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Rezeptbild: Couscous mit Gewürzfeta

Couscous mit Gewürzfeta

Ein schneller Couscous-Salat, der in 15 Minuten zubereitet ist und perfekt zum Grillen oder als Mittagessen im Büro passt.

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Zubereitungszeit: 25 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für 2 Portionen als Hauptgericht:

  • 140g Couscous
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 12 Kirschtomaten
  • 1 halbe Salatgurke
  • 1 gelbe Paprika
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL Ras el Hanout
  • 200g Feta
  • 50g Feldsalat oder Babyspinat
  • 2 EL selbst gemachter Dry Rub:

  • 8 EL Paprikapulver
  • 2 EL Rauchsalz
  • 1 EL Salz
  • 3 EL Rohrzucker
  • 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL gemahlene Chili
  • 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • 2 EL Knoblauchpulver

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