Bibimbap

Name: Bibimbap
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portion
Ingredients: 200g Reis (Basmati, Vollreis); 1 Handvoll Sojasprossen; 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten; 3-4 EL Kimchi; 2 Eier; 10 EL Gochujang (koreanische Sauce)/ Sojasauce; Für den eingelegten Fenchel (gepickelt):; 1 kleine Fenchelknolle, in Stücke geschnitten; 120ml weisser Essig; 50g Rohrzucker; Für die Pilze:; 150g frische Pilze, in Stücke geschnitten; 1 EL Kokosöl; 1 EL Ingwer, fein gewürfelt; 1 Prise Salz; Für den Mangold:; 4-5 Stangen frischer Mangold, in Stücke geschnitten; 1 EL Kokosöl; 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten; 1 EL Sojasauce

Entdecke Bibimbap, ein traditionelles koreanisches Gericht, das eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, Ei, Fleisch oder Tofu und Reis in einer Schüssel vereint, gewürzt mit einem pikanten Gochujang-Dressing. Eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch voller Geschmack ist, perfekt für alle, die die Vielfalt der koreanischen Küche erleben möchten.