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Steffen Sinzinger, Jahrgang 1980, ist ein in Berlin lebender Küchenchef und seit nun fast 6 Jahren ein passionierter Foodblogger. In der deutschsprachigen Bloggerszene ist er ein fester Bestandteil und spricht mit seinen breitgefächerten Themen sowohl die professionellen Köche als auch die am heimischen Herd kochende Fraktion an. Neben der "Berliner Speisemeisterei" betreibt er zudem die gastronomischen Seiten sternekocher.de und kochbuchecke.de.
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Interessen
90 Rezepte
Skrei mit Senfsauce, Onsen Ei, Fenchel und gratiniertem Blumenkohl
Artischocke mit dreierlei Dips
Eine Käse- Lauchsuppe vom Gewürzguru
Heilbutt mit Reisnudeln, Shii Take und Kokos-Fischsauce und Bündnerfleisch
Indisches Kassoundi mit asiatischem Thunfisch
Mezcal Mule
1 BREXIT und Fish & Chips 2.0
Winter Roll is here!
Boeuf Bourguignon
Cordon bleu & Letscho
Würzkäse mit Mangosorbet und Gewürzfeige
Gebeiztes Rinderfilet mit Onsen Egg und eingelegtem Blumenkohl
Neukölln Negroni
Match Spring Punch
Popcorneis mit Erdbeersalat
Kalbsbries mit Austern, geröstetem Blumenkohl und Ananassalsa
Pulposalat auf die italienische Art
im Ganzen gegarte Artischocke mit Tomatenmarmelade und Barigoulegemüse
Skrei • Röstzwiebelcreme • Kartoffel • Lauch
Bachsaibling und Gurkenragout
Die Salzwiese auf dem Teller
Ein eiskalter peruanischer Gang mit Spargel und Silberlachs erfrischt
Heilbutt und Graupe
Rinderfilet mit Bärlauchbutter, Sellerie und Rote Bete
Sot l`y laisse mit Kohlrabiesuppe und Erbsenkresse
Wintertrüffel mit Rahmspinat und Spiegelei
Schwarzwälder Kirsch- Torte
Maisfeld
Burrato und gekühlte Tomatensuppe
Gebeizter Lachs & Spargel
Spargel – Die letzte Vorstellung
…in 4 Gängen: Skrei | Brunnenkresse | Radieschen
Skrei | Kapern | Erdapfel
It`s time for gold!
Sot l`y laisse | 3 x Mais | Erbse
Ein anderes Gesmackserlebnis
Steckrübencreme | Feldsalat | Ziegenkäse | Knäckebröd
![Rezeptbild: Erdapfel [Curry]](/_contello/i/96cf9e4f-9987-4bf1-8874-d7eae6b0aa13.jpg)
Erdapfel [Curry]
Tomate | Seeteufel | Gurke
…in 4 Gängen: Heilbutt | Karotte | Erbse
Time to say Goodbye
rote bete | schokoladenpudding | quinoa | rotwein eiscreme
borschtsch
Schokolade | Mango | Kokos
Damwild | Petersilienwurzel | Urkarotte | Kakaojus
Keep it simple
#aufschrei
Fine Dining… heute (mal) nicht!
Hausgemachte Himbeerkonfitüre
Der Klassiker schlechthin… Caprese v2.0
\\\"Café au lait\\\" Dessert
erdbeere | kaffeeparfait | frischkäsemousse | 43er espuma
Black & White
geeister honig | 3x kirsche | sauerrahmeis | biskuit | zuckerkristalle
2x Aprikose
Triple X of Chocolate
Kaffee- Schokoladentarte
Konfiertes Eigelb | Kartoffelespuma | Spinatcrème | Trüffelschaum
Loup de mer & Jakobsmuschel
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