Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffel-Sellerie-PüreeGeschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffel-Sellerie-Püree Kleiner Kuriositätenladen2
Backe vom irischen Weideochsen auf SteckrübenpüreeDas Fleisch ist von reichlich Bindegwebe durchzogen. Dieses pure Kollagen verwandelt sich beim Schmoren in butterweiche Gelatine-Schichten, die der Hauptgeschmacksträger sind. Wer diese Konsistenz nicht mag, so0
Geschmorte Kalbsbäckchen in RotweinsauceSaftig, zarte Kalbsbäckchen in einer Rotweinsauce auf Sellerie-KartoffelstampfKochen aus Liebe4
Ochsenbackenin Portwein-Schokoladen-Sauce mit Serviettenknödeln - ein himmlischer Genußarthurstochter4