...sous-vide gegart, auf dem Grill finalisiert und mit Fächerkartoffeln und Kümmel-Reduktion serviert.
Leckere vegetarische Vorspeise.
...mit Miso-Mayonnaise, Zitronencrème und Tamari-Mandeln.
...mit Grapefruit-Limetten-Sorbet, Miso-Mayonnaise und Zitronencreme.
Leckere Fischsuppe mit Oliven-Kartoffelpüree, Oliven-Tapenade, Meeresfisch und würzigem Sud.
Leckerer Burger mit Brioche Burger Buns, gegrilltem Pfirsich und saftigem Rinderpatty.
Heiß? Dann hilft ein eiskalter Cold Brew Coffee als sommerliche Erfrischung.
Leckeres Kalbsonglet, sous-vide zubereitet, dazu ein aromatischer Rettichsalat und eine würzige Miso-Mayonnaise.
Leckerer Linsensalat mit Staudensellerie und mit Purple Curry aromatisiertem griechischen Joghurt.
Burger aus Thüringer Rostbratwürsten, Krautsalat und Senf-Mayonnaise.
Leckere Frühstückspfannkuchen aus dem Ofen.
...mit Wirsing, Haselnüssen und aromatischer Sauce.
...mit Haselnuss-Spitzkohl, Pfeffer-Romanesco, Perlzwiebeln, Kerbel-Emulsion und Beurre Blanc.
...nach Johannes King.
Spekulatius-Eis, Stollen-Crumble, Schokoladen-Praliné, Crema Catalana und Beerensirup
...mit gebratenen Römersalatherzen und Maracuja-Emulsion.
...mit Vanillesauce.
Leckere Tarte mit vieeel Schokolade.
Linsen, Tomaten-Sauce, Karotte, Rotwein.
...und Honig-Senf-Sauce
...mit Pommes Dauphine, Hiffenmark-Rotkohl und Ingwer-Birnen-Kompott.
...mit Pfeffer-Brot, Rosé-Sabayon und Kürbis-Carpaccio.
Pasta-Klassiker mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Parmesan.
...mit Hafer-Zimt-Bröseln, Pflaumen-Sorbet und Johannisbeergelee
Leckeres Steak aus der Toskana.
Lammkarree sous-vide, Parmesan-Coustard
im Filoteig mit Paprika-Couscous-Salat
Paprikamarmelade zu Käse
...mit Ratatouille-Gemüse
...mit Ziegenkäseeis und Heidelbeer-Ragout.
...mit Sauerrahmeis und Minze.
Vegetarische Gemüsesauce aus Sizilien.
...mit Tomaten-Koriander-Vinaigrette. Vegan.
Zu Pasta, Ciabatta und Salat.
Vanilleeis mit heißem Espresso.
...mit Ricotta und einer Vinaigrette aus Honig, Zitronen und Olivenöl.
Gesmokte Ribs, Mispel-Chutney, Bacon Jam.
...mit in Caipirinha gebeiztem Lachs und Avocadocrème.
...mit Tahini-Tomatensauce und Oliven.
Gegrillter Tafelspitz mit Papaya-Koriander-Salat.
...mit Sauerkirschtörtchen, Milch-Crumble und Schokoladensauce.
selbst gemacht
...mit Felchen-Spinat-Füllung, Schmelzzwiebeln und Mandel-Pesto Genovese.
...geeist, gegrillt, gekocht.
...mit wildem Spargel und Ziegenkäse
...mit Teriyaki-Sauce, Limette und Koriander.
...roh, mit Wildspargel und Schnittlauchvinaigrette.
Tarte mit Tomaten-Coulis und Rotbarbenfilet.
...mit Sloe Gin
mit Bourbon-Cassis-BBQ-Sauce
Kalte russische Suppe mit Gurken, kartoffeln, Radieschen und Buttermilch.
...mit Salat von Paprika und Spargel auf Röstbrot
Burger mit Crottin de Chèvre, Zwiebel-Chutney und Brioche Burger Buns
...mit Zuckerbrotsegel und Rhabarberkompott.
...mit grünem Spargel und Kartoffelstampf
Aus Spargel, Pecorino, Knoblauch und Pinienkernen.
...von der Planke mit Couscous-Salat
...mit Hummus von dicken Bohnen und Bärlauch.
...und Bärlauch, alles schön vegan.
...mit Chimichurri.
