Frühlingshafter Flammkuchen mit grünem Spargel

Name: Frühlingshafter Flammkuchen mit grünem Spargel
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1 piece
Ingredients: Für 1 Flammkuchen:; 100g Weissmehl; 130g Dinkelvollkornmehl; 150ml lauwarmes Wasser; 20g frische Hefe; Salz; 1 El Zucker; Belag:; 200g Ricotta; 4-5 Stück grüner Spargel; 1 Frühlingszwiebel; 50g Feta; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 1 Handvoll Rucola; 2-3 Radieschen; 1 Handvoll Kresse; Salsa Verde:; 1 Knoblauchzehe; 50g Kapern; 1 Bund Petersilie; 6 Stück eingelegte Sardellen (aus der Dose); 1 grosszügiger Schluck Olivenöl; 2 EL Weissweinessig; Salz; Pfeffer

Frühlingshafter Flammkuchen mit grünem Spargel und Salsa Verde: Ein knuspriger Teig belegt mit frischem grünem Spargel, abgerundet mit aromatischer Salsa Verde. Ein leichtes, geschmackvolles Ofengericht, ideal für die Frühlingszeit.