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Rezeptbild: Apfelsalat mit Bärlauch und Bucheckernsprösslingen

Apfelsalat mit Bärlauch und Bucheckernsprösslingen

Fruchtiger Frühlingssalat mit Äpfeln, Sellerie, Bucheckern und Bärlauch und Scharbockskraut. Lecker und gesund.

Profilbild von Renate Blaes Renate Blaes 4 Follower
Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 1 Apfel
  • 1 Stängel vom Stangensellerie
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Maiskörner
  • 6 schwarze, entsteinte Oliven
  • 1 Handvoll junger Bärlauch
  • 1 Handvoll Scharbockskraut
  • 1 paar Gierschblättchen
  • 3 EL Zitronensaft
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz/Pfeffer
  • 1 TL roter Pfeffer
  • 2 EL Buchensprossen

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