Gluten- und lektinfreie Ernährung wird oft bei Autoimmun- und Darmerkrankungen empfohlen.
Auch bei Sympthomen wie Hautprobleme oder Müdigkeit kann diese Ernährungsform den Weg der Besserung unterstützen.
Dieses Brot hat noch einen Vorteil: es schmeckt der ganzen Familie!
Hier sind ein paar Gründe für die Bezeichnung:
- Chlorella-Algen gehören zu den Microalgen und haben eine für uns sehr wichtige Eigenschaft: sie binden Toxine und Schwermetalle und leiten sie aus.
- Petersilie hat einen hohen Eisengehalt
- Zitrone unterstützt die Eisenaufnahme durch Vitamin C
- Ruccola beinhaltet wertvolle Bitterstoffe
- Parmesan liefert essentielle Aminosäuren
- Walnussöl ist besonderes reich an Omega 3
- Pinienkerne sind ein wahres Multitalent: sie bringen einen hohen Magnesium-Gehalt, Vitamin E, Balaststoffe sowie essentielle Aminosäuren mit.
Vergiss den fertiggekauften Hummus! ⠀
Dieser selbstgemachter Hummus ist leicht, luftig und cremig. Der Geschmack ist außerdem total mild. Das liegt zum einen an den vorher ca. 6 Std. eingeweichten und ca. 15 Min. abgekochten Kirchererbsen.
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Das zweite Geheimnis: auf der Zutatenliste steht Tahini! Der Sesammus ist ebenfalls für den milden Geschmack verantwortlich.⠀
Das Originalrezept kommt aus der Toskana und wurde hierfür einwenig verändert. Die Frauen haben den Kuchen für den Mann der Träume gebacken, um Ihm zu gefallen. Der Rosmarin-Duft hat den Kuchen (und somit die Frau) unwiderstehlich gemacht. Nachmachen lohnt sich also!
