Suppe

Chinesische Consommé Double

Name: Chinesische Consommé Double
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Ingredients: 500 g Huhn aus Freilandhaltung, ohne Haut (ca. 1/2 Huhn), in mundgerechte Stücke geschnitten; 15 g Ingwer, in feine Scheiben geschnitten; 10 g Ginseng, in feine Scheiben geschnitten; 15 g getrocknete Seeschnecke (Dried Sea Whelk, chinesische Spezialität); 10 g Gojibeeren; 12 Walnüsse; Salz

Wenn man gerne selber eine leckere Hühnersuppe zubereiten möchte und nicht auf vorgefertigte Gewürzmischungen zugreifen möchte, braucht man viel Geduld. Aber das Ergebnis lässt sich zeigen, vor allem im Geschmack. Lass Euch vom chinesischen Sterne-Koch Chan Yan-Tag inspirieren.

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Zubereitungszeit:3 h 10 min

Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

500 gHuhn aus Freilandhaltung, ohne Haut (ca. 1/2 Huhn), in mundgerechte Stücke geschnitten
15 gIngwer, in feine Scheiben geschnitten
10 gGinseng, in feine Scheiben geschnitten
15 ggetrocknete Seeschnecke (Dried Sea Whelk, chinesische Spezialität)
10 gGojibeeren
12Walnüsse
Salz