Mein Genussfeed

12. Dezember 2025 um 23:00 Rote Zora (aus der gleichnamigen Weizensorte) Almkursinventar und Freund Thomas M. aus E. entwickelte in einem Kurs aus dem Getreide eines weiteren Almkursinventars und Freunds (Jakob L. aus Z.) dieses spannende Brot. Benannt hat er es nach der Weizensorte von Jakob. Da die Rote Zora auf Schweizer Boden gewachsen ist, haben wir auch Schweizer Mehltypen verwendet. Wer das Rezept ansprechend findet, nutzt normales Weizenmehl (Halbweiss = 1050, Ruchmehl = Ruchmehl, Vollkorn = Vollkorn).

12. Dezember 2025 um 21:27 Omas Nougatringe – einfaches Rezept wie vom Bäcker Omas Nougatringe gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Mürber Teig, eine weiche Nougatfüllung und Schokolade obendrauf, mehr braucht es eigentlich nicht. Genau deshalb sind diese Plätzchen so beliebt. Nougatringe lassen sich viel leichter selber machen, als man denkt. Der Mürbeteig ist schnell geknetet, die Nougatcreme ruckzuck fertig gerührt und am Ende stehen hübsche Plätzchen auf dem Teller, die schmecken wie früher vom Bäcker. Ein klassisc

12. Dezember 2025 um 18:03 Gefüllte Lebkuchen mit Kirsch-Marzipan Lebkuchen gehören einfach zur Weihnachtszeit, aber dieses Rezept hebt den Klassiker auf ein ganz neues Genusslevel! 🎄✨ Unsere Lebkuchen kommen nämlich nicht pur auf den Plätzchenteller, sondern überraschen mit einer saftigen Kirsch-Marzipan-Füllung, die jedem Bissen eine fruchtig-nussige Note verleiht. Die würzigen Aromen treffen auf fruchtig-süßes Kirsch-Marzipan – eine Kombination, die sich einfach himmlisch in die Adventszeit einfügt. 😍 Ob a

12. Dezember 2025 um 17:05 Butterkekshäuschen – einfaches Weihnachtsrezept für Kinder Dieses Jahr haben wir zum ersten Mal Butterkekshäuschen gemacht – und es hat allen riesigen Spaß gebracht. Die Kinder konnten die Butterkekse mit Zuckerguss zusammenkleben und nach Herzenslust mit Streuseln, Schokolinsen, Gummibärchen und anderen Süßigkeiten verzieren. Es wurde gekleckert, gelacht und zwischendurch auch genascht. Manche Schokostückchen klebten am Finger, der Zuckerguss lief über die Dachkante – und trotzdem hatten wir jede

12. Dezember 2025 um 15:59 Walnuss-Mandel-Dattel Makronen – walnut macaroons Eigentlich sollten dies Walnusskarteln nach Hans Gerlach (aus der SZ) werden. Nachdem die ganzen Walnüsse geknackt, Mandeln geschält und Datteln gehackt und vermischt waren sollten sie eine zusammenhängende Masse bilden – taten sie aber nicht. Eine krümelige Bröselansammlung in der Schüssel hat mich dazu verleitet die Eiweisse, die sowieso von einem anderen Rezept übrig waren, zu einem steifen Eischnee zu schlagen und locker unter die Brösel zu h

12. Dezember 2025 um 15:43 Apfelstrudel-Cheesecake im Glas Falls ihr mich nach einer wunderbaren Nachspeise für Weihnachten fragt, dann steht dieser No bake Apfelstrudel-Cheesecake im Glas ganz weit oben auf meiner Liste. Mit den karamellisierten Apfel-Mandeln oben auf, […] Der Beitrag Apfelstrudel-Cheesecake im Glas erschien zuerst auf Bine kocht!.

12. Dezember 2025 um 15:25 #12von12. Dezember 2025. Auch wenn man nichts damit anfangen kann, es lässt sich nicht leugnen, jetzt ist Advent, und der begegnet jedem, sobald man die Wohnung verlässt und sich unter Leute begibt. Heute, an einem Freitag, sind Dinge zu besorgen, mit #12von12. Kurz vor dem Weihnachtsmarkt, heute ist ein trüber Tag, keine Sonne. Erste Station ist der Kaffeeladen. In diesem Jahr sind die möglichen Zufahrten zur Fußgängerzone mit den Buden gesichert. Sehr angenehmer

12. Dezember 2025 um 14:49 Thunfisch crudo mit Grapefruit und knackigem Gurkensalat Jetzt hatte ich das letzte Stück Fisch von meinem Geburtstagsgeschenk aufgefuttert. Auch dafür hatte ich einen passenden Salat und einen Dip zubereitet. Das Leinöl war noch von meinem Urlaub im Spreewald. Der Müller hatte mir damals erzählt, dass man Leinöl sehr gut einfrieren kann und das hatte ich gemacht. Geschmacklich konnte ich keinen Unterschied zu dem frischen Leinöl feststellen. Damit zwei Leute von der Portion satt wurden, hatte ich noch

12. Dezember 2025 um 14:29 Ein Jahr voller Genuss: Konzept für einen persönlichen Rezept-Kalender Immer zum Jahreswechsel nehme ich mir vor, bewusster zu genießen, saisonaler zu kochen und öfter zu den wirklich guten, erprobten Rezepten zu greifen. Vielleicht geht es dir ähnlich: Auf dem Handy, im Notizbuch und in Kochbüchern stapeln sich Rezepte – die besten verschwinden irgendwo zwischen… The post Ein Jahr voller Genuss: Konzept für einen persönlichen Rezept-Kalender appeared first on Aus meinem Kochtopf.

12. Dezember 2025 um 14:07 Beschwipster Christstollen im Glas Beschwipster Christstollen im Glas ein festliches Dessert mit Raffinesse In der Adventszeit gibt es für uns Foodistas kaum etwas Schöneres, als traditionelle Aromen neu zu interpretieren. Wenn es draußen kalt wird, die erste Kerze brennt und die Küche nach Zimt und Vanille duftet, beginnt für uns die kreativste Back- und Kochphase des Jahres. Genau in diesem gemütlichen vorweihnachtlichen Moment ist unser beschwipster Chr

12. Dezember 2025 um 13:34 Außen knusprig, innen Cheesecake: Dieser Bratapfel aus dem Airfryer überrascht wirklich Airfryer Bratapfel mit Cheesecake-Füllung & knuspriger Hülle Bratapfel gehört für viele einfach zum Winter dazu. Aber ehrlich: klassisch aus dem Ofen dauert es oft ewig – und ist meist ziemlich zuckrig und mächtig.Diese Airfryer-Version ist anders: schneller, einfach zubereitet, moderner und dabei noch figurfreundlich. Der Apfel wird mit einer cremigen Cheesecake-Füllung gefüllt, anschließend in Reispapier […]

12. Dezember 2025 um 13:30 Yuzu-Sandgebäck low effort Glasur Neulich habe ich eine Yuzu geschenkt bekommen. Eine Woche lag sie in meinem Kühlschrank, bis ich mir dachte „besser wird sie nimmer“. So habe ich sie spontan in meine Weihnachtsplätzchenpläne integriert. Das zugrundeliegende Rezept ist tatsächlich schon zweimal hier im Blog zu finden: einmal als Vanille-Orangen-Plätzchen von 2009 und einmal leicht geupdatet als Vanille-Sandgebäck von 2022. Vanille-Orangen-Plätzchen

12. Dezember 2025 um 13:00 Schichtdessert mit Erdnuss, Karamell und Schokolade ❤️ Zum Rezept ❤️

12. Dezember 2025 um 12:30 Mamas Wespennester Mamas Wespennester - ein weiteres altes Gutslerezept meiner Mutter, das bei ihr irgendwie besser funktioniert hat als bei mir. Interessant sind ihre handschriftlichen Notizen. Die Plätzchen wurden jedes Jahr gebacken und den einen oder anderen Tipp hat sie sich dazu notiert, um im nächsten Jahr zu wissen, worauf sie achten muss. Mandel-Kakao-Baisers könnte man sie auch nennen. Damals suchte man glaube ich bildhaftere Namen für Rezepte. Das Rezept

12. Dezember 2025 um 11:57 Einfache Grissini: Schnelles Rezept für knusprige Brotstangen Knusprige Grissini gehören zu den Klassikern der italienischen Küche und ... Read More Der Beitrag Einfache Grissini: Schnelles Rezept für knusprige Brotstangen erschien zuerst auf Holla die Kochfee.

12. Dezember 2025 um 11:57 Kefir Rezept zum selbst gemacht Der Beitrag Kefir Rezept zum selbst gemacht erschien zuerst auf Rezepte | Kochrezepte | Kochen im Alltag | GeLeSi.de.

12. Dezember 2025 um 11:33 Schweinekotelett Sous Vide Dieser Artikel beschäftigt sich mit zwei heißen Eisen. Erstens: ist es heutzutage noch in Ordnung, Lebensmittel in Plastiksäckchen zu stopfen und ungewöhnlich lange im Wasserbad zu garen? Spoiler: die korrekte Antwort ist: „jein“ Zweitens: sollte man überhaupt noch Schwein essen? Immerhin steht Schweinefleisch, wie kaum ein anderes Lebensmittel (außer Geflügel), sinnbildlich für alles, was in der industriellen Lebensmittelproduktion und

12. Dezember 2025 um 11:12 Das beste fluffige Rührei: So gelingt dir das perfekte Frühstück Fluffiges Rührei / Eigentlich hätte ich nie gedacht, dass ausgerechnet ein simples Rührei bei Euch so einschlägt. Aber jedes Mal, wenn ich mein Frühstück in der Story zeige, laufen in meinem Postfach die Nachrichten über. Ich bereite es ein wenig anders zu als die meisten, ganz ohne hektisches Rühren, und genau deshalb wird es so wunderbar weich statt krümelig. Probiert es unbedingt einmal auf diese Art aus. Das beste fluffige Rührei: So gelingt

12. Dezember 2025 um 10:29 Ebbe in der Kasse? Kartoffelpuffer Reste-Essen.  Ich mache gerne Witze darüber, denn als ob Reibeplätzchen alias Kartoffelpuffer übrig bleiben würden. Kartoffelpuffer, die rutschen irgendwie nur so runter in den Magen, der nie genug bekommen kann. Ein Sättigungsgefühl habe ich kaum, dann zwinge ich mich, aufzuhören. Klappt nicht immer. Dieses Mal ist es mir gelungen, weil ich partout am nächsten Tag noch einmal Kartoffelpuffer essen wollte. So, wie unsere Oma es früher gemacht hat. Sie hielt i

12. Dezember 2025 um 10:13 Zimtsterne – so gelingen sie einfach, weich & saftig Wunderschöne, leckere Zimtsterne backen ist nicht schwer mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung. Ich gebe dir wertvolle Tipps zum Ausrollen und einfachen Glasieren. Die Zimtsterne sehen nicht nur wunderschön aus - sie schmecken auch herrlich weich und saftig. Der Beitrag Zimtsterne – so gelingen sie einfach, weich & saftig erschien zuerst auf Maria, es schmeckt mir.

12. Dezember 2025 um 09:46 Weiße Schokoladen Kokoskugeln ohne Backen Weiße Schokoladen Kokoskugeln ohne Backen – Genuss im Handumdrehen Kokosliebhaber aufgepasst: Diese weißen Schokoladen Kokoskugeln ohne Backen sind die perfekten Begleiter für spontane Genussmomente – ganz egal, ob sich Besuch ankündigt oder du dir einfach selbst etwas Süßes gönnen möchtest. In nur wenigen Minuten entstehen kleine Köstlichkeiten, die gleichzeitig raffiniert aussehen, himmlisch schmecken und herrlich […] Der Beitrag Weiße Schokola

12. Dezember 2025 um 09:22 mein Spritzgebäck Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, nicht so viele Kekse zu backen. Aber Spritzgebäck muss sein. Dieses Rezept hier backe ich nun schon seit über 40 Jahren. Ich habe im Laufe der Zeit nur die Zuckermenge etwas reduziert, so schmeckt das Spritzgebäck eher "unsüß" als zu süß. So mögen wir es am liebsten.Das eine Jahr hatte ich statt der Vanille etwas Tonkabohne zum Aromatisieren genommen, aber das war nicht so mein Fall. Natürlich kann man auch m

12. Dezember 2025 um 08:00 Stollenkonfekt: Kleine Stollenbällchen als Backmischung zum Verschenken für den kulinarischen Adventskalender! Kennst du Stollenkonfekt? Stollen im Miniaturformat – ich liebe kleine Dinge! Mein Stollenkonfekt habe ich in kleinen Bällchen geformt, mit Puderzucker bestreut erinnern sie mich an kleine Schnellbällchen. Manchmal braucht es gar kein großes Backprojekt, um ein bisschen Weihnachtszauber in die Küche zu bringen. Diese kleinen Stollenbällchen sind genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und trotzdem himmlisch duften darf. Die Bällchen werde

12. Dezember 2025 um 08:00 fine dining in München: Andi Neumayr im Johannas Im Johannas, bei Andi Neumayr, kann man sich sicher sein, einen schönen Abend mit ausgezeichnetem Essen zu erleben. Seine Kochstil ist klassisch französisch geprägt und seine Liebe zu hochwertigen Lebensmitteln ist genauso groß, wie zu besonderen Weinen. Beides pflegt er und lässt die Gäste daran teilhaben. So kann man zum Menü auch eine Weinbegleitung aus seiner "Schatzkammer" bekommen und sich von der Sommèliere Katharina Greifenstein bestens b

12. Dezember 2025 um 07:30 Christstollen  *enthält unbezahlte Werbung zwecks Markennamen Nennung* Die Idee habe ich mir bei Toni und Biene geholt auf Instagram, habe den Christstollen nach meinen Wünschen etwas geändert 🥰Für einen kleinen Stollen benötigt man: 85 gr Weizenmehl Type 550 50 gr Mandelmehl 20 gr gemahlene Mandeln 5 gr Weinsteinbackpulver 50 gr Just like Sugar (oder no more sugar) 2 Scoop Chunky Flavour White Almond Coconut (oder Vanille, Marzipan was ihr da habt) 3 gr Lebk

12. Dezember 2025 um 07:10 Stollenkonfekt Oft ist es nur ein kleiner Moment, der unsere Vorfreude auf Weihnachten entzündet. Ein Lied im Radio, das warme Leuchten der ersten Lichterketten oder der Duft von frischen Plätzchen.Bei mir war es in diesem Jahr eine Mischung aus Kinderpunsch und Adventskonzert, die mir am letzten Wochenende (trotz Regen) dieses "Weihnachtskribbeln" beschert hat.Was allerdings auch nicht fehlen darf: Omas Quarkstollen. Wenn der im Ofen steht und sich die Aromen

12. Dezember 2025 um 07:09 Darmfreundliches Spritzgebäck mit Schokolade Diese Woche gibt es das zweite Rezept für darmfreundliche Plätzchen, das ich letzte Woche ausprobiert habe: Spitzgebäck. Klassisches Spritzgebäck habe ich natürlich auch im Archiv. Ich liebe diese Plätzchen, die so mürbe auf der Zunge zergehen. Die Version mit Mandeln und Hafermehl von @pflanzlich_vollwertig ist nicht ganz so fein, sondern ein bisschen kerniger. Aber ich […] Der Beitrag Darmfreundliches Spritzgebäck mit Schokolade erschien zuerst

12. Dezember 2025 um 07:00 Baked Oats aus der Heißluftfritteuse: Gesund, sättigend und so schnell gemacht! Diese fluffigen Baked Oats aus der Heißluftfritteuse sind gerade jetzt im Winter mein liebstes Frühstück – schön warm, gesund und sättigend. Aber dank Banane, Zimt und Himbeeren vor allem eins: unfassbar lecker! Und weißt du was? Mein Rezept für die Baked Oats aus der Heißluftfritteuse schmeckt auch als süßer Snack am Nachmittag super! Print Baked Oats aus der Heißluftfritteuse #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-

12. Dezember 2025 um 06:30 Schokoladen Panettone Es gibt Düfte, die mich augenblicklich zurück in meine Kindheit tragen. Einer davon ist der warme, süße Geruch von Panettone – dieser… Der Beitrag Schokoladen Panettone erschien zuerst auf Lissi's Passion.

12. Dezember 2025 um 05:01 Schmoräpfel mit Sabayon Das ist so ein Rezept, mit dem ich etwas Mühe habe! Ich erklär’s. Wenn ein Profi in seinem/ihren Kochbuch für uns Amateure schreibt, man solle Zutat X (in diesem Fall Äpfel) 20 – 40 Minuten im Ofen schmoren, dann gibt es mehrere Möglichkeiten und die gehören für mich erklärt. Ist die Grösse der Äpfel massgebend? Grosse 40 Min., kleine 20? Oder liegt es an der Apfelsorte? Oder an der Kombination? Wie auch immer, ich hatte eher kleinere Boskop und