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Steffen Sinzinger, Jahrgang 1980, ist ein in Berlin lebender Küchenchef und seit nun fast 6 Jahren ein passionierter Foodblogger. In der deutschsprachigen Bloggerszene ist er ein fester Bestandteil und spricht mit seinen breitgefächerten Themen sowohl die professionellen Köche als auch die am heimischen Herd kochende Fraktion an. Neben der "Berliner Speisemeisterei" betreibt er zudem die gastronomischen Seiten sternekocher.de und kochbuchecke.de.
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Interessen
90 Rezepte
Rotkohlschaum mit Rehschulter
Pulpo mit Miesmuschel und Gurkenrelish
Einlegen und abwarten…
The Return of the Dampfnudel
It even looks like… but don`t call it Maki!
Grüner Tee statt graue Katze
Tee mal auf die zeitgmäße grüne Art
Zur Fastenzeit gibt’s Seefisch und Predigt… bei mir nur Seefisch!
Kalbsrücken mit Bulgur & Gewürzorange
Ei(n)Soufflée dass nicht so rumzickt
“Und täglich grüßt das Murmeltier…”
Gefüllte Cannelloni mit Rauke
Karamell- Milchreis mit Orangen- Frischkäse
Waldbeeren umzingeld von Baiser
Brandade vom Seelachs mit Blumenkohl, Steckrübe und braisiertem Kopfsalat
Nordisches Knäcke- Bröd trifft mediterrane Auberginencrème…
Kürbissuppe mit Blutwurstravioli
Scones, Orangenmarmelade & mein Earl Grey
Lachs im Crêpe mit Safran- Blumenkohlmousse
Blumenkohlcrèmesuppe mit gefülltem Crèpesäckchen
Bardierter Orangen- Chicorée mit Tortellini und Majoran
Crèpetörtchen mit Birne, Pfifferlingen und Vanille
Cordon Bleu mal anders...
Baumkuchen, Schokolade und Nougat
Karamellisierter Käsekuchen
Zwetschgenkonfitüre
Rote Zwiebel Confit
Was Geräuchertes, ein Fuchsschwanzgewächs & Gurke
Waldbeeren auf Bisquitschnitte mit Frischkäse
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