Sellerie | Saibling | SafranEin Sellerie-Safran-Espuma, dazu eine Buttermilchsauce und sanft gegarter Bachsaibling mit Zwiebel-Sprossenkaquu1
gebeizter Bachsaibling mit Linsen und MeerrettichEine kleine Vorspeise aus Wodka gebeiztem Bachsaibling, lauwarmen Linsen und Salat, dazu Meerrettichespumakaquu3
Tee mal auf die zeitgmäße grüne ArtShooter von Bachsaibling I Grünem Spargel I Ananaschutney I Grüner Tee Schaumbert0070