Mein Genussfeed

31. März 2025 um 18:01 Kärntner Kasnudeln: Weit mehr als nur ein Mittagessen Da steht einer, der jahrelang Sous-Chef in einem der besten Häuser Österreichs war und drückt gewissenhaft einen Nudelteig zurecht. Einer, der sich lange zwischen tiefen Reduktionen und Sterne-Ambitionen wohlfühlte, bearbeitet inbrünstig zwei Nudelscheiben, die sich in seiner Hand zu einer Kasnudel verbinden. Es hat ihn heimgezogen, aus Wien ins beschauliche Hermagor. Manuel Ressi bei seiner […] Der Beitrag Kärntner Kasnudeln: Weit mehr als nur e

31. März 2025 um 16:57 Schokokuchen Ich habe ja mal wieder lange nichts gepostet. Ob das mal wieder mehr wird? Ich weiß es nicht. Immer sind die Wochen voll gepackt und neue Rezepte habe ich lange nicht probiert. Außer diesen Schokokuchen. der war eigentlich für meine Kulinarische Buchreise gedacht. Da gehört im Ursprungsrezept eine Baiserhaube auf den Kuchen. Aber mein Mann wollte liebe Schlagsahne dazu. nun gut, aber der Kuchen war wirklich sehr saftig und schokoladig. Da muss er

31. März 2025 um 10:03 Persischer Kräutereintopf Kichererbsen, Kurkuma, Spinat und viele, viele Kräuter ergeben eine spannende Curry-Alternative. Zutaten für 2-3 Portionen 400g Kichererbsen 400ml Gemüse- oder Geflügelfond 200g Babyspinat ½ Bund Koriander ½ Bund Petersilie ¼ Bund Dill ¼ Bund Minze 2 Schalotten 1 Zitrone 2 Zehen Knoblauch 2 TL Kurkuma ½ TL rosa Pfefferbeeren 200g Langkornreis 200g Schmand Olivenöl Um Missverständnissen vorzubeugen: wir verwenden hier Kichererbsen

30. März 2025 um 06:05 Karotten Cappuccino Cupcakes Karotten für den Hasen, Cappuccino für Dich! Eine win- win Situation Wer sagt, Karotten sind nur was für Hasen? Und geht Cappuccino eigentlich nur mit ganz viel Milchschaum? Wie sieht es eigentlich mit Cupcakes zu Ostern aus? Und muss es immer ein Karottenkuchen sein? Fragen über Fragen… Und ich könnte da jetzt einfach weitermachen, aber … Mehr Karotten Cappuccino Cupcakes

29. März 2025 um 11:32 Das unbekannte Sizilien Vor einer Woche war in auf einer sehr interessanten Reise in einer eher unbekannten Ecke im Südwesten der wunderschönen Insel SIZILIEN! Ich habe kleine Ortschaften gesehen, von denen mir (als Italiener!) oft sogar der Name unbekannt war: Sambuca di Sicilia (nicht zu verwechseln mit dem Namen des bekannten süßen Schnaps), Caltabellotta, Contessa Entellina, aber auch […] Der Beitrag Das unbekannte Sizilien erschien zuerst auf Die Genussreise.

28. März 2025 um 12:06 Eis-Rezept: Banenen-Erdbeer-Eis mit Fruchtpulver selbst machen Vor einer Weile erhielt ich folgenden Leserinnenbrief: „Hallo, Ich mag Ihren Eis-Blog sehr, vor allem das Joghurteis mit Variegato. Dazu eine Frage: ich habe verschiedene Fruchtpulver der Marke Nutripur (zB https://www.nutripur.eu/fruchtpulver/der-klassiker-pulver-gefriergetrocknet/). Könnte man mithilfe dieser Fruchtpulver nicht auch ein Fruchteis auf Joghurtbasis herstellen? Ähnlich wie hier, nur eben mit Fruchtpulver anstelle des Fruchtpürees.

27. März 2025 um 16:29 Protein Granola Dieses Protein Granola garantiert dir den perfekten Start in den Tag: Eine knusprige Mischung aus Nüssen, Samen, roten Linsen und Dinkelflocken, welche dein Frühstück auf das nächste Level hebt. Protein ist der Schlüssel zu einem gesunden, leistungsfähigen Körper – und doch essen die meisten Menschen nicht genug davon. Gerade beim Frühstück dominiert oft Zucker und Kohlenhydrate, während Proteine zu kurz kommen. Dabei ist es entscheidend, die Pro

27. März 2025 um 10:35 WRINT Flaschen live im April – Zwei Bordeaux und ein Pet-Nat vom Château Peyrat Im dritten Teil unserer Bordeaux-Reihe verbleiben wir bei einem Château aus der Region Graves, unterhalb der Hauptstadt Bordeaux. Dass in der eher klassisch-konservativen Region nicht mehr nur zwischen rot und weiß unterschieden wird, sondern auch andere Daseinsformen ihre Berechtigung haben, beweist der Pet-Nat, den wir mit probieren. Interaktive Karte von Bordeaux.com Wann findet die Sendung statt? Die Sendung findet am M

26. März 2025 um 20:17 Blind Whisky Tasting No 41 – gemischtes Doppel Gemischtes Doppel: Das heißt: zwei sind in dieesem Fall über das Fass verbunden. Ein Whisky matcht eine weitere Probe einer weiteren Spirituose, die das Fass zur Reifung beigesteuert hat. Die gesammelten Eindrücke gibt es hier nicht nur für die Whiskys sondern auch für andere Spirituose. 11. April 2025 41-2a Dewar’s 8 Carbbean Rum Cask Blended Scotch. Dewar’s ist die Scotch-Marke des Bacardi-Konzern. Leichte Fruchtnote in der Nase, f

26. März 2025 um 20:09 Alle Infos zur 10. Staffel Kitchen Impossible Alle Infos, alle Stars und Sendetermine der Jubiläumsstaffel von Tim Mälzers Kitchen Impossible Macht euch bereit für einen kulinarischen Kampf der Giganten! Tim Mälzers „Kitchen Impossible“ kehrt für seine Jubiläumsstaffel zurück, und die Liste der Herausforderer ist heißer als ein frisch gebratenes Steak. Seit einem Jahrzehnt fesselt dieser packende Kochwettbewerb das Publikum, indem er Spitzenköche ins kalte Wasser unbekannter kulinarischer

25. März 2025 um 20:01 Fish & Chips Bowl mit Fischstäbchen (Anzeige) Fischstäbchen Gerichte mal anders – kreativ als Bowl-Rezept Hallo Ihr Lieben ♥ heute habe ich Euch eine flotte, leckere und selbstgemachte super Bowl mitgebracht, die der ganzen Familie schmeckt. Die Fischstäbchen Bowl kombiniert mit knusprigen Ofenkartoffeln, frischem Salat mit leichtem Dressing und Käpt´n iglo Fischstäbchen. Sie ist einfach in der Zubereitung und in vielerlei Hinsicht ein optimales Mittag- bzw. Abendessen. Fischstäbc

25. März 2025 um 14:27 ENO Kassel Wir leben in Kassel und Umgebung in einer kulinarischen Diaspora. Nur wenige Restaurants schaffen es in die bekannten Restaurantführer. Im Gault Millau 2025 erhält die Tapas- und Weinbar Eno eine schwarze Haube. Auch die Weinkarte wird gelobt. Vor den schönen Altbauräumen am Kasseler Goethestern, mit blanken Tischen unter hohen Stuckdecken, liegt eine kleine Terrasse. Im Sommer haben wir sie bereits genutzt. Die Atmosphäre ist locker und entsp

25. März 2025 um 10:27 5 überraschende Ideen für einen gesunden Darm  1. KAUEN IST DAS NEUE DETOX   Überraschung: Dein Darmproblem beginnt im Mund! Wenn du deine Nahrung nicht mindestens 20–30 Mal kaust, kommen große Brocken im Darm an, die dort gären und Entzündungen fördern. Fun Fact: Japanische Zen-Mönche kauen jeden Bissen bis zu 100 Mal!   Teste es: Kaue dein Essen heute bewusst länger und spüre den Unterschied!    2. DEIN MIKROBIOM LIEBT „DRECK

24. März 2025 um 09:12 Athen Girls Trip: Unsere Blind-Booking-Reise mit Blookery Der Beitrag über unsere Athen Reise enthält Werbung, da ich den Anbieter nenne und verlinke, bei dem wir gebucht haben. Der Beitrag Athen Girls Trip: Unsere Blind-Booking-Reise mit Blookery erschien zuerst auf Kuchen, Kind und Kegel.

24. März 2025 um 07:00 Batman – Ein Todesfall in der Familie – Robin lebt Auf der Suche nach seiner leiblichen Mutter wird der zweite Robin, Jason Todd, vom Joker überrascht und grausam zusammengeschlagen. Allerdings stirbt Batmans Sidekick nicht, sondern überlebt den Angriff auf wundersame Weise. Zurück in Wayne Manor wird er von allen möglichen Instanzen gepflegt, jedoch hat der Angriff nicht nur körperliche Wunden hinterlassen. Jason muss sein Trauma […] Der Beitrag Batman – Ein Todesfall in der Familie – Robin lebt

21. März 2025 um 20:28 Küchenzeile: Ernährungsregeln und die Stunde Null – was passiert beim Regierungswechsel? 2021 hat der grüne Landwirtschaftsminister Özdemir die Ernährungswende ausgerufen – weg vom Fleisch, hin zu Linsen und Erbsen. Auch die neuen DGE-Regeln von 2024 geben „pflanzenbasiert“ vor. Aber wer isst so? Und was passiert unter der neuen Regierung? Quarkundso.de sondiert. 2021 im Koalitionsvertrag verankert, 2024 erst richtig verabschiedet: Die neue Ernährungsstrategie des Ernährungsministeriums BMEL unter dem grünen Minister Özdemir sollte E

21. März 2025 um 16:00 Tuxedo No. 2 Zur heutigen Happy Hour bringe ich einen Cousin des Martini mit: Der Tuxedo No. 2 ist vielleicht sogar älter als der klassische Martini; so genau weiß man das nicht. Benannt ist er nach dem Tuxedo Club in New York. Dieser Privatclub lag am Tuxedo Park und war um das Jahr 1900 sehr beliebt. Die Männer trugen schwarze Dinner Jackets und benannten diese nach dem Club: Tuxedo ist amerikanisch für Smoking. Der Vorläufer-Drink namens Tuxedo beinhaltet

21. März 2025 um 13:36 Osterrezepte Highlights – Meine 12 besten Rezepte für Ostern Der Frühling erwacht, die ersten Blumen sprießen und die Tage werden länger. Das bedeutet: Ostern steht vor der Tür und damit auch jede Menge Osterrezepte! Denn für alle Naschkatzen und Backfans ist Ostern neben Weihnachten einfach ein wahres Paradies für süße Köstlichkeiten. Ob du eine große Familienfeier planst, einen gemütlichen Osterbrunch planst oder dir einfach die Festtage mit selbstgebackenen Leckereien versüßen möchtest – mit den richtig

21. März 2025 um 05:37 Spare Ribs aus der Cook4Me Juchuu – mein Blog wird 5 Jahre alt! Kaum zu glauben, dass ich es seit mittlerweile 5 Jahren meine Familienküche als Rezeptblog gibt. Das letzte Jahr ist es etwas ruhiger im Blog geworden, doch dieses Jahr steht ein großer Umbau im Blog an. Seid also gespannt, was es neues geben wird. Natürlich muss so ein Geburtstag auch gebührend gefeiert werden. Zum ersten Bloggeburtstag habe ich ein Buttermilch Panna Cotta mit Karotten-Topping zubereitet. Let

20. März 2025 um 20:42 Kale Salad * Grünkohl Salat mit Granatapfel & Knuspertopping *** Heimische Superfood  *** Die erstaunliche Karriere des Gruenkohls *** Grünkohl: in Deutschland eher ein Traditionsgemüse, in New York ein Kultgemüse! Cheesecake, Cookies, Donuts, Brownies & Bars, Bagels, Burger, der berühmte Banana Pudding der Magnolia Bakery oder Kale Salad – New York ist ein wahres Paradies für Foodies. Kale Salad habe ich das erste Mal vor Jahren in New York gegessen. Bei uns war er damals eher noch unbekannt – in den USA

18. März 2025 um 17:10 Reise planen leicht gemacht – Flugbuchung bis Reiseroute Reise planen leicht gemacht: Erfahre, wie wir Schritt für Schritt günstige Flüge, Unterkünfte und Reiserouten finden – inkl. Tools, Spartipps und App-Empfehlungen für entspanntes Reisen!

17. März 2025 um 20:46 Restaurant: Kim's Kitchen - Laotisches Bistro, Hamburg Letztes Jahr traf ich mich mit zwei Freundinnen bei dem laotischen Bistro Kim's Kitchen. Es liegt beim Stellinger Weg 20, 20255 Hamburg Eimsbüttel.Ich weiß nicht, wie es sonst dort so ist, aber an dem Tag konnte man nur draußen sitzen. Ich habe das Gefühl es ist das einzige Laotische Restaurant in Hamburg. Die Gerichte enthalten Reis, Reisnudeln, Weizennudeln und Kräuter, die man auch in der vietnamesischen oder Thailändischen Küche findet. Jedoc

16. März 2025 um 13:19 Heissluftfritteuse von Berlinger Haus Die Heissluftfritteuse von Berlinger Haus ist ein ausgezeichnetes Küchengerät. In den letzten Jahren haben Heissluftfritteusen zunehmend an Beliebtheit gewonnen und sich als unverzichtbare Küchengeräte etabliert. Diese modernen Kochgeräte bieten nicht nur eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Fritteusen. Sie ermöglichen auch eine vielseitige Zubereitung von Gerichten, die den Geschmack und die Konsistenz von frittierten Speisen bewahren.

13. März 2025 um 19:44 Okzident trifft Orient " Berglinsen Salat mit Mozzarella " ❤️ Soulfood ❤️Oma´s Linsensuppe war gestern – ich mache die saarländisch Bliesgau Berglinse gesellschaftsfähig mit Balsamico und Mozzarella – das schmeckt ein bisschen wie Urlaub !  Zutaten für 8 - 10 Personen : 400 g Berglinsen4 geraspelte Karotten1 dicke, gewürfelte Tropeazwiebel2 - 3 fein geschnittene Frühlingszwiebeln 1 kleine, fein geschnittene KnoblauchzeheBalsamico4 EL Zuckerrübensirupetwas Salzetwas Pfeffer aus der Mühle OlivenölRas el

11. März 2025 um 10:12 High Protein Götterquark Waldmeister Du suchst nach einem leichten, proteinreichen Dessert, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch wenig Kalorien hat? Dann probiere meinen Götterquark! Diese himmlische Kombination aus Waldmeister-Götterspeise, Magerquark und Erythrit bringt frischen Geschmack auf den Löffel – perfekt für eine süße, aber gesunde Auszeit. Warum du Götterquark lieben wirst: ✅ Hoher Proteingehalt – ideal für Fitness-Fans und alle, die sich bewusst ernähren✅ Weni

11. März 2025 um 07:56 Doku – unsere Bäcker, ARD Mediathek   Die Dokumentation zeigt vier unterschiedliche Bäckereien, von winzig bis riesig. Auch dabei: Lutz Geißler und Christina Weiß. https://www.ardmediathek.de/video/unser-brot/unsere-baecker/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9wcm9wbGFuXzE5NjMzOTc5Ml9nYW56ZVNlbmR1bmc

10. März 2025 um 20:27 Neujahrsempfang der Dutch-Oven Köche und ein Rezept für Baked Beans und Baked Potatoes Ihr habt euch bestimmt schon gewundert, warum es von der Markgräflerin in letzter Zeit nicht besonders viel Neues hier im Blog gab. Tja, irgendwann kommen wir wohl alle in eine Lebensphase, in der nahe Verwandte im Alter pflegebedürftig werden und so bleibt neben Arbeit und alltäglichem Haushaltskram nicht mehr viel Zeit, um sich mit liebgewordenen Hobbys zu beschäftigen. Es gibt dennoch in dieser anstrengenden Zeit immer wieder ein paar Highli

9. März 2025 um 07:29 Apfelringe im Blätterteig aus dem Airfryer Hallo Ihr Lieben, Yeah…wir, die Rhein- Neckar Bloggerinnen starten unser erstes Event in 2025!Mit unserer altbekannten „Backt doch mal…“ Reihe geht es auch dieses Jahr weiter.Heute präsentieren wir euch unsere Lieblingsrezepte aus dem zur Zeit beliebten Airfryer. Und übrigens…an diesen super schnellen, einfachen und unfassbar leckeren Blätterteig-Apfelringen kommt niemand dran vorbei.  Manchmal sind es die klassischsten Rezepte, die am mei

7. März 2025 um 13:30 Saftiger Zitronenkuchen Ein klassischer Zitronenkuchen ist immer eine gute Idee! Buttrig, saftig und mit genau der richtigen Balance zwischen süß und erfrischend sauer. Dank Zitronentränke bleibt er tagelang herrlich saftig und der Guss sorgt für das perfekte Finish. Einfach gemacht, aber garantiert ein Highlight! 🍋✨ Ich habe das Rezept so ausgetüftelt, dass es zuverlässig gelingt: die richtige Kastenform die perfekt aufgeschlagen Mischung aus Butter, Zu

7. März 2025 um 09:26 Infos zur Prowein 2025 Zum dritten Mal nach der Corona-Pause findet die Prowein in Düsseldorf wieder an ihrem gewohnten Zeitpunkt Mitte März statt, in diesem Jahr vom 16.-18. März. Hier gibts ständig die neusten Tweets zur ProWein 2025 und auf der Weinkaiser-Facebookseite findet ihr während der Messe wie immer einen kommentierten … Weiterlesen The post Infos zur Prowein 2025 first appeared on Weinkaiser.de.