Helbeh - Jordanischer Hefekuchen mit Bockshornkleesamen
Dieser Kuchen mag abgefahren klingen, hat aber ein ganz besonderes, faszinierendes Aroma! (Rezept aus "Nistisima")
Zubereitungszeit:2 h 35 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
Für 1 Kuchen mit 24 cm Durchmesser
SIRUP
- 280 gZucker
- 375 mlWasser
- Saft von ½ Zitrone
- 2 ELOrangenblütenwasser
TEIG
- 15 gBockshornkleesamen
- 500 mlWasser
- 350 gfeiner Hartweizengrieß
- 100 gDinkelmehl 630
- 90 mlOlivenöl
- ½ TL Anissamen
- 1Päckchen Trockenhefe (7 g)
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- ½ TL feines Salz