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Rezeptbild: Maiwipferlsirup

Maiwipferlsirup

Die Wunderwaffe gegen Husten und Erkältung ist selbstgemachter Hustensirup aus Maiwipferl - sprich den frischen, noch hellgrünen Wipfeln von Tannen- und Fichtenbäumen.

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Zubereitungszeit: 10 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 300 g Fichten- oder Tannenwipfel
  • 600 g braunen oder weißen Zucker

Zubereitung

Die Maiwipferl enthalten wertvolle ätherische Öle, Harze, Tannine und sehr viel Vitamin C. Diese Inhaltsstoffe wirken antiseptisch, was hilft Bakterien und den damit einhergehenden Husten und Schleim zu verringern – Medizin aus dem Wald also. Wenn ihr die Maiwipferl sammelt achtet immer darauf nur ganz wenige Wipferl eines Baumes zu nehmen, damit ihr den Baum nicht beschädigt. Außerdem solltet ihr Fichte und Tanne nicht mit einer Eibe verwechseln, da diese giftig ist. Außerdem braucht ihr ein großes, verschließbares Glas. Darin schichtet ihr abwechselnd Wipfel und Zucker. Achtet darauf, dass die Wipfelschicht immer doppelt so hoch ist, wie die Zuckerschicht. Zuletzt schließt ihr mit dem Zucker ab und verschließt das Glas. Nun müsst ihr das Glas an einen warmen Ort stellen und noch circa vier Wochen warten. Wenn ihr hin und wieder nachseht, werdet ihr beobachten wie der Zucker die Flüssigkeit aus den Nadeln zieht samt all den gesunden Inhaltsstoffen. Nach den vier Wochen könnt ihr den Sirup abseihen und in dunklen Flaschen an einem kühlen Ort aufbewahren. In der kommenden Grippezeit werdet ihr froh darüber sein.

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