Rajma masala – indisches Kidneybohnen-Curry

Name: Rajma masala – indisches Kidneybohnen-Curry
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g Kidneybohnen, getrocknet alternativ zwei 400ml Dosen; 2-3 EL Öl; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 cm Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1-2 indische Lorbeerblätter; 3 Zwiebeln; 1 TL Kurkuma; 1/2 TL Kashmiri-Chili; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL Garam masala; 3-4 reife Tomaten alternativ 400ml gestückelte oder passierte Tomaten aus der Dose; etwas getrockneter Bockshornklee (Kasuri Methi) zum Abschmecken

Punjabi Rajma masala ist ein nordindisches Kidneybohnen-Curry. Es ist ein einfaches indisches Gericht, das als Rajma Chaval mit Reis serviert wird.

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Zubereitungszeit:50 min

Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

250 gKidneybohnen, getrocknet alternativ zwei 400ml Dosen
2-3EL Öl
1 TLKreuzkümmelsamen
1 cmIngwer
2Knoblauchzehen
1-2indische Lorbeerblätter
3Zwiebeln
1 TLKurkuma
1/2 TLKashmiri-Chili
1 TLgemahlener Koriander
1 TLGaram masala
3-4reife Tomaten alternativ 400ml gestückelte oder passierte Tomaten aus der Dose
etwas getrockneter Bockshornklee (Kasuri Methi) zum Abschmecken