Das Risotto hat im ersten Augenblick diese „Vollmundigkeit“ die man auch schon von der klassischen Variante kennt. Dazu kommt dieses leicht „strenge“ Aroma vom Ziegenkäse.
Mein Bärlauch Risotto aus dem Thermomix ist ein geniales Rezept für die Bärlauch Saison! Probiert es auch in der Variation mit Spargel, oder Ziegenkäse. Vegane Version auch mit dabei!
Alle Jahre wieder… kommt nicht nur der Weihnachtsmann, sondern auch der Bärlauch. Frisch gepflückt und verarbeitet schmeckt die Pflanze am intensivsten: Im Frühjahr kann man das Wildkraut wunderbar zu frischem Pesto, würzigen Aufstrich, Suppe oder Salate verarbeiten.
Ich serviere hier in Asien gerne Risotto als Vorspeise, da die Asiaten diesen cremigen Reis nicht kennen. Sie staunen auch immer, dass er nicht klebrig ist oder total auseinander faellt.
Dieser saftige Schokokuchen schmeckt nach Herbst: Birnen und Rotwein machen ihn besonders saftig. Für ganz viel Crunch sorgen knusprige Streuseln mit Mandeln.
Wenn Obst auf Wein trifft, kann das ja nur was Gutes werden, oder? Für die kalten Weihnachtstage habe ich euch leckere Rotweinbirne im Blätterteigmantel mitgebracht - ist auch schneller als Plätzchen backen ;-)
So ein kleiner Käsegang kann richtig Spaß machen - nicht nur für den Gaumen, sondern auch für die Augen! Entdeckt Ihr die drei Arten von zubereiteter Birne?
![Rezeptbild: Rotwein-Tomatensugo mit Kräutern [zum Einkochen]](/_contello/i/c2d6f637-fba7-41c3-8beb-74068d1068ea.avif)
