Die Brötchen werden mit Sauerteig, Roggen- und Weizenmehl sowie Weizenvollkornmehl gebacken. Sie sind recht gehaltvoll, eignen sich aber hervorragend zum Frühstück, Mittagessen oder auch zur Abendbrotzeit. Wenn ihr keinen Sauerteig habt, ruhig eine ganze Woche einplanen, da der Sauerteig auch erst reifen muss.
Herzhafte Brötchen mit einer röschen Kruste und einer wattig-weichen Krume.
Für den herzhaften Geschmack sorgen gut 30 % Roggenmehl, das zudem überwiegend als Sauerteig zum Einsatz kommt, und ein aromagebender
Knusprige Brötchen zum Frühstück am Wochenende sind einfach herrlich. Die Sonntagsbrötchen sind ideal dafür, die sind schnell gemacht und super lecker. Am Abend den Teig vorbereiten, am nächsten Morgen die Brötchen formen und direkt backen.
Schnelligkeit und unvergleichlicher Geschmack schließen sich ja meist aus, doch diese Brötchen machen eine glorreiche Ausnahme. Und das mit noch nicht einmal zwei Prozent Hefe.
Mit diesen Muschelbrötchen bekommst du lang frischhaltende Brötchen, die sogar noch an Aroma gewinnen, denn der Joghurt lockert den Teig und intensiviert mit dem Sauerteig den Geschmack.
Gerade mal keine Zeit für Übernachtgare, stundenlanges Warten auf den Hefeprozess und der Sauerteig hat auch hitzefrei? Dann nimm diese schnellen Sonntagsbrötchen mit Backpulver und Quark und sei glücklich!
Dass sich ein gewisser Hannoveraner Kanzler Gebäcke aus dem Hause Gaues seinerzeit bis nach Berlin liefern ließ, ist ein offenes Geheimnis. Ob diese Brötchen auch darunter waren? Verdient hätten sie's...
"Schokolade" ist das eine gute Argument für diese Brötchen. "Übernacht-Gare" das andere – denn so stehen diese Schätzchen am Wochenende in Nullkommanix auf dem Tisch!
Wer Sushi mag wird diese knusprigen japanischen Reisbällchen mit Thunfisch lieben! Serviert mit Wasabi Orangensauce sind sie das perfekte schnelle Fingerfood für Parties!
Kann man genug Spargelrezepte haben? Nee, findet Ihr auch, oder?
Heute dürfen grüner und weißer Spargel (oder wie Ihr möchtet) und eine feine Ricotta-Parmesan-Creme mit Zitrone Platz nehmen in der Teigtasche.
Für uns gehört der Kürbis ja genauso in den Herbst wie das Laub auf den Straßen! Und deshalb gibt es heute Knusprige Kürbis Crostini mit würzigem Feta-Aufstrich!
Kartoffel-Pilz Küchlein (vegan) mit Pfifferlingen und Champignons sind das wohl leckerste Soulfood. Aussen wunderbar knusprig und innen eine raffinierte Füllung aus Pfifferlingen, Champignons und gehacktem Dill.
Außen knusprig, innen weich – so müssen die perfekten Kekse sein. Meine knusprigen Hafer-Cashew-Kekse mit laktosefreier Milch von MinusL sind nicht nur super lecker und der ideale Begleiter für unterwegs, sie sind obendrein sogar laktosefrei.
Heute habe ich euch das Rezept für eine köstliche Calzone mitgebracht! Der Pizza-Klassiker aus Italien besteht aus einem dünnen Pizzateig, der lecker gefüllt und anschließend zusammengeklappt wird. Diese Art Pizzatasche wird dann im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. In meiner Version fülle ich die Calzone mit leckerer Tomatensauce mit frischem Basilikum, Salami, luftgetrocknetem Schinken, Mozzarella und Parmesan. Dazu findet ihr Tipps für weitere Füllungen. Calzone ist wunderbar vielseitig und schmeckt auch mit Pilzen, Spinat und Ricottta oder Thunfisch und Zwiebeln. Außerdem verrate ich euch, wie ihr die Calzone ganz unkompliziert auf Vorrat vorbereiten und anschließend einfrieren könnt. So habt ihr eure eigene TK-Pizza immer im Gefrierschrank bereit!
Jetzt ist Hochsaison für Bärlauch. Die nutze ich, um jeden Tag ein neues Bärlauchrezept zu kreieren. So auch knusprige Brötchen aus Weizenteig mit gehackten Bärlauchblättern.
