Hefeteig
Backen

Patzerlgugelhupf mit Quark- und Nussfüllung

Name: Patzerlgugelhupf mit Quark- und Nussfüllung
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: ZUTATEN TEIG; 500 g Mehl; 250 ml lauwarme Milch; 30 g frische Hefe; 100 g feiner Zucker; 100 g weiche Butter; 2 Eier; 1 Prise Salz; ZUTATEN QUARKFÜLLUNG; 1 Ei (L); 70 g Zucker; 250 g Magerquark; 1 Bio-Zitrone (Zitronenabrieb); 30 g Kartoffelstärke; 50 g Rosinen; ZUTATEN NUSSFÜLLUNG; 180 ml heiße Milch; 300 g gemahlene Haselnüsse; 80 g brauner Zucker; 1 Ei (L); 20 ml Rum; 1 TL Kakao; ½ TL Zimt; 30 g Zwiebackbrösel, optional Semmelbrösel; AUSSERDEM; 1 Eigelb zum Bestreichen

Mein gute Laune Kuchen, der Patzerlgugelhupf, wartet mit zwei meiner Lieblingsfüllungen aus Quark und Nüssen auf. Er ist weich wie eine Wolke - sooo Lecker!

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Zubereitungszeit:1 h 40 min

Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

ZUTATEN TEIG
500 gMehl
250 mllauwarme Milch
30 gfrische Hefe
100 gfeiner Zucker
100 gweiche Butter
2Eier
1 PriseSalz
ZUTATEN QUARKFÜLLUNG
1Ei (L)
70 gZucker
250 gMagerquark
1Bio-Zitrone (Zitronenabrieb)
30 gKartoffelstärke
50 gRosinen
ZUTATEN NUSSFÜLLUNG
180 mlheiße Milch
300 ggemahlene Haselnüsse
80 gbrauner Zucker
1Ei (L)
20 mlRum
1 TLKakao
½ TL Zimt
30 gZwiebackbrösel, optional Semmelbrösel
AUSSERDEM
1Eigelb zum Bestreichen

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Patzerlgugelhupf mit Quark- und Nussfüllung

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