Mein Genussfeed

13. September 2026 um 00:00 Beste Küchenmesser: drei reichen, das sind meine Beste Küchenmesser 2026: Santoku, Gemüsemesser, Brotmesser. Welche drei Messer wirklich reichen und welches wofür, ehrlich erklärt.

12. September 2026 um 22:01 eingelegte Drillinge ~ Pellkartöffelchen in weißer Sauce Es gibt Rezepte, die schleppt man gedanklich oder auf einem Zettel ewig mit sich rum, denkt immer mal wieder dran und probiert sie dann doch nicht aus. Genauso ging es diesem, es fristete sein Dasein in den Weiten meines Tablets als abfotografierter Zettel von einem Grillabend, aber heute kommt es groß raus, denn es muß in die Welt! Diese Kartoffeln mit ihrer Sauce sind der Hammer als

12. September 2026 um 21:39 Weißkohl-Fenchel-Apfel-Salat mit Za’atar und Pistazien-Dukkah Weißkohl-Fenchel-Apfel-Slaw mit Za’atar und Pistazien-Dukkah 🥗🇬🇧 Cabbage-Fennel-Apple Slaw with Za’atar and Pistachio Dukkah (English version👇) 🇩🇪 Knackiger Wintergenuss mit orientalischem Twist! Entdecke den erfrischend würzigen Weißkohl-Fenchel-Apfel-Slaw, der mit Za’atar und nussiger Pistazien-Dukkah deine Sinne verzaubert. ❄️✨ Zutaten: * ½ Weißkohl (ca. 500 g), fein geschnitten * 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben * 1 großer Apfel,

12. September 2026 um 19:45 Tortellini Auflauf mit Brokkoli und Schinken Dieser Tortellini Auflauf ist genau das richtige Rezept, wenn du dir ohne großen Aufwand ein richtig leckeres Ofengericht zaubern möchtest. Cremige Soße, knackiger Brokkoli, würziger Schinken und natürlich eine ordentliche Portion geschmolzener Käse – klingt das nicht gut? Probiere das Rezept direkt aus! Darum wirst du mein Tortellini Brokkoli Auflauf mit Schinken lieben Schnell gemacht: Die Vorbereitung ist unkompliziert und ansch

12. September 2026 um 17:00 Maltesische Rinderrouladen Bragioli In diesem Monat ist die Kulinarische Weltreise im Mittelmeer unterwegs. Diesmal ist Malta das Ziel der Wahl. Und oh Wunder, diesmal bin ich auch wieder dabei. Nun wurde die Geschichte Maltas seit jeher von den vielen Eroberern geprägt, die die Inselgruppe über die Jahrtausende bewohnten. Auf die Römer folgten die Araber, der Johanniterorden war sehr präsent, die Franzosen waren da und zum

12. September 2026 um 16:59 Beim Koó Schon seit Jahren möchte ich zum Koó fahren, doch immer kam etwas dazwischen und die Anfahrt ist ja ziemlich weit: 2 Stunden mit dem Auto von Wien, sodaß wir uns vornahmen, aber wenn wir einmal im Burgenland wohnen, dann fahren wir hin. Nun wohnen wir im Burgenland. Durch servusTV haben wir den Koó kennengelernt.  Im… Beim Koó weiterlesen

12. September 2026 um 16:33 topfen - heidelbeer - törtchen ein törtchen aus einem einfachen mürbteig wird mit einer creme aus topfen und heidelbeeren gefüllt und in muffinformen gebacken - ein sehr feines dessert! die zutaten 150g weizenmehl 100g butter 50g staubzucker 250g topfen 30g kristallzucker 1 ei 1 pkg  vanillezucker 1geh EL puddingpulver ca 100g-150g heidelbeeren1 TL  puddingpulver salzdie zubereitung für den mürbteig mehl und staubzucker in eine schüssel sieben, butter und eine prise salz zugeb

12. September 2026 um 15:09 Koulouri – Griechische Sesamkringel Categories: BrötchenTags: Auffrischrezeptfür KurzentschlosseneHefeHonigÖlSesamWeizenIrgendwann in diesem Sommer wurde ich vom jüngeren Krümmel mit den Worten “Mama, du musst Sesam backen” aus dem Mittagsschlaf gerissen. Ich blinzelte einige Male verwirrt und versuchte die Welt im Allgemeinen und diesen Wunsch im Besonderen zu begreifen. Langsam wachten auch die restlichen Gehirnzellen auf und ich erinnerte mich, dass die Kinder die “Griechenland-

12. September 2026 um 14:06 Zimtschneckenkuchen vom Blech – die perfekte Alternative zu Zimtschnecken Mein Zimtschneckenkuchen vom Blech ist die perfekte Alternative zu klassischen Zimtschnecken, wenn es schnell gehen soll. Der saftige Rührkuchen bekommt durch reichlich Zimt und braunem Zucker sein typisches Aroma und wird zum Schluss mit einem Zuckerguss mit Vanille verziert. Da der Kuchen auf einem Blech gebacken wird, ist er ideal für spontanen Besuch oder einen gemütlichen Kaffeeklatsch. Besonders praktisch an dem Zimtschneckenkuchen Rezept i

12. September 2026 um 11:30 Halloumi, Nektarinen und Gurken-Löffelsalat ↓ Direkt zum Rezept springen Bei einem Löffelsalat sind alle Zutaten so klein geschnitten oder gewürfelt, dass man ihn bequem mit einem Löffel aus einer Schale essen kann. So wie bei diesem Halloumi, Nektarinen und Gurken-Löffelsalat Schnell gemacht und köstlich! Halloumi, Nektarinen und Gurken-Löffelsalat Kategorie: , International Menge: 3 – 4 Portionen Bei diesem Halloumi, Nektarinen und Gurken-Löffelsalat schmeckt jeder Löffelbisse

12. September 2026 um 08:19 2. deutschsprachiger Genuss-Workshop auf dem Festival della Bottarga 2026 Die erste deutschsprachige Veranstaltung beim Festival della Bottarga im letzten Jahr war ein voller Erfolg. Deshalb wird es auch in diesem Jahr wieder einen Workshop mit Verkostung für Besucher aus Deutschland, Österreich und der Schweiz geben. Er wird in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Cabras und den Organisatoren des Festivals von Slow Food Terre Oristanesi organisiert. Zeit […]

12. September 2026 um 08:00 Tomatensalat, japanisch – tomato salad with shiso Also so richtig japansich ist er natürlich nicht, aber doch stark inspiriert. Es braucht Shisoblätter, auch Sesamblatt oder Perilla genannt, gibt es manchmal bei gut bestückten Asialäden oder auf dem Markt. Ausserdem kommt Dashi (japanische Brühe) und Sojasauce rein – auch das eindeutig japanische Zutaten… Das ganze habe ich bei Kenji (Lopez-Alt) gefunden, der hat immer wieder originelle Ideen für neue Kombinationen. Es ist September und natürlic

12. September 2026 um 07:31 Bulgurrisotto mit knuspriger Zucchini Dieser Beitrag erschien zuerst auf Liebe&Kochen. Cremiger Bulgur trifft auf goldbraun gebratene Zucchini, die außen schön knusprig und innen wunderbar zart wird. Dazu ein paar frische Kräuter – und schon steht ein sommerliches Wohlfühlgericht auf dem Tisch. Besonders schön: Wenn die Zucchini gerade Saison haben und vielleicht sogar aus dem eigenen Garten oder vom Sonnenacker kommen, schmeckt das Ganze gleich noch ein bisschen besser. Som

12. September 2026 um 06:25 Bayerischer Obazda Bayerischer Obazda gehört für mich zu einer guten Brotzeit wie die Breze dazu – cremig, würzig und mit einem kleinen Schuss Bier einfach unwiderstehlich. Ob im Biergarten unterm Kastanienbaum oder daheim auf dem Balkon: Mit nur wenigen Zutaten, einer Schüssel und einer Gabel habt ihr diesen bayerischen Klassiker in 10 Minuten selbst gemacht. Bayerischer Obazda... Lesen... Der Beitrag Bayerischer Obazda erschien zuerst auf Madame Cuisine.

12. September 2026 um 06:08 Tortellinigratin mit grober Bratwurst In unserem Kühlschrank lässt sich eigentlich immer eine Packung frischer Tortellini oder Ravioli finden. Nicht, weil sie etwa übrig geblieben ist, sondern weil wir es äußerst praktisch finden, mit den frischen Nudeln in fünf Minuten eine Mahlzeit auf dem Tisch stehen zu haben. Jetzt war es aber so, dass sie wirklich dringend weg musste (das MHD rückte quasi sehr nah). Also habe ich mir gedacht, ich kann daraus ja wohl ein einfaches Gratin mach

12. September 2026 um 05:43 Einfacher Chai-Apfelkuchen Manchmal muss man eine Erinnerung würzen, damit sie wieder nach etwas schmeckt. Apfelkuchen ist bei mir eigentlich kein Kuchen. Er ist ein Ort. Einer von diesen Orten, die es vielleicht nie genau so gegeben hat, an die man sich aber trotzdem erinnert. Eine Küche, in der es ein bisschen zu warm ist. Eine angeschnittene Butterpackung auf dem Tisch. Äpfel, die nicht glänzen, weil niemand sie für ein Foto poliert hat. Und irgendwo dieses Verspr

12. September 2026 um 05:30 Schokoschnecken Wenn die Tage langsam kürzer werden, draußen die ersten Blätter fallen und man es sich drinnen wieder so richtig gemütlich macht, beginnt für mich die Soulfood-Zeit. Und was könnte da besser passen als frisch gebackene Hefeschnecken?Diese Schoko-Hefeschnecken sind wunderbar weich und fluffig, innen herrlich schokoladig und werden nach dem Backen noch mit einem cremigen Schoko-Topping überzogen. Am allerbesten schmecken sie natürlich noch leicht w

12. September 2026 um 05:17 Brotgewürz selber machen Brotgewürz selber machen dauert keine 5 Minuten - aber macht eure selbstgebackenen Brote so richtig lecker! Der Beitrag Brotgewürz selber machen erschien zuerst auf Backen macht glücklich.

12. September 2026 um 05:10 Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne Diese einfache Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist in 25 Minuten fertig, wunderbar deftig und bestes Low Carb-Comfortfood für den Feierabend. Dazu ein Klacks Joghurt oder Schmand, fertig ist der perfekte Spitzkohl mit Hackfleisch! Werbung. Dieser Post enthält Affiliate-Links. Warum ihr diese Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne lieben werdet Haltet mich bitte nicht für bescheuert. Aber diese bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist der Gru

12. September 2026 um 04:32 Air Fryer Buffalo-Style Drumsticks If you have an Air Fryer sitting at home, you’ve probably wondered at some point: »What else can I make in this little machine besides French fries?« Well, there are plenty of options! Delicious Air Fryer Buffalo-Style Drumsticks, for instance. An Air Fryer is simply perfect for crispy chicken pieces. Minimal effort, maximum impact. And […] The post Air Fryer Buffalo-Style Drumsticks first appeared on Bake to the roots.

12. September 2026 um 04:15 sentimental journey: DDR-Revival mit Soljanka Soljanka ist eine würzige Suppe mit Paprika und viel Fleisch – und allerbeste Resteverwertung für Wurst und Grillfleisch. Die Zubereitung im Slowcooker (hier 6,5 l) ist ganz einfach. UPDATE 2026: Vor stolzen 18 Jahren habe ich den Beitrag unten geschrieben und Soljanka mag ich nach wie vor supergern. Viele der genannten Blogs gibt es aber (leider) nicht mehr, genauso wie das gute Verhältnis zu einigen Mitgliedern meiner brandenburgischen Verwand

12. September 2026 um 03:00 Wochenplan von KW 31/26 bis KW 37/26: Einkaufen und Kochen in Corona-Zeiten CCCXXXIII - CCCXXXIX In den letzten sechs Wochen war ich in einer Reha-Klinik und musste mich meistens nicht ums Essen kümmern. Das war ganz angenehm. Ich konnte mich über die Verpflegung nicht beschweren. Täglich gab es zwei Gerichte zur Wahl, davon immer eines vegetarisch. Der Essensplan wechselt alle sechs Wochen, so dass sich bei mir nichts wiederholte. Die Küche muss mit Minimalstbudget täglich ca. 300 Leute verpflegen.Sage mir, dass sich Küche und Ernährungsber

11. September 2026 um 19:24 Ofenlachs mit Feta in Tomatensauce Ich liebe Lachs Gerichte, weil sie meist ohne Aufwand zu kochen sind. Und Ofenlachs mit Feta in Tomatensauce ist eins der... Der Beitrag Ofenlachs mit Feta in Tomatensauce erschien zuerst auf Elle Republic.

11. September 2026 um 15:41 Der beste Käsekuchen der Welt – cremig mit Mürbeteigboden Dieser beste Käsekuchen der Welt ist richtig cremig, schön saftig und bekommt eine wunderbar glatte Oberfläche. Die Kombination aus Magerquark und Frischkäse macht die Füllung cremig, ohne dass der Kuchen zu schwer wird. Dazu kommt ein klassischer Mürbeteigboden, der gut zur weichen Käsekuchencreme passt. Das Rezept ist auch für dich geeignet, wenn du noch nicht viel Erfahrung mit Käsekuchen hast. Mit ein paar einfachen Tricks bleibt der Kuche

11. September 2026 um 15:00 Cilbir – Türkische Eier mit Joghurt || Was türkische Eier mit Ferrari und Fallschirmspringen zu tun haben & das Rezept für den Food Trend Cilbir oder auch Türkische Eier mit Joghurt || Springe zu Rezept Freunde, heute ist ein Tag zum Feiern!! Warum? Wie warum? Braucht man denn immer einen Grund? Ich sage: „Hoch die Tassen!“ und jetzt wird getanzt! Hä? Einfach so? – Also mal ehrlich, selbstverständlich braucht man KEINEN Grund zum Feiern, aber… wenn ihr es ganz genau wis

11. September 2026 um 14:46 Unboxing: Herbst & Halloweenbox 2026 Ein bisschen Herbstzauber, ein Hauch Halloween und ganz viel Backfreude – genau das steckt in unserer neuen Herbst & Halloweenbox. 🍂👻 Freu dich auf liebevoll ausgewählte Produkte, neue Marken und Rezepte, die dich von gemütlichen Herbstmomenten bis hin zu schaurig-schönen Backideen begleiten. Ob süß, herzhaft oder überraschend anders: In dieser Box gibt es jede Menge zu entdecken. 😍 Neugierig, was sich in der neuen Box verbirgt? Dann scroll we

11. September 2026 um 12:00 Knusper-Porridge mit Trauben und Kiwi ❤️ Zum Rezept ❤️

11. September 2026 um 11:14 Polenta mit süß-scharfen Zucchini aus dem Ofen Mit anderen Worten: eine Polenta mit Pep. Grundlage ist ein mir dunkel in Erinnerung gebliebenes, ganz einfaches Rezept von Ottolenghi, bei dem er Polenta mit Zucchini kombiniert, die süß-scharf mit Harissa, Knoblauch und den üblichen Verdächtigen wie Kreuzkümmel und Koriander gewürzt waren. Dann noch cremigem Käse dazu. Aber warum auch nicht? Der Gaumen liebt das. Eine etwas andere Richtung kann man dem Ganzen geben, wenn man einfach mit Currypu

11. September 2026 um 09:53 Franzbrötchen – und meine Gedanken über Gemeinschaft In den vergangenen Wochen denke ich oft über Gemeinschaft nach. Vielleicht, weil wir in einer Zeit leben, in der wir mit unendlich vielen Menschen verbunden sein können und uns doch manchmal nach echter Verbundenheit sehnen. Nach Menschen, die ähnliche Fragen bewegen wie uns. Die sich für dieselben Dinge begeistern. Die verstehen, warum man sich über die ersten Feigen des Sommers freuen kann, warum ein gutes Essen mehr ist als reine Nahrungsaufna

11. September 2026 um 09:00 K-F-342 Burger-Action & neues von Skotti