Ein Plätzchen für alle: vegan, nussfrei & glutenfrei
Mit Quittengelee und ordentlich Puderzucker
1 Eine leicht scharfe Kürbis-Süßkartoffelsuppe mit Kürbiskernen, Schwarzkümmel und getrockneten Blüten
2 spannend sind gegensätzliche Kombinationen, deshalb passen der zwiebelige Lauch, die karamellisierten Haselnüsse, der leicht bittere Rucola und die süßen Quitten gut zusammen.
1 Im Ofen gebackener Blumenkohl, pikant gewürzt und mit einer frische Limettensauce dazu
4 So ein Crumble ist ein echtes Multitalent, weil er sich beliebig variieren lässt: Die Streusel können mit Nüssen, Haferflocken und Amaranth kombiniert werden mit den jeweiligen Früchten der Saison.
2 Frischer Kartoffelsalat mit Erbsen und aromatischem Pesto
2 Milchreis mit Beerengrütze und knusprigem Mandelchrunch
2 Knackiger Wintersalat aus Rotkohl, Karotte, Orange und Walnüsse
4 Grünkohl als Salat mit geröstetem Kürbis und Granatapfel-Sesam-Topping
2 Herbstlicher Chinakohlsalat mit Birne, Pekannüssen und einem feinen Orangen-Dressing
3 Rote Bete auf einem Bett von Spinat, mit Avocado und Pistazienkernen
1 Ein süßer Milchreis mit karamellisierten Mandeln und Minze, mit etwas Zitronensaft und Agavendicksaft abgerundet.
3 Oh, jetzt wundern sich einige sicherlich. Wie, ohne Ei? Es ist doch immer ohne Ei, wenn vegan gebacken wird. Aber aus aktuellem Anlass dachte ich, ein kleiner Hinweis kann ja nicht schaden: Backen ohne Ei ist m
1 Knackige Radieschen mit cremigem Humus, zusammen in einer Bowl. Geht schnell und ohne Kochen.
2 Powerfood-Granola mit Kokoschips, Haselnüssen und Goji-Beeren
1 Fenchelsalat, mit cremig weichen Bohnen, süßer Birne und scharfen Radieschen.
3 Das kühle Panna Cotta aus Kokosmilch mit dem knusprigen Mandel-Grüntee-Topping ist das perfekte Sommer-Dessert.
1 Ein großer Teller mit Salat und Gemüse, Früchte, Sprossen und Körner, Süßes & Saures, Festes & Cremiges. Einfach alles : )
1 Ein schnelles Sommerfrühstück, dass sehr lecker cremig-beerig schmeckt ; )
2 Für die heißen Tage, habe ich eine sehr leckere Kokos-Polenta-Torte für Euch "gebacken". Mit einem knusprigen Mandelboden, einer cremigen Schicht aus Polenta und vielen frischen Früchten obendrauf.
3 Passend zum Wetter ist dieses vegane, sommerlich-leichte Erbsen-Risotto mit zitroniger Note.
1 Es geht doch nichts über selbstgemachte Limonade aus Rhabarber und Erdbeeren, mit Zitronenmelisse und einem Spritzer Zitrone.
5 Gemüse, roter Reis und eine scharfe Tomatensoße... eine leckere Gemüsebowl, die Sommers wie Winters passt.
3 Erdbeeren-Rhabarberkompott mit Chiasamen-Porridge und knusprigem Granola
1 Ein richtiger Sattmacher und trotzdem nur 100 Kalorien. Genau das richtige, wenn mal ein wenig auf die Kalorienbremse getreten werden soll.
2 Kohlrabi-Kartoffel-Rösti: Einfach, schnell und gesund... ach ja,- und sehr lecker, sagt der beste Ehemann von allen!
3 Scharfer Rettich trifft süße Paprika und karamellisierte Körner, mit einem süß-säuerlichen Dressing
1 Große Frühstücksliebe: Cremig, fruchtig, knusprig. Macht lange satt, ist vitaminreich & vegan. Mit Haferflocken, Beeren und Mandeln
1 Quinoa mit Spinat und Blumenkohl,- dazu Tomatenstückchen und Lauch für den Geschmack und knackige Haselnüsse für den Biss. Die cremige Guacamole dazu ist das gesunde Pendant, wie das Ketchup zur Bulette ; )
3 Saftige Kirschen und knusprige Streusel,- der perfekte Kuchen!
2 Wirsing, gerollt und gefüllt mit Süßkartoffel und Linsen. Ein richtiges Soulfood!
2 Zartbitterer Chicorée mit Linsen-Granatapfelsalat & süßen Orangen-Dressing
3 Mein Beitrag zur Energiegewinnung: Grüner Power-Smoothie aus Erbsen und Orangen. Schnell und einfach zu machen, schnell getrunken ; )
2 Ein kleiner feiner Schokoladenkuchen, glutenfrei und nicht zu süß.
Gefüllt mit Orangencreme und überzogen mit Zartbitterschokolade.
3 Winterliche Birne trifft warmes Porridge und Zimt. Das ideale Frühstück an kalten Tagen.
1 Gedeckter Apfelkuchen einmal anders: die Füllung aus Vanillepudding, Äpfeln & Zimt und obenauf weihnachtliche Sternchen...
6 Ein schnelles Curry aus Süßkartoffeln und Kichererbsen. Schön sämig und würzig.
6 Perfekte Lebkuchen, schön weich und himmlisch im Geschmack. Dann auch noch mehlfrei und vegan,- und man merkt es gar nicht ; )
1 Ein lecker leichtes Karotten-Süppchen, dass dank des Toppings echt was her macht und sich gut vorbereiten lässt.
1 Leckere Energiekugeln mit Walnuss, Pflaume und Zimt.
4 Süßer Milchreis mit säuerlichen Quitten kombiniert und mit einer Kokos-Zimt-Zuckermischung bestreut. Hmmm!
1 Eine cremige Schokomousse, gerührt aus Avocado und Kakao.
1 Etwas Besonderes für Weihnachten: der Nuss-Linsenbraten. Raffiniert mit den fruchtigen Preiselbeeren und Ofengemüse mit Mandelblättchen.
1 Cantuccinis mit Nuss, Schokolade oder Kokos und vielen Nüssen.
1 Gesunde Süßigkeiten mit Nüssen und getrockneten Früchten, in Koksraspeln gewälzt, in Schokolade getaucht, mit Zimt bestäubt. Hmmmmm...
3 Karottenkuchen einmal anders: Mit cremigem Frosting, Walnüssen und Cranberries
Fast wie ein Frankfurter Kranz, aber mit Gemüse ; )
2 Fluffige glutenfreie Pancakes, am Besten mit frischem Obst und ein klitzekleinesbisschen Puderzucker ; )
1 Knusprige Mini-Waffeln, die warm am besten schmecken.
4 Ein bisschen habe ich bei den Schokokugeln ein Pralinen-Gefühl: Knackige Hülle, weicher Kern. Hmmmm! Und ein gutes Gefühl, weil mit den besten Zutaten gemacht und ohne Zusatzstoffe. Aus Mandeln,Cranberries, Zum
2 Ein Pflaumenkuchen der ohne Milch, Ei und glutenhaltiges Mehl auskommt. Mit Buchweizen- und Treffmehl gebacken, mit Carob verfeinert und durch die saftigen Pflaumen soooo lecker.
2 Schnelle und leckere Suppe aus Kürbis, Karotten und Kartoffeln. Mit einem Schuss Kokosmilch und einer leichten Schärfe durch frischen Ingwer... genau richtig für nasskalte Tage.
2 Das sieht man ihm gar nicht an: Ei- und Milchfrei kommt dieser Streuselkuchen daher, und dann auch noch ohne Gluten!
1 Noch ein besonderes Kürbissuppenrezepte: ein Schuss Quittensaft macht die Suppe schön fruchtig und als Topping gibt es gebratene Champignons
1 Endlich wieder Zwetschenkuchenzeit. Mit Aprikosen und Heidelbeeren teilen sie sich gemeinsam das Hefebett. Sehr saftig!
1 Die Kombination aus Kichererbsen & Kidneybohnen liefert eine ordentliche Portion Protein... und lecker sind sie auch noch!
3 Wie von Muttern: cremiger Milchreis, geriebene Äpfel und Zartbitterschokolade. Da bleiben keine Reste ;)
4 Die violetten Möhren sehen nicht nur gut aus, sie haben auch einen hohen Nährstoffgehalt
1 Diese Bratlinge haben es in sich: Quinoa enthält viel hochwertiges Protein und essentielle Aminosäuren.
2 Kartoffelsalat kennt jeder. Das Besondere bei diesem Rezept sind die essbaren Blüten.
1 Ein schnelles, süßes Frühstück:
Noch etwas Zimt darüber und er Tag gehört dir.
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