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Rezeptbild: Knusprige Sauerteigmischbrötchen

Knusprige Sauerteigmischbrötchen

Die Brötchen werden mit Sauerteig, Roggen- und Weizenmehl sowie Weizenvollkornmehl gebacken. Sie sind recht gehaltvoll, eignen sich aber hervorragend zum Frühstück, Mittagessen oder auch zur Abendbrotzeit. Wenn ihr keinen Sauerteig habt, ruhig eine ganze Woche einplanen, da der Sauerteig auch erst reifen muss.

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Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • 400g Sauerteig (siehe Zeilenendes Beitrag)
  • 200g Roggenmehl
  • 150g Weizenvollkornmehl
  • 100g Weizenmehl
  • 100ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 2,5 TL Salz
  • 1 EL Kümmel (ganz)
  • 2 TL Koriander

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