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Rezeptbild: Weizenlaib nach Lutz Geissler

Weizenlaib nach Lutz Geissler

Außen knusprig, innen fluffig, genau so wie es meine Familie mag.

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Zubereitungszeit: k.A.
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • 495g Weisenmehltyp 1050
  • 30g Weizenvollkornmehl
  • 60g Roggenmehl Typ 1150
  • 120g Malzbier
  • 260g Wasser
  • 12g Salz
  • 18g aktiver Weizensauerteig

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