Mein Genussfeed

5. April 2026 um 08:19 Bärlauch-Aufstrich mit Handkäs‘ Beim hessischen Handkäse (ähnlich dem Harzer Roller) scheiden sich so manche Geister, denn nicht jede(r) mag den speziellen Geschmack dieses Käses. Als proteinreicher Snack trifft er aber den Trend unserer Zeit und erreicht er gerade wieder mehr Bekannt- und Beliebtheit. Man kann ihn nicht nur wie hier im Rhein-Main-Gebot typisch „mit Musik“, also mit Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing, essen, sondern zum Beispiel auch weiterverarbeiten zu einem leck

5. April 2026 um 07:00 Rustikale Tigerbrötchen Frohe Ostern, ihr Lieben! Genießt die Feiertage bei hoffentlich schönem Wetter und lasst es euch gut gehen. Da es für die Osterbäckerei etwas sehr spät wäre, beschäftigt sich die heutige Foodblogparty von Leckeres für jeden Tag  in dieser Ausgabe mit dem Thema Brot & Brötchen. Ich habe mich dieses Mal für rustikale Tigerbrötchen mit Direktgare entschieden. Was die anderen Teilnehmenden duftend aus ihren Backöfen geholt haben, erfahrt ihr weiter u

5. April 2026 um 07:00 Möhrenbrötchen Der Beitrag wurde erstellt von %Bloglink% Diese saftigen Möhrenbrötchen sind schnell gemacht und perfekt für Frühstück oder Brunch. Ihr wollt Brötchen zum Frühstück ohne viel Aufwand, dann solltet Ihr diese leckeren Möhrenbrötchen backen. Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und durch die Möhren saftig. Die Zubereitung ist wirklich unkompliziert und alltagstauglich, denn Ihr könnt den Teig schon am Abend zubereiten und morgens braucht I

5. April 2026 um 07:00 Knusprige Grissini selber machen – italienisches Fingerfood mit Suchtfaktor Grissini – knusprig, goldbraun, ein bisschen rustikal und einfach unwiderstehlich. Mich erinnern sie an herrliche Skiurlaube in Südtirol. Ein Glas Wein, ein paar Snacks, Antipasti oder Salat, nette Gespräche – und dann stehen sie auf dem Tisch: diese köstlichen Brotstangen. Sie passen prima zu unserem Motto Brot & Brötchen bei unserer Foodblogparty #LeckeresfürjedenTag. Lass dich inspririeren, klick dich durch die leckeren Ideen und probiere all

5. April 2026 um 07:00 Colomba Pasquale – Ostertaube nach dem Panettone Rezept von Giorilli Ostern ist die Zeit für Ruhe, Besinnlichkeit und Frieden. Passend dazu habe ich euch heute eine italienische Ostertaube mitgebracht. Die Colomba Pasquale ist eine in Form einer Friedenstaube gebackene Panettone und damit das perfekte Gebäck für die Ostertage. Für dieses doch recht aufwändige Gebäck braucht man viel Zeit und Ruhe. […] The post Colomba Pasquale – Ostertaube nach dem Panettone Rezept von Giorilli first appeared on volkermampft.

5. April 2026 um 07:00 Das einfachste Barbari Brot der Welt (Air Fryer Rezept) Hand aufs Herz: Wir alle lieben den Duft von frisch gebackenem Brot, oder? Aber wer hat im Alltag schon immer die Zeit, den Teig stundenlang zu streicheln und ihm beim Gehen zuzusehen? Genau deshalb präsentiere ich dir heute Das einfachste Barbari Brot der Welt (Air Fryer Rezept). Es ist die perfekte Lösung für alle, die den Orient auf dem Teller wollen, aber die Geduld einer Eintagsfliege besitzen. Du weißt ja, ich bin ein großer Fan von Slow Fo

5. April 2026 um 07:00 Baguette Brötchen Die Baguette Brötchen sind feine Brötchen mit schöner Kruste. Der Teig wird am Vorabend geknetet und dann im Kühlschrank über Nacht gehen gelassen. Ich stelle hier ein einfaches Rezept vor, mit dem man aromatische Baguettebrötchen wie vom Bäcker selber backen kann. Baguette Brötchen Der Teig wird vollständig wird am Vorabend angesetzt und am nächsten Morgen sind die Brötchen in gut 2 Stunden fertig gebacken. Perfekt um sie zum Frühstück mit

5. April 2026 um 07:00 fine dining in Straubing: Hermann Retzer im Habe Dere Einen Tisch bei Hermann Retzer im Habe Dere (für alle Nicht-Bayern: Habe die Ehre ist eine Art Begrüßung) zu bekommen, ist gar nicht so einfach. Denn eigentlich betreibt der Metzgermeister eine Metzgerei in Straubing. Aber, er ist auch gelernter Koch und hat eine große Leidenschaft für diesen Beruf. Er hat nach einem Weg gesucht, beide Berufe zu verbinden und im ersten Stock seiner Metzgerei ein Restaurant eröffnet.Da er in seiner Metzgerei in Vo

5. April 2026 um 07:00 Schnelles Ciabatta mit nur 4 Zutaten Schnelles Ciabatta mit nur 4 Zutaten: außen knusprig, innen luftig. Perfekt für spontanes Brotbacken – einfach, gelingsicher und super lecker!

5. April 2026 um 06:47 Brot backen im Airfryer Brot backen im Airfryer ist eine einfache, energie- und zeitsparende Alternative zum Brotbacken im Backofen. Durch die Heißluft bekommen die Brote eine knusprige Kruste, bleiben innen aber trotzdem saftig. Brot backen im Airfryer funktioniert mit allen Brotsorten. Für den Anfang haben wir uns für ein einfaches, köstliches Weizenbrot entschieden. Was gibt es Schöneres, als wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Wohnung zieht? Aber

5. April 2026 um 06:41 Osterschmaus 2026: Conejo en Salmorejo – Kaninchen auf kanarische Art. Dazu ein Salat aus grünen Bohnen und gelben Tomaten und Papas Arrugadas. Ich habe ja schon an anderer Stelle berichtet, das meine verstorbenen Schwestern Pionierinnen des Tourismus auf den Kanarischen Inseln waren (klick hier). Zwar sind Teneriffa und Gran Canaria schon seit jeher touristische Destinationen, aber auf Fuerteventura und Lanzarote ging es erst in den 1970-er Jahren richtig los. Infolgedessen galt die Küche dieser Inseln damals noch eher als eine Arme-Leute-Küche, über die es sich nicht lohnte, Hochglanzk

5. April 2026 um 05:00 Kochbuch von Eleanor Wilkinson: One Pot, One Portion Zum Beitrag: Kochbuch von Eleanor Wilkinson: One Pot, One Portion Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Read, cook, enjoy! Kochen nur für sich selbst – da winken viele ab: Erst zu aufwendig und dann die Aussicht auf tagelanges Resteessen, da ist es doch verführerisch, ins Kühlfach der lieblosen Convenience-Produkte zu greifen. Eleanor Wilkinson zeigt, dass Solo-Kochen alles andere als

5. April 2026 um 04:06 Jordbærfromage aus Dänemark, ein fluffiges Dessert im Glas Meine Stammleser wissen es: Ich liebe die Citronfromage aus Dänemark über alles. Aber in der Erdbeerzeit gibt es bei uns auch gern Jordbærfromage. Jetzt könnte man meinen, das hat was mit Käse zu tun. Aber nein! Die Dänen haben für viele Dinge ihre eigenen Wörter, die mit einer französischen Herkunft […] Dieser Beitrag ist zuerst erschienen auf herzelieb - Der Foodblog aus dem hohen Norden - kostenlose Rezepte

5. April 2026 um 04:01 Spargelzeit – Tipps, Rezepte und Menüs für Gäste Die Spargelzeit beginnt – und damit die Zeit der Spargelmenüs. Möchtet ihr Spargel mal anders zubereiten oder sucht passende Vorspeisen und jahreszeitliche Desserts für ein Spargelessen, werdet ihr hier fündig.  Gibts was Schöneres als die Spargelzeit? Vom späten April bis zum Johannistag im Juni kommt das “königliche Gemüse” wöchentlich bei uns auf den Tisch. Grünspargel, Bleichspargel, mit Kartoffeln, in Risotto, an Spargel essen wir uns nicht

5. April 2026 um 04:01 Das Karfreitags-Medallien Menü Wenn ich zwei Olympia-Siegerinnen und einen Vize-Weltmeister bekochen darf, ist das auch für mich etwas ganz Besonderes. Wenn auch keine Premiere Begonnen haben wir beim Apéro mit diesem Klassiker:Mandel-Oliven Tapenade Tuna-Frischkäse Mousse im Cracker Körbchen Spargelcreme Suppe Jakobsmuschel im Mönchsbart Nest (Rezept folgt) Ofenlachs Puttanesca Mango Pavlova … und dazu ein paar feine Tropfen! Schön wart ihr da, danke für die grosszüg

5. April 2026 um 04:00 Süße kleine Happen für Ostersonntag

4. April 2026 um 22:01 bunter Schnibbelsalat mit Mango & Chili Endlich mal wieder ein Salatrezept im Blog, wurde aber auch Zeit. Nicht, daß es hier keinen mehr gäbe, aber in letzter Zeit war das eher so die Grünersalatbeilagenfraktion, heute komme ich aber mit einer Geschmacks - und Farbbombe um die Ecke. Herrlich frisch und knackig, etwas süß, etwas scharf, ein echter Allrounder, der garantiert jedem schmeckt. Mitgebracht zu einem Grillabend wird er

4. April 2026 um 18:45 Lauchgemüse mit levantinischer Tahini-Sauce und Pinienkernen 🇩🇪 Lauchgemüse mit levantinischer Tahini-Sauce und Pinienkernen 🥄 --- 🇬🇧 Leek Veggie with Levantine Tahini Sauce and Pine Nuts (English version👇) 🇩🇪 Knackiger Lauch trifft auf eine cremige, würzige Tahini-Sauce mit frischem Koriander und Chili – dazu geröstete Pinienkerne und fruchtige Granatapfelkerne für den perfekten Crunch. Deine Geschmacksknospen werden jubeln! 🌿✨ Zutaten: - 3 Stangen Lauch 🥬 - 2 EL Olivenöl 🫒 - Salz & schwarzer P

4. April 2026 um 17:12 Blütenkekse Comic-Frühling Lauren Dozier, die vor einiger Zeit mit ihren bunten Quilt-Keksen viral ging, hat vor einigen Wochen Stiefmütterchen-Kekse auf Instagram gepostet. Die fand ich so hübsch, dass ich sie unbedingt nachmachen wollte. Als Grundlage nahm ich meinen hundertfach bewährten Knetteig (s. z.B. Safran-Plätzerl zu Ostern, Rosen-Mürbteigkekse, Kirschblatt- und Brombeerblatt-Butterkekse) und färbte ihn ein. Safran-Plätzerl zu Ostern

4. April 2026 um 16:08 Weinführer Vinibuoni d’Italia 2026 – 251 sardische Weine, 19 davon bekommen eine Krone Ende März wurde in Sassari der vom Touring Club Italiano herausgegebenen Weinführer „Vinibuoni d’Italia 2026“ vorgestellt. Im Anschluss erfolgt die Verleihung der Auszeichnungen an die sardischen Weine, die Kronen (die höchste Auszeichnung des Führers) erhalten und damit mindestes 90 von 100 möglichen Punkten bei der Verkostung erhalten haben. Der Weinführer Vinibuoni d’Italia 2026 ist der […]

4. April 2026 um 13:38 Pink gefüllte Rote Bete Eier: Der Hingucker-Snack Diese gefüllten Rote-Bete-Eier sind der ultimative Party-Snack! Durch ein einfaches Farbbad in Rote-Bete-Saft leuchten sie in sattem Pink und überraschen mit einer extrem cremigen Füllung. Perfekt für den Osterbrunch oder das nächste Buffet. Gefüllte Eier sind ein Klassiker, aber seien wir ehrlich: Optisch gewinnen sie meist keinen Preis. Das ändern wir heute! Mit meinem Rezept […]

4. April 2026 um 11:21 Quinoa‑Hähnchen‑Salat: Proteinreicher Sattmacher für Meal-Prep & Alltag Quinoa‑Hähnchen‑Salat //  Wenn du einen Salat suchst, der nicht nur bunt und frisch aussieht, sondern auch richtig lange satt macht, dann ist dieser Quinoa‑Hähnchen‑Salat genau das Richtige. Er kombiniert hochwertiges Protein, komplexe Kohlenhydrate und viel knackiges Gemüse. Eine perfekte Mischung für alle, die sich gesund ernähren möchten, abnehmen wollen oder einfach eine ausgewogene Mahlzeit für den Alltag brauchen. Das Beste: Der Salat schme

4. April 2026 um 08:29 Spargel aus der Heißluftfritteuse mit Parmesan-Kruste – knusprig, fix & anders Spargel mal ganz anders – ohne Kochen, ohne Stress Spargel muss nicht immer im Topf landen. Wer kennt das nicht: Die Saison ist da, die Vorfreude auch – aber der Gedanke an Spargeltopf, Wasserbad und Hollandaise auf dem Herd hält einen dann doch auf. Dabei geht es so viel einfacher. Unser Spargel aus der Heißluftfritteuse mit Parmesan-Kruste ist in knapp 30 Minuten fertig, kommt komplett ohne Kochen aus und liefert dieses knusprig-goldbraune E

4. April 2026 um 06:00 Cinnamon Monkey Bites Manchmal sind es die kleinen Dinge, die am meisten Freude machen – und genau das trifft auf diese Cinnamon Monkey Bites zu. Kleine, buttrige Stücke aus Croissantteig, die vor dem… Weiterlesen

4. April 2026 um 06:00 Einfache Muffins mit Kirschen Einfache Muffins mit Kirschen sind die besten und einfachsten Muffins für die ganze Familie! Ein fluffiger aber super saftiger Teig, ergänzt um die leckeren Kirschen – perfekter geht es einfach nicht. Die Muffins können einfach pur mit Puderzucker genossen werden, aber auch mit Zuckerguss, Schokoglasur oder mit Schokoladen Stückchen im Teig sind sie ein Traum. Die musst du probieren! Kirsch Muffins sind schnell und einfach gebacken, super z

4. April 2026 um 04:57 Citronelli – erfrischende italienische Zitronenkekse für Frühling & Sommer Diese Citronelli sind erfrischende italienische Zitronenkekse mit zartem Mürbeteig und cremigem Lemon Curd. Perfekt frische Kekse für Frühling und Sommer   Citronelli sind italienische Zitronenkekse, die durch ihre frische, leicht säuerliche Note und ihre mürbe Konsistenz sofort begeistern. Anders als klassische Kekse werden sie mit feinem Lemon Curd gefüllt, was ihnen eine besonders aromatische und saftige Füllung gibt. Das Rezept ist unkompli

4. April 2026 um 04:00 Weisskohl an BBQ-Sauce Es war einer dieser frühen Frühlingsmorgen, mit denen der späte März um sich zu werfen pflegt. Solche Tage, die, durchs Fenster betrachtet, einladend aussehen, sich dann aber als heimtückisch maskierte Wintertage erweisen: Wanderwetter, kalt.Ziel waren die Rochers du Midi im Jura. Zuvor mussten die Falaises du Vaferdau (mit ihren Steilwänden ein beliebtes Klettergebiet) überwunden, bzw. umgangen werden. Oben auf dem Grat hat sich auf felsige

4. April 2026 um 03:00 Wochenplan in KW 14/26: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CCCXVI Obwohl ich erst Freitagmittag einkaufte, bekam ich bis auf die Angebotsbutter alles an Angebotsware - sogar den Lieblingskaffee des Gatten, den ich aus Gewohnheit noch immer kaufe, auch wenn ich aktuell gerade lieber Espresso trinke - dank Lifestyle-Teilzeit habe ich morgens die Ruhe, auf die Bialetti zu warten. Da ich keine Lust hatte, Gründonnerstag oder Karsamstag einzukaufen, der Gründonnerstag auch voll mit Terminen war, kaufte ich gleich fü

3. April 2026 um 19:03 Ananassaft zu drei Partien des kooperativen Kartenspiels „Tippi Toppi“ zu zweit

3. April 2026 um 15:49 Kimchi-Tomaten-Spaghetti Wisst ihr noch – 2020, Pandemie, globaler Stillstand? Ist schon ein bisschen was her und natürlich habe ich die Zeit weitgehend verdrängt. Ich erinnere mich aber noch daran, wie wir plötzlich alle im Homeoffice saßen, Zumba im Wohnzimmer gemacht und Stoffmasken genäht haben und (warum auch immer?) kein Klopapier hatten. Außerdem habe ich einen Blogbeitrag über... Der Beitrag Kimchi-Tomaten-Spaghetti erschien zuerst auf feines gemüse.