BAOZI – TEIGTASCHEN MIT GRÜNKOHLFÜLLUNG

Riesen-Baozi mit geschmortem Schweinebauch, Salz-Ei und Frühlingszwiebel-Fleisch-Füllung

Unter der vielleicht unscheinbaren, aber fluffig-leichten Hefe-Hülle warten saftig-würziger Schweinebauch, Chili-Confit, Frühlingszwiebel-Fleisch und gesalzenes Eigelb. Großartig!

milchmädchen.

Sauerteig-Baozi mit Hackfleisch-Schnittlauch-Füllung

Man muss keinen Sauerteig nehmen, um Baozi zu machen – aber man kann: Der Teig bekommt eine ganz feine Tiefe und bleibt wunderbar saftig. Zusammen mit einer guten Füllung und dem richtigen Dip: Ein Traum!

milchmädchen.

Chinesische Baozi - Herzhafte, gedämpfte Teigbällchen

Die Hefebrötchen sind besonders in der nordchinesischen Küche verbreiten und werden oft zum Frühstück oder als Beilage gereicht.

inaisst

Chinesische Baozi

Schlemmerkatze