Weinsuppe mit Zimtcroûtons
Leichte, schaumig geschlagenen Weinsuppe mit knusprigen Toastbrot-Würfeln, die mit einem Hauch Zimt gewürzt sind
Zubereitungszeit:30 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
Für die Croûtons
- 2 ScheibenToast
- 1 ELButter
- 1Msp. Zimt
- Zucker
- Salz
Für die Suppe
- 1Zwiebel (klein)
- 1 ELButter
- 200 mlWeißwein (z.B. Weißburgunder aus Südtirol)
- 350 mlBrühe (z.B. Hühnerbrühe oder Rinderbrühe)
- 1Msp. Muskat
- Salz
- Pfeffer
- 2Eigelb
- 100 mlSchlagsahne
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