Mein Genussfeed

12. Januar 2025 um 21:02 Koch mein Rezept: Chili Cheese Arepas Vor vielen Jahren, als mein Mann und ich durch die Welt gereist sind, hat es uns eines Tages mal nach Kolumbien verschlagen. Es war (leider) nur eine Stippvisite, aber wir waren schockverliebt. Die Menschen, die Farben, das Essen! Für ganz kleines Geld haben wir uns an der ersten Ecke einfach an so einen mobilen Arepas-Grill angestellt und die ersten Arepas unseres Lebens gegessen. Sie waren köstlich! Man stelle sich eine Art Fladen aus Maismehl

12. Januar 2025 um 18:59 Gute Laune - Lemon Curd Super easy, vielfältig verwendbar und sooo erfrischend lecker. Kalt, frostig, dunkel ... Winter eben. Okay, ich will jetzt nicht ganz so dolle meckern, denn immerhin hatten wir das ganze Wochenende zwar frostigen, aber auch sonniges Wetter in Nordfriesland. Das macht schon mal richtig gute Laune. Dennoch steuere ich geradewegs auf eine "gelbe Phase" zu. Das ist die Zeit im Jahr, in der ich einfach was gelbes brauche, auch beim Essen, damit

12. Januar 2025 um 17:59 Schrott und Grünzeug Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber einer meiner liebsten Spaziergänge ist der Besuch im Wertstoffhof.  Dazu fällt mir wieder einmal eine Szene aus einem Kurzfilm meiner Schwester ein. Annamirl ruft: Herbert, das Müllauto ist da. Herbert: Wir brauchen nix.Aber ich - was ich da schon alles gefunden habe! Vor ein paar Jahren stand da ein ganzes Zwiebelmuster-Kaffeeservice - ich nahm

12. Januar 2025 um 17:56 Soup-e Shir – Herzhafte cremige Milchsuppe Kennst du das? Es ist ein eiskalter Winterabend, die Welt draußen ist grau und ungemütlich und du sehnst dich nach etwas, das dich von innen heraus wärmt. Genau dafür ist meine Soup-e Shir – Herzhafte cremige Milchsuppe – wie gemacht! Sie ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich sahnig. Na, hast du jetzt Lust bekommen selbst eine Suppe zu zaubern, die frisch, gesund und trotzdem richtig lecker ist? Ich verspreche dir die Familie wird begeiste

12. Januar 2025 um 17:00 Topinambur-Gemüsesuppe Wärmendes für kalte Tage Eine vielseitige Knolle mit tollem Aroma. Topinambur ist noch ein Geheimtipp in der Küche. Anders als diese oder normale Kartoffeln enthält Topinambur praktisch keine Stärke. Wegen des enthaltenen Ballaststoffes Inulin erinnern die Knollen mit dem etwas süßlichen Geschmack an eine Süßkartoffel und sind sehr gesund. Von Oktober bis März wird frischer Topinambur auf Wochenmärkten, in Feinkostläden und gut sortierten Supermä

12. Januar 2025 um 16:25 Rosenkohl mit Gorgonzolasauce und selbstgemachten Schupfnudeln Moin und hallo Ihr Lieben, heute wird es bei mir im Blog genussvoll vegetarisch! Ich freue mich, Euch ein besonders köstliches vegetarisches Rezept vorzustellen, das perfekt zur winterlichen Jahreszeit passt: Rosenkohl mit Gorgonzolasauce und selbstgemachten Schupfnudeln Schupfnudeln Los geht’s mit den köstlichen Schupfnudeln, oder wie sie im Schwäbischen liebevoll genannt werden: Bubespitzle! Selbstgemacht sind sie ein wahrer G

12. Januar 2025 um 16:22 Eierlikörkuchen mit Schokoladenguss Habt ihr etwa noch restlichen Eierlikör vom Weihnachtsfest übrig, der jetzt weg muss?Wie wäre es zum Sonntagskaffee mit einem einfachen Eierlikör-Rührkuchen in Kombination mit einem Vollmilch-Schokoguss und Zartbitter-Schokostreuseln? Eierlikörkuchen mit Schokoladenguss Für den Teig5 Eiweiß1 Prise Salz5 Eigelb250 g Puderzucker, gesiebt300 ml geschmolzene Margarine (oder Rapsöl)300 ml Eierlikör500 g Mehl1 Päckchen Backpulver Für den Guss200

12. Januar 2025 um 15:18 Apfelkuchen mit Haselnussdecke Zwischen dem knusprigen Mürbeteigboden und der Haselnussdecke verbirgt sich eine saftige Apfelfüllung … Zutaten für eine Springform mit Durchmesser 26cm: Für den Teig: 250g Mehl 1 TL Backpulver 75g Zucker 125g Butter, in kleinen Würfeln 1 Ei >> nach und nach mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten; in Folie gewickelt mindestens 30 Minuten kalt stellen Für die Apfelfüllung: 1kg Äpfel Saft ½ Zitron

12. Januar 2025 um 14:14 Eine Winterreise in die Provence (Etappe 2): Kunst und Köstliches in Pernes les Fontaines und der Trüffelmarkt in Richerenches Ich lerne dazu. Ein wenig zumindest. Es ist eine gute Idee, das Frühstück an diesem Morgen auszulassen, auch wenn die Croissants verzweifelt versuchten, mir in den Mund zu springen. Es geht weiter nach Pernes les Fontaines. Man könnte die Kleinstadt mit knapp 11.000 Einwohnern mit Bad Tölz vergleichen. Wer in Bad Tölz lebt, ist meist […] Der Beitrag Eine Winterreise in die Provence (Etappe 2): Kunst und Köstliches in Pernes les Fontaines und der

12. Januar 2025 um 13:11 Thai Gemüsecurry - wahlweise vegetarisch oder aber mit Hühnchen Für dieses aromatische Curry haben wir alle möglichen Gemüsereste genutzt, die noch da waren: Aubergine, Pak Choi, Karotten, Paprikaschote, frisch gekauft war der Babyspinat.Für die Basis-Currysoße braucht Ihr: Kokosmilch- und zwar die mit dem festen Kern drin. Wenn Ihr die Dose schüttelt und es nicht nach Flüssigkeit klingt, habt ihr die richtige.Thai-Curry-Paste, Fischsoße, Sojasoße, Limettensaft oder Zitronensaft, Zucker. Wir hatten auch noch

12. Januar 2025 um 13:06 Kakaós csiga 2.0 Huhu, ich hoffe, ihr hattet einen guten Start ins neue Jahr. Ich werfe hier gleich mal eure Neujahrsvorsätze über den Haufen, wenn ich mit diesem Rezept für Kakaós csiga um die Ecke komme. Ich habe hier schon ein Rezept für die beliebten Kakao Schnecken aus Ungarn. Ich habe in der neuen Variante versucht, dem Original, das man in Ungarn bei jedem Bäcker bekommt, näher zu kommen: die Füllung enthält mehr Kakao und der Teig mehr Butter. Außerdem wi

12. Januar 2025 um 09:34 Kokos-Curry-Süßkartoffelsuppe mit Lauch-Hack-Einlage Einfach lecker… 3 Portionen Für die Kokos-Curry-Süßkartoffelsuppe: 10 g Kokosöl 75 g rote Zwiebel, gewürfelt... [weiter] Der Beitrag Kokos-Curry-Süßkartoffelsuppe mit Lauch-Hack-Einlage erschien zuerst auf Happy Carb.

12. Januar 2025 um 08:53 Frühstückhörnchen Fluffige Frühstückshörnchen – Perfekt für einen gemütlichen Start in den TagGibt es etwas Schöneres, als den Tag mit frisch gebackenen, warmen Hörnchen zu beginnen? Diese Frühstückshörnchen aus Hefeteig sind unglaublich zart, buttrig und einfach herzustellen. Egal, ob für ein entspanntes Sonntagsfrühstück oder ein besonderes Brunch-Highlight – sie passen perfekt auf jeden Tisch.Das Geheimnis der FrühstückshörnchenDer Teig für diese Hörnchen wird

12. Januar 2025 um 05:48 Salty Caramel Peanut Butter Cake Dieser Peanut Butter Cake  ist superschnell gerührt, ihr braucht nur eine Schüssel, nicht mal einen Mixer. Der Clou ist der süßsalzige Karamell-Guss obenauf. Ja, es gibt schönere Kuchen. Ja, es gibt raffiniertere. Aber der hier ist MINDESTENS genauso lecker und vor allem blitzschnell gemacht. Er stammt aus dem Backbuch Snacking Cakes*, auf dass mich meine „New York Korrespondentin“ und Buch-Co-Autorin Petrina (Notizen aus Amerika) aufmerksam gema

11. Januar 2025 um 21:48 Desserttörtchen „Mandarine“ Ein fröhliches Willkommen zum neuen Jahr hier auf meinem Genussblog! 🧡 Ich hoffe ihr seid alle gesund und munter in 2025 angekommen, hattet ein genussvolles Weihnachtsfest und seid fröhlich ins neue Jahr gerutscht. Hier bei uns war das Weihnachtsfest kunterbunt mit Familie, leckerem Essen und netten Gesprächen. Silvester haben mein Mann und ich es unsWeiterlesen Der Beitrag Desserttörtchen „Mandarine“ erschien zuerst auf Maren Lubbe - Feine Köst

11. Januar 2025 um 11:03 Sushi-Donuts Lust auf ein bisschen Abwechslung? Dann sind die Sushi-Donuts genau das Richtige für dich! Sie verbinden den klassischen Geschmack von Sushi mit einer ganz neuen Optik – perfekt für alle, die gerne kreativ werden und sich schnell und einfach, ganz ohne langes Rollen, ihr eigenes Sushi zubereiten möchten. Beim Belegen hast du die Wahl: Ob […] Der Beitrag Sushi-Donuts wurde zuerst auf dieser Website veröffentlicht: Crane Cuisine

11. Januar 2025 um 10:24 Protein-Waffeln ohne Proteinpulver Wir sind keine Fans von künstlichen Proteinpulvern – bei uns kommen natürliche Zutaten auf den Teller (oder ins Waffeleisen). Diese Proteinwaffeln punkten mit natürlichen Zutaten wie Eiern, Quark, Weizenmehl und Kürbiskernmehl (gemahlene Kerne) – der Geheimzutat, die für den extra Proteinschub sorgt. Übrigens: Unsere Waffeln gehen zudem auch als Low-Carb-Waffeln durch. Kürbiskernmehl ist im Handel oft schwer zu finden, aber kein Problem – du k

11. Januar 2025 um 09:45 Salzige Gemüse-Muffins. // Diese salzigen Gemüse-Muffins mit Erbsen, Karotten und Lauch sind im Nu zubereitet, schmecken super fein und passen perfekt zu jedem Fingerfood-Buffet, Apéro oder als schnelles Mittagessen mit einem leckeren Salat dazu.  /* */ Share on:  

11. Januar 2025 um 09:06 Warmer Rotkohlsalat Letztens gab es bei uns zu Mittag einen lauwarmen Rotkohlsalat. Nee, was war das lecker. Mein Mann und ich waren ganz begeistert von diesem Salat. Der Sternekoch Alexander Wulf hatte im TV einen warmen Rotkohlsalat gekocht und da er sowieso sehr leckere Rezepte hat, habe ich mir das Rezept genauer angeschaut.Wie es oft so ist, hatte ich nicht alle Zutaten im Haus oder wollte manche Zutat nicht mit verwenden (Koriandergrün und Honig), aber das tat

11. Januar 2025 um 08:35 Anpan Categories: BrötchenTags: AnkoAzukibohnenBohnenButterEihefefreiJapanKojiSakadaneSesamWeizenZuckerWenn man nach typisch japanischen Brotrezepten sucht, stolpert man fast sofort über Anpan. Anpan sind kleine Brötchen, die mit einer süßen Paste aus Bohnen gefüllt werden. Ihr Name setzt sich aus “Anko” (Roter Bohnenpaste) und dem portugiesischen Lehnwort für Brot (“Pan”) zusammen.  Der fluffig-weiche Hefeteig wird heute mit Hefe gebacken. Der Ursprun

11. Januar 2025 um 07:00 Luftige Briochetaler mit bunten Möhren Heute habe ich den perfekten Snack für euch mit meinen luftigen Briochetalern mit aromatischem Frischkäse und bunten Möhren. „Neues Jahr und bunte Möhren auf Brioche!“ Seid ihr gut ins neue… Weiterlesen

11. Januar 2025 um 05:00 Petersilienwurzel, Haselnuss, Forelle Kürzlich im Restaurant Flora in den jurassischen Hügeln gegessen: Geräuchte Forellenfilets auf gedünsteter Peterliwurzel, Petersilienpüree mit Petersilienchips und einem Petersilienjus und gerösteten Haselnüssen. Zuhause aus dem Gedächtnis nachgekocht. Der Jus war im Restaurant hell (meiner dunkel) und der Teller schöner angerichtet. Trotzdem ein gelungenes Gericht. Übertroffen am Nachmittag durch eine Wanderung in der grandiosen Winterlandschaft

11. Januar 2025 um 04:00 Wochenplan in KW 2/25: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CCXLXII Den Wocheneinkauf erledigten wir Donnerstag. Nach dem Feiertag waren viele Regale noch nicht wieder aufgefüllt, verständlicherweise. Alles an Angebotsware scheint auch nicht geliefert worden zu sein.Ich hatte Glück und bekam die letzte Packung Salsiccia. Alternativ hätte ich Brat-Mettwurst genommen - kannte ich bislang nicht, schlummert für später im Tiefkühler. Carrageenfreie Sahne war bei Edeka nicht zu bekommen. Ich werde mich wohl daran gewöh

10. Januar 2025 um 17:29 In den Ausläufern der Pyrenäen Von den Monegros fahren wir nach Norden in Richtung Berge und wählen das Dorf Agüero als Basisstation für die nächsten Tage. Agüero ist vor allem von der Ferne beeindrucken, da hinter dem Dorf die sogenannten „Riglos“ stehen und zwar wie in einem schützenden Halbkreis rundherum. Der Campingplatz liegt am Dorfrand und von dort haben wir eine gute Sicht auf die Riglos. Einen Abend fiebern wir von dort direkt mit als zwei Kletterer viel zu spät rauf

10. Januar 2025 um 16:30 Wirsing Quiche mit einem Dinkel Quark-Öl-Teig Schnell – Einfach – Knusprig- Wärmend Der Winter hat viele kulinarische Superfoods zu bieten – einer davon ist für mich neben Rosenkohl der Wirsing. Mit seinem mild-würzigen Geschmack und der satten grünen Farbe bringt er nicht nur Nährstoffe, sondern auch Abwechslung in die Küche. Heute möchte ich euch eine besondere Möglichkeit vorstellen, diesen Kohlklassiker zu […] Der Beitrag Wirsing Quiche mit einem Dinkel Quark-Öl-Teig erschien zuerst auf

10. Januar 2025 um 14:12 Tacos mit Halloumi und Joghurt-Soße Du liebst Tacos, aber möchtest mal etwas Neues ausprobieren? Dann lass uns zusammen diese himmlischen Halloumi-Tacos zaubern! Der cremig-würzige Käse trifft auf knackigen Rotkohl, frische Frühlingszwiebeln und eine Joghurtsauce, die durch Honig und Limette eine perfekte Balance aus Süße und Säure mitbringt. Klingt gut, oder? Ich verspreche dir, dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss – ob für einen ent

10. Januar 2025 um 12:01 Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce Saftige und zarte Schweinemedaillons in einer cremigen Pfefferrahmsauce gelingen mit meinem Rezept total einfach! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du dir diese leckeren Medaillons in gerade einmal 25 Minuten zu. Klingt das nicht gut? Probiere das Rezept unbedingt aus! Darum wirst du mein Schweinemedaillons Rezept lieben Einfache Zubereitung: Die Zubereitung für diese zarten Schweinemedaillons ist denkbar einfach und du benötigst nu

10. Januar 2025 um 10:29 Rezept für himmlische Biskuitrolle mit Zitrusfrüchten - Happy 2025! Am ersten Wochenende in 2025 beglückte uns diese famose Biskuitrolle mit Zitrusfrüchten mit ihrer Anwesenheit. Ein einfacher Biskuitkuchen, nur diesmal gerollt und nicht geschüttelt. Oder so. Schmeckt herrlich frisch und durch die leckere Creme auch ein wenig wie so ein knüllermäßiges Kühlschrank-Dessert.Für mich ist Biskuitrolle ja ein echter Klassiker. Und meine liebste Nascherei aus den frühen Sommertagen im Garten. Wenn man nach dem Plantsche

10. Januar 2025 um 06:00 Der beste New York Cheesecake Cremig, klassisch, gedämpft und perfekt zum Bloggeburtstag Mein Blog wird heute unglaubliche 14 Jahre alt – und das möchte ich natürlich feiern! Was wäre ein besseres Geschenk als das ultimative Cheesecake-Rezept? Nach jahrelanger Suche kann ich endlich sagen: Ich habe ihn gefunden! Den besten New York Cheesecake, cremig, ohne Risse und einfach nur genial lecker. Was ihn besonders macht? Er wird schonend gedämpft, statt im Wasserbad oder nur

9. Januar 2025 um 22:25 Walnusstorte – Ретро орехова торта WalnusstorteРетро орехова торта Originalrezept seit 1937 mit dem unvergesslichen Geschmack von damals!С неповторим вкус от миналото – истински празник за небцето и душата! Zutaten für eine Springform (Ø 24 cm):Für den Teig:6 Eier (Gr. M)200 g Zucker1 Tasse (110 g) gemahlene Walnüsse75 g Semmelbrösel½ TL (2 g) Backpulver1 Päckchen Vanillezuckerabgeriebene Schale einer Bio-Zitrone1 Prise SalzFür den Sirup:100 ml kalte Milch (optional Likör)Für die