Mein Genussfeed

31. Januar 2026 um 18:11 Schneide wie ein Profi: So macht ein gutes Messer den Unterschied Wer in der Küche effizient, sicher und stilvoll arbeiten möchte, weiß, dass ein gutes Werkzeug den größten Unterschied ausmacht. Unter allen Utensilien, die täglich zum Einsatz kommen, sticht das Küchenmesser besonders hervor, da es das Herzstück jeder Kochstation bildet und maßgeblich über Präzision, Geschwindigkeit und Sicherheit beim Zubereiten von Speisen entscheidet. Während ein stumpfes oder... Read More Der Beitrag Schneide wie ein Profi:

31. Januar 2026 um 17:39 Saftiger Butterkuchen mit Pudding vom Blech Der Beitrag Saftiger Butterkuchen mit Pudding vom Blech erschien als Erstes auf Cookie und Co – Foodblog by Sonja Bauer. Warum Pudding den Butterkuchen so unwiderstehlich lecker macht Der Feuchtigkeits-Tresor: Der Pudding gibt auch nach dem Backen Feuchtigkeit an den Teig ab → der Kuchen schmeckt auch nach 3 Tagen noch saftig Das Textur-Spiel: Weicher Hefeteig + knackige Mandel-Zucker-Kruste + cremige Pudding-Inseln = Langeweile im Mund a

31. Januar 2026 um 17:20 Gelbe Habanero Sri-Racha – fruchtig-scharfes Rezept für Chili-Lover Das heutige – wieder einmal sehr verspätete – Rezept „Gelbe Habanero Sri-Racha“ – fruchtig und extrem scharf widme ich meiner letztjährigen Chili-Ernte. Die gab es 2025 mehr als reichlich, vor allem die gelben Habaneros wuchsen im mäßigen Hamburger Sommer überraschend gut. Durch sie konnte ich so manches Ceviche mit ihrer fruchtigen Schärfe aufpeppen. Neben dem … Weiterlesen Gelbe Habanero Sri-Racha – fruchtig-scharfes Rezept für Chili-Lover →

31. Januar 2026 um 16:28 Unglaublich gute, scharfe Fleischbällchen mit Adschika – perfekt für Tage, an denen Winterdienst flachfällt Unvereinbares vereinen? Hier vereinen sich grandiose Klopse mit Sumach, Berberitzen und Koriander mit einem köstlich-scharfen georgischen Relish – und mit einer Verwaltungssatire. Passt nicht zusammen? Lest und kocht selbst!

27. Januar 2026 um 21:02 Albers Iberico Gourmet Gyros Für manche mag es eine Sünde sein, feinstes LaMila Ibérico Secreto von Albers als Gyros zuzubereiten. Für uns war es der nächste logische Schritt. Wer Gyros immer wieder macht, in der Pfanne, auf der Plancha, am Drehspieß oder anderswo, und jedes Mal versucht, es noch besser zu machen, landet irgendwann genau hier. Und mal ehrlich: Gibt es ein saftigeres, aromatischeres Stück Schweinefleisch als das Secreto? Genau so entstand diese Idee. Und eine

27. Januar 2026 um 17:40 Mohnkuchen Heute hat mein Blog Geburtstag. Seit 2015 mache ich das hier schon. 11 Jahre. Es wird zwar ab und zu mal ruhig hier, aber aufgeben möchte ich den Blog nicht. Zum Geburtstag gibt es heute einen Tassenkuchen mit Mohn. Ich hatte noch was von Weihnachten übrig und wollte die offene Packung verarbeiten. Da hat das Rezept wunderbar gepasst. Im Original war noch mehr Mohn enthalten. Den habe ich durch Mehl ersetzt. Zutaten für 1 Kastenform4 Eier1 Tasse

26. Januar 2026 um 17:52 Knusper-Blumenkohl mit Curry-Jogurt und Petersilien-Topping Hauptspeisen, herzhaft, schnell & einfach Knusper-Blumenkohl mit Curry-Jogurt und Petersilien-Topping

26. Januar 2026 um 17:43 Sehenswert: neuer Arte-Film über die Panada aus Sardinien Der Fernsehsender Arte ist bekannt für seine guten Filme über die Küchentraditionen in aller Welt. Jetzt gibt e einen neuen Arte-Film über die Panada in Sardinen, einem der außergewöhnlichsten Gerichte der Insel. Dabei erfährt man auch noch etwas über die Zutaten, die stachligen sardischen Artischocken, das sardische Lamm und den sardischen Hartweizen „Senatore Capelli“. Was […]

25. Januar 2026 um 19:56 Rezept für himmlisches Wintercrunch Tiramisu Wo für andere der Januar für Ernährungsumstellung, Gewichtsverlust und Detox steht, befinde ich mich in dem ersten grauen Wintermonat des Jahres noch im Rückzug. Für mich ist der Januar geprägt von Gemütlichkeit und Ruhe. Warme Wohnzimmer - während es draußen ungemütlich ist, gemeinsame Schlittenfahrten und Schneespaziergänge in den Abendstündchen und Essen, das der Seele gut tut. Genau sowas hab ich dir heute mitgebracht. Herrliches Winter Crunc

25. Januar 2026 um 18:34 10 typisch persische Rezepte – Klassiker aus Iran Es gibt Küchen, die schmecken gut und es gibt Küchen, die fühlen sich an wie eine warme Umarmung. Die persische Küche gehört ganz klar zur zweiten Kategorie. Sie ist sinnlich, duftend, tief verwurzelt in Traditionen und voller kleiner Details, die jedes Gericht zu etwas Besonderem machen. Safran, Granatapfel, Limetten, frische Kräuter und langsam geschmorte Speisen erzählen Geschichten von Familie, Gastfreundschaft und Zeit. Dieser Blogpost ist e

24. Januar 2026 um 14:20 Lachs Brokkoli Auflauf: Low carb, einfach & ohne Vorkochen Leckerer low carb Brokkoli Lachs Auflauf: In 10 Minuten vorbereitet - den Rest erledigt der Backofen | Gesundes proteinreiches Meal Prep Rezept 🥦 Der Beitrag Lachs Brokkoli Auflauf: Low carb, einfach & ohne Vorkochen erschien zuerst auf lowcarb-fit.

20. Januar 2026 um 14:52 Ein himmlischer und köstlicher Marzipan Cheesecake Rezept Eigentlich hatte ich gar nicht vor, diesen Marzipan Cheesecake zu machen. Doch während ich nach Inspiration suchte, kam meine Tochter vorbei und fragte neugierig, was ich als Nächstes backen würde. Als ich ‚vielleicht einen Mississippi Mud Pie‘ vorschlug, kam prompt …

19. Januar 2026 um 22:46 Küchenzeile: Reaktionär oder revolutionär? Neue Richtlinien für Ernährung in den USA Es ist die Bombe des Jahres: Die USA drehen die gute alte Ernährungspyramide um – mehr Protein, mehr Milch, weniger Getreide, Brot, Vollkorn. Und die Welt steht Kopf. Am 7. Januar 2026 kam der Paukenschlag: In den USA traten neue Ernährungsrichtlinien in Kraft, sie lösen Brot, Getreide und Vollkorn als Basis der Ernährung ab. Die Grafik auf dem Titelblatt der US-Richtlinien zeigt die neue Ordnung: mehr Protein in Form von Fleisch, Käse, Eiern, Hü

19. Januar 2026 um 21:12 Baked Oatmeal mit Himbeeren, Banane & weißer Schokolade Kuchen zum Frühstück? Das Baked Oatmeal mit Himbeeren, Banane und weißer Schokolade kommt dem ziemlich nah. Es ist schnell zubereitet, herrlich saftig und perfekt für alle, die morgens etwas Süßes mögen, ohne sich gleich eine kleine Sünde zu gönnen. Gebackene Haferflocken sind eine wunderbare Alternative zum klassischen Porridge und lassen sich ganz unkompliziert im Ofen […] Der Beitrag Baked Oatmeal mit Himbeeren, Banane & weißer Schokolade wurd

19. Januar 2026 um 05:53 Saftiges Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen – einfaches Rezept Ich bin kein großer Bäcker. Eigentlich würde ich gerne so richtig gutes Brot backen können. Aber eine Kombination aus Zeitmanagement, konstanter Verbrauch und… The post Saftiges Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen – einfaches Rezept appeared first on AlleKochen.com.

17. Januar 2026 um 17:16 2025 - das jahr der kurzstrecken seit dem 1.1.25 sortiere ich mich. die aufgabe: jeden tag etwas aussortieren, loslassen. und ich muss sagen, es gelingt mir richtig gut!     bücher, die auf dem stapel zum weitergeben liegen und doch keinen neuen leser gefunden haben. beim verstauen der weihnachtsdeko gleich mal aussortiert, reicht für mehrere tage. und wenn das so erfüllend war sofort noch die ostersachen hinterher. das glas, das ich seit monaten im keller von links nach r

17. Januar 2026 um 05:00 Yayoi Kusama Über Nacht hat sich eine dicke Schneeschicht leise auf unsern Garten gelegt. Sous la neige, notre jardin se repose. Die Natur ruht und doch weisen die Spuren im Schnee auf ein reges Nachtleben hin. Frau H. hat sich die letzten Karten für die grosse Retrospektive der japanischen Künstlerin Yayoi Kusama in der Fondation Beyeler gesichert. Kusama? Neuland für mich Kunstbanausen. Wenns denn sein muss, die SBB (Schweizer Bundesbahn) bringt uns ja auch

16. Januar 2026 um 19:37 Eiscreme-Themen auf der Messe Grüne Woche 2026 in Berlin Die Lebensmittelmesse „Grüne Woche“ findet dieses Jahr vom 16. bis 25.1.2026 in Berlin statt und feiert dieses Jahr ihren 100. Geburtstag. Herzlichen Glückwunsch! Wir haben uns für euch unter die Besucher*innen gemischt und geschaut, wo ihr auf Eis-Themen treffen könnt: Sei es als köstliche frische Eiskugel an einem Eis-Stand oder in Form von Zutaten oder […]

16. Januar 2026 um 16:37 Darmfreundliches Spritzgebäck mit Schokolade Diese Woche gibt es das zweite Rezept für darmfreundliche Plätzchen, das ich letzte Woche ausprobiert habe: Spitzgebäck. Klassisches Spritzgebäck habe ich natürlich auch im Archiv. Ich liebe diese Plätzchen, die so mürbe auf der Zunge zergehen. Die Version mit Mandeln und Hafermehl von @pflanzlich_vollwertig ist nicht ganz so fein, sondern ein bisschen kerniger. Aber ich […] Der Beitrag Darmfreundliches Spritzgebäck mit Schokolade erschien zuerst

16. Januar 2026 um 08:46 Warum das Little Times das beste Spielcafé für Eltern ist Eigentlich handelt sich laut Selbstbeschreibung auf Instagram beim „Little times“ garnicht um ein Café, sondern an erster Stelle um einen Indoorspielplatz für Kleinkinder. Aber natürlich ist es auch ein Spielcafé, sonst wären die Gastrofeen mit ihrem Nachwuchs ja nicht in die Redenstraße 1 aufgebrochen. Seit Mitte Oktober hat das fröhliche Babylokal auf der Ecke geöffnet. Schon jetzt ist es jedes Wochenende ausgebucht. Betreiberin Melda s

15. Januar 2026 um 20:27 Ardnamurchan Distillery: Bilder eines Besuches Die Ardnamurchan Distillery gehört wohl nicht zu den am häufigsten besuchten schottischen Whiskybrennereien. Die Halbinsel Ardnamurchan, nach der sie benannt ist, liegt an der Westküste Schottlands oberhalb der Insel Mull. […] Der Beitrag Ardnamurchan Distillery: Bilder eines Besuches erschien zuerst auf Mein Whisky.

15. Januar 2026 um 14:53 Lachs mit Pistazien-Nuss-Kruste Draußen herrscht Winter. Seit einiger Zeit liegt Schnee, der zwischendurch im Regen zu spiegelglattem Eis geschmolzen ist. Ein wenig Schnee hält sich noch, und es bleibt kalt. Wärmende Rezepte aus dem Ofen sind da natürlich genial. Das dachte sich auch Nadja von Little Kitchen and more und hat dieses Thema für den aktuellen Blog-Event auf Zorras Kochtopf ausgewählt. Ich verwende immer noch gerne den Backofen, auch wenn inzwischen ein Airfryer her

14. Januar 2026 um 13:51 Walnuss-Wurzeln Walnusswurzeln – mit Ruchmehl und – ja, gerösteten Walnüssen – ich liebe sie! Und wenn man das Einweichwasser der gerösteten Nüsse als Schüttwasser verwendet, dann transportiert dieses den Geschmack der gerösteten Walnüsse in den Teig und dieser erhält ansatzweise einen lila „Stich“… In der Kombination mit der französischen Birnenkonfitüre, aber auch Käse – oder einfach nur Butter extrem lecker! ZUTATEN: 500 g Ruchmehl 100 g Hartweizen 50 g

14. Januar 2026 um 11:00 Alkoholfreier Cocktail mit roter Bete und Himbeeren: Beet & Berry Werbung* für Two In A Bush* / Wetten, dass das dein liebster alkoholfreier Cocktail wird? Diesen Drink mit roter Bete und Himbeeren musst du probieren. Er schmeckt unheimlich gut, fruchtig und intensiv; er ist edel, fancy und macht eine Menge her; außerdem kommt er ohne zugesetzten Zucker und ohne Alkohol aus. Hier ist dein neuer Lieblingsdrink für den Dry January und darüber hinaus: der Beet & Berry 💕 Alkoholfreier Cocktail mit roter Bet

11. Januar 2026 um 10:06 Französisches Baguette selbstgebacken  Das erste Rezept im neuen Jahr und ich starte mit einem französischen Baguette. Dieses Rezept habe ich letztes Jahr am meisten gemacht. Wenn man den Dreh mal raus hat, geht es relativ schnell. Und ich spare mir den Einkauf beim Bäcker, weiß welche Zutaten drin sind, ist viel günstiger als gekauft und mir schmeckt es auch besser. Und es hält sich in ein Küchentuch eingewickelt 2 Tage frisch.

11. Januar 2026 um 09:56 Obstsalat Laut Duden: ein kostspieliger, verschwenderischer, den üblichen Rahmen (der Lebenshaltung) stark übersteigender, nur dem Genuss und Vergnügen dienender Aufwand. Ob Luxus immer Kostspielig sein muss, darüber lässt sich streiten. Sicher ist, es ist etwas Besonderes, den üblichen Rahmen des alltäglichen Lebens sprengendes wie ein Mittagsschlaf, ein Buch in der Sonne lesen, ein mit gestärkter Bettwäsche […] Der Beitrag Obstsalat erschien zuers

10. Januar 2026 um 19:53 Risoni mit Speck und Thon 200 g Risoni in reichlich Salzwasser nach Packungsangaben gar kochen. Die Pasta abgiessen und in eine Schüssel geben. In der Zwischenzeit 100 g Bratspeck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl knusprig braten. Für das Dressing 3 EL Zitronensaft (oder weisser Balsamicoessig), 4 EL Olivenöl und 2 EL Crème fraîche mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle glatt rühren. Das Dressing über die noch warme Pasta geben

10. Januar 2026 um 19:20 Müsli(w)ecken – Müslibrötchen – No Kneat Müsli(w)ecken als NoKnead aus Dinkelmehl mit einem Vollkornanteil und vielen Flocken, Körnern, Saaten. Der Beitrag Müsli(w)ecken – Müslibrötchen – No Kneat erschien zuerst auf Rezeptteufel.

10. Januar 2026 um 18:13 Gemüsecurry mit Linsen Oh Leute, ist das kalt draußen! Was hilft nur gegen diesen Frost? Vielleicht etwas Warmes auf dem Teller? Dann probiert mein Gemüsecurry. Es heizt ordentlich ein – und die Minusgrade sind schnell vergessen. Das Gemüsecurry wärmt von innen und tut richtig gut. Der besondere Twist: Mit Linsen macht es angenehm satt. Das Curry ist fix […] Der Beitrag Gemüsecurry mit Linsen erschien zuerst auf mama-kocht heute.

10. Januar 2026 um 11:17 Fluffiger & karamellisierter Kaiserschmarrn Verfasst von Tanja, LIEBE&KOCHEN Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl auslösen. Wärme. Geborgenheit. Ein bisschen Kindheit.Kaiserschmarrn gehört für mich genau in diese Kategorie. Schon beim Duft von Butter, Vanille und karamellisiertem Zucker fühlt sich alles ein kleines Stück gemütlicher an – egal ob draußen Schnee liegt oder die Sonne scheint. Mein Kaiserschmarrn ist fluffig, innen weich und außen golden karamellisiert. Genau so, wie