Mein Genussfeed

16. Mai 2025 um 20:32 Die BILD, die Deutschen und ihre Obsession mit dem Darm Die BILD bringt eine Meldung zum Thema Darmentleerung, Botschaft: Wer täglich muss, lebt länger. Doch bei Studien ist es wie beim Stuhlgang – entscheidend ist, was hinten rauskommt. Die BILD ist mal wieder dran. Wer glaubt, die sei eine leichte Beute, irrt: In Sachen Gesundheit und Ernährung recherchieren die Springer-Leute meist akribisch. Dann texten sie so geschickt, dass niemand ihnen grobe Patzer vorwerfen kann –und servieren trotzdem Populi

16. Mai 2025 um 17:41 Presse Dinner „Sterne über Frankfurt“ im Restaurant Lafleur Im Juni wird Frankfurt zum Place-to-be für Genießer. Vom 1. bis 17. Juni 2025 erwartet dich in Frankfurt ein kulinarisches Highlight der Extraklasse: Das Restaurant-Festival „Sterne über Frankfurt“ präsentiert zwei Wochen lang exquisite Events, edle Menüs und einzigartige Geschmackserlebnisse. Einige der spannendsten Restaurants in Frankfurt zaubern während des Festivals ein ganz besonderes Highlight auf die Teller: das „Michelin Signature Dish“.

16. Mai 2025 um 09:02 testpost Der Beitrag testpost erschien zuerst auf tobias kocht!.

15. Mai 2025 um 08:45 Eis-Rezept: Strawberry-Cheesecake-Eis selbst machen Es ist wieder soweit: Die Erdbeer-Saison ist angebrochen und die frischen roten Früchtchen sind in aller Munde.Deshalb versuche ich auch, jedes Jahr die Erdbeeren in einem neuen Rezept unterzubringen. Neben dem klassischen Erdbeer-Sahne-Eis gab es auch schon ein veganes Erdbeer-Minz-Sorbet, Erdbeer-Sauerrahm-Eiscreme oder einen Erdbeer-Shake (Übersicht über die bisherigen Erdbeereis-Rezepte kommt bald hier). Für diese Saison […]

14. Mai 2025 um 08:31 Bottarga Presìdio Slow Food – Auszeichnung und Schutz für die berühmte Bottarga di Muggine aus Cabras Die Bottarga gehört zu den bekanntesten und beliebtesten kulinarischen Spezialitäten Sardiniens. Gemeint ist die Bottarga di Muggine, der gesalzene und getrocknete Rogen von der Meeräsche, und nicht die Bottarga vom […]

13. Mai 2025 um 18:26 Eingelegte Senfsaat Senfsaat in Essiglake ist schnell zubereitet und hält sich im Kühlschrank Monate. Sie kann für viele Gerichte Verwendung finden und gibt Gerichten wie Sandwiches, Crostini, aber auch gegrilltem Fleisch mit dem knackigen Biss einen überraschenden Kick. Ich nehme dieses kleine Rezept in die Sammlung für Friedrich auf, weil ihm dies außerordentlich gefallen hat und ich ihm damit tatsächlich mal eine neue Inspiration geben konnte. Wir haben die einge

13. Mai 2025 um 10:17 Rharbarber-Sirup Rezept drucken Rharbarber-Sirup Sie fordern mehr Rharbarber-Power für Ihr Leben?Die Erfüllung geht flott von der Hand und ist ganz einfach – mac

12. Mai 2025 um 16:25 Spitzbuwe oder Buwespitzle -Schupfnudeln geht zur Not auch… Und dann stand er da, ein Sack mehliger Kartoffeln. Noch nicht viel ausgetrieben, also noch gut zu verarbeiten. Es ist Frühling, die Verarbeitung muss jetzt über die Bühne gehen! Früher gab es bei uns immer Spitzbuwe – von der Oma! Ich liebte diese Teile, nicht nur ich, meine ganze Familie! Gemacht habe ich sie noch nie, musste ich ja auch nicht, wir bekamen sie immer bratfertig gebracht. Die Zeiten sind leider vorbei, also mussp ich selbst ran -

12. Mai 2025 um 11:15 Schweinefilet mit Kaymak Schweinefilet mit Kaymak DipEs gibt ein großes Stück Fleisch. Dazu wenige Beilagen nut Brot und ein gehaltvoller Kaymak Dip. 250 g SchweinefiletKnoblauchzehenRosmarinzweigeSalzPfefferButterschmalzdie BeilagenKaymak DipBaguette Das Schweinefilet für 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen. Am Ende der Zeit Mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Eisenpfanne bei hoher Hitze (2 von 3) in einer Pfanne schmelzen und das Schweinefilet v

10. Mai 2025 um 20:05 Eisenpower-Brot Ach was ist doch diese Jahreszeit herrlich! Man kann so richtig aus dem Vollen schöpfen und hat das beste der Natur kostenfrei vor der Haustür. Dies habe ich mal wieder festgestellt, als mein Eisenwert etwas zu sehr in den Keller ging und ich meine Ernährung wieder mehr mit dem Mineralstoff anreichern musste. Dabei wächst das perfekte Kräutlein dafür üppig in und um meinen Garten: der Giersch. Wusstet Ihr, dass 100g Giersch ganze 3 mg Eisen ent

10. Mai 2025 um 19:37 Frühling im Glas: Erfrischende Löwenzahn-Limonade selbst gemacht Der Löwenzahn ist viel mehr als nur ein vermeintliches „Unkraut“ auf Wiesen und am Wegesrand. Seine leuchtend gelben Blüten enthalten Bitterstoffe, Vitamine und ätherische Öle, die nicht nur gesund, sondern auch kulinarisch spannend sind. Heute zeige ich dir, wie du aus Löwenzahnblüten eine herrlich aromatische, leicht herbe Limonade zaubern kannst ...Der Beitrag Frühling im Glas: Erfrischende Löwenzahn-Limonade selbst gemacht erschien zuerst auf

10. Mai 2025 um 08:34 Champignon-Habichtspilz-Shoyu – nach Jamie Unshelm Mit dem Buch „Rote Wand. Culinary Lab“ geben Herausgeber Joschi Walch und das Autorenteam rund um Christian Seiler und den kreativen Kopf im Culinary Lab Jamie Unshelm einen tiefen Einblick in eines der innovativsten kulinarischen Projekte der Alpenregion. Im gleichnamigen Culinary Lab des Hotels Rote Wand in Lech am Arlberg wird alpine Küche neu gedacht – wild, fermentiert, technisch präzise und zutiefst naturverbunden. Das Buch ist weit mehr

8. Mai 2025 um 22:00 Sellerieschnitzel mit Parmesan-Panade Ich hatte von einem anderen Gericht noch einen halben Knollensellerie übrig. Was nun? Weg werfen? Um Gottes willen, nein. Man könnte ein Süppchen daraus kochen oder ein Kartoffelselleriestampf daraus machen.Meine Wahl viel auf Sellerieschnitzel. Sehr lecker. Zutaten für 4 Personen:Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten800 g KnollensellerieSalz6 EL Olivenöl1 Ei150 g Parmesanca. 6 EL Paniermehlca. 5 EL MehlZubereitung:Sellerie schälen, waschen, halbieren

8. Mai 2025 um 08:13 Französischer Mandelkuchen – Amandier Hey Leute, am Sonntag ist Muttertag. Sucht ihr noch eine Überraschung für eure Mama? Dann backt ihr diesen eleganten französischen Mandelkuchen. Der Amandier braucht nur vier Zutaten, ist rasch gebacken – und schmeckt himmlisch. Mama ist einfach die Beste! Und diesen feinen Mandelkuchen aus Frankreich wird sie bestimmt genießen. Er wird ohne Mehl gebacken, ist […] Der Beitrag Französischer Mandelkuchen – Amandier erschien zuerst auf mama-kocht he

7. Mai 2025 um 13:23 Safran-Risotto mit grünem Spargel Wer sagt eigentlich, dass Risotto immer schwer und deftig sein... Der Beitrag Safran-Risotto mit grünem Spargel erschien zuerst auf Cleaneater Iss dich gesund!.

4. Mai 2025 um 15:40 Steckerlbrot mit grünem Spargel Endlich wieder Spargelzeit! Grüner Spargel ist für mich nicht nur das Zeichen, dass der Frühling endgültig da ist - er begeistert mich vor allem immer wieder wegen seiner Vielseitigkeit. Für mein heutiges Rezept landen die vorgekochten Spargelstangen in Brotteig und werden über Lagerfeuer knusprig gebacken. Eine frühlingshafte Alternative zum klassischen Steckerlbrot mit Würsteln. Einfach gemacht, mal was anderes - und perfekt für gemütliche Aben

4. Mai 2025 um 15:36 Erdbeer-Biskuit-Schnitten mit erfrischender Creme & Tipps für den Biskuitboden Zum Rezept springen Hallo Ihr Lieben, wenn der Frühling in die Erdbeersaison übergeht, beginnt für mich die schönste Zeit im Backjahr. Die ersten süßen, sonnenwarmen Erdbeeren vom Feld – kombiniert mit luftigem Biskuit und einer leichten Skyrcreme – sind nicht nur ein geschmacklich der Knaller, sondern auch für’s Auge. Dieses Rezept für Erdbeer-Biskuit-Schnitten mit Skyr und glänzender Fruchtschicht ist bei mir längst ein Klassiker – würde man me

3. Mai 2025 um 18:21 Tischtennisplatte – Warum die KETTLER K10 perfekt für Familien ist! Dieser Beitrag über unsere Tischtennisplatte enthält Werbung. Die Kettler K10 Outdoor Tischtennisplatte – unser Erfahrungsbericht Tischtennis spielen klingt für dich Der Beitrag Tischtennisplatte – Warum die KETTLER K10 perfekt für Familien ist! erschien zuerst auf Kuchen, Kind und Kegel.

2. Mai 2025 um 05:38 Gewürz-Brot aus Dinkelmehl Der Beitrag Gewürz-Brot aus Dinkelmehl erschien zuerst auf Rezepte | Kochrezepte | Kochen im Alltag | GeLeSi.de.

1. Mai 2025 um 17:44 Gesundes Banana-Split Dessert zum Abnehmen Lust auf ein Dessert, das wie ein Klassiker schmeckt, aber dir beim Abnehmen hilft? Unser gesunder Banana Split ist der perfekte Nachtisch für Figurbewusste – cremig, fruchtig, schokoladig und mit nur 260 kcal pro Portion ein echtes Wohlfühldessert! Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest Abnehmen heißt nicht, auf alles zu verzichten – schon gar nicht auf Dessert! Unser gesunder Banana Split beweist, dass man mit cleveren Zutaten richtig ge

1. Mai 2025 um 11:59 Cremige Spargeltarte mit Kochschinken Spargel ist so ein feines Gemüse, da sollte der Käse eher mild sein und ich habe Kochschinken verwendet. Wer es lieber vegetarisch will, lässt den Schinken einfach weg.Zutaten für den Mürbeteig250 g Dinkelmehl oder anderes Mehl zum Backen125 g Butterflocken1/2 TL Salz4 EL Wasser1 Ei Belag1 Bund Spargel, weiß grün oder gemischt, wie hier bei mir. Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die grünen Spitzen für die Deko zurück behalten.

27. April 2025 um 17:53 Bananenkuchen mit Gewürzzucker Für den Gewürzzucker 2 Stk. Sternanis, 1 TL Zimtblüten, 5 Stk. Nelken, 1 geh. TL Koriander, 1/2 TL schwarzer Pfeffer und die Samen von 4 Kardamomkapseln einzeln anrösten und abkühlen lassen. Mörsern und sieben. Mit Puderzucker im Verhältnis 1:9 mischen. 260 g reife, geschälte Bananen mit 155 g Zucker pürieren. 2 Eier einzeln unterrühren. 160 g Mehl mit 5 g Backpulver und 1 Prise Salz mischen und beifügen. 65 g flüssige Butter unter die Masse rühr

27. April 2025 um 12:57 Feine Paprikasuppe, ein Rezept von meiner Mama Vielleicht ist es dir aufgefallen, dass hier am Blog seit vorigen Sommer kein Rezept mehr veröffentlicht... Der Beitrag Feine Paprikasuppe, ein Rezept von meiner Mama wurde zuerst auf dieser Webseite veröffentlicht: Geschmeidige Köstlichkeiten

27. April 2025 um 12:04 Grüner Spargel auf Burrata Grüner Spargel auf Burrata – zurzeit sieht man das wirklich überall auf Social Media. Natürlich musste ich es auch ausprobieren. Ich finde, ein Gericht muss immer auch ein bisschen die eigene Handschrift tragen. Bei mir heisst das in diesem Fall: Panko on top. Weil ohne Crunch fehlt für mich einfach immer etwas. Grüner Spargel aus dem Ofen auf cremiger Burrata Der Spargel kommt mit Olivenöl, Gewürzen, Knoblauch un

27. April 2025 um 10:11 KAROTTEN MIT LIMETTEN UND MARINIERTEN AUSTERNPILZEN //   Wer das Gemüse mag und auch mal aufs Fleisch verzichten möchte, dem biete ich Heute die marinierten Austernpilze mit geschmorten Karotten an. Die Pilze werden erst mariniert und die alle tollen Aromen aufsaugen. Inzwischen kommen die Karotten in die Pfanne und werden bissfest mit Limetten und Knoblauch kurz angebraten. Danach kommen auch die Austernpilze kurz in die Pfanne und werden mit den Karotten sofort se

24. April 2025 um 06:00 Saisonal schmeckts besser im Frühling: Bärlauch-Knöpfle mit frischem Spinat Wenn das beliebte Frühlingskraut seine ersten Spitzen aus der Erde reckt, dann gibt es für viele kein Halten mehr. Nur wenige verweigern sich dem Geschenk, welches der Frühling uns macht. Einer der Wenigen ist mein Mann und so ist die Verwendung bei uns überschaubar. Aber ich lasse es mir nicht nehmen, einige Speisen damit aufzuhübschen. Da gibt es zwei Möglichkeiten: Ich habe etwas gekocht, dass

23. April 2025 um 16:45 Kohlrabi Pickles, mit Rote Bete pink eingelegt, süß-sauer Im Frühling endet naturgemäß die Saison für Rüben und Wurzelgemüse und auch die Lust diese zu verzehren. Höchste Zeit, die vergessenen Schätze aus dem Gemüsefach einzulegen und dadurch ihre Lebensdauer zu verlängern. Eingelegte Pickles sind ein schneller Salatersatz zum BBQ und ein erfrischend-knackiger Kontrast zu Steaks, Burgern oder Grillwurst. Drei längliche Rote Bete lagerten nun … Weiterlesen Kohlrabi Pickles, mit Rote Bete pink eingelegt, 

23. April 2025 um 05:00 Crispy Kartoffelsalat (glutenfrei & vegan) *Dieser Beitrag enthält Werbung für Byodo Naturkost! Heute habe ich einen frühlingshaften Kartoffelsalat für euch! Crispy Ofenkartoffeln treffen gebratenen Spargel und cremiges Kräuter-Dressing. Grundsätzlich bin ich bei Foodstrends oft eher „Late to the Party“! Die meisten Foodtrends catchen mich tatsächlich auch gar nicht. Ganz selten ist dann mal ein Trend dabei, den ich wirklich ausprobieren möchte. Doch bis ich dann tatsächlich

21. April 2025 um 14:02 Erdbeer-Ostereier Ostern ist zwar schon fast wieder vorbei, aber bitte nicht ohne ein klitzekleines feierliches Ostergebäck. Darum habe ich hier heute schnell noch ein paar Hefeteilchen mit zitroniger Quarkcreme und frischen Erdbeeren in Form von Ostereiern für euch Erdbeer-Ostereier Zutaten:  300 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 Prise Salz 2 Esslöffel Zucker 50 g geschmolzene Butter  125 ml warme Milch 1 Ei Zubereitung: Meh

20. April 2025 um 16:36 Frohe Ostern! 2025 Kurzes Lebenszeichen, aktuelle Projekte & natürlich flauschige Oster- / Ostaragrüße aus dem magischen Kessel! Related posts: Frohe Ostern Frohe Ostern! Frohe Ostern & Blog-Geburtstag