Mein Genussfeed

14. Mai 2026 um 09:30 Slow Food als Therapieansatz: was Achtsamkeit beim Kochen wirklich bringt Es klingt nach einem alten Klischee, aber die psychologische Forschung der letzten Jahre bestaetigt es immer wieder: wer beim Kochen langsam und bewusst zu Werke geht, isst hinterher zufriedener, langsamer, in besserer Stimmung. Slow Food ist nicht nur eine Bewegung gegen Industrie-Essen, sondern auch ein Ansatz fuer das eigene Wohlbefinden. In der Praxis funktioniert das so: weniger Optimierung, mehr Ritual. Was Achtsamkeit beim Kochen wirklich

13. Mai 2026 um 07:55 Welches Land hat das beste Essen der Welt Feinschmecker suchen weltweit nach dem perfekten Essen. Überall gibt es besondere Traditionen, die uns begeistern und Neues entdecken lassen. Die internationale Küche ist unglaublich vielfältig. Wir probieren von würzigem Curry bis zu feinen Pastagerichten. Bei jeder Reise entdecken wir neue Aromen. Viele fragen sich, wo man das beste Essen der Welt findet. Diese Frage führt uns auf […]

13. Mai 2026 um 06:30 Lasagne al Forno – der italienische Klassiker Lasagne al Forno – der Inbegriff italienischer Kochtradition! Ein Gericht, das mit seiner einzigartigen Würze, saftigen Schichten und cremigen Béchamelsauce einfach alle begeistert. Hallo ihr Lieben,diesmal stimmte die Wettervorhersage. Statt frühlingshafter Temperaturen: sind mit Mamertus (11. Mai), Pankratius (12. Mai) die ersten Eisheiligen mit Regen und Nachtfrost eingekehrt. Die Gartenarbeit muss also pausieren – und ich tröste mi

10. Mai 2026 um 16:20 Blätterteig Mandel Stangen einfach zubereiten Blätterteig Mandel Stangen sind ein unwiderstehliches Gebäck, das schnell zubereitet ist und perfekt zu Kaffee oder Tee passt. Mit frischem Blätterteig, gehobelten Mandeln und einer Prise Hagelzucker entstehen außen knusprige und innen zarte Stangen, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistern. Dieses Rezept zeigt dir, wie du in wenigen Schritten leckere Blätterteig Mandel Stangen zauberst – ideal für Anfänger und alle, die schne

9. Mai 2026 um 16:27 Maulwurfkuchen mit Erdbeeren – Saftiger Schokoladenkuchen Saftiger Maulwurfkuchen mit Erdbeeren statt Bananen: Schokoladen-Nuss-Teig, leichte Quarkcreme und frische Erdbeeren. Perfekt für die Erdbeersaison! The post Maulwurfkuchen mit Erdbeeren – Saftiger Schokoladenkuchen appeared first on kochkino.de.

9. Mai 2026 um 05:45 Yam Tuna – Thai-Thunfischsalat mit Dosenthunfisch im Larb-Style Dosenfisch ist an Bord oder beim Camping der Proviant Nr. 1. Fischkonserven sind jahrelang haltbar und lassen sich extrem vielseitig zubereiten. Der thailändische Larb-Salat mit Dosenthunfisch, auch „Yam Tuna“ genannt, ist mir vor Kurzem so oft auf Instagram begegnet, bis ich ihn endlich selbst ausprobieren wollte. Das Rezept ist verblüffend einfach und schmeckt richtig authentisch. … Weiterlesen Yam Tuna – Thai-Thunfischsalat mit Dosenthunfisch

9. Mai 2026 um 04:00 Ein letzter Dank Robert auf dem Scheiterhaufen Veränderungen sind Teil des Daseins, besonders im letzten Abschnitt des Lebens. Der Entschluss, meinen Blog zu schliessen, ist angekommen und definitiv. Kein Grund zu trauern, gibt es doch viele andere Blogger/innen, die mit ebenso viel Herzblut an ihren Texten und Bildern arbeiten. Die vielen, freundlichen Zuschriften und Kommentare haben mich ergriffen und bewegt. Und doch führt kein Weg daran vorbei, loszu

8. Mai 2026 um 15:15 omas gemüsesuppe mit nockerl diese suppe stand in meiner jugend des öfteren auf dem tisch - gemüse aus dem garten wird angeröstet, und danach gekocht.als weitere einlage gibt es zur sättigung  einfache mehlnockerl! heute würde man dazu sagen - eine gesunde vegetarische hausmannskost !die zutaten400g suppengemüse1 zwiebel1 knoblauchzehe ölsalz, pfeffermajoran nach geschmack50g glattes weizenmehl1 eica 800ml wasser oder gemüsesuppedie zubereitungdas gemüse kleinwürfelig schnei

6. Mai 2026 um 09:41 Eis-Rezept: Joghurt-Rhabarber-Eis selbst machen Mein letztes Rezept für Rhabarbereis ist schon einige Jahr her (siehe hier) und da die Rhabarbersaison noch nicht zu Ende ist, wollte ich heute noch ein frisch-fruchtiges Joghurteis mit Rhabarber anbieten, damit ich wisst, wohin mit dem ganzen frischen Gemüse. Eis-Variante: JoghurteisSchwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten: für das Joghurteis (ergibt 798 ml Eismasse): für das Rhabarber-Variegato: Zubereitung: […]

4. Mai 2026 um 20:49 Kreative Rezepte für übrig gebliebene Pfannkuchen, die ihr neu interpretieren könnt In Deutschland stehen Pfannkuchen oft im Mittelpunkt des Frühstücks – serviert mit Sirup, frischem Obst oder Schokolade. Doch laut aktuellen Studien bleiben bei nahezu 30 % der selbstgekochten Mahlzeiten Reste übrig. Statt sie wegzuwerfen, können diese übrig gebliebenen Pfannkuchen in der Küche völlig neue Formen annehmen. Expert*innen betonen, dass Resteverwertung Kreativität fördert und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung reduziert. Mit dem

30. April 2026 um 07:11 Leichte Wandpaneele mit überraschender Tiefe – so verwandeln Sie Ihren Eingangsbereich in ein modernes Highlight Leichte Wandpaneele schaffen moderne Akzente im Eingangsbereich Ein Eingangsbereich gibt den ersten Eindruck eines Zuhauses oder Büros wieder. Leichte Wandpaneele bieten die Möglichkeit, diesen Raum schnell und wirkungsvoll zu gestalten. Mit überraschender Tiefe verleihen sie Fluren eine moderne Atmosphäre und bringen das Thema Pflanzenwand elegant ins Spiel. Vorteile leichter Wandpaneele im Überblick Einfach zu montieren: Leichte Paneele lassen

28. April 2026 um 20:59 Überbackene Pulled Chicken Kartoffeln Diese überbackenen Pulled Chicken Kartoffeln kann man gezielt zubereiten oder man nimmt sie als Resteverwertung für gekochte Kartoffeln die man nicht für den Kartoffelsalat oder die Pellkartoffeln gepellt hat. So oder so sind sie unglaublich gut, lecker und die Kalorien halten sich im Vergleich zu anderen Aufläufen am Ende doch in Grenzen. Bei uns hat... Weiterlesen » Der Beitrag Überbackene Pulled Chicken Kartoffeln erschien zuerst auf Katha-koc

26. April 2026 um 10:01 Erdbeer Pudding Tartelettes saftig-cremige Muffins

25. April 2026 um 06:09 Cremige One-Pot-Pasta mit Zitrone und Brokkoli Manchmal sind die besten Gerichte die, bei denen einfach alles in einen Topf wandert. Minimales Chaos, wenig Abwasch – nur ein cremiges, zitroniges Pastagericht, das draußen genauso gut funktioniert wie zuhause. Zutaten (für 3–4 Portionen) 500 g Nudeln 1 Bio-Zitrone 1 Zwiebel 1 Kopf Brokkoli (oder 1 mittelgroße Zucchini) 2 EL Öl 200 ml Sahne 1 TL Gemü

18. April 2026 um 14:35 Dinkelbrötchen Die Kinder sind mittlerweile größer, essen vielfältiger und ich habe vielleicht ab und zu mal wieder Zeit, ein Rezept für mein Kochbuch aka Kochblog zu tippen. Früher immer auf dem Laptop, heute das erste Mal auf dem Tablet. Da muss ich mich wieder in die Technik einarbeiten, gar nicht so einfach. Ich war froh, dass ich mich nach dem fast 3 Jahren Abstinenz überhaupt wieder anmelden konnte.Heute habe ich euch ein ganz einfaches Rezept für tolle D

15. April 2026 um 19:58 Leckere Kohlrabi-Hafer-Bratlinge Ein klarer Fall für die Küchenmaschine: Den Hafer schroten, Gemüse und Käse fein hobeln und schon hat man den Großteil der Arbeit erledigt. Der Rest ist Kleinkram. Mir kommt das wie gerufen, da ich in diesen Tagen zwischen Haus und Beeten pendele und wenig Zeit zum Kochen habe. Diese knusprigen und gleichzeitig saftigen Taler kann man nämlich warm oder kalt zwischendurch essen, wenn man eine kleine Pause braucht. Sie stürzen einen in kein Energie

13. April 2026 um 14:11 Salted Protein Snickers Cups Die beste gesunde Snickers Alternative Du liebst Snickers, möchtest aber auf raffinierten Zucker verzichten? Diese No-Bake Salted Protein Snickers Cups sind die perfekte Antwort auf Heißhunger nach etwas Süßem – ohne dabei auf eine bewusste Ernährung verzichten zu müssen. Inspiriert vom klassischen Schokoriegel, vereinen sie alles, was wir lieben: eine cremige Erdnussfüllung, eine karamellige Dattelschicht […] Der Beitrag Salted Protein Snickers

13. April 2026 um 04:00 Sauerteigbrot backen für Beginner: Schritt für Schritt Rezept | Teil 2 Zum Rezept springen Hallo Ihr Lieben, in Teil 1 dieser Serie habe ich euch erzählt, wie ich meinen Starter aufgebaut habe: die ersten Bläschen, den großen Schreck als er plötzlich flach war, und schließlich den Moment, wo ich ihm wirklich vertraut habe. Falls ihr das noch nicht gelesen habt: am besten dort anfangen, denn ohne aktiven Starter geht es hier nicht weiter. Heute backen wir. Zum ersten Mal. Ein richtiges Sauerteigbrot. Ich will euch

12. April 2026 um 13:53 Zauberhafte Einhorn Candy Bar Hallo meine Lieben! Steht bei euch auch bald ein besonderer Kindergeburtstag an? Wenn die Kleinen fünf Jahre alt werden, muss es meistens etwas ganz Besonderes sein. Und was könnte schöner sein als eine funkelnde, pastellfarbene Einhorn Candy Bar? Ich werde oft gefragt, wie man so einen Tisch harmonisch aufbaut, ohne dass er überladen wirkt. Heute […] The post Zauberhafte Einhorn Candy Bar appeared first on VanilleTanz.

10. April 2026 um 19:25 Frühlingshafter Kichererbsensalat mit Mozzarella & Bärlauch Bevor die Bärlauchsaison wieder komplett durch ist, hau ich hier nochmal schnell ein Rezept raus, für einen leckeren Kichererbsensalat mit Mozzarella & Bärlauch. Mein Garten war nämlich rappelvoll mit dem grünen Zeug – und wat da ist, wird auch ordentlich verwertet. Die Bärlauch Saison geht ja so von März bis Mai, aber zum Ende hin wird der Bärlauch auch deutlich lascher im Geschmack und verliert an Aroma. Wenn ihr keinen mehr bekommt, macht euch

9. April 2026 um 16:10 Salat-Rezepte: 8 Ideen, die alles andere als langweilig sind Wenn’s draussen warm wird, wechsle ich in der Küche automatisch von warmen, schweren Speisen auf erfrischende Salat Rezepte. Aber nicht irgendeinen. Ich rede von meinen Lieblingssalaten, die so viel können, dass man sie fast täglich essen kann. Wirklich! Schnell gemacht, frisch, bunt – mit meinen Lieblingszutaten. Ich hab über die letzten Jahre einige ausprobiert, und ein paar davon sind geblieben. Hier kommen meine acht liebsten Frühlings-

8. April 2026 um 09:54 Oreo Cookies mit Creme - soooo lecker Ich muss euch etwas gestehen: Ich mag keine Oreos. Sie sind mir einerseits zu süß und gleichzeitig zu herb, weshalb ich andere Süßigkeiten erheblich lieber mag. Was ich aber liebe: Mit Oreos backen. Ich habe u.a. schon eine extrem leckere Oreo-Torte gebacken oder diesen sehr guten Oreo-Cheesecake mit Himbeeren.  Letztens habe ich ein neues Oreo-Rezept entwickelt: Oreo Cream Cookies. Das sind superschokoladige Cookies mit Keks-Stückchen im Teig, g

8. April 2026 um 06:12 Saftiger Ameisenkuchen mit Schokoguss – ein Kuchenklassiker Wer kennt ihn nicht, den Kuchenklassiker Ameisenkuchen mit einem leckeren Schokoguss direkt aus der Kastenform. Dieser ist bei groß und...

7. April 2026 um 14:17 Lieblingsplätze: Almkulinarik 2026, die Oster-Edition (in Kooperation mit Schladming-Dachstein) Manchmal sind es genau die Pläne, die nicht aufgehen, die uns die schönsten Geschichten schenken. Was als Frühlingswoche in der Ramsau in Schladming-Dachstein gedacht war – mit ersten Wanderungen, klarer Bergluft und leichter Almkulinarik – wurde zu einer Winterwoche, wie wir sie uns nie hätten ausdenken können. Die Natur hat ihren eigenen Rhythmus. Und sie gibt, was sie gibt. Und es war einfach wunde

5. April 2026 um 14:20 Vegetarisches Spargelfrikassee 🥬 Spargelfrikassee ist eine cremige, frühlingshafte Alternative zum klassischen Hühnerfrikassee. Es lässt sich einfach vor- und zubereiten, man kann sowohl weißen als auch grünen Spargel verwenden. Mit Riesling, veganer Sahne, Champignons, einem Hauch Worcestershire-Sauce und frischen Kräutern schmeckt es einfach herrlich.  Frohe Ostern und einen guten Appetit 💓 Zutaten für 2 Personen :500 g weißer Spargel 250 g Champignons  300 ml Gemüsefond   3

5. April 2026 um 13:22 Spaghetti Carbonara Ein klassisches italienisches Rezept.

3. April 2026 um 11:07 Meine grüne französische Bistro-Küche – Anne-Katrin Weber Der AT-Verlag hat zur Kochbuch-Premiere im KochKontor geladen. Die sehr schaffensfreudige Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber stellt ihr neuestes Werk vor: „Meine grüne französische Bistro-Küche“. Seit ihrer Kindheit fährt sie fast jedes Jahr nach Frankreich. Diese Leidenschaft für das Land und die Esskultur spürt man auf jeder Seite des Kochbuchs. Philipp Wolters hat wieder hervorragend Gerichte aus dem Buch nachgekocht und einen Vorgeschma

3. April 2026 um 09:43 Eierlikörkuchen – saftig und lecker Late to the Party. Ich weiß. Aber besser spät als nie gibt es nun auch endlich auf meinem Blog ein Rezept für Eierlikörkuchen. Kennt ihr doch sicher auch, manchmal gibt es Rezepte, die schon ewig im Umlauf sind, aber irgendwie nie den Weg in die eigene Küche finden. So ging es mir mit dem guten alten Eierlikörkuchen. Ein Klassiker, der gefühlt in jedem Familienrezeptbuch vorkommt – nur in meinem nicht. Bis jetzt. Alle anderen scheinen den

2. April 2026 um 13:39 Podlachien, oder: warum Nationalismus Blödsinn ist Ich hab gestern einen polnischen Film geschaut. „Podlasie” heißt er, auf Netflix „Podlachien – Alle für eine”. Eine Komödie. Und eigentlich möchte ich gar nicht so viel über die Handlung erzählen, weil das nicht der Punkt ist. Der Punkt ist, was der Film mit mir gemacht hat. Halina ist nicht jung. Ihr Bräutigam auch nicht. Die beiden wollen heiraten, spät, endlich, und dann stellt sich… Quelle

1. April 2026 um 10:05 Asia-Nudeln Rezept drucken Asia-Nudeln Kennen Sie das? Sie schmachten nach Asia-Nudeln. Kein Problem, denken Sie – sausen zum nächsten Asia-Imbiss – holen s