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12. Oktober 2025 um 16:13 Butternut-Mafé: Der cremige Kürbis-Eintopf mit Erdnussbutter 🇩🇪 Veganes Butternut-Mafé: Cremiger Erdnuss-Eintopf 🥜🍂 (🇬🇧English version👇) Du hast Lust auf einen herzhaften Onepot voller exotischer Aromen? Dieses vegane Butternut-Mafé verbindet zarten Kürbis mit einer cremigen Erdnusssauce – perfekt für gemütliche Abende! ✨ Zutaten: 1 Butternut-Kürbis, gewürfelt 🎃 1 Zwiebel, fein gehackt 🧅 2-3 Knoblauchzehen, gehackt 🧄 2 Karotten 🥕, in Scheiben 2 Kartoffeln 🥔, gewürfelt 1 EL Olivenöl 🛢️ 100 g Er

12. Oktober 2025 um 15:57 Blog-Event CCXXIII – Delikatessen mit Hut – Pasta mit Champignons und Knoblauch Mit Entsetzen habe ich festgestellt, dass meine letzte Teilnahme beim Blog-Event schon wieder Monate her ist. Diesen Monate laden Felix von Felix Kitchen und Zorra aus dem Kochtopf zum Thema Delikatessen mit Hut – Pilze in allen Variationen ein. Pilze – zumindest Champignons – isst bei uns jeder – bei Pfifferlingen oder asiatischen Pilzen sieht das schon wieder anders aus. Aber Champignons gehen jederzeit in Suppen, zu Pasta, zu Risotto und in

12. Oktober 2025 um 15:28 Warum gekochtes Rindfleisch einer Sonatenkomposition gleichkommt Gekochtes Rindfleisch ist wie eine Sonate, es besteht aus mehreren Gängen wie die Sätze einer Sonate, die miteinander verwandt sind. Denn nur beim Rindfleischkochen entstehen die anderen Gänge gleich mit. Zuerst kommt die Suppe, die beim Kochen des Rindfleischs entsteht, dann die Hauptspeise, das gekochte Rindfleisch mit seinen Beilagen, am Ende wird aus dem Übriggebliebenen… Warum gekochtes Rindfleisch einer Sonatenkomposition gleichkommt weiter

12. Oktober 2025 um 14:53 Kohlrabi-Möhren-Salat (wie Coleslaw) Eigentlich bin ich ja keine Freundin von Salaten mit Mayonnaise oder Salatcreme, aber ab und an ist das schon auch für mich eine leckere Abwechslung. Die Limettenschale sorgt in diesem Rezept für eine frische Komponente, kann aber auch weggelassen werden, wenn es eher wie ein klassischer slaw wie man ihn mit Kohl kennt schmecken soll. Zutaten für etwa 4 Portionen als Beilage: 1 große Kohlrabi (ca. 400g) ca. 3 Möhren (ca. 250g)

12. Oktober 2025 um 12:54 Mit Slow Food Bochum im Labsal, Dortmund Jessica und Florian vom LabsalSchon im Sommer dieses Jahres, als ich die Landpartie des Dortmunder Restaurants „Labsal“ auf die Hühnerwiese des Glückliche-Eier-Produzenten Bernhardt & Söhne in Herdecke besuchen konnte (klick hier), bedauerte ich sehr, dass ich das „Labsal“ nicht schon viel früher entdeckt hatte. Schließlich betreiben Jessica Pahl und Florian Kohl ihre Gastronomie schon seit 2017. Doch ich war wohl von der „schwäbischen Küche“ irr

12. Oktober 2025 um 10:23 Apfelpfannkuchen wie bei Oma – einfach, fluffig & lecker Apfelpfannkuchen wie bei Oma sind ein klassisches Rezept, das nie aus der Mode kommt. Super fluffig, einfach gemacht und mit meinem Tipps gelingen sie dir garantiert! Ein echtes Wohlfühlgericht. Der Beitrag Apfelpfannkuchen wie bei Oma – einfach, fluffig & lecker erschien zuerst auf Maria, es schmeckt mir.

12. Oktober 2025 um 08:33 Pflaumenkuchen / Apfelkuchen mit Quarkschicht und Zimtstreusel vom Blech Auf dem Markt ist der Herbst jetzt richtig angekommen und überall leuchtet es an den Ständen in warmen Farben: orangene Kürbisse, violette Zwetschgen, Pilze, Birnen, Äpfel. Ich konnte einfach nicht widerstehen. Mit meiner kleinen Ausbeute an Äpfeln und Zwetschgen ist in der Küche dann das entstanden, was man wohl "Herbst-Soulfood" nennt: ein Apfel- bzw. Zwetschgenkuchen mit Quarkschicht und buttrigen Streuseln. Saftig, fruchtig und ganz unkompliz

12. Oktober 2025 um 06:16 Apfel-Käsefrühstück aus dem Ofen Fruchtig und herzhaft zugleich… 1 Portion 150 g säuerlicher Apfel (Elstar oder Boskop), ohne Schale,... [weiter] Der Beitrag Apfel-Käsefrühstück aus dem Ofen erschien zuerst auf Happy Carb.

12. Oktober 2025 um 05:30 Schwarzer Schokoladen-Milchreis mit Schokoladen-Geistern für Halloween ❤ Werbung für meinen Partner Molkerei Berchtesgadener Land | Ihr Lieben, Halloween steht vor der Tür! Bohoooo! Und manchmal braucht es kein aufwändiges Dessert, um Eindruck bei Klein und Groß zu machen. Dieser schwarze Schokoladen-Milchreis mit kleinen Schokoladen-Geistern ist schnell gemacht, cremig, schokoladig und mit einer süßen Portion Halloween-Stimmung. Hier steht der Milchreis mit Schokolade und schwarzem Kakao im Mittelpunkt. Die klein

12. Oktober 2025 um 05:15 Wicked sweet and salty Snackboards Süß und salziges Snackboard zum Film Wicked mit einer Frischkäse Avocado Creme Wenn strahlendes Grün, mädchenhaftes Rosa mit elegantem Schwarz auf der Bildfläche erscheint, dann könnte es womöglich um eine ganz bestimmte Sache gehen… Ok, rosa ist jetzt nicht in meinem Répertoire (aus Gründen), aber grün und schwarz sind hier heute die Stars… Aber nicht … Mehr Wicked sweet and salty Snackboards

12. Oktober 2025 um 05:13 Grün, Pink und absolut magisch, mein schnelles Rezept für ein Wicked Halloween Hexen Törtchen – inkl. Cake Topper Hier kommt was Süßes Pinkes, das mit was verzaubertem Grünes perfekt zur Geschichte von den Wicked Hexen und natürlich zu Halloween passt. Dieses Teilchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern schmeckt auch saftig fruchtig und zauberhaft lecker. Hallo ihr kleinen zauberhaften Schnuffels … hier sind die Hexen los. Wir streuen heute ein bisschen Magie durch … Grün, Pink und absolut magisch, mein schnelles Rezept für ein Wicked Halloween Hexen Törtch

12. Oktober 2025 um 04:45 Knäckebrot selber machen – das gesunde 20-Minuten-Rezept aus Dänemark Knäckebrot selber machen ist so einfach: In nur 3 Minuten gerührt, 15 Minuten gebacken – gesund, knusprig und viel leckerer als gekauftes.   Knäckebrot selber machen ist einfacher, als man denkt: gesund, knusprig und in nur 20 Minuten fertig. Wie besonders gut es schmecken kann, habe ich bei Jesper Krabbe, dem dänischen Spitzenkoch, erlebt. Inhaltsverzeichnis Knäckebrot mit einem coolen SpitzenkochWas ist typisch für dänisches Knäckebrot?Dar

12. Oktober 2025 um 04:15 Spinach Ricotta Canneloni Spinach Ricotta Canneloni: Hier werden Nudelröhrchen mit einer würzig-cremigen Masse aus Spinat und Ricotta gefüllt, obenauf kommen Tomatensauce und viiiel Käse. Dieser italo-amerikanische Auflauf eignet sich auch prima für die Gästebewirtung, am besten mit einem frischen Salat dazu. Dieses Gericht habe ich mit großen “Muschelnudeln” zum ersten Mal in den USA gegessen, ich glaube, es war im Olive Garden. Oder doch Tony Romas? Oder irgendwo bei ei

12. Oktober 2025 um 04:00 Wicked Swirl Cookies – magische Spiralen in Pink & Grün Dieses Mal wird’s magisch bei unserem Rhein-Neckar-Blogger-Event! Das Thema lautet „Wicked“ – inspiriert vom gleichnamigen Musical und Film, der die Geschichte der beiden Hexen aus Oz erzählt: Glinda, die Gute, und Elphaba, die Missverstandene. Und passender könnte das Thema kaum sein, denn schon im November startet der zweite Teil von Wicked in den Kinos – ein perfekter Anlass, um ein kleines, zauberhaftes Backprojekt zu starten. Wicked erzäh

11. Oktober 2025 um 20:43 Beerentarte im Blütenlook Ich weiß wirklich nicht, warum es so lange keine Tarte mehr bei mir gab! Doch heute ist es endlich soweit! Freut euch auf ein absolut köstliches Rezept, bei dem sogar mein Mann schwach wurde 😂 – (Eingeweihte wissen – er mag eigentlich nur „trockenen“ Kuchen).Die Beerentarte ist eine herrlich fruchtige Tarte, die mit ihrem ChrysanthemenWeiterlesen Der Beitrag Beerentarte im Blütenlook erschien zuerst auf Maren Lubbe - Feine Köstlichkeiten.

11. Oktober 2025 um 18:23 Roggensauerteig-Brötchen: Mein einfaches Rezept – knusprig & aromatisch Der Beitrag Roggensauerteig-Brötchen: Mein einfaches Rezept – knusprig & aromatisch erschien als Erstes auf Cookie und Co – Foodblog by Sonja Bauer. Warum Roggenbrötchen mit Sauerteig etwas ganz Besonderes sind Diese Brötchen sind weit mehr als nur ein einfaches Frühstücksgebäck. Sie sind das perfekte Zusammenspiel aus rustikalem Charakter und feiner Eleganz. Der Roggen: Er schenkt den Brötchen ihr unverwechselbares, vollmundiges Arom

11. Oktober 2025 um 14:49 Apfel-Schnitze einmachen. // Apfel-Schnitze im Steamer einzumachen ist eine einfache und schonende Methode, die frischen Fruchtstücke lange haltbar zu machen. Durch das sanfte Dämpfen behalten die Äpfel ihre Konsistenz und ihr natürliches Aroma, sodass sie sich perfekt als Vorrat für Desserts, Kuchen oder als Beilage zu herzhaften Gerichten eignen /* */ Share

11. Oktober 2025 um 13:34 Vinaigrette Ofenkartoffeln – salt and vinegar roasted potatos Wer schon mal fish and chips mit Malt vinegar genossen hat, ist mit diesem Geschmackserlebnis vertraut. Heutzutage gibt es auch schon Chipssorten mit Salt & Vinegar… hier nun also eine knusprige Beilage aus dem Ofen die wunderbar zum Fisch passt. Danke an Lidey Heuck für das Rezept. 4-6 Portionen, vegan 2 EL Olivenöl1 + 1 EL Apfelessig oder Malzessig wenn vorrätig1/2 TL Meersalzflocken, plus mehr nach Geschmack1/2 TL Peffer, gemahlen1 K

11. Oktober 2025 um 12:54 Blind Whisky Tasting No 44 – als Bingoabend Eine kleine Tradition bei uns ist, dass wir einmal im Jahr mit Whiskyaromen Bingo spielen. Wir probieren Whiskys und streichen mit unseren Tasting-Eindrücken die Aroma-Bingo-Karten ab. Und als Preis für die Bingo-Gewinnkombinationen gibt es dann weitere Proben. Das war unser Set für die Nr 43: 10. Oktober 2025 44-1 Tyrconnel Single Malt Whiskey Irland. Der Einsteiger ohne Altersangabe der irischen Brennerei aus Dundalk überrascht

11. Oktober 2025 um 11:02 WRINT Flaschen live im Oktober – Im Eisacktal mit Weinen von Rielinger Im April war ich im Eisacktal. Nachdem ich im Jahr 2024 schon mal den Daniel Sigmund besucht hatte, habe ich den Besuch diesmal auf mehrere Weingüter ausgedehnt, um einen Artikel für den Feinschmecker zu schreiben, der allerdings erst im November veröffentlicht werden wird. Wir sind jetzt also schnell mit unseren beiden Folgen zum Eisacktal. Neben drei Weinen vom Daniel im September gibt es nun im Oktober drei Weine von Matthias Messner vom Rieli

11. Oktober 2025 um 10:52 Weltbester Pflaumen-Kuchen mit Quark-Öl-Teig & Streuseln // Es ist Erntezeit. Man muss derweil auf den Straßen aufpassen, dass man nicht von einem Erntewagen umgefahren wird. Trecker mit riesengroßen Anhängern sind allernorten unterwegs. Mein liebster Blick: der Weg zwischen den Dörfern zum Schwager und zur Schwägerin, leichte Hügel, das nahende heimische Weserbergland schon zu erahnen, doch hier die Marienburg auf der rechten Seite und danebe

11. Oktober 2025 um 09:44 Im Osten von Lettland Wir fahren von Litauen über die Grenze und übernachten in der Nähe von Daugavpils. Der Grenzübergang selbst ist winzig, die Strasse nur geschottert. Welcome to Latvia! Aber unser Übernachtungsplatz ist super, ruhig inkl. WC, Blick auf den Fluss und eine große Schaukel. Am nächsten Tag fahren wir nochmal nach Daugavpils retour. Mein Onkel meinte zwar, da sei nichts zu sehen, dort wohnen nur viele Russen, aber wir sind trotzdem neugierig. Wir

11. Oktober 2025 um 06:38 Aromatisches Zwetschgenkompott Der Herbst ist da – und mit ihm die Zeit, in der der Duft von Zwetschgen, Zimt und Vanille die Küche erfüllt. Für mich gibt es kaum etwas, das mehr nach Kindheit schmeckt als ein warmes Zwetschgen-Kompott, das noch dampfend auf den Tisch kommt. Egal ob pur, zu Milchreis, Grießbrei oder als kleiner Vorrat für den Winter eingekocht – dieses Rezept ist schnell gemacht und ein echtes Wohlfühlessen. Dieses Kompott ist herrlich fruchtig, leicht würz

11. Oktober 2025 um 05:00 Kulinarische Begegnungen an Dänemarks Nordwestküste Hier an Dänemarks Nordwestküste, zwischen Dünen und Deich, Wind und Wellen, liegt Ruhe in der Luft – und dazu der Duft von frisch gebackenem Brot. Nordvestkysten ist eine Gegend, in der man das Tempo verliert und dafü umso mehr an Geschmack gewinnt. Wer hier reist, trifft auf Menschen mit Leidenschaft und Geschichten, die man nicht vergisst. Eine davon beginnt auf einem kleinen Hof, irgendwo zwischen Lemvig und Fjand… “Ob wir hier richtig si

11. Oktober 2025 um 03:00 Wochenplan in KW 41/25: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CCXCI Der Gatte ist seit 19 Tagen als palliativ eingestuft, und ich verbringe weiterhin so viel Zeit wie möglich bei ihm. In der Küche gibt es nach wie vor keine Experimente, sondern ich koche seine Lieblingsgerichte. Ich achte auch darauf, dass ich möglichst einfache Gerichte koche, denn ich muss jederzeit aus der Küche herauskönnen, falls der Gatte Hilfe braucht. Den Großeinkauf machte ich in der üblichen Aldi-Edeka-Kombi im Nachbardorf. Im Laufe der

10. Oktober 2025 um 15:40 Das 60. Zimtschnecken-Rezept – Zimtschnecken Focaccia Eine Zimtschnecke in Brotform? Ja, das ist mein 60. Zimtschnecken-Rezept! Der Beitrag Das 60. Zimtschnecken-Rezept – Zimtschnecken Focaccia erschien zuerst auf Wienerbrød - skandinavisch backen.

10. Oktober 2025 um 15:00 El Nacional Cocktail Heute habe ich wieder einen Klassiker: Der El Nacional stammt aus Kuba und ist nach dem gleichnamigen Hotel, das in Havanna steht, benannt. Das Hotel wurde 1930 erbaut und ist ein ein kubanisches Kulturdenkmal mit reicher und blutiger Geschichte. Ich stand mal davor und habe ewig in meinen Fotos gesucht, aber irgendwie kein Bild davon gefunden. Das hätte super zur Illustration gepasst. Vielleicht sollte ich nochmal hinfahren?! So lange das nicht

10. Oktober 2025 um 14:27 Estlands mystische Moore, pinkfarbene Suppe und große Küche am Meer in Pärnu Von Tallinn aus führt mich meine Reise weiter ins Landesinnere. Dorthin, wo sich teilweise die Straßen in Schotterpisten verwandeln. Wo kaum ein Auto unterwegs ist. Mitte September ist die schönste Zeit für die Moore in den Nationalparks. Angezogen von den wildromantischen Bildern auf denen sich Holzstege durch das Moor ziehen (man kann auch mit sogenannten […] Der Beitrag Estlands mystische Moore, pinkfarbene Suppe und große Küche am Meer in Pär

10. Oktober 2025 um 14:25 The Sausage Man „Meine Erfahrung, dass die Würste dort besonders gut sind, wo Orte und Landschaft noch intakt sind, hat sich weitgehend bestätigt.“ So beschreibt der Kunsthistoriker Wolfger … Weiter lesen Der Beitrag The Sausage Man erschien zuerst auf GARÇON Genuss Magazin.

10. Oktober 2025 um 14:00 K-F-322 ANUGA 2025