Cassoulet...ein reichhaltiger Eintopf mit Bohnen und Fleisch

Name: Cassoulet...ein reichhaltiger Eintopf mit Bohnen und Fleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portion
Ingredients: Zutaten für 6-8 Personen; 500 g weiße Bohnen, aus der Dose; 2-3 mittelgroße Zwiebeln; 3-4 Knoblauchzehen; Bouquet garni (Petersilie, Thymian, 1 Lorbeerblatt); 250 g Knoblauch- oder Paprikawurst; 350 g Hähnchenunterschenkel, mit Knochen; 100 g durchwachsener Räucherspeck/Bauch mit Schwarte; 250 ml Handgemachte Hühnerbrühe, Grizzly Snacks; 3 EL Schweine- oder Gänseschmalz; 3 Fleischtomaten; 2 EL Semmelbrösel; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Cassoulet – Südfranzösischer Bohneneintopf Cassoulet ist ein deftiger Klassiker aus dem Südwesten Frankreichs. Weiße Bohnen, herzhafte Wurst, Speck und zart geschmortes Fleisch wie Ente oder Schwein vereinen sich zu einem aromatischen Eintopf, der durch langsames Garen seinen vollen Geschmack entfaltet. Ein rustikales Wohlfühlgericht mit Tradition und Charakter.

Toni Schreiner 0 Follower

Zubereitungszeit: 1 h 5 min

Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

Zutaten für 6-8 Personen
500 g weiße Bohnen, aus der Dose
2-3 mittelgroße Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
Bouquet garni (Petersilie, Thymian, 1 Lorbeerblatt)
250 g Knoblauch- oder Paprikawurst
350 g Hähnchenunterschenkel, mit Knochen
100 g durchwachsener Räucherspeck/Bauch mit Schwarte
250 ml Handgemachte Hühnerbrühe, Grizzly Snacks
3 EL Schweine- oder Gänseschmalz
3 Fleischtomaten
2 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer aus der Mühle

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