Syllabub: Dessert mit Weißwein und Zitrone
Bei Syllabub handelt es sich um ein englisches Dessert, das zwischen dem 16. und 19. Jahrhundert sehr beliebt war und ein echtes Revival erlebt – eine Creme mit Weißwein, Zitronensaft und Zitronenabrieb, unter die geschlagene Sahne und Eiweiß gehört.
Zubereitungszeit:20 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- 300 mlSahne
- 50 gfeinster weißer Zucker
- 50 mlsüßer Weißwein
- 3 ELBrandy
- Saft und Abrieb von einer Zitrone
- 3Eiweiß