Die Harmonie der Gewürze, wie Koriander, Anisstern, getrocknete Rosenblätter, Safran, Muskatnuss, Pfeffer und Kreuzkümmel geben dem Gericht etwas feierliches und es eignet sich perfekt für ein Ostermenü.
Authentische römische Frühlingsküche: Mit Artischocken, Saubohnen, Erbsen und Römersalat. Deftig wird es durch die Pancetta, raffiniert - und typisch römisch durch die Bergminze.
