Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. In einer weiteren Schüssel die Margarine mit den Eiern schaumig schlagen. Zur Trockenmischung geben und gut vermengen. Von der Orange Zesten abreiben. Die Orange nun auspressen und den Saft zusammen mit den Zesten und der Milch zum Teig geben. Den Teig mit dem Handrührgerät mixen. Die Schokolade klein hacken und unter den Teig heben. Den Teig in die Muffinförmchen geben und bei 160°c ca. 20 Minuten backen. Für das Topping Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Mehl, Milch, Vanillemark und flüssige Butter miteinander verrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen. Mit einem frischen Blatt Minze dekorieren. Orangenzesten über die Cupcakes reiben.