Man muss keinen Sauerteig nehmen, um Baozi zu machen – aber man kann: Der Teig bekommt eine ganz feine Tiefe und bleibt wunderbar saftig. Zusammen mit einer guten Füllung und dem richtigen Dip: Ein Traum!
Unter der vielleicht unscheinbaren, aber fluffig-leichten Hefe-Hülle warten saftig-würziger Schweinebauch, Chili-Confit, Frühlingszwiebel-Fleisch und gesalzenes Eigelb. Großartig!
An der asiatischen Küche lieben wir die frischen und gesunden Zutaten. Der Teller spricht mit seinen kräftigen Farben schon so an, dass man ihn sofort verschlingen will. Hier haben wir ein super einfaches und schnelles Rezept für euch: Chinesische Gemüsepfanne mit Reis.
Dan Dan Mian ist ein traditionelles Gericht aus Sichuan: Eine scharfe Sauce mit viel Chiliöl, Sojasauce und Sesampaste und darauf Nudeln mit würzigem Schweinehackfleisch und Frühlingszwiebeln.
Gebratene Schweinekoteletts in süß-saurer, würziger Sauce, serviert mit einem scharfen Kartoffelsalat. Dieses köstliche Rezept aus der chinesischen Provinz Sichuan ist schnell gemacht und kommt super an!
Hier findest du das Rezept für eine kräftige, super aromatische chinesische Rindersuppe. Außerdem erfährst du, wie man handgezogene Nudeln selber macht.
Hier findest du das Rezept für extrem leckere authentische Rippchen süß-sauer. Ein Klassiker, der in China sehr beliebt ist. Inklusive Video der Zubereitung.
Wenn man gerne selber eine leckere Hühnersuppe zubereiten möchte und nicht auf vorgefertigte Gewürzmischungen zugreifen möchte, braucht man viel Geduld. Aber das Ergebnis lässt sich zeigen, vor allem im Geschmack. Lass Euch vom chinesischen Sterne-Koch Chan Yan-Tag inspirieren.
Chinesische Auberginen mit Hack und Knofi. An sich ja schon lecker. Zusammen mit frischem Ingwer und dem unverwechselbaren Geschmack des 5-Gewürze-Pulvers entsteht ein hoch-aromatisches Gericht.
Das Zubereiten der Jiaozi macht auf jeden Fall Spaß und ich finde, dass man es besonders gut mit Freunden vorbereiten kann. Man kann die Teigtaschen auf unzählige Arten füllen, falten und zubereiten.
Mantou sind ein typisches Grundnahrungsmittel aus der Provinz Shangdong und werden als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Gerichten, wie Mapo-Tofu gegessen.
Das Rezept für diese Jiaozi ist absolut authentisch chinesisch, perfekt für die chinesische Neujahrsfeier, köstlich und einfach nachzukochen. Der Teig gelingt jedes Mal perfekt!
![Rezeptbild: Chinesische Gewürzeier [Marbled Eggs / Chinese Tea Leaf Eggs]](/_contello/i/d3aaef40-94cb-4783-b8bd-5ad4294886cf.avif)
