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Rezeptbild: Green Gazpacho vegan mit Avocado und Kokosmilch

Green Gazpacho vegan mit Avocado und Kokosmilch

Erfrischend im Sommer: cremige, kalte Suppe mit Avocado und Minze

Stilettos & Sprouts1 Follower
Zubereitungszeit:17 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 1 Gurke
  • 1 gelbe Paprika
  • 1Knoblauchzehe
  • 4Frühlingszwiebeln
  • 2Avocados
  • 1/2 grüne Chilischote
  • 250 mlKokosmilch
  • 200 mlWasser
  • 1 ELApfelessig
  • 1/2Zitrone
  • 2 ELOlivenöl
  • 1Handvoll Minzeblätter + mehr zum Servieren
  • Chiliflocken
  • Salz & Pfeffer
  • Mandelblättchen
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