Aromatischer Grünkern-Salat mit Apfel, Rucola, Schalotten und frischen Kräutern. Mit Parmesan und einer Apfelessig-Honig-Dijon-Vinaigrette. Gesund & SUPER lecker!
Hier wieder ein schönes Beispiel für einen Salat mit einer alten Getreidesorte, die mich ins Schwärmen bringt: Grünkern. Dazu Spinat, Kichererbsen und leckere mediterrane Aromen. Der nächste Urlaub kann kommen
Grünkern ist leider ein etwas unterschätzes Korn. Dabei ist es doch so lecker, vielseitig und gesund. Einfach mal drauflos kochen & mit diesem Rezept auf das Korn kommen.
Diese Superfood-Bowl macht gute Laune. Geröstete Kichererbsen und Grünkern treffen auf frischen Blattspinat, Pflücksalat und Ofenlachs mit einer Honif-Senf Kruste. Gesund und lecker zum Feierabend.
Mit Zutaten wie Artischocken, Kichererbsen, getrocknete Tomaten oder Mozzarella wird aus dem vermeintlich langweiligen Grünkern ein richtig leckerer Salat fürs Grillen oder für die nächste Mittagspause.
Die Zeit der "Wohlfühlgerichte" ist gekommen. Ein Chili ist doch genau das Richtige. Und damit viele Nährstoffe drin sind gibt es hier das Rezept für ein Linsen Chili mit Grünkern und Grünkohl. Oberlecker!
Endlich wieder Kürbis-Zeit. Mit diesem Rezept für Hokkaido Kürbis geröstet mit orientalischen Gewürzen und Joghurt Dressing macht der Herbst richtig Laune.
Für den besonderen Geschmack in der Suppe verwendet Madam Rote Rübe frisch gemahlenes Grünkernmehl mit nussigem Touch, harmonisch perfekt zu der weißen Sellerie.
Eine wirklich schmackhafte Komposition für den festlichen Abend als Vorspeise, im gemütlichem Rahmen eines Familienessen oder für ein sättigendes Abendessen alleine.
Bei diesem Grünkernsalat mit gerösteten Süßkartoffeln und Kichererbsen habe ich drei meiner Lieblingszutaten verwendet und damit den ultimativen Salat gezaubert.
Heute habe ich einen Frühlingssalat für Euch mit einem Korn, dass es seit über 400 Jahren gibt und wieder aktuell geworden ist. Und natürlich Spargel, denn kein Frühling ohne Spargel.
