Mais-Gazpacho ist eine kühle, erfrischende Suppe, die die Süße von Mais mit traditionellen Gazpacho-Zutaten für eine sommerliche Variante des spanischen Klassikers kombiniert.
Keine Lust an warmen Sommerabenden lange am Herd zu stehen? Kein Problem, mit diesem Gazpacho könnt ihr den Herd beruhigt auslassen und habt ein super leckeres, erfrischendes und unwiderstehliches Essen!
Eine Abwandlung der typischen spanischen Gazpacho, einer kalten Tomatensuppe, ist die Salmorejo Cordobés. Hier in einer Variante mit Burrata, gemahlenen und gerösteten Mandeln und Serranoschinken-Chips serviert.
Eine köstliche Suppe an heißen Sommertagen – mal was anderes als die übliche Gazpacho: Hier spielt Avocado die Hauptrolle, und die gibt der kalten Suppe einen zarten Schmelz. Hmmm...
Wenn's im Sommer heiß her geht, schlürfe ich am liebsten von morgens bis abends kalte Suppen! Und die hier ist was ganz besonderes abseits von Gazpacho!
Salmorejo ist eine traditionelle spanische kalte Suppe, ähnlich dem Gazpacho, aber cremiger und konzentrierter im Geschmack. Sie basiert auf Tomaten, Brot, Olivenöl, Knoblauch und Essig und wird oft mit hartgekochtem Ei und Serrano-Schinken als Topping serviert. Ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für heiße Sommertage.
