Pistazien Hefeschnecken
Fluffige Hefeschnecken mit einer Pistazienfüllung.
Zubereitungszeit:20 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- FÜR DEN TEIG
- 75 gMilch lauwarm
- 10 gHefe Wer keinen Lievito Madre hat nimmt hier 15 g frische Hefe statt 10 g
- 70 gLievito Madre aufgefrischt
- 350 gWeizenmehl Type 550
- 75 gButter weich
- 60 gZucker
- 2Eier
- 1 PriseSalz
- FÜR DIE FÜLLUNG
- 100 gMandeln gemahlen
- 120 gPistazien ungesalzen
- 50 gbrauner Rohrzucker
- ½ TL Vanilleextrakt
- 80 gSahne
- etwas Abrieb einer Bio-Orange
- DIE EISTREICHE
- 1Eigelb
- 1 ELMilch
- FÜR DIE GLASUR
- 100 gPuderzucker
- Zitronensaft
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