der anderen Seite wird der Einfluss der Ernährung manchmal beinahe kleingerede

17. August 2026 um 16:29 Japanischer Cheesecake mit nur 2 Zutaten

17. August 2026 um 15:17 Il Casale al Colle Mitten in den Colli Euganei haben wir das Paradies entdeckt. Es liegt eingebettet zwischen spitzkegligen Hügeln vulkanischen Ursprungs, die mit Weinfeldern bedeckt sind. Öffnet sich das unscheinbare Tor an der Straße, tut sich eine lange Auffahrt auf, gesäumt von noch jungen Olivenbäumen. Nähert man sich dann dem Agriturismo-Gästehaus im italienischen Landhausstil, kommen einem schon mehrere fröhliche Vierbeiner zur Begrüßung entgegen. Wir sind a

17. August 2026 um 13:48 Ringelbeete Carpaccio mit Honig-Walnüsse & Garnelen Rote Bete landet oft in derselben Gesellschaft: Ziegenkäse, Feta, Apfel, vielleicht noch ein paar Walnüsse. Alles gute Kombinationen, aber die Knolle kann deutlich mehr.Diesmal trifft sie bei mir auf gebratene gebutterte Knoblauch-Garnelen, geröstete Walnüsse, Kokoschips und frisches Basilikum. Eine Kombination, die zunächst etwas ungewöhnlich klingt, geschmacklich aber erstaunlich gut zusammenpasst.Erdige Süße trifft RöstaromenRote Bete bringt v

16. August 2026 um 20:32 POCHIERTES EI Eiweiß・Avocado ・TrüffelSchon mal ein Ei pochiert? Nein? Wozu auch. Ein Ei ist ein Ei ist ein Ei und wenn man vor dem Kochen die Schale entfernt, wird alles nur ungleich komplizierter und trotzdem kommt dabei nur ein gekochtes Ei heraus. Dachte ich. Bis gestern.Inspiriert von Blogger-Kollege Chef Hansen kam mir die Erleuchtung. Heureka! Natürlich kann man mit dem Ei jede Menge Unsinn anstellen, wenn die Schale erst mal ab ist. Also à la Hansen gle

16. August 2026 um 11:28 Frühstück am ersten Morgen unseres Urlaubs in der Fränkischen Schweiz

15. August 2026 um 23:08 Aprikosen-Clafoutis *** Ein Rezept ohne viel Tamtam *** Clafoutis ist eines der bekanntesten französischen Desserts. Das Originalrezept ist der Kirsch-Clafoutis bzw. Clafoutis aux Cerises: Halb Flan, halb Kuchen. Die Variante mit Aprikosen ist zurzeit meine Lieblings-Sommer-Version. Es ist ein sehr einfacher Kuchen, es kann also nichts schiefgehen. Der Kuchen ist perfekt als Dessert oder für den Nachmittagskaffee – er wird alle begeistern. Zutaten 4 Eier Abrieb ein

15. August 2026 um 20:55 Zitronensalat aus Amalfi-Zitronen: erfrischend, aromatisch – nicht bitter Amalfi-Zitronensalat: erfrischend, aromatisch - nicht bitter oder zu sauer. Köstlich zu Gegrilltem. Related posts: Lemon Day: Zitronenlikör & Zitronen-Maracuja-Orangen-Gelee Herrlich frisch: Zitronensalz Kardamom-Zitronen-Schnecken [Cardamom Lemon Sticky Buns] zum Start ins neue Jahr

15. August 2026 um 19:48 Beerentorte mit Portwein & Zimt Dieser Sommer ist in vielerlei Hinsicht herausfordernd. Das heiße Wetter ist ein großes Thema in ganz Europa. Wir hier im äußersten Norden sind zwar ebenfalls betroffen, aber nicht ganz so sehr wie manch andere Region. Auch in unserem Garten haben die Pflanzen mit der Trockenheit zu kämpfen. Unsere Zwetschgen sehen erbärmlich aus und unser ApfelbaumWeiterlesen Der Beitrag Beerentorte mit Portwein & Zimt erschien zuerst auf Maren Lubbe - Feine Kös

13. August 2026 um 13:35 Bankroll-Management beim Roulette Dieses Blog erklärt, wie Anfänger ihre Finanzen beim Roulette sicher verwalten. Es zeigt, wie man mit konkreten Einsatzregeln große Verluste vermeidet. Ziel ist, Fehler durch impulsives Spielen und schlechtes Limit-Management zu verhindern. Einsatzstrategien und Tischlimits: Konkrete Tipps Einsatzgröße:Setze nur 1-2 % deiner Bankroll pro Runde. Bei 100 € Kontostand maximal 1–2 € pro Einsatz. Konstante Einsätze:Bleib bei festen Beträgen,

12. August 2026 um 19:53 Blätterteig Tomaten "Pizza" mit Mozzarella  Zutaten:- 1 Blätterteig- 1 Mozzarella oder Burrata- einige Tomaten , am besten Ochsenherz oder größere- Salz, Pfeffer- Basilikum- Olivenöl und viele verschiedene Kräuter, wie Thymian, Rosmarin, Salbei, ...Zubereitung:Kräuter waschen, in 2 EL Ölivenöl geben und im Mörser zerstampfen.Das Kräuteröl in Auflaufform eingiessen und Tomaten, in Scheiben geschnitten, damit auslegen.Blätterteig über die Tomaten legen, in Form bringen und mehrmals mit der

12. August 2026 um 12:33 Zitronencreme Wie schon häufig beklagt, lässt die Gastronomie in Travemünde zu wünschen übrig, und so sind wir hier die meiste Zeit Selbstversorger. Ferienwohnungen lassen oft einiges an Ausstattung vermissen, und ich war froh, hier mitreden zu dürfen. So gibt es nun einen Gärkorb und einen Steinguttopf, um Brot backen zu können, einen vernünftigen Stabmixer mit Aufsätzen […] Der Beitrag Zitronencreme erschien zuerst auf Pias Deli.

9. August 2026 um 15:16 Sommerdrink III           gekühltes Mineralwasser           gekühltes Ginger Ale           Limetten- oder Zitronensaft           Pfefferminzblätter           Ingwerscheiben           optional Süßungsmittel Den Zitronen- oder Limettensaft als Eiswürfel frieren. Die Pfefferminzblätter und Ingwerscheiben etwas andrücken, damit sie ihr Aroma abgeben können, mit Mineralwasser und dem Gingerale zu gleichen Teilen auffüllen, die Safteiswürfel dazugeben.

9. August 2026 um 10:14 Omas Schaschlik Schaschlik kennen wir alle, wobei ich für mich festgestellt habe, früher gab es sie öfter. Irgendwie scheinen sie aus der Mode gekommen zu sein. Zu Unrecht, wie ich finde. Hier teile ich heute das Schaschlik-Rezept unserer lieben Oma Käte mit euch. Das besondere an diesem Rezept ist, dass Oma nicht nur Fleisch und Gemüse auf die Spieße gefädelt hat, sondern auch noch ein paar Stückchen Leber und Niere. Wir finden ja, das macht Omas Schaschlik

7. August 2026 um 12:01 Reissalat, sommerlicher- Zutaten:Für die Marinade:2 EL Essig1 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe, zerdrücktSalz und PfefferFür den Salat:2 Spitzpaprika3 Tomaten 1 kleine Zucchini½ Bund Frühlingszwiebeln2 Tassen ReisZubereitung:Die Marinade in einer Schüssel anrühren, das kleingeschnittene Gemüse untermischen und zuletzt dengargekochten Reis. 

3. August 2026 um 21:31 Restaurante El Encuentro – Valencia Traditionell essen gehen in Valencia? Unsere Freunde führten uns ins „El Encuentro“. Seit 50 Jahren existiert das schöne Restaurant mit Marmorboden und seinen Holzmöbeln, es ist geräumig und es gibt auch eine kleine Bar für Tapas und ein Glas Wein. Die Freunde kennen das Lokal gut und sie bestellten ihre Lieblinge, serviert wird alles zum … Continue reading "Restaurante El Encuentro – Valencia"

3. August 2026 um 18:15 Gegrillter Oktopus auf griechische Art (Oktapodi Skaras) https://www.resipis.de/wp-content/uploads/2026/08/gegrillter-oktopus-griechische-art-rezept.jpg Wer in Griechenland schon einmal direkt am Meer gegessen hat, kennt diesen Moment: Die Wellen rauschen im Hintergrund und auf dem Grill brutzelt frisch gefangener Oktopus. Außen herrlich knusprig, innen unglaublich zart – genau so schmeckt der Sommer in Griechenland. Mit unserem Rezept für gegrillten Oktopus auf griechische Art (Χταπόδι Σχάρας) hols

3. August 2026 um 12:56 Sommer-Pasta mit Zucchini, Ziegenfrischkäse und getrockneten Tomaten Vor vielen Jahren, als ich anfing Blogs zu lesen im Internet und mir dort Kochinspiration holte, habe ich ein Rezept bei Schöner Tag noch! gesehen, das ich bis heute regelmäßig im Sommer koche. Die Rezeptidee habe ich 2011 (verdammt, ich werde alt…) entdeckt und daraus modifizierte sich mein Go-To-Rezept, für das man wirklich wenige Zutaten benötigt, das aber aus den doch recht unspektakulären Zucchini wirklich alles rausholt. Je nach Lust und La

3. August 2026 um 12:16 Beeren-Blitzkuchen Langsam fällt es auf: Ich poste am liebsten süße Rezepte. Kein Wunder, denn süße Rezepte in der vollwertigen und blutzuckerfreundlichen Genussküche sind eine große Herausforderung. Da ich aber Süßes liebe, stelle ich mich dieser Herausforderung gern und entwickele ständig neue Ideen für natursüße Genüsse ‒ vollwertig und ohne tierische ProdukteWarum ohne tierische Produkte? Nun ja, erstens verwende ich in meiner Küche keine und zweitens möchte ic

2. August 2026 um 07:00 Coca de Trampó – Der knusprige Gemüsekuchen-Klassiker aus Mallorca Der verführerische Duft von warmem Olivenöl, fruchtigen Tomaten und süßem Paprika liegt in der Luft. Spätestens wenn der erste Bissen hörbar zwischen den Zähnen knackt, beginnt schließlich der pure Genuss. Denn in genau diesem Moment entfaltet sich das saftige Gemüsearoma direkt auf der Zunge! Das ist die Coca de Trampó – Der knusprige Gemüsekuchen-Klassiker aus Mallorca. Da dieses einfache Blechgebäck im Handumdrehen gelingt, zeige ich dir jetzt

1. August 2026 um 15:55 Erythrit im Eis: Erste Erfahrungen mit der zuckerfreien Alternative Wer selbst Eis herstellt und dabei auf Zucker verzichten möchte, stößt früher oder später auf Erythrit. Es gilt als einer der unkompliziertesten Zuckerersatzstoffe überhaupt: Schmeckt sauber, hat kaum Kalorien und wird gut vertragen. Bei mir hat kürzlich nur ein Zufall dazu geführt, dass ich mich näher mit Erythrit beschäftigt habe. Ein Online-Händler bot Bio-Erythrit sehr […]

1. August 2026 um 14:45 Schwarzwälder Kirschtorte mal andere als naked cake Der Sommer ist schon etwas Tolles und am besten gefallen mir daran die vielen heimischen Früchte, die er uns beschert....

1. August 2026 um 14:25 5 Minuten Vollkornbrot *enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* Dieses Brot ist eines meiner Lieblings Brote, schon soooo oft gezaubert 😍 das darf hier im Blog nicht fehlen. In 5 Minuten ist das Brot im Backofen, es muss nicht gehen darf dafür in den kalten Backofen 👌🏼Für eine 25er Kastenform benötigt man:1/2 Würfel Hefe 500 ml Wasser 1 Tl Zucker 500 gr Weizenvollkornmehl 1 Tl Brotgewürz 10 gr Salz  25 ml Branntweinessig 100 gr Backsaat Mischung (die

1. August 2026 um 13:49 „Käse des armen Mannes“ – Keshek al Foukara „Käse des armen Mannes“ oder „Kishk/Keshek al Foukara“ ist ein Rezept (vermutlich) ursprünglich aus dem Libanon. Wenn Bauern zu arm waren, um sogar Ziegen zu haben (aus deren Milch man Käse machen konnte), mussten sie sich mit etwas anderem behelfen; in diesem Fall nahmen sie Bulgur, also eine Verarbeitung von Weizenkörnern, als Ersatz. „Käse“ aus Bulgur – kann das funktionieren und schmecken? Ich liebe ja Käse als Milchprodukt, finde aber t

1. August 2026 um 06:00 Saftiger Mandel-Kirsch-Zopf Eigentlich ist es gerade viel zu heiß, um freiwillig einen Hefeteig anzusetzen und anschließend auch noch den Ofen anzuwerfen. Doch die Kirschsaison wartet bekanntlich nicht auf angenehmere Temperaturen – und… Weiterlesen

31. Juli 2026 um 08:01 Chorizo-Cumble – meine neue BBQ-Geheimwaffe Die spanische Chorizo ist ein Produkt, das mir in der Küche sehr nahe liegt. Die ehrliche Basis aus Schweinefleisch, Schweinespeck, Knoblauch und Salz – das sind einfach Zutaten, die meine Leidenschaft fürs Kochen wecken. Das prägende Element ist dabei natürlich der spanische Paprika, der Pimentón. Er gibt der Wurst ihre charakteristische rote Farbe und dieses herrlich warme, würzige Aroma. Aus dieser traditionellen Basis entstehen unheimlich vie

30. Juli 2026 um 16:28 Rezepte für den Jahreswechsel Der Jahreswechsel ist eine besondere Zeit. Wir verabschieden das vergangene Jahr mit Familie und Freunden. Es ist der perfekte Moment, um kulinarisch zu feiern und den Abend zu genießen. Mit den richtigen Rezepten wird der Übergang ins neue Jahr zu einem kulinarischen Highlight. Ob festlich oder gemütlich, ob traditionell oder modern – die Küche bietet […]

25. Juli 2026 um 15:50 Leopardenbrot Rezept: süßes Hefebrot mit Muster Werbung* / Wenn du dich von Marmorkuchen unterfordert oder sogar grob in deinen feinmorischen Fähigkeiten beleidigt fühlst, empfehle ich dir dieses Leopardenbrot. Einfach mit der Gabel hellen und dunklen Teig ineinander rühren, ist ja langweilig, nicht wahr? Lass uns den Teig lieber in hell, hellbraun und dunkelbraun teilen, zu unterschiedlich dicken Schlangen rollen, diese ineinander wickeln und zu einem authentisch aussehenden Fellmuster arran

23. Juli 2026 um 10:26 Im Sommer richtig gut: Fruchtiger Salat mit Rote Bete und Aprikosen In diesem Sommer fällt es mir besonders auf, dass ich an fast jedem Salat auch eine süße Obst-Zutat verwende. Die säuerlichen, gut gewürzten Salate bekommen dadurch noch einen ganz besonderen Kick. Am Tomatensalat gab es Erdbeeren, an den Salat mit Feta und Paprika kommen Heidelbeeren und der Bohnensalat schmeckte besonders gut mit ein paar Stückchen Melone.Rote Bete hab ich immer schon ganz gern

23. Juli 2026 um 06:17 Pecan maple streusel loaf cake (plant based 🌱) Pecan maple streusel loaf cake with vanilla maple glazeIf you’re looking for the ultimate cozy bake, this plant-based pecan maple vanilla loaf cake is about to become your new favorite. With warm maple flavor, warm vanilla, crunchy toasted pecans, a buttery streusel topping, and a sweet vanilla maple glaze, this loaf is everything you want in a caket. It’s incredibly moist, easy to make, and perfect for breakfast, brunch, afternoon coffee, or des