Hallo! Ich bin Julia. Ich blogge auf www.loeffelgenuss.de. Ich kann gar nicht sagen, was mir am Bloggen am besten gefällt: das Kochen, das Foodstyling, das Fotografieren, das Schreiben oder das Netzwerken... Aber ist ja eigentlich auch egal. Es ist das perfekte Hobby für mich. Es hat nur einen Nachteil: Es fällt schwer, nicht die ganze Freizeit dafür zu investieren. ;-)
Liebe ??? und ???!
Knoblauchfans ? aufgepasst: Heute habe ich euch ein Rezept für eine köstliche, wunderbar cremige Knoblauchsuppe ?mitgebracht. Ein pfiffiges Topping für oben drauf sind knusprige Knoblauchcroûtons, die ich mit frischer Muskatnuss gewürzt habe.
Guten Appetit!
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Lust auf ein wohlig, warmes und würziges Schmorgericht? ? Dann empfehle ich euch dieses belgische ?? Biergulasch, das ganz einfach im Ofen vor sich hin schmort, während ihr es euch mit einer Decke auf dem Sofa ?️ gemütlich machen könnt.
Guten Appetit!
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Kratzt es im Hals? ? Dann empfehle ich euch einen Ingwer-Shot! ? Dieses Wundermittel könnt ihr ganz einfach selber machen.
Kommt gut durch die Erkältungszeit! ?
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Kalt ist es hier in Köln ? Daher habe ich euch heute ein wärmendes, intensiv-würziges Hähnchen-Curry ? aus Indien ??mitgebracht.
Guten Appetit!
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Mein ?-Fieber hält an ? Daher gibt’s heute ein Rezept für selbstgemachte Pilz-Ravioli in einer feinen Pilz-Consommé. Perfekt für alle, die gerne ein bisschen Zeit in der Küche verbringen möchten ?
Guten Appetit!
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Ich bin gerade im Pilz-Fieber ? Daher gibt’s heute ein Rezept für eine cremig-würzige Pilz-Pasta, bei der alle Zutaten in einem Topf (!) gekocht werden ???
Guten Appetit!
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Falls ihr auf der Suche nach einem besonderen Gericht für das nächste Picknick oder einen Grillabend seid, dann empfehle ich euch diesen köstlichen italienischen Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella, Rucola und Zitrus-Fenchel-Dressing.
Guten Appetit!
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Heute habe ich ein etwas ungewöhnliches Rezept für euch: Milch und Parmesan verleihen diesem Kohlrabipüree eine schöne Cremigkeit, etwas Zitronenabrieb sorgt für einen Frische-Kick. Guten Appetit!
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Ein Rote Bete Salat mit Zwiebeln und Äpfeln, leicht sauer angemacht, gehört zu meinen liebsten Salaten im Spätsommer☀️
Guten Appetit!
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Auch wenn es aktuell nicht danach aussieht: Der nächste Grill-Abend kommt bestimmt! Dafür habe ich euch heute eine köstliches Rezept für marinierte Lammkoteletts mitgebracht.
Guten Appetit!
Eure Julia
Liebe ??? und ???!
Für alle Gartenbesitzer: Wusstet ihr, dass man Fenchelblüten trocknen kann? Sie schmecken ein bisschen feiner und milder als Fenchelsamen und geben Soßen ein ganz wunderbares Aroma.
Guten Appetit!
Eure Julia
Du möchtest Fischfrikadellen selber machen? Hier findest du ein köstliches Fischfrikadellen-Rezept dafür, bei dem so viele leckere Zutaten in die Frikadellen kommen, dass sie kaum nach Fisch schmecken.
Der Sommer ☀️steht in den Startlöchern und bald haben Johannisbeeren Saison. Falls ihr günstig an diese sauren (vor allem schwarzen) Früchte kommt, habe ich hier ein leckeres Rezept für euch.
Liebe ??? und ???!
Diese mexikanische Tomaten-Salsa ist gewürzt mit Zwiebeln, Koriander, Knoblauch und Limettensaft. An sich schon köstlich! ? Aber mit frisch gegrilltem Mais: eine wahre Geschmacksexplosion ?
Guten Appetit!
Eure Julia
Sind ein paar Kimchi-Fans unter uns? Ich ? diese gesunden koreanischen Snack sehr, nur meist ist er mir zu teuer. Daher habe ich ihn jetzt mal selbst gemacht ?? und siehe da: das ist wirklich einfach und er schmeckt köstlich! ?
Chinesische Auberginen mit Hack und Knofi. An sich ja schon lecker. Zusammen mit frischem Ingwer und dem unverwechselbaren Geschmack des 5-Gewürze-Pulvers entsteht ein hoch-aromatisches Gericht.
Nussige Beluga-Linsen, knackige Möhren und gebratene Süßkartoffeln treffen auf süße Mango und eine leichte Schärfe von Lauchzwiebeln und Chili. Das i-Tüpfelchen ist allerdings das Dressing aus frischem Maracujasaft, Limette, Zitronengras und Ingwer.
Spannende Erfrischung: Der herb-süße Geschmack der Tonkabohne mit einer Mischung aus Vanille, Mandel und Haselnuss passt perfekt zur Frische und Schärfe des Ingwers.
Bohnen fristen ihr Dasein ja oft in Eintöpfen. Das muss nicht sein: Mit einer frischen Zitrus-Vinaigrette machen sie sich auch im Salat gut, wie hier zum Beispiel Schwarze Bohnen und Edamame
Zitronen-Kartoffel-Spieße: Eine tolle vegetarische Grill-Idee! Bevor die Kartoffeln auf die Glut kommen, marinieren sie in einer Soße aus Zitronenabrieb, Knoblauch und Cognac. Hicks! ;-)
Ihren tollen Geschmack erhält diese Weiße-Bohnen-Suppe durch ein aromatisiertes Öl, für das Knoblauch, Salbei und Rosmarin in Olivenöl kross frittiert werden.
Dieses cremige Blumenkohlpüree aus gekochtem Blumenkohl wird mit reichlich frisch geriebenem Parmesan und knusprig-braun gebratenem Pancetta verfeinert.
Der saftige Schokoladenkuchen, der in einer Orange indirekt in der Glut des Grills gebacken wird, ist ein wirkliches Highlight für einen Grill-Abend auf dem Campingplatz oder im Garten.
Der Lachs wird mit der Teriyaki-Sauce eingestrichen und auf einem Bett von Limetten-Scheiben im Ofen gebacken. Limetten-Abrieb und fein geschnittene Frühlingszwiebeln runden den Geschmack ab.
Eine ganz einfache Beilage für mexikanische Gerichte, bei dem der Reis einfach in Öl angebraten und mit Tomatenmark, Rosmarin, Oregano und Knoblauchpulver gewürzt wird.
Der cremig weiche Käse im Brot trifft hier auf knusprig gebratenen Schinken, der außen um das Brot gewickelt wird. Für eine Geschmacksexplosion sorgt eine Gewürzpaste aus getrockneten Tomaten, Knoblauch und Kapern, mit dem das Brot innen bestrichen wird.
Geschmacklich ist das Besondere an der Selleriesuppe die Gewürzmischung, die erst ganz am Ende frisch über die Suppe gestreut wird: Frisch gemahlene Gewürze wie Nelken, Zimt und Piment geben der Suppe ein ganz außergewöhnliches, winterliches Aroma.
Die Parmesanplätzchen schmecken am besten, wenn sie heiß aus dem Ofen kommen, sie können aber auch nach ein paar Tagen noch knusprig aufgebacken werden. Und die Zwiebelmarmelade ist auch ein hervorragender Begleiter zu Crackern oder Käse.
Carpaccio mal anders: Haudünn geschnittener Lardo und Pecorino schmelzen auf dem warmen Wirsing. Eine köstliche italienische Vorspeise, die gut in die dunkle Jahreszeit passt.
Der Teig aus Kokosmilch und Kurkuma, die Füllung (vor allem die Kräuter) und ein würziges Dressing machen aus diesen Pfannkuchen eine wahre Geschmacksexplosion!
Weißweinessig, Lorbeerblätter, Piement, Wacholderbeeren und etwas Zucker. Mehr braucht es nicht, um diese köstlichen marinierten roten Zwiebeln zu machen.
Pesto mal anders: mit Kapern, Lauchzwiebeln, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl. Dazu ein paar gebratene Champignons und fertig ist ein lecker-leichtes Pasta-Gericht.
Frischkäse, Ricotta und Gouda bzw. Parmesan umhüllt von fein gehackten Pistazien bzw. Walnüssen. Ein leckerer Brotaufstrich, der auch noch sehr hübsch aussieht.
