Abgoosht-Dizi - persischer Lammeintopf
Lammkeule und -Nacken werden samt Knochen, Kichererbsen, weiße Bohnen, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Kurkuma, Zimt und getrocknete Limetten in reichlich Wasser schonend gegart.
Zubereitungszeit:3 h 20 min
Schwierigkeitsgrad:Fortgeschritten