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Rezeptbild: Jausenlaib

Jausenlaib

Vollkornbrot mit Sauerteig ohne Gärkörbchen

Juxi's bakery0 Follower
Zubereitungszeit:1 h 20 min
Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

  • 150 gSauerteig (am besten am Vorabend aus 75 g Roggenmehl und 75 ml Wasser + Anstellgut vorbereiten)
  • 300 gWasser
  • 150 gRoggenmehl
  • 350 gWeizenvollkornmehl
  • 10 gSalz
  • 5 gBrotgewürz
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